2 món ăn giải nhiệt ngày nắng nóng giúp làm sáng da
Các món xào giải nhiệt cực kỳ dễ làm khi tiết trời nóng lên.
Chớm hè, thời tiết bắt đầu nắng nóng và nhiều người có xu hướng "chán ăn" và uống nhiều nước để giải nhiệt. Tuy nhiên, việc bổ sung năng lượng bằng món ăn vẫn là điều cần thiết. Không cần cầu kỳ và mất nhiều thời gian thực hiện các món ăn khó, với gợi ý hai món xào giải nhiệt dễ làm sau đây, bạn sẽ cảm thấy ngon miệng hơn. Cùng xem là món ngon nào nhé!
1. Mộc nhĩ xào bách hợp
Nguyên liệu cần thiết gồm 50g bách hợp, 80g mộc nhĩ, 1 nhúm kỷ tử, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa tỏi băm.
Mộc nhĩ mang ngâm trong nước ấm có pha chút bột mì sẽ giúp nở nhanh hơn và loại bỏ được tạp chất. Sau đó, rửa sạch, loại bỏ phần chân nấm và cắt nhỏ, để ráo. Bách hợp (hay còn gọi là củ tỏi rừng) rửa sạch, tách thành các cánh nhỏ, để riêng.
Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Đổ mộc nhĩ vào xào trong khoảng 45 giây. Cho bách hợp và kỷ tử vào, xào thêm một lúc, nêm muối vừa ăn. Có thể cho thêm nửa thìa tinh bột bắp pha loãng với nước vào chảo để rau xào kết dính tốt hơn.
Trút ra đĩa và thưởng thức.
Tại sao nên ăn mộc nhĩ?
Mộc nhĩ, còn được gọi là nấm mèo. Chúng được coi là loại thực phẩm có tác dụng "thần kỳ". Theo Livestrong, so với các loại nấm khác như nấm sò, nấm trắng thì mộc nhĩ nhiều khoáng chất và đạm hơn. Mộc nhĩ được cho là có đặc tính chống vi rút, vi khuẩn và ký sinh trùng. Chúng có khả năng chống viêm và điều hòa miễn dịch. Ngoài ra, mộc nhĩ còn giàu chất chống oxy hóa có tác dụng chữa lành tế bào, làm mịn da và mượt tóc.
Mộc nhĩ có thể chế biến nhiều món ăn ngon, xào, nấu xanh, làm nem, nấu đông,... Khi chế biến bạn lưu ý không nên ngâm mộc nhĩ với nước nóng vì thành phần morpholine trong mộc nhĩ khô còn sót lại là chất độc nên cần ngâm vào nước lạnh để được thôi từ từ ra nước. Không ngâm mộc nhĩ quá lâu vì dễ bị biến chất và nhiễm khuẩn.
2. Ngô ngọt xào đậu tuyết
Nguyên liệu cần thiết gồm 150g đậu tuyết, 100g ngô ngọt tách hạt, muối, tỏi băm.
Đậu tuyết nhặt tước bỏ phần xơ ở hai đầu quả, rửa sạch, để ráo. Ngô ngọt tách hạt có thể chần qua nước nóng thật nhanh.
Đổ dầu vào chảo đun nóng, thêm tỏi băm vào phi thơm. Đổ đậu tuyết vào xào một phút, sau đó cho ngô ngọt vào xào thêm chừng 1 phút nữa.
Nêm gia vị cho vừa miệng, bạn có thể dùng hạt nêm hoặc dầu hào (nửa muỗng là được).
Món ngô ngọt xào đậu tuyết thực hiện đơn giản và nhanh chóng, hơn nữa ăn lại thanh mát, kích thích vị giác.
Tại sao nên ăn đậu tuyết?
Nhiều người dễ nhầm lẫn đậu tuyết với đậu Hà Lan, nhưng đậu tuyết có thân dài, vỏ phẳng hơn đậu Hà Lan. Đậu tuyết vỏ mỏng, ít xơ và xào lên cũng ngọt hơn. Đậu tuyết giàu chất xơ, ít chất béo, nhiều đạm và các vitamin cùng khoáng chất. Bởi vậy, đậu tuyết cũng là một trong những thực phẩm lý tưởng cho những ai muốn giữ dáng, ăn kiêng mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể. Đậu tuyết rất thích hợp với các món xào, bạn có thể xào đậu tuyết với nhiều nguyên liệu khác nhau, tùy theo sở thích của mình.
Chúc bạn thực hiện các món xào giải nhiệt thành công!
Nhóm hạt quen thuộc giúp bảo vệ tim mạch cực tốt, chợ Việt bán rất nhiều, giá chỉ vài chục nghìn một cân
Mẹo nấu nướng - 1 giờ trướcGĐXH - Không phải những loại hạt nhập khẩu đắt đỏ hay các thực phẩm chức năng đắt tiền, nhóm hạt họ đậu quen thuộc trong bữa cơm người Việt lại đang nhận được sự quan tâm của giới khoa học nhờ những lợi ích đáng kể đối với sức khỏe tim mạch và phòng ngừa bệnh mạn tính.
Vì sao gọi là bánh mì hoa cúc?
Ăn - 1 giờ trướcNhiều người gọi là bánh mì hoa cúc, nhưng rất ít người biết vì sao chiếc bánh lại mang cái tên này.
Đừng ăn quả bơ không, hãy ăn cùng thứ này, hiệu quả tăng lên gấp bội
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Bơ từ lâu đã được xem là một trong những loại trái cây giàu dinh dưỡng nhất nhờ chứa nhiều chất béo tốt, chất xơ, vitamin và khoáng chất.
Cẩn trọng với chiếc khăn người bán thịt thường dùng để phủ lên thịt lợn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nếu thường xuyên đi chợ truyền thống, hẳn bạn sẽ dễ dàng bắt gặp hình ảnh những tảng thịt lợn được phủ một chiếc khăn hoặc miếng vải sạch. Không ít người cho rằng đây chỉ là cách để tránh ruồi bâu hoặc che bụi bẩn.
Tăng Thanh Hà tái xuất điện ảnh, lộ vóc dáng tuổi 40 cuốn hút: Bí quyết là thành phần 'chống già' không thể thiếu trong thực đơn bữa ăn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Không ít khán giả nhận xét cô gần như không có nhiều thay đổi so với thời kỳ đỉnh cao sự nghiệp cách đây hơn một thập kỷ, có chăng thì là sự chín chắn và từng trải hơn.
Cách giảm dư lượng thuốc trừ sâu khi chế biến rau quả
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Dù lựa chọn những loại rau quả có nguy cơ tồn dư thấp, việc sơ chế đúng cách vẫn rất cần thiết. Bạn có thể tham khảo một số biện pháp đơn giản có thể giúp giảm thêm lượng dư lượng trên bề mặt thực phẩm.
Thủy Tiên gây chú ý với thực đơn chay biến tấu từ Á sang Âu
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Sau hơn một năm chuyển sang ăn chay trường, ca sĩ Thủy Tiên không chỉ khiến nhiều người bất ngờ bởi sự thay đổi tích cực về sức khỏe mà còn gây ấn tượng với những bữa ăn được chăm chút kỹ lưỡng.
Loại đồ uống giàu magie hỗ trợ giảm stress và tốt cho tim mạch
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bên cạnh thực phẩm, việc lựa chọn các loại đồ uống giàu magie là giải pháp đơn giản giúp bổ sung khoáng chất này, đồng thời hỗ trợ thư giãn tinh thần, cải thiện sức khỏe tim mạch và tăng cường thể trạng.
Loại hoa nhiều người hái bỏ lại là ‘đặc sản’ ngày hè, vừa giòn ngọt vừa dễ chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Loại hoa dân dã này có nhiều vào trong ngày hè. Với vị ngọt thanh, giòn nhẹ, chúng có thể chế biến được nhiều món ngon giàu dưỡng chất trong mâm cơm gia đình ngày hè.
Bật mí cách ăn bưởi da xanh tốt cho tim mạch, hệ tiêu hóa
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Bưởi da xanh không chỉ hấp dẫn bởi vị ngọt thanh mà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể. Để sử dụng loại trái cây này một cách hợp lý, bạn có thể tham khảo một số lưu ý dưới đây.
Loại cá giàu protein hơn cá hồi, được Đông y ví là thực phẩm bổ thận, tốt cho người tuổi trung niên, chế biến món nào cũng ngon
ĂnGĐXH – Không chỉ có thịt giòn dai, vị ngọt tự nhiên, loại cá này giàu protein hơn cá hồi. Theo y học cổ truyền, loại cá này có tác dụng bổ tỳ, bổ thận… phù hợp với người tuổi trung niên khi được sử dụng trong chế độ ăn cân đối.
