Hà Nội
23°C / 22-25°C

2 cách làm sườn nướng tảng tại gia ngon như ngoài hàng

Thứ sáu, 15:01 15/09/2023 | Ăn

Sườn nướng tảng là món ăn có hương vị thơm ngon, hấp dẫn và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, cách chế biến rất cầu kỳ và công phu, bởi món sườn đạt chuẩn sau khi nướng phải có độ mềm mọng, đậm đà và dễ róc xương.

Để có thể tự tay vào bếp chuẩn bị món sườn nướng tảng tại nhà ngon như ngoài hàng, hãy tham khảo hai cách làm sau đây nhé!

Cách 1: Làm sườn nướng tảng từ sườn tươi

Nguyên liệu chuẩn bị:

500gr sườn non nguyên tảng

2 chén tương cà

2 chén nước sốt cà chua

¼ chén đường nâu

¼ chén rượu vang đỏ

½ chén mật ong

4 muỗng cafe sốt ướp thịt nướng

2 muỗng canh bơ nhạt

1 muỗng cafe tiêu xay

1 muỗng cafe ngũ vị hương

2 cách làm sườn nướng tảng tại gia ngon như ngoài hàng - Ảnh 1.

Cách làm:

Bước 1: Cho tất cả các gia vị vào tô trộn đều sao cho thật hòa quyện.

2 cách làm sườn nướng tảng tại gia ngon như ngoài hàng - Ảnh 2.

Bước 2: Chọn những miếng sườn non nhiều thịt và tươi ngon. Sau đó rửa sườn với nước muối pha loãng rồi chặt thành từng mảng to. Dùng dao nhọn để bóc bỏ lớp màng mỏng của sườn, sau đó khía nhẹ vào phần thịt ở giữa các dẻ sườn để gia vị được thấm đều.

2 cách làm sườn nướng tảng tại gia ngon như ngoài hàng - Ảnh 3.

Bước 3: Dùng chổi phết đều sốt đã trộn lên khắp các mặt sườn cho gia vị nhanh thấm. Ướp sườn khoảng 20-30 phút để ngấm gia vị, hoặc để có hương vị ngon nhất thì bạn nên cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp qua đêm.

2 cách làm sườn nướng tảng tại gia ngon như ngoài hàng - Ảnh 4.

Bước 3: Bật lò ở 180 độ C trước khi nướng 10 phút. Sau đó cho sườn vào khay nướng đã lót sẵn giấy bạc và cho vào lò nướng (hoặc nồi chiên không dầu) trong 30 phút. Sau đó bạn lấy sườn ra, dùng chổi phết đều hỗn hợp ướp sườn lên mặt sườn và nướng thêm 30 phút nữa là được.

2 cách làm sườn nướng tảng tại gia ngon như ngoài hàng - Ảnh 5.

Ưu điểm của cách này là các bà nội trợ có thể tự mình lựa chọn được những vị trí sườn yêu thích và gia giảm gia vị theo khẩu vị của mình.

Tuy nhiên, nhược điểm của cách này là công đoạn chế biến phải chuẩn bị nhiều thứ, bày biện mất thời gian và công sức. Có thể không được thành quả như mong muốn.

2 cách làm sườn nướng tảng tại gia ngon như ngoài hàng - Ảnh 6.

Cách 2: Sử dụng sườn nướng tảng tại gia của Sườn Mười

Nguyên liệu chuẩn bị:

Set Sườn nướng tảng tại gia của Sườn Mười, đã có sẵn hai gói sốt và tảng sườn được cấp đông và tẩm ướp đậm đà (kích cỡ sườn được lựa chọn theo nhu cầu).

Sườn được hút chân không và đóng hộp cẩn thận, đồng thời được ship đến tận nhà.

2 cách làm sườn nướng tảng tại gia ngon như ngoài hàng - Ảnh 7.

Cách làm:

Bước 1: Rã đông sườn.

2 cách làm sườn nướng tảng tại gia ngon như ngoài hàng - Ảnh 8.

Bước 2: Sử dụng lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu nướng sơ trong 5 phút – 200°C (Có thể sử dụng giấy bạc bọc kín tảng sườn hoặc không).

2 cách làm sườn nướng tảng tại gia ngon như ngoài hàng - Ảnh 9.

Bước 3: Lấy sườn ra khỏi lò/nồi, phết một lượng sốt vừa đủ lên mặt trên của tảng sườn. Nướng tiếp trong 5 phút – 200°C.

2 cách làm sườn nướng tảng tại gia ngon như ngoài hàng - Ảnh 10.

Bước 4: Tiếp tục lấy sườn ra, phết một lượng sốt vừa đủ lên toàn bộ cả 2 mặt của miếng sườn, nướng tiếp trong 5 phút – 200°C là xong.

2 cách làm sườn nướng tảng tại gia ngon như ngoài hàng - Ảnh 11.

Bước 5: Bày sườn đã chín ra đĩa, có thể phết thêm sốt lên sườn cho đỡ khô và dùng ngay. Phần sốt còn lại trong túi có thể dùng làm sốt chấm sườn cũng rất ngon.

2 cách làm sườn nướng tảng tại gia ngon như ngoài hàng - Ảnh 12.

Ưu điểm:

Sườn đã được tẩm ướp và nướng sơ qua, có thêm hai túi sốt đi kèm nên không cần chuẩn bị cầu kỳ và tốn nhiều thời gian, đỡ được khoản dọn dẹp bếp núc, rất nhanh gọn và tiện lợi.

Sườn nướng xong có hương vị thơm ngon, hấp dẫn như đang ăn tại nhà hàng Sườn Mười.

Bên ngoài xém nhẹ, bên trong mềm mọng, ngọt thơm, không hề bị khô và có thể róc xương dễ dàng. Nước sốt đậm đà, ăn cùng sườn lại càng thêm ngon.

Sườn được cấp đông và có hạn sử dụng trong 2 tuần nên có thể trữ sẵn trong tủ lạnh để ăn dần.

Sườn Mười cũng có nhiều ưu đãi lớn khi đặt sườn nướng tảng tại gia nên rất phù hợp cho các bà nội trợ đang muốn đổi bữa cho gia đình.

2 cách làm sườn nướng tảng tại gia ngon như ngoài hàng - Ảnh 13.

Nhược điểm:

So với việc nướng từng dẻ sườn đã được chặt nhỏ, sườn nướng nguyên tảng sẽ đem lại hương vị ngọt thơm tự nhiên hơn.

Bởi những ống xương sẽ giúp dẫn nhiệt cho thịt được chín đều từ trong ra ngoài, mềm mọng và ngấm đều gia vị, tỏa ra hương thơm hấp dẫn.

Nếu muốn trổ tài vào bếp với món sườn nướng tảng ngay tại nhà, các bạn nhớ tham khảo hai cách trên nhé!

PV

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Luộc trứng dùng nước sôi hay nước lạnh đều sai bét, nhớ 5 điểm này, luộc xong chỉ chạm nhẹ là vỏ tự bong

Luộc trứng dùng nước sôi hay nước lạnh đều sai bét, nhớ 5 điểm này, luộc xong chỉ chạm nhẹ là vỏ tự bong

Mẹo nấu nướng - 2 giờ trước

Chỉ cần ghi nhớ những mẹo đơn giản dưới đây trứng luộc xong sẽ thơm ngon, lòng đỏ chín tới, không khô, quan trọng nhất là róc vỏ.

Loại quả là dược liệu quý người Nhật thường ăn giúp tăng đề kháng và nuôi dưỡng da dẻ căng mịn hồng hào

Loại quả là dược liệu quý người Nhật thường ăn giúp tăng đề kháng và nuôi dưỡng da dẻ căng mịn hồng hào

Ăn - 4 giờ trước

GĐXH - Không phải cam, cũng chẳng phải quýt, loại quả này được phụ nữ Nhật Bản lẫn Hàn Quốc sử dụng làm bí quyết giữ gìn sức khỏe và làm đẹp da nhanh chóng.

Những món ăn từ tỏi vừa ngon vừa đẹp mắt khắp thế giới

Những món ăn từ tỏi vừa ngon vừa đẹp mắt khắp thế giới

Ăn - 9 giờ trước

Không chỉ là gia vị, tỏi còn được xem là nguyên liệu chính trong các món ăn nổi tiếng của nhiều quốc gia như Ấn Độ, Tây Ban Nha...

5 món canh nên ăn trong mùa thu giúp thải độc gan, giúp trẻ lâu

5 món canh nên ăn trong mùa thu giúp thải độc gan, giúp trẻ lâu

Ăn - 21 giờ trước

GĐXH – Mùa thu thời tiết chuyển se lạnh, cơ thể mệt mỏi, dễ tích tụ độc tố. Bổ sung các món canh thanh đạm này sẽ giúp thải độc gan, giúp trẻ lâu và dễ nấu.

'Bánh dẻo thị phi' có gì đặc biệt khiến cộng đồng mạng 'phát cuồng'?

'Bánh dẻo thị phi' có gì đặc biệt khiến cộng đồng mạng 'phát cuồng'?

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Trong những ngày gần đây, trên các nền tảng mạng xã hội như Facebook, TikTok..., một loại bánh đang trở thành tâm điểm chú ý của cộng đồng yêu ẩm thực: Bánh dẻo Trung thu nhân sen dẻo trứng muối.

Loại hạt đắt đỏ 'bậc nhất thế giới', Việt Nam xưa rụng đầy gốc ít ai nhặt

Loại hạt đắt đỏ 'bậc nhất thế giới', Việt Nam xưa rụng đầy gốc ít ai nhặt

Ăn - 1 ngày trước

Thoạt nhìn loại quả "xấu xí" ai cũng nghĩ không ăn được, tuy nhiên những năm gần đây hạt loại quả này đang trở thành món ăn vặt được nhiều người ưa chuộng. Không chỉ vậy, chế biến theo cách này mang đến vô vàn lợi ích cho sức khỏe.

Ngỡ ngàng với bộ bát đĩa 'sang hết phần thiên hạ' trên bàn ăn nhà Phương Oanh

Ngỡ ngàng với bộ bát đĩa 'sang hết phần thiên hạ' trên bàn ăn nhà Phương Oanh

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Lâu lắm mới quay lại việc bếp núc, Phương Oanh vẫn khiến dân tình phải trầm trồ như ngày nào.

Không có nhiều thời gian thì cứ nấu 5 món này: Vừa ngon 'siêu cấp' mà tối thiểu chỉ mất 10 phút là hoàn thành

Không có nhiều thời gian thì cứ nấu 5 món này: Vừa ngon 'siêu cấp' mà tối thiểu chỉ mất 10 phút là hoàn thành

Ăn - 1 ngày trước

5 món ăn này siêu dễ làm, nguyên liệu lại quen thuộc mà hương vị lại ngon vô cùng và quan trọng nhất là nấu rất nhanh.

Bánh chả đặc sản Hà Nội mùa thu, cách chọn mua và cách ăn ngon nhất

Bánh chả đặc sản Hà Nội mùa thu, cách chọn mua và cách ăn ngon nhất

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Bánh chả ai ăn một lần không thể quên được hương vị rất riêng, rất dễ ăn của nó. Nhưng để thưởng thức món bánh chả Hà Nội đúng cách, chọn mua bánh ngon thì không phải ai cũng biết cách.

Cá rô kho tộ – ai cũng có thể kho nhưng thiếu mẹo này tay nghề giỏi mấy cũng mất ngon

Cá rô kho tộ – ai cũng có thể kho nhưng thiếu mẹo này tay nghề giỏi mấy cũng mất ngon

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Cá rô kho tộ – ai cũng có thể kho nhưng thiếu mấy mẹo này thì tay nghề nội trợ giỏi mấy cũng mất hẳn đi cái ngon hương vị quê nhà trong từng miếng cá.

Top