Hà Nội
23°C / 22-25°C

2 cách làm sườn nướng tảng tại gia ngon như ngoài hàng

Thứ sáu, 15:01 15/09/2023 | Ăn

Sườn nướng tảng là món ăn có hương vị thơm ngon, hấp dẫn và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, cách chế biến rất cầu kỳ và công phu, bởi món sườn đạt chuẩn sau khi nướng phải có độ mềm mọng, đậm đà và dễ róc xương.

Để có thể tự tay vào bếp chuẩn bị món sườn nướng tảng tại nhà ngon như ngoài hàng, hãy tham khảo hai cách làm sau đây nhé!

Cách 1: Làm sườn nướng tảng từ sườn tươi

Nguyên liệu chuẩn bị:

500gr sườn non nguyên tảng

2 chén tương cà

2 chén nước sốt cà chua

¼ chén đường nâu

¼ chén rượu vang đỏ

½ chén mật ong

4 muỗng cafe sốt ướp thịt nướng

2 muỗng canh bơ nhạt

1 muỗng cafe tiêu xay

1 muỗng cafe ngũ vị hương

2 cách làm sườn nướng tảng tại gia ngon như ngoài hàng - Ảnh 1.

Cách làm:

Bước 1: Cho tất cả các gia vị vào tô trộn đều sao cho thật hòa quyện.

2 cách làm sườn nướng tảng tại gia ngon như ngoài hàng - Ảnh 2.

Bước 2: Chọn những miếng sườn non nhiều thịt và tươi ngon. Sau đó rửa sườn với nước muối pha loãng rồi chặt thành từng mảng to. Dùng dao nhọn để bóc bỏ lớp màng mỏng của sườn, sau đó khía nhẹ vào phần thịt ở giữa các dẻ sườn để gia vị được thấm đều.

2 cách làm sườn nướng tảng tại gia ngon như ngoài hàng - Ảnh 3.

Bước 3: Dùng chổi phết đều sốt đã trộn lên khắp các mặt sườn cho gia vị nhanh thấm. Ướp sườn khoảng 20-30 phút để ngấm gia vị, hoặc để có hương vị ngon nhất thì bạn nên cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp qua đêm.

2 cách làm sườn nướng tảng tại gia ngon như ngoài hàng - Ảnh 4.

Bước 3: Bật lò ở 180 độ C trước khi nướng 10 phút. Sau đó cho sườn vào khay nướng đã lót sẵn giấy bạc và cho vào lò nướng (hoặc nồi chiên không dầu) trong 30 phút. Sau đó bạn lấy sườn ra, dùng chổi phết đều hỗn hợp ướp sườn lên mặt sườn và nướng thêm 30 phút nữa là được.

2 cách làm sườn nướng tảng tại gia ngon như ngoài hàng - Ảnh 5.

Ưu điểm của cách này là các bà nội trợ có thể tự mình lựa chọn được những vị trí sườn yêu thích và gia giảm gia vị theo khẩu vị của mình.

Tuy nhiên, nhược điểm của cách này là công đoạn chế biến phải chuẩn bị nhiều thứ, bày biện mất thời gian và công sức. Có thể không được thành quả như mong muốn.

2 cách làm sườn nướng tảng tại gia ngon như ngoài hàng - Ảnh 6.

Cách 2: Sử dụng sườn nướng tảng tại gia của Sườn Mười

Nguyên liệu chuẩn bị:

Set Sườn nướng tảng tại gia của Sườn Mười, đã có sẵn hai gói sốt và tảng sườn được cấp đông và tẩm ướp đậm đà (kích cỡ sườn được lựa chọn theo nhu cầu).

Sườn được hút chân không và đóng hộp cẩn thận, đồng thời được ship đến tận nhà.

2 cách làm sườn nướng tảng tại gia ngon như ngoài hàng - Ảnh 7.

Cách làm:

Bước 1: Rã đông sườn.

2 cách làm sườn nướng tảng tại gia ngon như ngoài hàng - Ảnh 8.

Bước 2: Sử dụng lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu nướng sơ trong 5 phút – 200°C (Có thể sử dụng giấy bạc bọc kín tảng sườn hoặc không).

2 cách làm sườn nướng tảng tại gia ngon như ngoài hàng - Ảnh 9.

Bước 3: Lấy sườn ra khỏi lò/nồi, phết một lượng sốt vừa đủ lên mặt trên của tảng sườn. Nướng tiếp trong 5 phút – 200°C.

2 cách làm sườn nướng tảng tại gia ngon như ngoài hàng - Ảnh 10.

Bước 4: Tiếp tục lấy sườn ra, phết một lượng sốt vừa đủ lên toàn bộ cả 2 mặt của miếng sườn, nướng tiếp trong 5 phút – 200°C là xong.

2 cách làm sườn nướng tảng tại gia ngon như ngoài hàng - Ảnh 11.

Bước 5: Bày sườn đã chín ra đĩa, có thể phết thêm sốt lên sườn cho đỡ khô và dùng ngay. Phần sốt còn lại trong túi có thể dùng làm sốt chấm sườn cũng rất ngon.

2 cách làm sườn nướng tảng tại gia ngon như ngoài hàng - Ảnh 12.

Ưu điểm:

Sườn đã được tẩm ướp và nướng sơ qua, có thêm hai túi sốt đi kèm nên không cần chuẩn bị cầu kỳ và tốn nhiều thời gian, đỡ được khoản dọn dẹp bếp núc, rất nhanh gọn và tiện lợi.

Sườn nướng xong có hương vị thơm ngon, hấp dẫn như đang ăn tại nhà hàng Sườn Mười.

Bên ngoài xém nhẹ, bên trong mềm mọng, ngọt thơm, không hề bị khô và có thể róc xương dễ dàng. Nước sốt đậm đà, ăn cùng sườn lại càng thêm ngon.

Sườn được cấp đông và có hạn sử dụng trong 2 tuần nên có thể trữ sẵn trong tủ lạnh để ăn dần.

Sườn Mười cũng có nhiều ưu đãi lớn khi đặt sườn nướng tảng tại gia nên rất phù hợp cho các bà nội trợ đang muốn đổi bữa cho gia đình.

2 cách làm sườn nướng tảng tại gia ngon như ngoài hàng - Ảnh 13.

Nhược điểm:

So với việc nướng từng dẻ sườn đã được chặt nhỏ, sườn nướng nguyên tảng sẽ đem lại hương vị ngọt thơm tự nhiên hơn.

Bởi những ống xương sẽ giúp dẫn nhiệt cho thịt được chín đều từ trong ra ngoài, mềm mọng và ngấm đều gia vị, tỏa ra hương thơm hấp dẫn.

Nếu muốn trổ tài vào bếp với món sườn nướng tảng ngay tại nhà, các bạn nhớ tham khảo hai cách trên nhé!

PV

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Loại hạt tốt cho tim mạch, tuổi thọ và giảm cân đang vào mùa đắt khách, nhưng khi ăn và bảo quản nhất định phải biết điều này

Loại hạt tốt cho tim mạch, tuổi thọ và giảm cân đang vào mùa đắt khách, nhưng khi ăn và bảo quản nhất định phải biết điều này

Ăn - 12 giờ trước

GĐXH - Hạt macca tươi hiện được bán nhiều trên thị trường. Loại hạt này tốt cho tim mạch, giảm cân, nhưng để đảm bảo sức khỏe khi ăn và bảo quản, mọi người cần biết điều dưới đây.

Loại rau 10.000 đồng/bó nhưng chỉ nhặt được 1 'nhúm': Ở nước ngoài có tiền cũng chưa chắc mua được!

Loại rau 10.000 đồng/bó nhưng chỉ nhặt được 1 'nhúm': Ở nước ngoài có tiền cũng chưa chắc mua được!

Ăn - 17 giờ trước

Dù rẻ và quen mặt với người Việt, nhưng loại rau này lại khiến nhiều người nước ngoài phải "thèm dài cổ" vì hiếm gặp.

Việt Nam có 'vua của các loại rau củ', siêu dinh dưỡng hỗ trợ giảm cân và phòng chống ung thư, được bán rẻ bèo đầy chợ

Việt Nam có 'vua của các loại rau củ', siêu dinh dưỡng hỗ trợ giảm cân và phòng chống ung thư, được bán rẻ bèo đầy chợ

Ăn - 20 giờ trước

GĐXH - Ít ai biết rằng, bên cạnh vẻ ngoài bắt mắt và hương vị đặc trưng, cà tím lại là một nguồn cung cấp dồi dào các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa quan trọng.

Khách Hàn Quốc có biểu cảm cực 'khó hiểu' khi ăn món canh bình dân của Việt Nam

Khách Hàn Quốc có biểu cảm cực 'khó hiểu' khi ăn món canh bình dân của Việt Nam

Ăn - 22 giờ trước

Hành động này khiến hơn 4,5 triệu người phải chăm chú theo dõi.

Tôm kho với thịt băm theo cách sau, ăn là ghiền và ngon hoàn hảo

Tôm kho với thịt băm theo cách sau, ăn là ghiền và ngon hoàn hảo

Ăn - 23 giờ trước

GĐXH - Vài mẹo nhỏ sau giúp đĩa tôm kho thịt băm mặn ngọt ngon hoàn hảo, đậm hương vị quê nhà... Ai cũng dễ ăn, kể cả trẻ nhỏ, người già, người yếu mệt đều ngon miệng.

Làm món tôm rang thịt thì rang thịt hay tôm trước ngon hơn - kinh nghiệm của nhiều đầu bếp giỏi

Làm món tôm rang thịt thì rang thịt hay tôm trước ngon hơn - kinh nghiệm của nhiều đầu bếp giỏi

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Tôm rang thịt là món rất dễ ăn ngày hè, nhưng để rang chuẩn và ngon miệng không phải ai cũng làm được. Và nên rang tôm hay rang thịt trước để món ngon trọn vị?

Tận dụng nắng hè, đem phơi 5 loại rau quả này để quanh năm lúc nào cũng có 'món rau trái mùa' ngon, giá cả siêu rẻ

Tận dụng nắng hè, đem phơi 5 loại rau quả này để quanh năm lúc nào cũng có 'món rau trái mùa' ngon, giá cả siêu rẻ

Ăn - 1 ngày trước

Sau khi chế biến, những loại rau củ khô này có hương thơm đậm đà và dai dai, đôi khi còn hấp dẫn hơn cả rau củ tươi!

Loại rau gia vị rẻ bèo ở chợ Việt, tăng cường miễn dịch, tốt cho xương khớp, có nhiều cách chế biến món ngon

Loại rau gia vị rẻ bèo ở chợ Việt, tăng cường miễn dịch, tốt cho xương khớp, có nhiều cách chế biến món ngon

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Trong đời sống có rất nhiều món ăn ngon được làm từ hẹ, hãy tham khảo những gợi ý dưới đây để đưa lá hẹ vào thực đơn bữa ăn gia đình.

Đừng chỉ ăn củ, lá loại cây này quý như 'nhân sâm người nghèo', ở quê rất nhiều bỏ qua quá phí

Đừng chỉ ăn củ, lá loại cây này quý như 'nhân sâm người nghèo', ở quê rất nhiều bỏ qua quá phí

Ăn - 1 ngày trước

Một loại rau dân dã, dễ mua, nhưng lại có thể mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt được mệnh danh là vua của các loại rau bình dân. Hầu như nhà nào cũng ăn mà ít để ý.

Cách làm cá chép om dưa ngon như nhà hàng

Cách làm cá chép om dưa ngon như nhà hàng

Ăn - 2 ngày trước

Cá chép om dưa hấp dẫn bởi hương vị chua thanh của dưa cải muối hòa quyện cùng vị ngọt béo của cá chép, cách làm không quá cầu kỳ, chi phí cũng rất bình dân.

Top