Thêm thứ rau gia vị này, chả băm viên thơm phức, mới lạ, ăn mãi không chán

Căn chuẩn cách này, thịt lợn, gà, hải sản luộc thơm, không dai, không bở, giữ nguyên dưỡng chất?

Nguyên liệu: 300gr thịt nạc mông hoặc vai; 5-10 lá mùi tàu; hành hoa lấy phần lá xanh; bột canh; tiêu, bột nêm.

Cách làm:

Bước 1: Thịt rửa sạch, băm nhỏ vừa. Chị em lưu ý không băm quá nhuyễn để món thịt khi ăn có độ giòn xốp. Khi băm nên pha 1 chút thịt mỡ vào để món chả chiên đỡ bị khô.

Hành và lá mùi tàu nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt băm với 3,5 thìa cà phê hạt tiêu, 1 muỗng bột canh, 0,5 muỗng bột nêm, chút mì chính. 

Bước 3: Trộn đều thịt lên, cho mùi tàu và hành hoa thái nhỏ vào ướp cùng. Để hỗn hợp thịt ướp trong khoảng 15 phút.

Bước 4: Viên thịt thành những viên tròn, ấn hơi dẹt 1 chút. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, khi dầu nóng thì thả thịt vào rán vàng đều 2 mặt. Khi rán nhớ để lửa vừa để thịt không bị cháy ngoài, sống trong.

Món thịt chả băm cùng lá mùi tàu rất thơm ngon, hấp dẫn và hợp với cơm nóng.

K.N (th)

Kỹ thuật kho cá 3 lửa: Nghe lạ đời nhưng thành quả lại ngon nức nở, cá không tanh, đậm đà, thơm bùi, để cả tháng vẫn không sợ hỏng