2 món ăn giải nhiệt ngày nắng nóng giúp làm sáng da
Các món xào giải nhiệt cực kỳ dễ làm khi tiết trời nóng lên.
Chớm hè, thời tiết bắt đầu nắng nóng và nhiều người có xu hướng "chán ăn" và uống nhiều nước để giải nhiệt. Tuy nhiên, việc bổ sung năng lượng bằng món ăn vẫn là điều cần thiết. Không cần cầu kỳ và mất nhiều thời gian thực hiện các món ăn khó, với gợi ý hai món xào giải nhiệt dễ làm sau đây, bạn sẽ cảm thấy ngon miệng hơn. Cùng xem là món ngon nào nhé!
1. Mộc nhĩ xào bách hợp
Nguyên liệu cần thiết gồm 50g bách hợp, 80g mộc nhĩ, 1 nhúm kỷ tử, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa tỏi băm.
Mộc nhĩ mang ngâm trong nước ấm có pha chút bột mì sẽ giúp nở nhanh hơn và loại bỏ được tạp chất. Sau đó, rửa sạch, loại bỏ phần chân nấm và cắt nhỏ, để ráo. Bách hợp (hay còn gọi là củ tỏi rừng) rửa sạch, tách thành các cánh nhỏ, để riêng.
Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Đổ mộc nhĩ vào xào trong khoảng 45 giây. Cho bách hợp và kỷ tử vào, xào thêm một lúc, nêm muối vừa ăn. Có thể cho thêm nửa thìa tinh bột bắp pha loãng với nước vào chảo để rau xào kết dính tốt hơn.
Trút ra đĩa và thưởng thức.
Tại sao nên ăn mộc nhĩ?
Mộc nhĩ, còn được gọi là nấm mèo. Chúng được coi là loại thực phẩm có tác dụng "thần kỳ". Theo Livestrong, so với các loại nấm khác như nấm sò, nấm trắng thì mộc nhĩ nhiều khoáng chất và đạm hơn. Mộc nhĩ được cho là có đặc tính chống vi rút, vi khuẩn và ký sinh trùng. Chúng có khả năng chống viêm và điều hòa miễn dịch. Ngoài ra, mộc nhĩ còn giàu chất chống oxy hóa có tác dụng chữa lành tế bào, làm mịn da và mượt tóc.
Mộc nhĩ có thể chế biến nhiều món ăn ngon, xào, nấu xanh, làm nem, nấu đông,... Khi chế biến bạn lưu ý không nên ngâm mộc nhĩ với nước nóng vì thành phần morpholine trong mộc nhĩ khô còn sót lại là chất độc nên cần ngâm vào nước lạnh để được thôi từ từ ra nước. Không ngâm mộc nhĩ quá lâu vì dễ bị biến chất và nhiễm khuẩn.
2. Ngô ngọt xào đậu tuyết
Nguyên liệu cần thiết gồm 150g đậu tuyết, 100g ngô ngọt tách hạt, muối, tỏi băm.
Đậu tuyết nhặt tước bỏ phần xơ ở hai đầu quả, rửa sạch, để ráo. Ngô ngọt tách hạt có thể chần qua nước nóng thật nhanh.
Đổ dầu vào chảo đun nóng, thêm tỏi băm vào phi thơm. Đổ đậu tuyết vào xào một phút, sau đó cho ngô ngọt vào xào thêm chừng 1 phút nữa.
Nêm gia vị cho vừa miệng, bạn có thể dùng hạt nêm hoặc dầu hào (nửa muỗng là được).
Món ngô ngọt xào đậu tuyết thực hiện đơn giản và nhanh chóng, hơn nữa ăn lại thanh mát, kích thích vị giác.
Tại sao nên ăn đậu tuyết?
Nhiều người dễ nhầm lẫn đậu tuyết với đậu Hà Lan, nhưng đậu tuyết có thân dài, vỏ phẳng hơn đậu Hà Lan. Đậu tuyết vỏ mỏng, ít xơ và xào lên cũng ngọt hơn. Đậu tuyết giàu chất xơ, ít chất béo, nhiều đạm và các vitamin cùng khoáng chất. Bởi vậy, đậu tuyết cũng là một trong những thực phẩm lý tưởng cho những ai muốn giữ dáng, ăn kiêng mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể. Đậu tuyết rất thích hợp với các món xào, bạn có thể xào đậu tuyết với nhiều nguyên liệu khác nhau, tùy theo sở thích của mình.
Chúc bạn thực hiện các món xào giải nhiệt thành công!
Loại rau được ví như "thần dược", hỗ trợ thanh lọc cơ thể và giải độc gan hiệu quả
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Các hoạt chất trong loại rau này giúp tăng cường chức năng gan bằng cách giảm sự tích tụ mỡ trong gan và hỗ trợ sản xuất các enzyme giải độc.
Ăn loại rau xanh này có thể hỗ trợ phòng ngừa đột quỵ
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Bên cạnh việc duy trì thói quen sinh hoạt lành mạnh, bổ sung rau xanh vào khẩu phần ăn hàng ngày cũng góp phần bảo vệ sức khỏe mạch máu và giảm nguy cơ gặp phải tình trạng này.
Việt Nam có loại rau bình dân nhiều người hay nhầm là hoa, hỗ trợ giải độc gan và phòng ngừa ung thư, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Bác sĩ Joseph Salhab mô tả atiso là "một trong những thực phẩm tốt nhất cho gan" nhờ chứa lượng lớn chất chống oxy hóa.
Cách làm nem rán dòn, thơm ngon trong mâm cỗ Tết chi tiết và đầy đủ nhất
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nem rán được yêu thích nhờ lớp vỏ giòn rụm vàng óng cùng phần nhân mềm thơm, đậm đà gia vị. Sự hòa quyện hoàn hảo của thịt heo xay, mộc nhĩ, miến, trứng… và các gia vị đặc trưng tạo nên món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết.
Cách làm chả mỡ tại nhà ngon dẻo chuẩn nhà hàng đón Tết Bính Ngọ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Chả là món ngon được nhiều người ưa thích. Vào Tết Bính Ngọ tới đây, mọi người có thể tham khảo cách làm chả mỡ tại nhà ngon dẻo chuẩn nhà hàng theo hướng dẫn của mẹ đảm Thanh Huệ.
Giữ lửa bếp Gà Mỹ nướng lá chuối mắc khén – Hương vị của sum vầy
Ăn - 1 ngày trướcTết, với nhiều người, không chỉ là thời khắc chuyển giao của năm mới, mà còn là lúc lòng người chậm lại – để trở về nhà, ngồi quanh mâm cơm quen thuộc và tận hưởng những phút giây sum vầy hiếm hoi sau một năm bận rộn.
Đồ uống thanh mát ngày Tết giải độc, giảm đầy bụng do ăn nhiều dầu mỡ
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Thay vì chọn rượu bia, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức các loại đồ uống tốt cho sức khỏe, mang đến trải nghiệm mới lạ và giúp bạn thưởng thức trọn vẹn không khí Tết.
Bà mẹ ở Vũng Tàu bày cách làm mứt dừa dẻo ngon, đẹp mắt
Ăn - 2 ngày trướcThanh Hà khuyên nên lựa chọn dừa bánh tẻ có độ dẻo vừa, ngâm cùng nước muối pha chanh rồi rửa nhiều lần để loại bớt sữa dừa, giúp thành phẩm ngon miệng hơn.
Những loại nước đặc trưng ngày Tết tiếp khách "đúng bài"
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Ngày Tết là dịp đặc biệt để gia đình sum họp, bạn bè gặp gỡ, và các loại nước uống ngon, phổ biến luôn đóng vai trò quan trọng trong việc tạo không khí vui vẻ.
Cách nấu thịt đông ngày Hà Nội rét đậm, vụng mấy cũng thành công
Ăn - 2 ngày trướcNhững ngày Hà Nội rét đậm, thịt đông trở thành món ăn được nhiều gia đình lựa chọn nhờ dễ nấu, hợp thời tiết và có thể tự đông khi để ngoài trời.
Cách bảo quản bánh chưng - bánh tét thơm ngon suốt Tết, không lo hư hỏng
ĂnGĐXH - Bánh chưng, bánh tét là những món ngon không thể thiếu vào ngày Tết Việt Nam. Nhưng nếu không biết cách bảo quản đúng bánh sẽ dễ bị thiu và lên mốc.
