Tết Độc lập, ghé thăm "1946" lạ kỳ
GiadinhNet - Những chiếc bát sứ cũ gợi nhớ một thời quá vãng, những món ăn quê mùa biến thành hảo hạng bởi bàn tay những đầu bếp tài ba đi lên từ đồng ruộng…, tất cả đủ khiến người ta nhớ đến một địa chỉ lạ lùng: 1946.
Dịp kỷ niệm Tết Độc lập 2/9, chúng tôi muốn tìm một địa chỉ ở Thủ đô để viết bài về phong vị Hà thành trước 1945 và quyết định chọn nhà hàng có cái tên khá lạ, 1946, nằm kín đáo ở ngõ Yên Thành (phố Cửa Bắc, Hoàn Kiếm Hà Nội). Thế nhưng liên hệ phỏng vấn với ông chủ có tên Nguyễn Tuấn Nam không hề đơn giản mà sau này chúng tôi mới hiểu rằng nhà hàng này đã có tiếng từ lâu, là chốn lui tới thường xuyên của người sành ăn và khách Tây, rất dễ bị từ chối nếu khiến chủ quán hiểu rằng mình đến với mục đích viết bài quảng cáo.
![]() |
| Đĩa sành sứt mẻ và cuốn Menu của nhà hàng đặc biệt 1946. Ảnh: Việt Nguyễn |
Ngay từ biển hiệu, đơn giản chỉ có mấy con số 1946 được họa sĩ Nguyễn Mạnh Đức vẽ tặng, địa chỉ này nhìn từ ngoài vào rất khó mà biết đây là nhà hàng bởi vì ông chủ của nó nhất quyết không muốn treo chữ… nhà hàng. Chỉ vỏn vẹn là 1946, kể cả những từ sang sang như restaurant, longue… cũng không được dùng. Giải thích về cái tên này, ông Nam giải thích, 1946 là một năm rất tươi đẹp với Hà Nội và cả dân tộc, là một năm hạnh phúc trọn vẹn khi đã giành được độc lập, đã thoát khỏi nạn đói khủng khiếp 1945, là thời kỷ đầu của những ngày tươi sáng. “Vì thế, tôi muốn lấy cái tên 1946 là nơi lưu giữ tất cả những gì tinh túy của văn hoa ẩm thực của Hà Nội từ 1930-1945”, chủ quán cho biết.
![]() |
|
Trang phục của nhân viên phục vụ. Ảnh: 1946 |
Vậy thì cái gì tạo nên bản sắc cho đất Kẻ Chợ, Kinh Kỳ, Thăng Long – Hà Nội ngoài căn biệt thự và không gian không quá cầu kỳ ấy? Dĩ nhiên là món ăn và cách ăn, cách phục vụ. Ông chủ giới thiệu những món mà chỉ 1946 mới có hoặc tự tin khẳng định là ngon nhất như bánh cuốn Thanh Trì không nhân, gỏi xoài cá trê, cua đồng rang muối, rô ron rán giòn, lươn nướng ống tre, hay đơn giản như lạc đỏ Nghệ An rang muối. Sang hơn thì có baba nướng, vịt trời, chim nghệ, dê tái chanh… Đây đều là những đặc sản hội tụ đất Kinh kỳ xưa kia.
![]() |
|
Không gian của nhà hàng không treo biển "nhà hàng". Ảnh: 1946 |
Phòng ăn không bày cổ vật, bàn ghế cũng mới mẻ, trên tường điểm những bức tranh Hà Nội xưa, có hầu hết các địa danh nổi tiếng, có nhiều bức hình mà chúng tôi chưa gặp ở bất kỳ đâu. “Khách hàng đến đây không chỉ để ăn một bữa cho xong, dường như họ cũng muốn cảm nhận một chút hoài cổ qua hương vị món ăn quê mùa, qua những chiếc bát đĩa cũ kỹ, qua màu áo nâu sòng của nhân viên phục vụ và một không khí đặc trưng không thể có ở bất kỳ quán bia cỏ hay nhà hàng cao cấp nào”, chủ quán nói.
![]() Bánh đúc, món ăn bình dân không dễ kiếm tại các nhà hàng. Ảnh: 1946 |
Việt Nguyễn
Tuyên Quang: Chỉ vì một tin nhắn 'nộp phạt giao thông', người phụ nữ suýt sập bẫy lừa đảo
Pháp luật - 5 giờ trướcGĐXH - Một người phụ nữ ở phường Hà Giang 1 (tỉnh Tuyên Quang) vừa kịp thời trình báo cơ quan công an sau khi nhận được tin nhắn yêu cầu nộp phạt vi phạm giao thông qua đường link giả mạo Cổng Dịch vụ công Quốc gia. Nhờ cảnh giác, chị đã tránh được nguy cơ bị chiếm đoạt tài sản và lộ lọt thông tin cá nhân.
Xếp hàng dài nhận vé vào xem Quy hoạch tổng thể Thủ đô tầm nhìn 100 năm, người dân mong tận mắt thấy tương lai của Hà Nội
Thời sự - 6 giờ trướcGĐXH - Trong ngày đầu mở cửa phục vụ triển lãm Quy hoạch tổng thể Thủ đô Hà Nội tầm nhìn 100 năm tại Bảo tàng Hà Nội, dù phải chờ đợi khá lâu nhưng không ít người dân vẫn háo hức bởi đây là lần đầu tiên được trực tiếp tiếp cận bức tranh phát triển của Hà Nội trong một thế kỷ tới. Đồng thời mong muốn hiểu rõ hơn những tác động của quy hoạch đối với cuộc sống của mình.
Ninh Bình: Đánh sập 'đế chế' ma túy của 'Bún', thu hơn 3,4kg ma túy
Pháp luật - 7 giờ trướcGĐXH - Công an tỉnh Ninh Bình vừa triệt phá thành công chuyên án ma túy liên tỉnh quy mô lớn, bắt giữ 94 đối tượng, thu giữ hơn 3,4kg ma túy các loại, hơn 6.400 viên ma túy tổng hợp, 4 khẩu súng, 14 ô tô cùng nhiều tang vật liên quan.
Bắt giữ cô gái 20 tuổi môi giới mại dâm với số tiền 4 triệu đồng
Pháp luật - 7 giờ trướcGĐXH - Đối tượng Lý Thị Phương Thảo (SN 2006, nơi ở hiện tại: Tây Hồ, Hà Nội) bị Công an phường Giảng Võ bắt về hành vi môi giới mại dâm.
Bắt giữ 2 đối tượng hành hung cô gái, đánh gãy xương mũi tài xế trước cửa quán karaoke ở Ninh Bình
Pháp luật - 7 giờ trướcGĐXH - Xuất phát từ hành vi trêu ghẹo một cô gái trước cửa quán karaoke, hai đối tượng tại phường Châu Sơn (tỉnh Ninh Bình) đã nổi thói côn đồ, tát vào mặt nạn nhân rồi lao vào đấm đá dã man khiến nam tài xế đi cùng bị gãy xương cánh mũi.
Đại học Kinh tế Quốc dân đã có phương hướng tuyển sinh đại học chính quy năm 2027
Giáo dục - 8 giờ trướcGĐXH - Đại học Kinh tế Quốc dân đã công bố phương hướng tuyển sinh đại học năm 2027 với điểm mới. Dưới đây là thông tin cụ thể.
Hưng Yên: Mâu thuẫn gia đình, gã đàn ông dùng kiếm tấn công khiến em vợ tử vong, vợ nguy kịch
Pháp luật - 9 giờ trướcGĐXH - Xuất phát từ mâu thuẫn gia đình, một người đàn ông tại xã Vạn Xuân (tỉnh Hưng Yên) đã dùng kiếm tấn công dã man vợ và em vợ. Hậu quả, vụ việc khiến 1 người tử vong tại chỗ, người còn lại bị thương nặng.
Giám đốc Sở Quy hoạch Kiến trúc Hà Nội: Quy hoạch tổng thể Thủ đô phát triển "rừng trong phố, phố trong rừng", mở không gian kinh tế tầm thấp và taxi bay
Thời sự - 9 giờ trướcGĐXH - Theo Giám đốc Sở Quy hoạch Kiến trúc Hà Nội, quy hoạch tổng thể Thủ đô Hà Nội tầm nhìn 100 năm xác định nhiều định hướng đột phá như lấy hạ tầng dẫn dắt phát triển, hình thành không gian kinh tế tầm thấp cho taxi bay và thiết bị bay không người lái, đồng thời phát triển đô thị theo mô hình "rừng trong phố, phố trong rừng", "làng trong thành phố, thành phố trong làng".
Video giới thiệu toàn cảnh Quy hoạch tổng thể Thủ đô Hà Nội tầm nhìn 100 năm
Thời sự - 11 giờ trướcGĐXH - Tại Hội nghị công bố Quy hoạch tổng thể Thủ đô Hà Nội tầm nhìn 100 năm và Xúc tiến đầu tư năm 2026, TP Hà Nội đã chính thức giới thiệu Quy hoạch tổng thể Thủ đô thông qua bộ phim trình chiếu về định hướng phát triển không gian, kinh tế - xã hội cùng tầm nhìn chiến lược dài hạn của Thủ đô trong thế kỷ tới.
Xử phạt, tịch thu phương tiện của đoàn rước dâu bằng xe 3 bánh trên đường quốc lộ
Pháp luật - 11 giờ trướcGĐXH - Biến thùng xe thành phương tiện vận chuyển khách, rước dâu, tiềm ẩn nguy cơ gây mất an toàn giao thông, một đoàn xe ba bánh tại tỉnh Đồng Tháp vừa bị lực lượng CSGT xử phạt nghiêm, tịch thu phương tiện.
Vay lãi nặng không có tiền trả, con nợ liền báo công an
Pháp luậtGĐXH - Trong quá trình anh Q vay tiền của Tùng, hai bên thỏa thuận thống nhất mức lãi suất 5.000 đồng/triệu/ngày. Tuy nhiên do không có khả năng chi trả, anh Q đã đến cơ quan Công an trình báo vụ việc.



