Xu hướng ăn uống tại nhà “lên ngôi” trong mùa dịch: Hướng dẫn làm tàu hũ nước đường gừng ngon mê ly

Nếu năm 2020 là thời điểm món cà phê bọt biển Dalgona gây sốt trên toàn thế giới thì 2021 là lúc xu hướng ăn uống lành mạnh tại nhà "lên ngôi". Trong thời điểm hiện tại, khi mà mọi người đều ưu tiên trong việc nâng cao sức khoẻ để "vượt dịch" thì chế độ ăn uống hàng ngày của cả gia đình được các chị em nội trợ đặc biệt chú trọng. Theo khuyến cáo của Bộ Y Tế, bên cạnh việc tăng cường vận động và giữ gìn vệ sinh cá nhân cũng như môi trường sống thì áp dụng công thức dinh dưỡng 4-5-1 vào bữa ăn hàng ngày chính là "chìa khoá" để tăng sức đề kháng. Cụ thể, người dân cần thực hiện chế độ dinh dưỡng cân đối 4 yếu tố: nhóm chất sinh năng lượng, protein, lipid, vitamin và khoáng chất. Ngoài ra, cần bổ sung ít nhất 5 nhóm trong số các nhóm thực phẩm: lương thực; hạt các loại; sữa và các chế phẩm từ sữa; thịt các loại, cá và hải sản; trứng và các sản phẩm từ trứng; củ quả màu vàng, da cam, rau xanh thẫm; nhóm rau củ quả khác; dầu ăn, mỡ các loại. Một bữa ăn hoặc dinh dưỡng một ngày cần sự hài hoà giữa các nhóm chất và thực phẩm để đảm bảo cung cấp đủ cho cơ thể các chất dinh dưỡng cần thiết giúp tăng cường sức khoẻ mùa dịch.

Hạt đậu nành là loại hạt nằm trong 5 nhóm thực phẩm cần dùng theo khuyến nghị của Bộ Y Tế. Với các đặc điểm "vàng" như nguồn gốc tự nhiên, thân thiện với môi trường và lành tính cho sức khoẻ, đây được xem như một loại "thịt không xương" ở nhiều quốc gia vì giàu chất đạm, béo và các amino acid cần thiết. Ngoài ra, hạt đậu nành còn chứa các vitamin A, E, K cùng với khoáng chất kali, sắt, kẽm và phốt pho bổ sung đảm bảo cung cấp cho cơ thể đầy đủ dưỡng chất. Là loại hạt chứa nhiều dưỡng chất hỗ trợ sức khoẻ cho mọi lứa tuổi, đậu nành thường được chế biến thành nhiều loại thực phẩm khác nhau như đậu hũ, giá đỗ, sữa đậu nành,… để mang lại sự đa dạng trong bữa ăn hàng ngày. Bên cạnh nguồn dinh dưỡng dồi dào, sữa đậu nành còn được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, phù hợp khẩu vị của người tiêu dùng Việt. Sản phẩm sữa đậu nành đóng hộp Fami đến từ Vinasoy được xem là "chân ái" của các chị em nội trợ trong mùa dịch nhờ tính tiện lợi, dễ mua, dễ chế biến thành nhiều món ngon, đáp ứng được tiêu chuẩn 3 không: không biến đổi gen, không cholesterol và không chất bảo quản. Là nhãn hiệu dẫn đầu về thị phần giá trị và sản lượng trong ngành hàng Sữa đậu nành uống liền gần 10 năm liên tiếp 2012 – 2021 (theo Nielsen), Fami đã và đang "chinh phục" nhiều gia đình Việt với dòng sản phẩm Fami Canxi chắc khoẻ xương và Fami Nguyên Chất nay có thêm 4 vị mới: Bạc hà, Đường đen, Sữa dừa và Tàu hũ gừng vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng hứa hẹn sẽ mang đến trải nghiệm hài lòng cho tất cả các thành viên trong gia đình.

Với những nguyên liệu vô cùng đơn giản, hãy cùng vào bếp để tìm hiểu công thức làm món tráng miệng "thần thánh" tàu hũ nước đường gừng vừa ngon vừa tốt cho sức khoẻ với 2 thành phần chính là sữa đậu nành và gừng – top các thực phẩm giúp tăng cường đề kháng mùa dịch nhé!

Hướng dẫn làm món Tàu hũ nước đường gừng ngon mê ly tại nhà:

Chuẩn bị nguyên liệu:

1. Sữa đậu nành Fami Nguyên chất vị Tàu hũ gừng: 1 lít

2. Gừng: 50gr

3. Đường phèn: 150gr

4. Đường nâu: 30gr

5. Bột rau câu: 5gr

Sẵn sàng làm món Tàu hũ nước đường gừng cực hấp dẫn chỉ với những nguyên liệu đơn giản, không tốn nhiều công đoạn chế biến

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Gừng gọt vỏ, cắt sợi nhỏ.

- Cho hỗn hợp 30gr đường nâu và 5gr bột rau câu vào chén nhỏ, trộn đều.

Bước 2: Nấu sữa đậu nành

- Cho 1 lít sữa đậu nành Fami Nguyên chất vị Tàu hũ gừng vào nồi, nấu với lửa vừa đến khi sữa bắt đầu sôi nhẹ thì hạ nhỏ lửa.

- Sau đó, bạn cho hỗn hợp đường nâu – rau câu đã chuẩn bị vào nồi, khuấy đều cho tan hết rồi tắt bếp.

Khuấy đều hỗn hợp dưới lửa nhỏ

Bước 3: Đông tàu hũ

- Rót hỗn hợp sữa mới nấu ra tô.

- Để nguội và chờ hỗn hợp đông lại.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành công đoạn làm tàu hũ cực đơn giản!

Bước 4: Làm nước đường

- Thắng đường phèn dưới lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường chảy 1 nửa.

- Sau đó, bạn cho thêm 300gr nước và 50gr gừng đã cắt sợi vào nồi đun sôi đến khi nước đường keo lại thì tắt bếp.

Đun sôi nước đường và gừng cho đến khi keo lại

Bước 5: Thành phẩm:

- Sau khi tàu hũ đã đông, bạn cho tàu hũ vào chén và thêm nước đường, gừng lên bề mặt.

- Vậy là chúng ta đã hoàn thành món Tàu hũ nước đường gừng chuẩn "cực phẩm" vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng.

Lớp tàu hũ trắng mịn kèm với nước đường ngọt dịu và mùi cay nồng thoang thoảng của gừng không chỉ khiến món ăn này càng thơm ngon mà lại rất tốt cho sức khoẻ.

Hy vọng với công thức này, các chị em nội trợ có thể thưởng thức một món ăn vừa thơm ngon, hấp dẫn lại giàu chất dinh dưỡng góp phần tăng đề kháng bảo vệ cả nhà trong mùa dịch này nhé!

PV