Một số món ăn từ phổi lợn giúp bổ phổi, giảm ho, đờm, khó thở
Ẩm thực 360 -GĐXH - Dưới đây là một số cách chế biến món ăn từ phổi lợn giúp tăng cường sức khỏe cho lá phổi của bạn.
Thông tin hữu ích về dầu ăn khiến nhiều người giật mình
GĐXH - Những thông tin hữu ích dưới đây có thể khiến một số bà nội trợ giật mình vì lâu nay đã không hiểu đúng, không làm đúng với dầu ăn trong chế biến từ căn bếp gia đình.
Phần lớn những người nấu ăn đều biết tác hại của dầu ăn chiên đi chiên lại. Khi tái sử dụng nhiều lần, dầu ăn làm mất hương vị thực phẩm, có mùi khét, giảm dinh dưỡng. Dầu thực vật khi nấu ở nhiệt độ cao nhiều lần có thể phân hủy thành chất béo chuyển hóa, aldehyd, fatty acid oxide... gây ra nguy cơ sức khỏe tim mạch, thậm chí cả ung thư.
Khi nấu ăn ở nhà, chúng ta có thể kiểm soát được số lần chiên của dầu ăn nhưng khi ăn hàng, bạn rất khó nhận biết được điều này, nhất là với những món ăn chiên ở đường phố như xúc xích, nem chua rán, gà rán...
Theo chuyên gia dinh dưỡng Xu Yuzhen đến từ Trung Quốc, bạn có thể phát hiện ra chảo dầu sử dụng nhiều lần của các quán hàng qua 5 đặc điểm. Màu sắc dầu đậm và đục hơn; Khi chiên, dầu ăn tạo nhiều bong bóng; Dầu mỡ trở nên dính hơn; Khi chiên, tạo nhiều khói dầu; Món ăn khi chiên xong có màu rất đậm so với thông thường. Đây đều là những đặc điểm có thể nhận biết bằng mắt thường hoặc tiếp xúc. Tốt nhất, bạn nên hạn chế ăn đồ chiên rán bán ở ngoài và cần ăn kèm rau xanh có màu đậm cùng thực phẩm giàu chất xơ để cân bằng.
Đây đều là những đặc điểm có thể nhận biết bằng mắt thường hoặc tiếp xúc. Tốt nhất, bạn nên hạn chế ăn đồ chiên rán bán ở ngoài và cần ăn kèm rau xanh có màu đậm cùng thực phẩm giàu chất xơ để cân bằng. Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Trung Quốc cũng đưa khuyến cáo: Khi chiên hoặc rán ở nhiệt độ cao trong thời gian dài nên sử dụng các loại dầu có độ bão hòa cao hơn như mỡ lợn, bơ, dầu dừa hoặc dầu cọ vì có độ ổn định cao nên không dễ bị oxy hóa như các loại dầu thực vật. Khi nấu ăn, cách tốt nhất là đổ lượng dầu vừa đủ và vứt bỏ dầu sau khi chiên món ăn. Nếu trót đổ quá nhiều dầu và muốn dùng lại, bạn hãy nhớ loại bỏ cặn còn sót lại và chỉ nên sử dụng trong ngày. Khi màu của dầu trở nên đậm hơn hoặc đặc hơn, hoặc khi chiên xuất hiện bọt nhỏ màu trắng vượt quá một nửa diện tích chảo thì có nghĩa là dầu đã không đáp ứng được điều kiện an toàn và cần thay mới.
Thế nhưng dầu ăn cũng có hạn sử dụng như các thực phẩm khác. Hạn sử dụng in trên bao bì của các loại dầu thực vật vào khoảng 18 - 24 tháng. Sau khi đã mở nắp, hạn sử dụng dầu ăn bị rút ngắn. Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, thời gian tiêu thụ tốt nhất của dầu sau khi mở nắp là trong vòng 3 tháng. Trong trường hợp không may mắn, dầu ăn hết hạn có thể trở thành môi trường sản sinh nấm mốc, ăn vào dẫn tới ngộ độc nấm mốc với các biểu hiện chóng mặt, ói mửa hết sức nguy hiểm.
Một sai lầm trong việc bảo quản dầu ăn là đựng trong bình thủy tinh trong suốt. Loại bình này có thể rất sang trọng và phù hợp với căn bếp nhưng việc để ánh sáng tiếp xúc thẳng với dầu lại khiến dầu ăn nhanh hỏng hơn. Bạn nên lựa chọn một chiếc bình, chai có màu hoặc mờ đục để dựng dầu. Khi dầu ăn có dấu hiệu chuyển màu và hương vị kỳ lạ, đừng ngần ngại vứt bỏ chúng và mua chai dầu mới. Hãy ghi nhớ một câu nói thú vị trong ngành thực phẩm: "Nếu cảm thấy nghi ngờ, cứ bỏ nó đi" (When in doubt, throw it out).
Loại lá đầy vườn nhà, dễ trồng ở ban công có lợi cho người bệnh gout, đem ăn sống hay chế biến đều ngon
Ăn -GĐXH - Không chỉ góp phần làm tăng hương vị món ăn, tía tô còn chứa nhiều vitamin, khoáng chất, hợp chất có lợi cho sức khỏe, tốt với người bệnh gout. Cùng tham khảo cách chế biến dưới đây để giữ được dưỡng chất.
5 món không nên ăn sau tuổi 40
Ăn -GĐXH - Sau tuổi 40, nhiều người nhận thấy cân nặng tăng lên dù chế độ ăn không thay đổi nhiều so với trước. Đây là hiện tượng khá phổ biến khi tốc độ trao đổi chất giảm dần theo tuổi, trong khi khối lượng cơ bắp có xu hướng suy giảm và tỷ lệ mỡ cơ thể tăng lên.
5 "thời điểm vàng" để uống nước ion kiềm trong ngày
Ăn -GĐXH - Dưới đây là 5 thời điểm quan trọng trong ngày mà bạn nên bổ sung nước ion kiềm để chăm sóc sức khỏe một cách chủ động và hiệu quả.
Bánh kem tóc rối: Trend "kinh dị" nhất mạng xã hội có gì đặc biệt?
Ăn -GĐXH - Những ngày gần đây, cụm từ "bánh kem tóc tiên" liên tục xuất hiện trên TikTok, Facebook và nhiều nền tảng mạng xã hội. Hàng loạt video ghi lại cảnh cắt bánh, kéo từng sợi "tóc" phủ kín bề mặt nhanh chóng thu hút hàng trăm nghìn, thậm chí hàng triệu lượt xem, khiến không ít người tò mò tìm mua để trải nghiệm.
Ăn bí đỏ như thế nào là hợp lý để không ảnh hưởng tới sức khỏe?
Ăn -GĐXH - Để tận dụng giá trị dinh dưỡng của bí đỏ mà không ảnh hưởng đến sức khỏe, bạn nên sử dụng loại thực phẩm này với lượng vừa phải và kết hợp trong chế độ ăn cân đối.
Loại canh quen thuộc được ví như 'món bổ thận' trong dân gian, cách nấu rất đơn giản
Ăn -GĐXH - Một món canh bình dị với nguyên liệu dễ tìm nhưng lại được xem là "bí quyết" bồi bổ sức khỏe trong dân gian, đặc biệt được nhiều người quan tâm nhờ công dụng hỗ trợ bổ thận, dưỡng cơ thể.
Cách sử dụng nấm linh chi đúng và an toàn
Ăn -GĐXH - Để phát huy tối đa lợi ích và hạn chế tác dụng không mong muốn, bạn cần biết uống nấm linh chi đúng cách và phù hợp với thể trạng của mình.
Loại rau giàu chất xơ vừa ép nước vừa làm được nhiều món ngon giúp hỗ trợ giảm mỡ máu, tốt cho người tuổi trung niên
Ăn -GĐXH – Loại rau này vừa dùng ép nước vừa là nguyên liệu chế biến nhiều món ngon trong ngày hè. Người mỡ máu cao, tuổi trung niên có thể bổ sung vào trong thực đơn hàng ngày để hỗ trợ giảm mỡ máu.
Phương Oanh thay đổi thế nào sau 3 năm làm mẹ?
Ăn -GĐXH - Ba năm kể từ khi chào đón cặp song sinh Jimmy (Nhật Khang) và Jenny (Nhật Hạ), cuộc sống của diễn viên Phương Oanh có nhiều thay đổi.