2 món ăn giải nhiệt ngày nắng nóng giúp làm sáng da
Các món xào giải nhiệt cực kỳ dễ làm khi tiết trời nóng lên.
Chớm hè, thời tiết bắt đầu nắng nóng và nhiều người có xu hướng "chán ăn" và uống nhiều nước để giải nhiệt. Tuy nhiên, việc bổ sung năng lượng bằng món ăn vẫn là điều cần thiết. Không cần cầu kỳ và mất nhiều thời gian thực hiện các món ăn khó, với gợi ý hai món xào giải nhiệt dễ làm sau đây, bạn sẽ cảm thấy ngon miệng hơn. Cùng xem là món ngon nào nhé!
1. Mộc nhĩ xào bách hợp
Nguyên liệu cần thiết gồm 50g bách hợp, 80g mộc nhĩ, 1 nhúm kỷ tử, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa tỏi băm.
Mộc nhĩ mang ngâm trong nước ấm có pha chút bột mì sẽ giúp nở nhanh hơn và loại bỏ được tạp chất. Sau đó, rửa sạch, loại bỏ phần chân nấm và cắt nhỏ, để ráo. Bách hợp (hay còn gọi là củ tỏi rừng) rửa sạch, tách thành các cánh nhỏ, để riêng.
Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Đổ mộc nhĩ vào xào trong khoảng 45 giây. Cho bách hợp và kỷ tử vào, xào thêm một lúc, nêm muối vừa ăn. Có thể cho thêm nửa thìa tinh bột bắp pha loãng với nước vào chảo để rau xào kết dính tốt hơn.
Trút ra đĩa và thưởng thức.
Tại sao nên ăn mộc nhĩ?
Mộc nhĩ, còn được gọi là nấm mèo. Chúng được coi là loại thực phẩm có tác dụng "thần kỳ". Theo Livestrong, so với các loại nấm khác như nấm sò, nấm trắng thì mộc nhĩ nhiều khoáng chất và đạm hơn. Mộc nhĩ được cho là có đặc tính chống vi rút, vi khuẩn và ký sinh trùng. Chúng có khả năng chống viêm và điều hòa miễn dịch. Ngoài ra, mộc nhĩ còn giàu chất chống oxy hóa có tác dụng chữa lành tế bào, làm mịn da và mượt tóc.
Mộc nhĩ có thể chế biến nhiều món ăn ngon, xào, nấu xanh, làm nem, nấu đông,... Khi chế biến bạn lưu ý không nên ngâm mộc nhĩ với nước nóng vì thành phần morpholine trong mộc nhĩ khô còn sót lại là chất độc nên cần ngâm vào nước lạnh để được thôi từ từ ra nước. Không ngâm mộc nhĩ quá lâu vì dễ bị biến chất và nhiễm khuẩn.
2. Ngô ngọt xào đậu tuyết
Nguyên liệu cần thiết gồm 150g đậu tuyết, 100g ngô ngọt tách hạt, muối, tỏi băm.
Đậu tuyết nhặt tước bỏ phần xơ ở hai đầu quả, rửa sạch, để ráo. Ngô ngọt tách hạt có thể chần qua nước nóng thật nhanh.
Đổ dầu vào chảo đun nóng, thêm tỏi băm vào phi thơm. Đổ đậu tuyết vào xào một phút, sau đó cho ngô ngọt vào xào thêm chừng 1 phút nữa.
Nêm gia vị cho vừa miệng, bạn có thể dùng hạt nêm hoặc dầu hào (nửa muỗng là được).
Món ngô ngọt xào đậu tuyết thực hiện đơn giản và nhanh chóng, hơn nữa ăn lại thanh mát, kích thích vị giác.
Tại sao nên ăn đậu tuyết?
Nhiều người dễ nhầm lẫn đậu tuyết với đậu Hà Lan, nhưng đậu tuyết có thân dài, vỏ phẳng hơn đậu Hà Lan. Đậu tuyết vỏ mỏng, ít xơ và xào lên cũng ngọt hơn. Đậu tuyết giàu chất xơ, ít chất béo, nhiều đạm và các vitamin cùng khoáng chất. Bởi vậy, đậu tuyết cũng là một trong những thực phẩm lý tưởng cho những ai muốn giữ dáng, ăn kiêng mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể. Đậu tuyết rất thích hợp với các món xào, bạn có thể xào đậu tuyết với nhiều nguyên liệu khác nhau, tùy theo sở thích của mình.
Chúc bạn thực hiện các món xào giải nhiệt thành công!
Vũng Tàu – 'tọa độ vàng' sát Sài Gòn dịp nghỉ lễ: Ăn gì, mua gì làm quà để chuyến đi trọn vị biển?
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Điểm hấp dẫn của Vũng Tàu không nằm ở sự xa xôi mà ở cảm giác “đi là tới, ăn là mê”. Từ món bánh khọt giòn tan, nồi lẩu cá đuối nóng hổi đến ly cà phê nhìn ra biển. Tất cả tạo nên một hành trình ẩm thực vừa gần gũi vừa đáng nhớ.
Thực đơn món ăn ngon tốt cho sức khỏe người bị sỏi thận
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Chế độ dinh dưỡng là một trong những yếu tố then chốt ảnh hưởng đến hiệu quả điều trị bệnh sỏi thận. Do đó, việc xây dựng thực đơn cho người bị sỏi thận là điều vô cùng cần thiết.
Đừng đem sườn đi xào chua ngọt nữa, thử ngay cách luộc ủ muối này đảm bảo cả nhà vét sạch nồi
Ăn - 8 giờ trướcĐổi vị cho bữa cơm gia đình với món sườn ủ muối thảo mộc thanh mát, đậm đà. Thịt sườn chắc ngọt, nước dùng đem nấu canh hay nấu bún đều ngon tuyệt vời. Cùng vào bếp ngay nhé!
Vì sao “ăn kiêng mãi vẫn béo”? Chuyên gia chỉ ra nguyên nhân ít ai ngờ và cách giảm cân bền vững
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH - Tỷ lệ thừa cân, béo phì tại Việt Nam tăng nhanh, kéo theo nghịch lý: nhiều người ăn kiêng nghiêm ngặt nhưng vẫn không giảm cân. Tọa đàm “Tại sao chúng ta ăn quá nhiều” đã chỉ ra, vấn đề không nằm ở ý chí mà ở việc hiểu sai về cơ thể và dinh dưỡng.
6 món ăn ngon nhất do mẹ tôi nấu, thơm ngon và đậm đà hương vị, ăn kèm với cơm thì tuyệt vời
Ăn - 23 giờ trướcĐây là 6 món ăn ngon nhất do mẹ tôi nấu. Cách chế biến đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng tuyệt vời.
8 món "ăn một lần là mê", nấu ngay dịp nghỉ lễ 30/4: Chồng con chỉ muốn ở nhà, chẳng thiết đi chơi
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Dịp Kỷ niệm 51 năm Giải phóng hoàn toàn miền Nam, thống nhất đất nước 30/4 là lúc nhiều gia đình tranh thủ nghỉ ngơi, nhưng cũng là “cơ hội vàng” để chị em trổ tài bếp núc.
Loạt món ngon “ăn là nhớ” khi tới Hà Nội dịp lễ 30/4 – 1/5: Từ tinh hoa phố cổ đến ẩm thực đường phố khiến du khách mê mẩn
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Dịp nghỉ lễ 30/4 – 1/5 là thời điểm lý tưởng để khám phá Hà Nội – nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực Bắc Bộ với vô vàn món ngon trứ danh.
Nhóm những người không nên ăn bắp cải
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Bắp cải mang lại nhiều lợi ích nhưng có nhóm người nên cân nhắc. Bài viết này sẽ giúp bạn nhận diện những ai không nên ăn bắp cải.
Thịt vừa luộc xong không nên ăn luôn, sự thật về quá trình "nghỉ" để trọn vẹn lộc lá
Ăn - 1 ngày trướcĐây không chỉ là mẹo bếp núc mà còn là bài học về sự tích lũy và bảo toàn giá trị.
Top 10 điểm đến trong nước được tìm kiếm nhiều nhất dịp nghỉ lễ: Ăn gì? Mua quà gì ở Đà Lạt?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Không chỉ nhờ khí hậu, sức hút của Đà Lạt còn đến từ sự giao thoa giữa thiên nhiên, văn hóa và ẩm thực. Ẩm thực nơi đây phản ánh rõ nét đặc trưng vùng cao nguyên: ấm nóng, đậm đà, sử dụng nhiều nguyên liệu tươi và phù hợp với thời tiết lạnh.
Loại lá mọc dại trong vườn nhà, thơm hơn chả lá lốt, hỗ trợ sức khỏe xương khớp cho người tuổi trung niên
ĂnGĐXH – Lá này vẫn thường mọc dại ở trong góc vườn của nhiều gia đình. Đem chúng cuốn chả hay nấu canh mang lại hương vị thơm ngon, độc đáo hơn chả lá lốt mà tốt cho xương khớp của người tuổi trung niên.
