Hà Nội
23°C / 22-25°C

"Tuyệt chiêu" giữ thực phẩm an toàn trong tủ lạnh

Thứ hai, 15:45 09/09/2013 | Sống khỏe

Có lẽ ít người biết đến cánh tủ không phải là nơi tốt cho sữa hộp giấy và trứng, vì đó là phần nóng nhất của tủ lạnh, nhiệt độ hay bị thay đổi nhất. Chỉ nên đặt ở cánh tủ các loại gia vị và các mặt hàng không bị nhanh hỏng khác.

Nhiều gia đình thích chất đầy thức ăn trong tủ lạnh khiến nó quá tải, có mùi và thường “tổng vệ sinh” một – hai lần mỗi năm. Để thay đổi thói quen gây hại này, hãy tham khảo những mẹo dưới đây để có được chiếc tủ lạnh sạch giúp giữ thực phẩm tươi và an toàn hơn.
 
"Tuyệt chiêu" giữ thực phẩm an toàn trong tủ lạnh 1
Ảnh minh họa.
 
Ngăn ngừa mùi hôi
 
Cách tốt nhất để ngăn mùi hôi là thường xuyên làm sạch các kệ và lưu trữ thức ăn thừa trong hộp kín. Thực tế, thực phẩm cần được bọc kín để tránh bị khô và hấp thụ mùi. Khi tủ đã có mùi, lau một lượt bằng khăn ẩm có tẩm giấm, sau đó lau khô bằng khăn sạch. Để phòng ngừa, có thể đặt trong tủ lạnh một số nguyên liệu sau giúp khử mùi: Bã cà phê, túi chè nhỏ, vỏ cam quýt, miếng chanh – quất, lọ thủy tinh giấm mở nắp, ít than củi…
 
Chăm lo nơi bẩn nhất
 
Chắc bạn cũng đoán ra, đó chính là ngăn mát, nơi chúng ta thường xuyên sử dụng vì nó lưu trữ nguyên liệu, rau chưa rửa cùng với đồ đã qua sơ chế. Một nghiên cứu năm 2013 của Mỹ đã chỉ ra, so với ngăn đông lạnh và thức uống, ngăn mát dẫn đầu về “độ bẩn” với sự xuất hiện của nấm men, nấm mốc, vi khuẩn Salmonella và Listeria. Bởi thế, lời khuyên của các chuyên gia rằng nên chú ý rửa các ngăn kéo này thường xuyên với xà phòng dưới dòng nước ấm, sau đó để khô hoàn toàn trước khi chèn lại vào. Ngoài ra đảm bảo độ lạnh cần thiết cũng là giải pháp giữ an toàn thực phẩm.
 
Phân bố khoa học
 
Nguyên tắc vàng về vấn đề vệ sinh trong tủ lạnh là luôn trữ các loại thịt ở kệ dưới cùng. Đó là phần lạnh nhất của tủ lạnh, trong khi nếu để thịt lên kệ phía trên thì thịt có thể nhỏ giọt vào thực phẩm khác. Nếu cẩn thận, hãy đặt một chiếc đĩa dưới món đồ có thể chảy nước như thịt hay quả chín. Ngoài ra, một điều có lẽ ít người biết là cánh tủ không phải là nơi tốt cho sữa hộp giấy và trứng, vì đó là phần nóng nhất của tủ lạnh, nhiệt độ hay bị thay đổi nhất. Chỉ nên đặt ở cánh tủ các loại gia vị và các mặt hàng không bị nhanh hỏng khác.
 
Tránh lây nhiễm chéo
 
Một số nông sản sinh ra khí ethylene chẳng hạn như táo, bơ, xoài, cà chua và đào không nên để cạnh đồ nhạy cảm với ethylene như súp lơ xanh, cà rốt, rau lá xanh, bởi thực phẩm sinh ra ethylene sẽ thúc đẩy quá trình chín (nẫu) của thực phẩm bên cạnh.
 
Nên bỏ thực phẩm quá “đát”
 
Thực phẩm trong tủ lạnh muốn đảm bảo chất lượng nên tuân theo thời hạn lý tưởng của nó. Ví dụ, thức ăn thừa, bao gồm cả nước canh, thịt đã thái… lý tưởng là để trong 2-4 ngày. Bạn có thể để thịt tối đa đến 1 tuần bởi vì sau 1 tuần vi khuẩn sẽ bắt đầu xâm nhập vào thịt. Nếu lưu trữ thịt trong ngăn đông lạnh, thực phẩm nên dùng trong vòng từ 1 đến 2 tháng, mặc dù thực phẩm đông lạnh có thể kéo dài đến 6 tháng nhưng khi đó kết cấu và hương vị của nó sẽ thay đổi. Trứng dùng trong vòng 2 đến 3 tuần là tốt nhất, tối đa là 5 tuần. Ngoài ra, cảm thấy nghi ngờ về chất lượng đồ trong tủ lạnh, cứ mạnh dạn bỏ đi cho an toàn.

Theo ANTĐ

lehuong
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Bé 10 tuổi ở Phú Thọ bị sốc nhiệt, nhập viện gấp do dùng điều hòa sai cách

Bé 10 tuổi ở Phú Thọ bị sốc nhiệt, nhập viện gấp do dùng điều hòa sai cách

Bệnh thường gặp - 15 phút trước

GĐXH - Theo lời kể của gia đình, cháu bé chơi ngoài trời, sau đó vào phòng điều hòa thì đột ngột mệt mỏi, li bì, toàn thân lạnh, nôn ra thức ăn nhiều lần và có nhiều dịch dạ dày...

Vì sao ăn thịt gà khiến răng đau lại càng đau thêm?

Vì sao ăn thịt gà khiến răng đau lại càng đau thêm?

Bệnh thường gặp - 3 giờ trước

Nhiều người gặp tình trạng đau răng sau khi ăn thịt gà mà không rõ nguyên nhân. Liệu đây là phản ứng bình thường hay dấu hiệu của bệnh lý răng miệng tiềm ẩn?

Ù tai ở người cao tuổi - Vấn đề không thể xem thường

Ù tai ở người cao tuổi - Vấn đề không thể xem thường

Sống khỏe - 4 giờ trước

Ù tai là tình trạng phổ biến ở người cao tuổi. Nhiều người cho rằng đây là vấn đề thường gặp khi lớn tuổi nên chấp nhận sống chung, không cải thiện sớm.

Người phụ nữ 63 tuổi bất ngờ phát hiện u trung thất từ một việc rất nhiều người Việt bỏ qua

Người phụ nữ 63 tuổi bất ngờ phát hiện u trung thất từ một việc rất nhiều người Việt bỏ qua

Bệnh thường gặp - 4 giờ trước

GĐXH - Người phụ nữ phát hiện u trung thất không có các dấu hiệu đặc trưng của u lồng ngực như ho, khó thở, đau ngực…, chỉ thấy tức nhẹ vùng ngực khoảng vài tuần nay.

Người phụ nữ tổn thương gan nghiêm trọng do hằng ngày uống loại nước thịnh hành

Người phụ nữ tổn thương gan nghiêm trọng do hằng ngày uống loại nước thịnh hành

Bệnh thường gặp - 18 giờ trước

GĐXH - Một số loại đồ uống dù được ưa thích nhưng có thể gây tổn thương gan, đẩy nhanh quá trình tiến triển của gan nhiễm mỡ và xơ gan.

Mua nhầm cồn độc hại để súc miệng, người đàn ông hôn mê sâu

Mua nhầm cồn độc hại để súc miệng, người đàn ông hôn mê sâu

Y tế - 22 giờ trước

Người đàn ông Hà Nội mua cồn 70 độ để súc miệng, ngậm chữa đau răng nhưng mua phải hàng giả dẫn tới hôn mê, tổn thương não nghiêm trọng.

9 'siêu thực phẩm' có lợi cho đường ruột

9 'siêu thực phẩm' có lợi cho đường ruột

Sống khỏe - 23 giờ trước

Đường ruột khỏe mạnh phụ thuộc vào chế độ ăn đa dạng, giàu chất xơ như trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, thực phẩm lên men để hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh và nhu động ruột đều đặn.

Thời điểm ăn quả vải mang lại nhiều công dụng tốt nhất

Thời điểm ăn quả vải mang lại nhiều công dụng tốt nhất

Sống khỏe - 1 ngày trước

GĐXH - Thời điểm tốt nhất để ăn vải là vào buổi sáng. Điều này giúp hấp thụ tối đa chất dinh dưỡng.

Có nên cho trẻ em uống cà phê không?

Có nên cho trẻ em uống cà phê không?

Bệnh thường gặp - 1 ngày trước

Đối với người trưởng thành, cà phê có thể mang lại những hiệu quả nhất định về sự tỉnh táo, tập trung và một số lợi ích sức khỏe khác. Tuy nhiên đối với trẻ em, tác động có thể ngược lại.

Đi khám vô sinh sau 2 năm kết hôn, người đàn ông 37 tuổi phát hiện tinh hoàn ẩn, nguy cơ ung thư

Đi khám vô sinh sau 2 năm kết hôn, người đàn ông 37 tuổi phát hiện tinh hoàn ẩn, nguy cơ ung thư

Bệnh thường gặp - 1 ngày trước

GĐXH - Kết hôn hai năm nhưng chưa có con, người đàn ông 37 tuổi này đi khám vô sinh, bác sĩ phát hiện anh bị tinh hoàn ẩn, phải can thiệp phẫu thuật.

Top