Tết Độc lập, ghé thăm "1946" lạ kỳ
GiadinhNet - Những chiếc bát sứ cũ gợi nhớ một thời quá vãng, những món ăn quê mùa biến thành hảo hạng bởi bàn tay những đầu bếp tài ba đi lên từ đồng ruộng…, tất cả đủ khiến người ta nhớ đến một địa chỉ lạ lùng: 1946.
Dịp kỷ niệm Tết Độc lập 2/9, chúng tôi muốn tìm một địa chỉ ở Thủ đô để viết bài về phong vị Hà thành trước 1945 và quyết định chọn nhà hàng có cái tên khá lạ, 1946, nằm kín đáo ở ngõ Yên Thành (phố Cửa Bắc, Hoàn Kiếm Hà Nội). Thế nhưng liên hệ phỏng vấn với ông chủ có tên Nguyễn Tuấn Nam không hề đơn giản mà sau này chúng tôi mới hiểu rằng nhà hàng này đã có tiếng từ lâu, là chốn lui tới thường xuyên của người sành ăn và khách Tây, rất dễ bị từ chối nếu khiến chủ quán hiểu rằng mình đến với mục đích viết bài quảng cáo.
![]() |
| Đĩa sành sứt mẻ và cuốn Menu của nhà hàng đặc biệt 1946. Ảnh: Việt Nguyễn |
Ngay từ biển hiệu, đơn giản chỉ có mấy con số 1946 được họa sĩ Nguyễn Mạnh Đức vẽ tặng, địa chỉ này nhìn từ ngoài vào rất khó mà biết đây là nhà hàng bởi vì ông chủ của nó nhất quyết không muốn treo chữ… nhà hàng. Chỉ vỏn vẹn là 1946, kể cả những từ sang sang như restaurant, longue… cũng không được dùng. Giải thích về cái tên này, ông Nam giải thích, 1946 là một năm rất tươi đẹp với Hà Nội và cả dân tộc, là một năm hạnh phúc trọn vẹn khi đã giành được độc lập, đã thoát khỏi nạn đói khủng khiếp 1945, là thời kỷ đầu của những ngày tươi sáng. “Vì thế, tôi muốn lấy cái tên 1946 là nơi lưu giữ tất cả những gì tinh túy của văn hoa ẩm thực của Hà Nội từ 1930-1945”, chủ quán cho biết.
![]() |
|
Trang phục của nhân viên phục vụ. Ảnh: 1946 |
Vậy thì cái gì tạo nên bản sắc cho đất Kẻ Chợ, Kinh Kỳ, Thăng Long – Hà Nội ngoài căn biệt thự và không gian không quá cầu kỳ ấy? Dĩ nhiên là món ăn và cách ăn, cách phục vụ. Ông chủ giới thiệu những món mà chỉ 1946 mới có hoặc tự tin khẳng định là ngon nhất như bánh cuốn Thanh Trì không nhân, gỏi xoài cá trê, cua đồng rang muối, rô ron rán giòn, lươn nướng ống tre, hay đơn giản như lạc đỏ Nghệ An rang muối. Sang hơn thì có baba nướng, vịt trời, chim nghệ, dê tái chanh… Đây đều là những đặc sản hội tụ đất Kinh kỳ xưa kia.
![]() |
|
Không gian của nhà hàng không treo biển "nhà hàng". Ảnh: 1946 |
Phòng ăn không bày cổ vật, bàn ghế cũng mới mẻ, trên tường điểm những bức tranh Hà Nội xưa, có hầu hết các địa danh nổi tiếng, có nhiều bức hình mà chúng tôi chưa gặp ở bất kỳ đâu. “Khách hàng đến đây không chỉ để ăn một bữa cho xong, dường như họ cũng muốn cảm nhận một chút hoài cổ qua hương vị món ăn quê mùa, qua những chiếc bát đĩa cũ kỹ, qua màu áo nâu sòng của nhân viên phục vụ và một không khí đặc trưng không thể có ở bất kỳ quán bia cỏ hay nhà hàng cao cấp nào”, chủ quán nói.
![]() Bánh đúc, món ăn bình dân không dễ kiếm tại các nhà hàng. Ảnh: 1946 |
Việt Nguyễn
Hà Nội: Mãn nhãn màn rước kiệu 'bay' kỳ bí tại hội làng Chúc Sơn ngày đầu Xuân
Đời sống - 16 phút trướcGĐXH - Trong không khí tưng bừng của những ngày rằm tháng Giêng năm Bính Ngọ, người dân và du khách thập phương lại được chiêm ngưỡng màn rước kiệu "bay" độc đáo tại lễ hội truyền thống làng Chúc Sơn (phường Chương Mỹ, TP Hà Nội).
Hà Nội: Bắt quả tang 2 tàu khai thác cát trái phép trên sông Cầu, thu giữ 170m³ cát lúc rạng sáng
Pháp luật - 20 phút trướcGĐXH - Rạng sáng 27/2/2026, lực lượng CSGT Hà Nội phối hợp các đơn vị nghiệp vụ phát hiện, bắt quả tang 2 phương tiện đang khai thác cát trái phép trên sông Cầu, thu giữ khoảng 170m³ cát và tạm dừng hoạt động để điều tra, xử lý theo quy định.
Hưng Yên: Khởi tố chủ cơ sở sản xuất thực phẩm sử dụng hàn the, thu giữ hơn 1,2 tấn thực phẩm vi phạm
Pháp luật - 1 giờ trướcGĐXH - Công an tỉnh Hưng Yên đã ra quyết định khởi tố vụ án và khởi tố các bị can liên quan để điều tra về tội “Vi phạm quy định về an toàn thực phẩm” theo khoản 2 Điều 317 Bộ luật Hình sự.
Dẹp 'ma trận giấy tờ', Gen Z an tâm du học Nhật cùng Nhật Tiến Group
Giáo dục - 1 giờ trướcThay vì lạc lối trong "ma trận" giấy tờ công chứng hay nơm nớp lo sợ sai sót thông tin, Gen Z giờ đây có thể an tâm du học Nhật Bản với sự trợ giúp của công nghệ. Nhật Tiến Group đã tiên phong "số hóa" quy trình chuẩn bị hồ sơ, giúp mọi thủ tục trở nên minh bạch, chính xác và nhanh gọn.
Triệu tập nhóm thanh thiếu niên mang hung khí quay clip đăng TikTok ở Huế
Pháp luật - 3 giờ trướcGĐXH - Qua công tác nắm tình hình trên không gian mạng, lực lượng Công an TP Huế triệu tập nhóm thanh thiếu niên mang theo hung khí, điều khiển xe lạng lách, đánh võng, quay clip đăng TikTok lên để xử lý.
Xử lý nhóm thanh niên lạng lách, đánh võng trên quốc lộ
Thời sự - 3 giờ trướcGĐXH - Ba trường hợp tại Thanh Hóa bị đề nghị xử phạt tổng cộng gần 50 triệu đồng do lạng lách, đánh võng, che biển số và vi phạm nồng độ cồn trên Quốc lộ 1A.
Hai cha con quê Nghệ An ra Hà Nội tìm việc rồi mất liên lạc nhiều ngày
Đời sống - 3 giờ trướcGĐXH - Sau khi thấy thông tin tuyển dụng trên mạng xã hội với mức lương cao, người đàn ông cùng con trai 18 tuổi bắt xe ra Hà Nội xin việc. Tuy nhiên, chỉ sau vài giờ, gia đình không thể liên lạc được với cả hai, khiến người thân hoang mang trình báo công an nhờ hỗ trợ tìm kiếm.
Va chạm với tàu hỏa, người phụ nữ tử vong thương tâm
Thời sự - 3 giờ trướcGĐXH - Trên tuyến đường sắt Bắc - Nam đoạn qua xã Vĩnh Thủy (Quảng Trị) vừa xảy ra vụ tai nạn khiến một người phụ nữ tử vong.
Lào Cai: Khởi tố, bắt tạm giam lái tàu chở đá trong vụ tai nạn giao thông đường thủy tại hồ Thác Bà
Pháp luật - 3 giờ trướcGĐXH - Liên quan đến vụ tai nạn giao thông đường thủy làm 6 người tử vong tại hồ Thác Bà, Công an tỉnh Lào Cai đã ra khởi tố, bắt tạm giam lái tàu chở đá Nguyễn Văn Thâm (SN 1984) về tội “Vi phạm quy định về điều khiển phương tiện giao thông đường thủy”.
Kiếm tiền năm 2026: 12 con giáp nên đầu tư gì để tiền bạc sinh sôi?
Đời sống - 5 giờ trướcGĐXH - Năm 2026 được xem là giai đoạn nhiều biến động về kinh tế và xu hướng nghề nghiệp. Với 12 con giáp, mỗi người đều có lợi thế riêng về tính cách, tư duy và cách quản lý rủi ro.
Cận cảnh sưu tập trống đồng Làng Vạc vừa được công nhận bảo vật quốc gia
Xã hộiGĐXH - 5 trống đồng Làng Vạc vừa được Thủ tướng Chính phủ công nhận là bảo vật quốc gia. Đây là nhóm hiện vật tiêu biểu của văn hóa Đông Sơn, thể hiện đỉnh cao kỹ thuật đúc đồng và đời sống tinh thần cư dân Việt cổ, hiện được lưu giữ tại Bảo tàng Nghệ An.



