Tết Độc lập, ghé thăm "1946" lạ kỳ
GiadinhNet - Những chiếc bát sứ cũ gợi nhớ một thời quá vãng, những món ăn quê mùa biến thành hảo hạng bởi bàn tay những đầu bếp tài ba đi lên từ đồng ruộng…, tất cả đủ khiến người ta nhớ đến một địa chỉ lạ lùng: 1946.
Dịp kỷ niệm Tết Độc lập 2/9, chúng tôi muốn tìm một địa chỉ ở Thủ đô để viết bài về phong vị Hà thành trước 1945 và quyết định chọn nhà hàng có cái tên khá lạ, 1946, nằm kín đáo ở ngõ Yên Thành (phố Cửa Bắc, Hoàn Kiếm Hà Nội). Thế nhưng liên hệ phỏng vấn với ông chủ có tên Nguyễn Tuấn Nam không hề đơn giản mà sau này chúng tôi mới hiểu rằng nhà hàng này đã có tiếng từ lâu, là chốn lui tới thường xuyên của người sành ăn và khách Tây, rất dễ bị từ chối nếu khiến chủ quán hiểu rằng mình đến với mục đích viết bài quảng cáo.
![]() |
| Đĩa sành sứt mẻ và cuốn Menu của nhà hàng đặc biệt 1946. Ảnh: Việt Nguyễn |
Ngay từ biển hiệu, đơn giản chỉ có mấy con số 1946 được họa sĩ Nguyễn Mạnh Đức vẽ tặng, địa chỉ này nhìn từ ngoài vào rất khó mà biết đây là nhà hàng bởi vì ông chủ của nó nhất quyết không muốn treo chữ… nhà hàng. Chỉ vỏn vẹn là 1946, kể cả những từ sang sang như restaurant, longue… cũng không được dùng. Giải thích về cái tên này, ông Nam giải thích, 1946 là một năm rất tươi đẹp với Hà Nội và cả dân tộc, là một năm hạnh phúc trọn vẹn khi đã giành được độc lập, đã thoát khỏi nạn đói khủng khiếp 1945, là thời kỷ đầu của những ngày tươi sáng. “Vì thế, tôi muốn lấy cái tên 1946 là nơi lưu giữ tất cả những gì tinh túy của văn hoa ẩm thực của Hà Nội từ 1930-1945”, chủ quán cho biết.
![]() |
|
Trang phục của nhân viên phục vụ. Ảnh: 1946 |
Vậy thì cái gì tạo nên bản sắc cho đất Kẻ Chợ, Kinh Kỳ, Thăng Long – Hà Nội ngoài căn biệt thự và không gian không quá cầu kỳ ấy? Dĩ nhiên là món ăn và cách ăn, cách phục vụ. Ông chủ giới thiệu những món mà chỉ 1946 mới có hoặc tự tin khẳng định là ngon nhất như bánh cuốn Thanh Trì không nhân, gỏi xoài cá trê, cua đồng rang muối, rô ron rán giòn, lươn nướng ống tre, hay đơn giản như lạc đỏ Nghệ An rang muối. Sang hơn thì có baba nướng, vịt trời, chim nghệ, dê tái chanh… Đây đều là những đặc sản hội tụ đất Kinh kỳ xưa kia.
![]() |
|
Không gian của nhà hàng không treo biển "nhà hàng". Ảnh: 1946 |
Phòng ăn không bày cổ vật, bàn ghế cũng mới mẻ, trên tường điểm những bức tranh Hà Nội xưa, có hầu hết các địa danh nổi tiếng, có nhiều bức hình mà chúng tôi chưa gặp ở bất kỳ đâu. “Khách hàng đến đây không chỉ để ăn một bữa cho xong, dường như họ cũng muốn cảm nhận một chút hoài cổ qua hương vị món ăn quê mùa, qua những chiếc bát đĩa cũ kỹ, qua màu áo nâu sòng của nhân viên phục vụ và một không khí đặc trưng không thể có ở bất kỳ quán bia cỏ hay nhà hàng cao cấp nào”, chủ quán nói.
![]() Bánh đúc, món ăn bình dân không dễ kiếm tại các nhà hàng. Ảnh: 1946 |
Việt Nguyễn
Chiêu trò lập trang trại rau má 46 ha làm 'mồi nhử' để lừa đảo nghìn tỷ của Chủ tịch CCV Group Mai Hà Trang
Pháp luật - 37 phút trướcGĐXH - Bằng chiêu trò "vẽ" ra siêu dự án trồng rau má quy mô lớn và chuỗi đồ uống siêu lợi nhuận trên toàn quốc, Mai Hà Trang – Chủ tịch CCV Group đã thổi phồng vốn điều lệ lên 200 tỷ đồng nhằm lừa đảo, huy động hơn 1.000 tỷ đồng của hàng ngàn nhà đầu tư rồi mất khả năng thanh toán.
Nộp hồ sơ hộ chiếu trước 1/7/2026 có phải khai lại theo quy định mới?
Đời sống - 55 phút trướcGĐXH - Từ 1/7/2026 quy định liên quan đến các mẫu tờ khai về hộ chiếu có sự thay đổi theo Thông tư 69/2026/TT-BCA. Vậy trường hợp nộp hồ sơ hộ chiếu trước thời điểm này có phải khai lại theo mẫu mới?
Nhận diện thủ đoạn lừa đảo 'chạy điểm', 'chạy trường' mùa tuyển sinh Đại học
Xã hội - 1 giờ trướcGĐXH - Lợi dụng tâm lý lo lắng của học sinh, phụ huynh, trên không gian mạng xuất hiện nhiều đối tượng thực hiện hành vi lừa đảo với chiêu trò “chạy điểm”, “chạy trường”, “lo đỗ nguyện vọng”, “xét tuyển nội bộ”...
Đừng để vẻ ngoài đánh lừa: 3 con giáp ít nói nhưng sống tình cảm, sâu sắc
Đời sống - 3 giờ trướcGĐXH - Theo tử vi, có 3 con giáp thường mang vẻ ngoài điềm tĩnh, khó gần nhưng bên trong lại sở hữu trái tim vô cùng nhạy cảm, dễ suy nghĩ và rất dễ bị tổn thương.
Vì sao đáp án thi tốt nghiệp THPT không được công bố ngay?
Xã hội - 4 giờ trướcSau khi kỳ thi tốt nghiệp THPT khép lại, điều hàng triệu thí sinh và giáo viên quan tâm lúc này là thời điểm Bộ GD&ĐT công bố đáp án chính thức để đối chiếu, tự tính điểm số bài làm.
Thời tiết hôm nay (13/6): Khu vực Hà Nội và Bắc Bộ tiếp tục duy trì nắng nóng
Xã hội - 4 giờ trướcGĐXH - Theo Trung Tâm Khí tượng Thủy văn Quốc gia, khu vực Bắc Bộ tiếp tục duy trì trạng thái ngày nắng, riêng trung du và đồng bằng có nắng nóng, có nơi nắng nóng gay gắt; chiều tối và đêm có mưa rào, dông rải rác.
Một tài xế bị lập biên bản rồi lại được hủy phạt vì lý do đặc biệt
Xã hội - 5 giờ trướcMột tài xế tại Đà Nẵng bị lập biên bản vì chạy quá tốc độ khi đưa hàng xóm đi cấp cứu. Sau xác minh, cơ quan chức năng đã hủy quyết định xử phạt.
Tin sáng 13/6: Bắc Bộ sắp đón đợt mưa lớn; ngày 1/7 công bố kết quả thi tốt nghiệp THPT năm 2026
Đời sống - 5 giờ trướcGĐXH - Theo Trung tâm Dự báo KTTV Quốc gia, từ chiều tối 14/6 đến 16/6, miền Bắc đón đợt mưa diện rộng, một số nơi có thể xuất hiện mưa rất lớn...
Phát hiện 83 người nước ngoài thuê trọn khách sạn 'lập đại bản doanh', nghi lừa đảo
Pháp luật - 15 giờ trướcTrong đợt cao điểm 45 ngày đêm làm sạch địa bàn, Công an TPHCM đã triệt phá nhóm 83 người nước ngoài nghi thiết lập "đại bản doanh" lừa đảo công nghệ cao, ngăn chặn nguy cơ hình thành một trung tâm lừa đảo xuyên quốc gia trên địa bàn thành phố.
Nhân viên Thế Giới Di Động lén bán 28 iPhone, lấy tiền đầu tư Bitcoin
Pháp luật - 17 giờ trướcNam nhân viên hệ thống Thế Giới Di Động ở Đà Nẵng lấy 28 iPhone đem bán và dùng thủ đoạn chiếm đoạt thêm 56 điện thoại khác, lấy tiền đầu tư Bitcoin.
Nhiều vi phạm về điều kiện sản xuất, chất lượng và thuế tại 3 công ty phân bón ở Thanh Hóa
Thời sựGĐXH - Thanh tra tỉnh Thanh Hóa vừa chỉ ra nhiều khuyết điểm, vi phạm về điều kiện sản xuất, quản lý chất lượng và nghĩa vụ thuế tại 3 doanh nghiệp phân bón, đồng thời kiến nghị các biện pháp khắc phục, xử lý nghiêm.



