Hà Nội
23°C / 22-25°C

Thứ tuyệt đối không cho vào món bò kho nếu không muốn thịt mất vị, có khi phải bỏ đi cả nồi

Thứ sáu, 14:00 06/11/2020 | Ăn

GiadinhNet - Dù với mục đích khử mùi hôi nhưng nếu lỡ tay cho 2 nguyên liệu này vào thì nồi thịt bò kho sẽ xuất hiện mùi lạ, làm mất đi hương vị tự nhiên, tươi ngon của thịt.

Bò kho là món ăn rất được ưu ái trong bữa cơm gia đình bởi đây là món ăn giàu đạm, dễ chế biến và nguyên liệu cũng rất phổ biến. Tuy nhiên, rất nhiều chị em vẫn chưa biết cách nấu bò kho ngon theo công thức nào là chuẩn nhất, đặc biệt chị em thường mắc sai lầm trong bước khử mùi hôi của thịt bò.

Khi làm món bò kho, có 2 nguyên liệu chị em tuyệt đối không cho vào, đó chính là giấm và hạt thì là. Nếu cho giấm và hạt thì là vào, nồi thịt bò kho sẽ xuất hiện mùi lạ, làm mất đi hương vị tự nhiên, tươi ngon của thịt.

Cách nấu bò kho chuẩn ngon


Thứ tuyệt đối không cho vào món bò kho nếu không muốn thịt mất vị, có khi phải bỏ đi cả nồi - Ảnh 2.

Thịt bò thái vuông

Nguyên liệu: 500 gram thịt bò ngon nhất là phần nạm bò, 3 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột bò kho (có thể mua ở siêu thị), 3 thìa màu dầu điều, 1 thìa bột năng, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, sả, gừng, tỏi, hành tím, hoa hồi

Cách làm: 


Thứ tuyệt đối không cho vào món bò kho nếu không muốn thịt mất vị, có khi phải bỏ đi cả nồi - Ảnh 3.

Ướp nguyên liệu với đầy đủ gia vị

Bước 1: Thịt bò mua về dùng rượu trắng hòa với gừng xát vào thịt bò rửa sạch để khử sạch mùi hôi của bò. Tiếp đó, đun 1 nồi nước sôi rồi cho thịt bò vào, trần qua nước sôi. Bước này sẽ giúp khử vị gây của thịt bò

Bước 2: Tiếp đó, chị em dùng dao cắt thịt bò thành những miếng hình vuông (hoặc cắt thành hình chữ nhật). Tiếp đó, đem ướp thịt bò với 3 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột bò khô, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Đeo bao tay, trộn và bóp đều để thịt bò được ngấm gia vị. Ướp thịt bò trước khi kho chừng 30 phút trước khi chế biến để thịt bò được ngấm gia vị sẽ đậm đà hơn.

Thứ tuyệt đối không cho vào món bò kho nếu không muốn thịt mất vị, có khi phải bỏ đi cả nồi - Ảnh 4.

Xào kỹ thịt trước khi hầm

Bước 3: Sả rửa sạch, bóc bỏ phần bẹ già bên ngoài rồi đập dập. Hoa hồi và quế rang sơ cho thơm.

Bước 4: Cho nồi để kho thịt bò lên bếp. Cho vào trong nồi 2 thìa con dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng trút hành tỏi bằm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó, trút thịt bò vào, đảo đều trên lửa vừa. Thêm 2 thìa cà phê dầu điều vào cho món ăn thêm đẹp mắt. Đảo đều đến khi thịt bò săn lại thì thêm sả vào đảo đều, thêm nước xâm xấp mặt thịt rồi cho quế hồi vào nấu cùng thịt bò. Đun đến khi miếng thịt bò mềm vừa ăn thì vớt bỏ hoa hồi và quế, nêm thêm hạt nêm cho vừa miệng. Với món thịt bò kho kiểu này nên nêm đậm 1 chút món ăn mới ngon mà không hề bị tanh, đậm một chút ăn với cơm là vừa. Tiếp đó, cho 3 thìa bột năng hòa với 5 thìa nước, khuấy đều rồi trút từ từ vào nồi bò kho. Đảo đều cho nước sốt được sánh quyện lại, nấu thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

Thứ tuyệt đối không cho vào món bò kho nếu không muốn thịt mất vị, có khi phải bỏ đi cả nồi - Ảnh 5.

Món bò kho khi còn đang nóng trút ra bát tô và dùng nóng với cơm. Miếng nạm bò có lẫn chút gân và phần thịt kho mềm, đậm đà từ sâu bên trong dùng kèm với cơm nóng cực kỳ ngon và hòa hợp. Món ăn này còn có thể dùng kèm bánh mỳ hay xôi cùng đều ngon và rất đầy đủ dinh dưỡng.

K.N (th)

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Gà nấu theo cách này đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê

Gà nấu theo cách này đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê

Ăn - 4 giờ trước

Lẩu gà hầm thuốc bắc là món ngon bổ dưỡng thích hợp cho cả người già và trẻ nhỏ cần bổ sung dưỡng chất.

Chỉ với 1 mẹo đơn giản này, nấm hương ngâm sẽ nở to đều trong 3 phút

Chỉ với 1 mẹo đơn giản này, nấm hương ngâm sẽ nở to đều trong 3 phút

Ăn - 6 giờ trước

Chỉ với 3 phút, nấm hương khô sau khi ngâm sẽ ngậm nước nở to và đều.

Vì sao thực đơn đám cưới Quang Hải gây tranh cãi?

Vì sao thực đơn đám cưới Quang Hải gây tranh cãi?

Ăn - 6 giờ trước

GĐXH - Thực đơn tiệc cưới Quang Hải khiến dân mạng tò mò.

Món ăn này là "thần dược dưỡng da" của phụ nữ, ăn tuần 1 lần giúp thải độc cơ thể, nuôi dưỡng vẻ đẹp từ bên trong

Món ăn này là "thần dược dưỡng da" của phụ nữ, ăn tuần 1 lần giúp thải độc cơ thể, nuôi dưỡng vẻ đẹp từ bên trong

Ăn - 7 giờ trước

Đu đủ hầm tuyết giáp là món ăn dưỡng nhan tuyệt vời dành cho làn da phụ nữ.

Không cần tập thể dục, người phụ nữ trung niên chia sẻ bí quyết giảm hơn 31kg trong 3 tháng

Không cần tập thể dục, người phụ nữ trung niên chia sẻ bí quyết giảm hơn 31kg trong 3 tháng

Ăn - 8 giờ trước

GĐXH - Giảm cân luôn là mối quan tâm hàng đầu cũng như nỗi trăn trở lớn nhất của nhiều chị em phụ nữ. Cô Ana Reyes có lẽ hiểu rõ cảm giác này nhất, sau màn giảm cân lột xác ngoạn mục.

Thêm một cách làm món mì trộn dễ mà ngon cho bạn vào những ngày chán ăn cơm

Thêm một cách làm món mì trộn dễ mà ngon cho bạn vào những ngày chán ăn cơm

Ăn - 9 giờ trước

Đây là một cách làm món mì trộn siêu nhanh gọn và rất ngon. Các nguyên liệu sau khi trộn hòa quyện vào nhau tạo nên vị giòn, thơm, ngon, kích thích vị giác.

Sứa đỏ bị chê "ăn như thạch chấm mắm tôm": Hương vị thật sự thế nào và tại sao lại hot đến vậy?

Sứa đỏ bị chê "ăn như thạch chấm mắm tôm": Hương vị thật sự thế nào và tại sao lại hot đến vậy?

Ăn - 9 giờ trước

Trong khi sứa đỏ đang trở thành món hot trend, lại có những ý kiến cho rằng món ăn này không có gì đặc sắc.

Bật mí cách làm món cá kho nước dừa thơm ngon, béo ngậy

Bật mí cách làm món cá kho nước dừa thơm ngon, béo ngậy

Ăn - 11 giờ trước

Với công thức đơn giản không mất quá nhiều thời gian, món cá kho nước dừa sẽ khiến bữa cơm của gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn bội phần.

Hoa hồng ngâm mật ong tốt cho cảm lạnh, cúm, chuyên gia chỉ ra điều cần đặc biệt chú ý khi ngâm

Hoa hồng ngâm mật ong tốt cho cảm lạnh, cúm, chuyên gia chỉ ra điều cần đặc biệt chú ý khi ngâm

Ăn - 11 giờ trước

GĐXH – Hoa hồng không chỉ đẹp mà hoa hồng ngâm mật ong còn tốt cho sức khỏe, nhất là cảm lạnh, cúm. Khi ngâm, theo chuyên gia mọi người cần chú ý điều này.

Công thức làm lòng heo chiên giòn siêu hấp dẫn

Công thức làm lòng heo chiên giòn siêu hấp dẫn

Ăn - 1 ngày trước

Những ngày cuối tuần làm món lòng heo chiên giòn để chiêu đãi gia đình thì còn gì tuyệt bằng. Lòng heo được chiên vàng giòn, thơm ngon hứa hẹn sẽ mang tới một món ngon cho gia đình bạn.

Top