Từ vụ người đàn ông bị teo vỏ não, tử vong do nhiễm độc chì, chuyên gia khuyến cáo thực phẩm tuyệt đối không đựng trong bình giữ nhiệt vì cực độc
GiadinhNet - Bình giữ nhiệt chỉ nên dùng giữ nhiệt nước đun sôi hoặc bảo quản đá lạnh. Tuyệt đối không dùng đựng nước hoa quả hay thực phẩm có tính axit...
Vừa qua, một bác sĩ chuyên khoa thận đến từ Đài Loan đã chia sẻ về trường hợp một người đàn ông ngoài 50 tuổi bị ngất trong lúc lái xe dẫn đến tai nạn giao thông. Sau khi thăm khám, bác sĩ nhận thấy người người bệnh tuy không bị xuất huyết nội sọ nhưng vỏ não bị teo và thiếu máu nặng, chức năng thận không tốt nên chuyển lên khoa Thận.
Ảnh minh họa
Tại khoa Thận, các bác sĩ nhận thấy rằng người người bệnh đã hấp thụ quá nhiều kim loại nặng, xác nhận là nhiễm độc chì và sau đó chết vì viêm phổi hít.
Tìm hiểu về thói quen sinh hoạt, gia đình cho biết bệnh nhân đã quen với việc sử dụng cốc giữ nhiệt để đựng cà phê và uống hàng ngày, chiếc cốc giữ nhiệt này đã được sử dụng gần 20 năm nay. Lớp ruột cốc bên trong đã bị hư hỏng, rỉ sét nhưng người này vẫn dùng để uống cà phê mà không thay mới.
Theo các bác sĩ, rằng bình bình giữ nhiệt không thể chứa các loại đồ uống/ăn có tính axit và kiềm, chẳng hạn như nước chanh, đồ uống có ga, thuốc bắc hoặc trà. Nếu chất liệu của bình chân không không đủ tốt sẽ dễ dẫn đến tình trạng hòa tan chì, cadimi, crom gây tổn thương gan thận hoặc mất trí nhớ, thiếu máu não và các bệnh lý khác. Đây rất có thể là nguyên nhân dẫn đến căn bệnh của của nạn nhân trên.
Ảnh minh họa
Trước đó, PGS.Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm Đại học Bách Khoa Hà Nội đã trả lời trên Tiền Phong về vấn đề bình giữ nhiệt inox có chất gây ung thư. Theo PGS. Thịnh, người dân không nên quá hoang mang nếu như dùng bình giữ nhiệt đúng cách.
PGS. Thịnh cho biết inox có đặc tính bảo ôn rất tốt nên được sử dụng trong công nghệ sản xuất bình giữ nhiệt. Loại inox đủ tiêu chuẩn để sản xuất các vật dụng liên quan tới ăn uống như bình giữ nhiệt, đũa, thìa, bát, … phải đảm bảo được làm bằng các loại inox chất lượng, không gây rỉ sét, không gây phản ứng hóa học với các chất mà nó đựng. Tuy nhiên nếu sản phẩm inox không đủ tiêu chuẩn, chứa nhiều thành phần kim loại như crôm, mangan và niken... sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người sử dụng.
Các chuyên gia khuyến cáo, người tiêu dùng hạn chế hoặc không đựng trong bình giữ nhiệt các loại nước quả có vị chua như: Nước cà chua, nước cam, nước chanh, nước bưởi, nước ngâm mơ, sấu...; đồ ăn có tính axit cao như dưa chua, canh chua... bởi axit trong các loại nước này sẽ làm tan nhanh và mạnh các kim loại nặng còn tồn dư trong bình, đặc biệt là asen, đồng, chì, thủy ngân đều là các chất có hại cho cơ thể.
Bình giữ nhiệt chỉ nên dùng giữ nhiệt nước đun sôi hoặc bảo quản đá lạnh. Cần lưu ý, với nước đun sôi hay đá lạnh trong bình, cũng không nên thay đổi nhiệt độ đột ngột từ nóng sang lạnh hoặc ngược lại. Đó là bởi điều này sẽ khiến cho bình bị co giãn, tuổi thọ bình cũng sẽ giảm theo. Muốn chuyển đổi, hãy để cho bình được trong trạng thái "tĩnh" 10-15 phút rồi mới đổ nước nóng/đá lạnh vào.
Các chuyên gia cũng khuyến cáo, để đảm bảo an toàn người dân nên lựa chọn loại bình giữ nhiệt có xuất xứ rõ ràng, chất lượng tốt. Tuyệt đối không dùng hàng rẻ tiền, trôi nổi không có xuất xứ.
M.H (th)
