Xu hướng ăn uống tại nhà “lên ngôi” trong mùa dịch: Hướng dẫn làm tàu hũ nước đường gừng ngon mê ly
Mùa dịch là dịp để các “masterchef tại gia” trổ tài thường xuyên hơn. Bên cạnh việc tìm kiếm những công thức ngon lành thì các nguyên liệu tốt cho sức khoẻ cũng rất được quan tâm. Hôm nay, hãy cùng làm món tàu hũ nước đường gừng vừa thơm ngon, vừa giúp tăng đề kháng mùa dịch nhé!
Nếu năm 2020 là thời điểm món cà phê bọt biển Dalgona gây sốt trên toàn thế giới thì 2021 là lúc xu hướng ăn uống lành mạnh tại nhà "lên ngôi". Trong thời điểm hiện tại, khi mà mọi người đều ưu tiên trong việc nâng cao sức khoẻ để "vượt dịch" thì chế độ ăn uống hàng ngày của cả gia đình được các chị em nội trợ đặc biệt chú trọng. Theo khuyến cáo của Bộ Y Tế, bên cạnh việc tăng cường vận động và giữ gìn vệ sinh cá nhân cũng như môi trường sống thì áp dụng công thức dinh dưỡng 4-5-1 vào bữa ăn hàng ngày chính là "chìa khoá" để tăng sức đề kháng. Cụ thể, người dân cần thực hiện chế độ dinh dưỡng cân đối 4 yếu tố: nhóm chất sinh năng lượng, protein, lipid, vitamin và khoáng chất. Ngoài ra, cần bổ sung ít nhất 5 nhóm trong số các nhóm thực phẩm: lương thực; hạt các loại; sữa và các chế phẩm từ sữa; thịt các loại, cá và hải sản; trứng và các sản phẩm từ trứng; củ quả màu vàng, da cam, rau xanh thẫm; nhóm rau củ quả khác; dầu ăn, mỡ các loại. Một bữa ăn hoặc dinh dưỡng một ngày cần sự hài hoà giữa các nhóm chất và thực phẩm để đảm bảo cung cấp đủ cho cơ thể các chất dinh dưỡng cần thiết giúp tăng cường sức khoẻ mùa dịch.
Hạt đậu nành là loại hạt nằm trong 5 nhóm thực phẩm cần dùng theo khuyến nghị của Bộ Y Tế. Với các đặc điểm "vàng" như nguồn gốc tự nhiên, thân thiện với môi trường và lành tính cho sức khoẻ, đây được xem như một loại "thịt không xương" ở nhiều quốc gia vì giàu chất đạm, béo và các amino acid cần thiết. Ngoài ra, hạt đậu nành còn chứa các vitamin A, E, K cùng với khoáng chất kali, sắt, kẽm và phốt pho bổ sung đảm bảo cung cấp cho cơ thể đầy đủ dưỡng chất. Là loại hạt chứa nhiều dưỡng chất hỗ trợ sức khoẻ cho mọi lứa tuổi, đậu nành thường được chế biến thành nhiều loại thực phẩm khác nhau như đậu hũ, giá đỗ, sữa đậu nành,… để mang lại sự đa dạng trong bữa ăn hàng ngày. Bên cạnh nguồn dinh dưỡng dồi dào, sữa đậu nành còn được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, phù hợp khẩu vị của người tiêu dùng Việt. Sản phẩm sữa đậu nành đóng hộp Fami đến từ Vinasoy được xem là "chân ái" của các chị em nội trợ trong mùa dịch nhờ tính tiện lợi, dễ mua, dễ chế biến thành nhiều món ngon, đáp ứng được tiêu chuẩn 3 không: không biến đổi gen, không cholesterol và không chất bảo quản. Là nhãn hiệu dẫn đầu về thị phần giá trị và sản lượng trong ngành hàng Sữa đậu nành uống liền gần 10 năm liên tiếp 2012 – 2021 (theo Nielsen), Fami đã và đang "chinh phục" nhiều gia đình Việt với dòng sản phẩm Fami Canxi chắc khoẻ xương và Fami Nguyên Chất nay có thêm 4 vị mới: Bạc hà, Đường đen, Sữa dừa và Tàu hũ gừng vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng hứa hẹn sẽ mang đến trải nghiệm hài lòng cho tất cả các thành viên trong gia đình.
Với những nguyên liệu vô cùng đơn giản, hãy cùng vào bếp để tìm hiểu công thức làm món tráng miệng "thần thánh" tàu hũ nước đường gừng vừa ngon vừa tốt cho sức khoẻ với 2 thành phần chính là sữa đậu nành và gừng – top các thực phẩm giúp tăng cường đề kháng mùa dịch nhé!
Hướng dẫn làm món Tàu hũ nước đường gừng ngon mê ly tại nhà:
Chuẩn bị nguyên liệu:
1. Sữa đậu nành Fami Nguyên chất vị Tàu hũ gừng: 1 lít
2. Gừng: 50gr
3. Đường phèn: 150gr
4. Đường nâu: 30gr
5. Bột rau câu: 5gr

Sẵn sàng làm món Tàu hũ nước đường gừng cực hấp dẫn chỉ với những nguyên liệu đơn giản, không tốn nhiều công đoạn chế biến
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gừng gọt vỏ, cắt sợi nhỏ.
- Cho hỗn hợp 30gr đường nâu và 5gr bột rau câu vào chén nhỏ, trộn đều.
Bước 2: Nấu sữa đậu nành
- Cho 1 lít sữa đậu nành Fami Nguyên chất vị Tàu hũ gừng vào nồi, nấu với lửa vừa đến khi sữa bắt đầu sôi nhẹ thì hạ nhỏ lửa.
- Sau đó, bạn cho hỗn hợp đường nâu – rau câu đã chuẩn bị vào nồi, khuấy đều cho tan hết rồi tắt bếp.

Khuấy đều hỗn hợp dưới lửa nhỏ
Bước 3: Đông tàu hũ
- Rót hỗn hợp sữa mới nấu ra tô.
- Để nguội và chờ hỗn hợp đông lại.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành công đoạn làm tàu hũ cực đơn giản!
Bước 4: Làm nước đường
- Thắng đường phèn dưới lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường chảy 1 nửa.
- Sau đó, bạn cho thêm 300gr nước và 50gr gừng đã cắt sợi vào nồi đun sôi đến khi nước đường keo lại thì tắt bếp.

Đun sôi nước đường và gừng cho đến khi keo lại
Bước 5: Thành phẩm:
- Sau khi tàu hũ đã đông, bạn cho tàu hũ vào chén và thêm nước đường, gừng lên bề mặt.
- Vậy là chúng ta đã hoàn thành món Tàu hũ nước đường gừng chuẩn "cực phẩm" vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng.

Lớp tàu hũ trắng mịn kèm với nước đường ngọt dịu và mùi cay nồng thoang thoảng của gừng không chỉ khiến món ăn này càng thơm ngon mà lại rất tốt cho sức khoẻ.
Hy vọng với công thức này, các chị em nội trợ có thể thưởng thức một món ăn vừa thơm ngon, hấp dẫn lại giàu chất dinh dưỡng góp phần tăng đề kháng bảo vệ cả nhà trong mùa dịch này nhé!
Công ty Sữa đậu nành Việt Nam Vinasoy hiện nằm trong trong Top 5 Công ty Sữa đậu nành lớn nhất thế giới 3 năm liên tiếp 2018 – 2020 (theo GlobalData), đồng thời là Nhà sản xuất dẫn đầu về thị phần giá trị và sản lượng trong ngành hàng sữa đậu nành uống liền gần 10 năm liên tiếp 2012 – 2021 (theo Nielsen). Ngoài ra, Vinasoy còn được công nhận là Nhà sản xuất dẫn đầu về thị phần giá trị và sản lượng trong Ngành hàng Sữa thực vật uống liền từ 2018 – 2021 (theo Nielsen) và là Nhà sản xuất Sữa thực vật được chọn mua trong 3 năm liên tiếp 2018 - 2020 (theo Kantar) tại Việt Nam. Để đạt được những thành quả này, doanh nghiệp đã nỗ lực không mệt mỏi gần 25 năm qua để mang đến những sản phẩm dinh dưỡng sáng tạo, tối ưu nhất từ nguồn đậu nành thiên nhiên cho người dùng.
Hiện nay, Vinasoy đang phát triển vùng nguyên liệu tại bốn vùng trên cả nước: miền Bắc, miền Trung, Tây Nguyên và ĐBSCL theo mô hình hợp tác toàn diện. Đây sẽ là tiền đề quan trọng để phát triển trở lại diện tích trồng đậu nành tại Việt Nam. Bên cạnh đó, Vinasoy đã thành lập Trung tâm Nghiên cứu và Ứng dụng Đậu nành Vinasoy đầu tiên tại Việt Nam (gọi tắt là VSAC) vào năm 2013 với mục tiêu đầu tư chuyên sâu nghiên cứu về hạt đậu nành phục vụ cho việc phát triển kinh doanh bền vững.
PV

Mẹo luộc trứng để dễ bóc vỏ, lòng đỏ không bị xám
Ăn - 21 phút trướcGĐXH - Trứng luộc là món ăn đơn giản, phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt. Tuy nhiên, không ít người gặp rắc rối khi trứng khó bóc vỏ, hoặc lòng đỏ bị xám đen, mất thẩm mỹ và giảm độ ngon miệng.

Bí quyết làm món ăn có vị giòn chua chuẩn ngon của mẹ tôi là ở một thứ nước cực đặc biệt
Ăn - 1 giờ trướcVị chua chua thanh mát của món ăn này luôn kích thích vị giác, đưa cơm vô cùng!

Loại lá xưa mọc ở bờ bụi nay thành đặc sản, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Lá mơ không chỉ là một loại rau gia vị mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Nếu bạn yêu thích ẩm thực truyền thống hoặc muốn thử những món ăn mới lạ, hãy thêm lá mơ vào thực đơn hàng ngày để trải nghiệm sự phong phú của nền ẩm thực Việt Nam.

Học ngay cách làm trà vải hoa hồng siêu mê detox cơ thể, xua tan nắng nóng
Ăn - 6 giờ trướcVị ngọt dịu của vải quyện với hương hoa hồng thoang thoảng, trà vải hoa hồng không chỉ là thức uống mát lạnh ngày hè mà còn là món quà nhẹ nhàng cho tinh thần.

50+ món ngon dễ nấu khiến bạn chỉ muốn về nhà ăn cơm: Đơn giản mà nấu phát là hết veo!
Ẩm thực 360 - 8 giờ trướcGĐXH - Chán cơm tiệm, ngán đồ ăn nhanh? Đây là list những mâm cơm với những món ngon 'đỉnh chóp', dễ nấu, nguyên liệu đơn giản, ai không giỏi bếp núc cũng làm được.

Thứ rau xanh trộn lẫn trong mớ rau sống nếu dùng đều đặn sẽ giúp hỗ trợ phòng chống ung thư
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Không chỉ là một loại rau thơm góp mặt thường xuyên trên mâm cơm Việt, loại rau gia vị nhỏ bé này còn được giới khoa học ví như "chiến binh tí hon" giúp phòng ngừa nhiều bệnh mạn tính, từ huyết áp cao cho đến ung thư.

Đây mới là cách làm gỏi vịt rau răm chuối xanh chua chua ngọt ngọt ngon khó cưỡng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Món gỏi thịt vịt tuy là món ăn dân dã nhưng thơm ngon, lạ miệng thích hợp để "đổi gió" cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng vào bếp theo hướng dẫn có trong bài viết sau để tìm hiểu cách làm gỏi vịt rau răm chuối xanh chua ngọt chiêu đãi cả nhà.

Đừng chỉ xào với trứng: Cặp đôi hoàn hảo với cà chua là món này, vừa ngon rẻ, vừa tốt cho tim mạch, tiêu hóa!
Ăn - 1 ngày trướcCà chua hầm khoai tây là món chay thần kỳ giúp ăn ngon, dáng đẹp, không còn lo táo bón mùa hè.

Vào tháng 7, hãy nấu 3 món từ các loại 'rau vàng' này: Vừa ngon miệng, giúp thanh nhiệt lại rẻ
Ăn - 1 ngày trướcHãy cùng khám phá 3 món ngon từ những loại "rau vàng" giúp giải nhiệt, dễ nấu và bổ dưỡng. Không thể bỏ qua!

5 điểm khi dùng đũa trên mâm cơm Việt bạn nhất định phải nhớ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong không gian ẩm thực truyền thống của người Việt, đôi đũa không chỉ là một dụng cụ ăn uống đơn thuần. Nó mang trong mình cả một hệ giá trị văn hóa – nơi mỗi cách cầm, cách gắp, cách đặt đũa đều hàm chứa những bài học ứng xử, lễ nghĩa và đạo lý sống.

Sấu vào mùa giá chỉ từ 15.000 đồng/kg, đây là thời điểm mua sấu ngon nhất và cách chọn sấu ngon
ĂnGĐXH – Quả sấu có thể chế biến được nhiều món ngon khác nhau. Hiện sấu đang vào mùa, muốn chọn được những quả sấu vừa nhiều thịt, hạt nhỏ cũng cần biết cách như dưới đây.