2 cách làm sườn nướng tảng tại gia ngon như ngoài hàng
Sườn nướng tảng là món ăn có hương vị thơm ngon, hấp dẫn và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, cách chế biến rất cầu kỳ và công phu, bởi món sườn đạt chuẩn sau khi nướng phải có độ mềm mọng, đậm đà và dễ róc xương.
Để có thể tự tay vào bếp chuẩn bị món sườn nướng tảng tại nhà ngon như ngoài hàng, hãy tham khảo hai cách làm sau đây nhé!
Cách 1: Làm sườn nướng tảng từ sườn tươi
Nguyên liệu chuẩn bị:
500gr sườn non nguyên tảng
2 chén tương cà
2 chén nước sốt cà chua
¼ chén đường nâu
¼ chén rượu vang đỏ
½ chén mật ong
4 muỗng cafe sốt ướp thịt nướng
2 muỗng canh bơ nhạt
1 muỗng cafe tiêu xay
1 muỗng cafe ngũ vị hương

Cách làm:
Bước 1: Cho tất cả các gia vị vào tô trộn đều sao cho thật hòa quyện.

Bước 2: Chọn những miếng sườn non nhiều thịt và tươi ngon. Sau đó rửa sườn với nước muối pha loãng rồi chặt thành từng mảng to. Dùng dao nhọn để bóc bỏ lớp màng mỏng của sườn, sau đó khía nhẹ vào phần thịt ở giữa các dẻ sườn để gia vị được thấm đều.

Bước 3: Dùng chổi phết đều sốt đã trộn lên khắp các mặt sườn cho gia vị nhanh thấm. Ướp sườn khoảng 20-30 phút để ngấm gia vị, hoặc để có hương vị ngon nhất thì bạn nên cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp qua đêm.

Bước 3: Bật lò ở 180 độ C trước khi nướng 10 phút. Sau đó cho sườn vào khay nướng đã lót sẵn giấy bạc và cho vào lò nướng (hoặc nồi chiên không dầu) trong 30 phút. Sau đó bạn lấy sườn ra, dùng chổi phết đều hỗn hợp ướp sườn lên mặt sườn và nướng thêm 30 phút nữa là được.

Ưu điểm của cách này là các bà nội trợ có thể tự mình lựa chọn được những vị trí sườn yêu thích và gia giảm gia vị theo khẩu vị của mình.
Tuy nhiên, nhược điểm của cách này là công đoạn chế biến phải chuẩn bị nhiều thứ, bày biện mất thời gian và công sức. Có thể không được thành quả như mong muốn.

Cách 2: Sử dụng sườn nướng tảng tại gia của Sườn Mười
Nguyên liệu chuẩn bị:
Set Sườn nướng tảng tại gia của Sườn Mười, đã có sẵn hai gói sốt và tảng sườn được cấp đông và tẩm ướp đậm đà (kích cỡ sườn được lựa chọn theo nhu cầu).
Sườn được hút chân không và đóng hộp cẩn thận, đồng thời được ship đến tận nhà.

Cách làm:
Bước 1: Rã đông sườn.

Bước 2: Sử dụng lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu nướng sơ trong 5 phút – 200°C (Có thể sử dụng giấy bạc bọc kín tảng sườn hoặc không).

Bước 3: Lấy sườn ra khỏi lò/nồi, phết một lượng sốt vừa đủ lên mặt trên của tảng sườn. Nướng tiếp trong 5 phút – 200°C.

Bước 4: Tiếp tục lấy sườn ra, phết một lượng sốt vừa đủ lên toàn bộ cả 2 mặt của miếng sườn, nướng tiếp trong 5 phút – 200°C là xong.

Bước 5: Bày sườn đã chín ra đĩa, có thể phết thêm sốt lên sườn cho đỡ khô và dùng ngay. Phần sốt còn lại trong túi có thể dùng làm sốt chấm sườn cũng rất ngon.

Ưu điểm:
Sườn đã được tẩm ướp và nướng sơ qua, có thêm hai túi sốt đi kèm nên không cần chuẩn bị cầu kỳ và tốn nhiều thời gian, đỡ được khoản dọn dẹp bếp núc, rất nhanh gọn và tiện lợi.
Sườn nướng xong có hương vị thơm ngon, hấp dẫn như đang ăn tại nhà hàng Sườn Mười.
Bên ngoài xém nhẹ, bên trong mềm mọng, ngọt thơm, không hề bị khô và có thể róc xương dễ dàng. Nước sốt đậm đà, ăn cùng sườn lại càng thêm ngon.
Sườn được cấp đông và có hạn sử dụng trong 2 tuần nên có thể trữ sẵn trong tủ lạnh để ăn dần.
Sườn Mười cũng có nhiều ưu đãi lớn khi đặt sườn nướng tảng tại gia nên rất phù hợp cho các bà nội trợ đang muốn đổi bữa cho gia đình.

Nhược điểm:
So với việc nướng từng dẻ sườn đã được chặt nhỏ, sườn nướng nguyên tảng sẽ đem lại hương vị ngọt thơm tự nhiên hơn.
Bởi những ống xương sẽ giúp dẫn nhiệt cho thịt được chín đều từ trong ra ngoài, mềm mọng và ngấm đều gia vị, tỏa ra hương thơm hấp dẫn.
Nếu muốn trổ tài vào bếp với món sườn nướng tảng ngay tại nhà, các bạn nhớ tham khảo hai cách trên nhé!
PV

Làm món hấp 'siêu tốc' với 3 nguyên liệu có đầy ngoài chợ: Dùng làm món giảm cân hoặc ăn với cơm đều tuyệt ngon
Ăn - 4 giờ trướcMón ăn này thích hợp cho những người muốn ăn uống nhẹ nhàng, muốn giảm cân lành mạnh mà còn rất ngon miệng.

3 món ngon dễ nấu cùng trứng gà: Đều có hương vị "hết chỗ chê", dùng ăn sáng - trưa - tối đều hợp
Ăn - 4 giờ trước3 món ăn từ trứng gà này không chỉ chế biến đơn giản mà còn mang lại hương vị thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình bạn.

Mít kho rau răm thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm gia đình
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Mít kho rau răm là một món ăn dân dã, dễ nấu với hương vị đậm đà, siêu bắt cơm khiến ai ăn rồi đều không thể quên được.

Đây mới là cách làm món đậu phụ hấp rau răm siêu lạ, dân dã, ngon khó tả
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Đậu phụ hấp rau răm món ăn dân dã nhưng lại thơm ngon khó cưỡng. Bài viết dưới đây mách bạn công thức nấu món hấp này siêu dễ làm.

Món hấp này chỉ dùng 2 nguyên liệu, thời gian nấu chỉ 10-15 phút mà ngon miệng lại tốt để giảm cân, giữ dáng
Ăn - 1 ngày trướcKhi 2 món hấp này hoàn thành, bạn sẽ thấy hương vị thơm ngon từ các nguyên liệu quen thuộc đời thường như được nâng tầm.

Mách bạn cách làm gà kho rau răm thơm ngon đơn giản, cực lạ miệng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Những món ăn từ gà luôn thường thấy trong mâm cơm của gia đình Việt với đa dạng cách chế biến khác nhau. Bài viết sau đây sẽ mách bạn công thức nấu món gà kho rau răm cực đơn giản, lạ miệng.

Loại rau mọc hoang ven đường nhưng giúp thanh lọc gan, giảm mỡ máu cực hiệu quả
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong khi nhiều người tốn tiền triệu mỗi tháng để tìm đến những loại thực phẩm chức năng đắt đỏ nhằm “giải độc gan”, “giảm mỡ máu”, thì một loại rau mọc hoang ven đường – tưởng chừng chẳng mấy ai để ý – lại mang trong mình công dụng tuyệt vời ấy. Loại rau này chính là rau má.

Hãy thử ngay món ăn này: Làm trong chốc lát mà nguyên liệu rẻ, hương vị lại cực ngon
Ăn - 1 ngày trướcVào những ngày bận rộn, ít có thời gian nấu ăn bạn có thể làm ngay món này cho gia đình thưởng thức hoặc dùng cho bữa sáng cũng mau lẹ, đủ năng lượng.

Món rau rẻ bèo mà gây nghiện cả mùa hè: Thanh mát, đẹp mắt, cả nhà ăn sạch veo!
Ăn - 2 ngày trướcMón ăn tưởng đơn giản mà gây thương nhớ nhất hè trên mâm cơm Việt không thể thiếu đó chính là rau muống luộc.

Mẹo rang đậu phộng không dùng dầu mà vẫn giòn bùi, thơm lâu
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Không cần dầu, không cần cầu kỳ, chỉ với một chút mẹo nhỏ và khéo léo trong cách rang, bạn đã có thể làm ra mẻ đậu phộng giòn rụm, thơm bùi như ngoài hàng. Hãy thử áp dụng mẹo này cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn!

Tranh thủ đang mùa quả mận chín, làm ngay món mận ‘ngon bá cháy’ này
Mẹo nấu nướngGĐXH – Với vài bước dưới đây bạn có thể tranh thủ đang mùa mận chín để làm món mận ‘ngon bá cháy’ này cho cả nhà thưởng thức.