2 món ăn giải nhiệt ngày nắng nóng giúp làm sáng da
Các món xào giải nhiệt cực kỳ dễ làm khi tiết trời nóng lên.
Chớm hè, thời tiết bắt đầu nắng nóng và nhiều người có xu hướng "chán ăn" và uống nhiều nước để giải nhiệt. Tuy nhiên, việc bổ sung năng lượng bằng món ăn vẫn là điều cần thiết. Không cần cầu kỳ và mất nhiều thời gian thực hiện các món ăn khó, với gợi ý hai món xào giải nhiệt dễ làm sau đây, bạn sẽ cảm thấy ngon miệng hơn. Cùng xem là món ngon nào nhé!
1. Mộc nhĩ xào bách hợp
Nguyên liệu cần thiết gồm 50g bách hợp, 80g mộc nhĩ, 1 nhúm kỷ tử, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa tỏi băm.
Mộc nhĩ mang ngâm trong nước ấm có pha chút bột mì sẽ giúp nở nhanh hơn và loại bỏ được tạp chất. Sau đó, rửa sạch, loại bỏ phần chân nấm và cắt nhỏ, để ráo. Bách hợp (hay còn gọi là củ tỏi rừng) rửa sạch, tách thành các cánh nhỏ, để riêng.
Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Đổ mộc nhĩ vào xào trong khoảng 45 giây. Cho bách hợp và kỷ tử vào, xào thêm một lúc, nêm muối vừa ăn. Có thể cho thêm nửa thìa tinh bột bắp pha loãng với nước vào chảo để rau xào kết dính tốt hơn.
Trút ra đĩa và thưởng thức.
Tại sao nên ăn mộc nhĩ?
Mộc nhĩ, còn được gọi là nấm mèo. Chúng được coi là loại thực phẩm có tác dụng "thần kỳ". Theo Livestrong, so với các loại nấm khác như nấm sò, nấm trắng thì mộc nhĩ nhiều khoáng chất và đạm hơn. Mộc nhĩ được cho là có đặc tính chống vi rút, vi khuẩn và ký sinh trùng. Chúng có khả năng chống viêm và điều hòa miễn dịch. Ngoài ra, mộc nhĩ còn giàu chất chống oxy hóa có tác dụng chữa lành tế bào, làm mịn da và mượt tóc.
Mộc nhĩ có thể chế biến nhiều món ăn ngon, xào, nấu xanh, làm nem, nấu đông,... Khi chế biến bạn lưu ý không nên ngâm mộc nhĩ với nước nóng vì thành phần morpholine trong mộc nhĩ khô còn sót lại là chất độc nên cần ngâm vào nước lạnh để được thôi từ từ ra nước. Không ngâm mộc nhĩ quá lâu vì dễ bị biến chất và nhiễm khuẩn.
2. Ngô ngọt xào đậu tuyết
Nguyên liệu cần thiết gồm 150g đậu tuyết, 100g ngô ngọt tách hạt, muối, tỏi băm.
Đậu tuyết nhặt tước bỏ phần xơ ở hai đầu quả, rửa sạch, để ráo. Ngô ngọt tách hạt có thể chần qua nước nóng thật nhanh.
Đổ dầu vào chảo đun nóng, thêm tỏi băm vào phi thơm. Đổ đậu tuyết vào xào một phút, sau đó cho ngô ngọt vào xào thêm chừng 1 phút nữa.
Nêm gia vị cho vừa miệng, bạn có thể dùng hạt nêm hoặc dầu hào (nửa muỗng là được).
Món ngô ngọt xào đậu tuyết thực hiện đơn giản và nhanh chóng, hơn nữa ăn lại thanh mát, kích thích vị giác.
Tại sao nên ăn đậu tuyết?
Nhiều người dễ nhầm lẫn đậu tuyết với đậu Hà Lan, nhưng đậu tuyết có thân dài, vỏ phẳng hơn đậu Hà Lan. Đậu tuyết vỏ mỏng, ít xơ và xào lên cũng ngọt hơn. Đậu tuyết giàu chất xơ, ít chất béo, nhiều đạm và các vitamin cùng khoáng chất. Bởi vậy, đậu tuyết cũng là một trong những thực phẩm lý tưởng cho những ai muốn giữ dáng, ăn kiêng mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể. Đậu tuyết rất thích hợp với các món xào, bạn có thể xào đậu tuyết với nhiều nguyên liệu khác nhau, tùy theo sở thích của mình.
Chúc bạn thực hiện các món xào giải nhiệt thành công!
Tháng Giêng, nếu tủ lạnh vẫn còn thứ này, cẩn thận kẻo hao năng lượng cả năm
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Sau Tết, trong tủ lạnh nhiều gia đình vẫn còn vài đòn giò lụa, giò bò, chả quế chưa dùng hết. Nghĩ rằng “đồ vẫn còn ngon, ăn dần cho đỡ phí”, không ít nhà biến giò chả thành món chính suốt cả tuần đầu năm: sáng bánh mì giò, trưa cơm giò, tối lại chả chiên. Tuy nhiên, thói quen này có thể khiến bạn “hao” nhiều hơn là lợi.
Các nhóm thức ăn tốt cho phổi
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Những thức ăn tốt cho phổi có sẵn trong chúng ta, và bài viết này sẽ giới thiệu cho bạn các thực phẩm giúp bổ sung dinh dưỡng cho phổi.
Không chỉ là món ăn vặt, đậu phộng còn “ghi điểm” nhờ loạt công dụng này
Ăn - 7 giờ trướcĐậu phộng (miền Bắc gọi là lạc) là thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Với vị bùi béo, giòn thơm và dễ chế biến, loại hạt này không chỉ góp mặt trong nhiều món ăn dân dã mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng đáng kể cho sức khỏe.
Sau Tết, giữ món ăn này quá lâu vì tiếc của, nhiều gia đình lâm vào cảnh 'khí tù'
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Tết qua đi, điều còn lại trong nhiều căn bếp không chỉ là dư âm sum vầy mà còn là những đòn bánh chưng, bánh tét chất đầy trong tủ lạnh. Vì tiếc của, không ít gia đình cố giữ lại những chiếc bánh đã để nhiều ngày, dù vỏ bắt đầu cứng, nhân khô, thậm chí có dấu hiệu mốc nhẹ.
Nước cam tốt cho sức khỏe nhưng không nên uống quá nhiều: Mỗi ngày bao nhiêu là đủ?
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH - Nước cam không chỉ là một loại đồ uống thơm ngon mà còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhưng uống nước cam nhiều có tốt không? Mỗi ngày nên uống bao nhiêu nước cam để tận dụng tối đa những lợi ích đó? Hãy đọc bài viết sau.
Loại quả “tốt nhất thế giới” có ở Bắc Ninh, quả to giòn ngọt, làm được nhiều món ngon
Ăn - 21 giờ trướcGĐXG – Loại quả này quen thuộc ở nước ta, được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng. Một số chuyên trang ẩm thực và dinh dưỡng quốc tế xếp chúng vào nhóm những loại trái cây tốt cho sức khỏe nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa và chất xơ dồi dào.
Trứng ăn cùng những thứ này bổ dưỡng chẳng kém nhân sâm, tổ yến ít người biết
Ăn - 23 giờ trướcTrứng gà là nguồn protein chất lượng cao và chứa nhiều vitamin thiết yếu. Tuy nhiên, việc ăn trứng đơn thuần có thể chưa khai thác hết giá trị dinh dưỡng của nó. Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, khi kết hợp trứng với một số thực phẩm cụ thể, cơ thể sẽ hấp thụ vitamin và khoáng chất tốt hơn.
Đừng xem thường gạo lứt đen nếu biết điều này
Ăn - 1 ngày trướcGạo lứt đen, còn gọi là gạo tím hay gạo cẩm, có màu tím đậm đặc trưng nhờ chứa sắc tố anthocyanin - một chất chống oxy hóa mạnh. Những năm gần đây, loại gạo này được nhiều người lựa chọn nhờ giá trị dinh dưỡng cao và tiềm năng hỗ trợ phòng ngừa bệnh tật.
Món ăn đơn giản nhiều người nghĩ tầm thường nhưng lại mang ý nghĩa khai lộc đầu năm
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong văn hóa ẩm thực của người Việt, đặc biệt là những ngày đầu năm, bữa cơm gia đình không chỉ đơn thuần là chuyện ăn uống. Trên mâm cơm ngày xuân, mỗi món ăn đều mang theo một tầng ý nghĩa: cầu may mắn, cầu tài lộc, cầu sự bình an cho cả năm.
Lá khổ qua có ăn được không? Sự thật khiến nhiều người bất ngờ
Ăn - 1 ngày trướcLá khổ qua (mướp đắng) vốn quen thuộc trong nhiều món ăn dân dã và bài thuốc dân gian. Tuy nhiên, không ít người vẫn băn khoăn liệu loại lá có vị đắng đặc trưng này có ăn được hay không và cần lưu ý gì khi sử dụng.
Cách ăn và chế biến trứng gà vô cùng nguy hại
ĂnGĐXH - Trứng gà là thức ăn quen thuộc với tất cả chúng ta nhưng liệu bạn đã biết cách ăn trứng sao cho không gây nguy hại đến sức khỏe chưa? Hãy tham khảo những cách chế biến sai lầm có trong bài viết sau.
