Hà Nội
23°C / 22-25°C

2 món ăn khiến Lý Nhã Kỳ mê mẩn khi tới Đức hóa ra cách làm cực đơn giản, ai cũng làm được!

Chủ nhật, 10:16 11/12/2022 | Ăn

GiadinhNet - Lý Nhã Kỳ giới thiệu hai món đặc sản truyền thống vùng Bavaria là đùi heo nướng và bắp cải muối chua.

Lý Nhã Kỳ ghiền đùi heo nướng, bắp cải muối kiểu Đức - Ảnh 1.

Lý Nhã Kỳ giới thiệu hai món ăn nổi tiếng ở Đức. Ảnh: Facebook Lý Nhã Kỳ

Nữ diễn viên đang có chuyến đi dài ngày qua 10 quốc gia châu Âu, tự thưởng cho bản thân trước khi bắt đầu năm mới. Người đẹp lựa chọn dịp Giáng sinh và năm mới, khi đường phố châu Âu lung linh ánh đèn và tràn ngập không khí lễ hội để du lịch.

Khi vừa tới nơi, người đẹp đã ghé một khu chợ Giáng sinh tại Đức. Sau đó, cô cũng có cơ hội thưởng thức nhiều món ăn ngon ở quốc gia này. Từng có nhiều năm sinh sống và làm việc tại Đức, người đẹp khá quen thuộc và am hiểu ẩm thực nơi đây. Lý Nhã Kỳ cho biết: "Món đùi heo nướng với bắp cải muối ngon lắm. Đây là đặc sản ở Đức, đặc biệt là vùng Bavaria. Có dịp ghé Đức mọi người nhớ thử nha".

Hai món ăn được cô giới thiệu rất nổi tiếng ở Đức, gồm schweinebraten (đùi heo nướng, hay còn gọi là Bavarian eisbein) và sauerkraut (bắp cải muối chua). Đây là hai trong số các món nhất định phải thử khi tới quốc gia này, chỉ sau bia và xúc xích Đức.

Lý Nhã Kỳ ghiền đùi heo nướng, bắp cải muối kiểu Đức - Ảnh 2.

Món bắp cải muối chua Sauerkraut. Ảnh: Taste of Artisan

Sauerkraut có truyền thống lâu đời ở Đức, tùy từng vùng, cách chế biến khác nhau đôi chút nhưng về cơ bản, hương vị không khác nhau nhiều. Độ ngon của bắp cải muối dựa trên độ vàng của chúng, vị chua chỉ cần nhẹ, có mùi thơm, vị mềm là được. 

Sauerkraut được ưa chuộng vào mùa đông ở Đức và là thức ăn hàng ngày của các gia đình, giúp kích thích vị giác, giải ngấy khi ăn kèm các món như thịt lợn, BBQ, đồ chiên, salami...

Lý Nhã Kỳ ghiền đùi heo nướng, bắp cải muối kiểu Đức - Ảnh 3.

Chân giò nướng ăn kèm bắp cải muối và bánh semmelknodel.

Dưa cải chua có thể ăn với chân giò hầm nhưng ở vùng Bavaria, người ta thường ăn cùng chân giò nướng (schweinebraten). 

Dưới đây là cách làm 2 món ăn này, bạn có thể tham khảo cho bữa ăn gia đình:

Giò heo hầm kiểu Đức

Giò heo hầm kiểu Đức ngon, lạ tuy nhiên sẽ hơi béo, vì thế để món ăn bớt ngán ngấy bạn nên dùng kèm với các loại rau củ hấp và muối chua

nguyên liệu:

  • 1 cái giò heo
  • 4 củ khoai tây nạo vỏ
  • 15 hạt tiêu sọ
  • 1/2 thìa cà-phê hạt cumin
  • 1 củ tỏi
  • 5 lá nguyệt quế
  • 15g bơ
  • 15g bột mì hoặc bột ngô
  • 100ml whipping cream
  • 1/2 củ hành tây thái dọc
  • Muối
  • Bắp cải muối chua
  • Rau củ luộc ăn kèm
Cách làm

 

Lý Nhã Kỳ ghiền đùi heo nướng, bắp cải muối kiểu Đức - Ảnh 4.

  • Các nguyên liệu cần cho món Giò heo hầm kiểu Đức
Lý Nhã Kỳ ghiền đùi heo nướng, bắp cải muối kiểu Đức - Ảnh 5.

Giò heo hầm kiểu Đức

  • Cho giò heo, hành tây, khoai tây, tỏi, tiêu, lá nguyệt quế, hạt cumin vào nồi hầm, đổ thêm nước xâm xấp mặt, gần ngập cái giò heo. Nêm thêm chút muối vừa miệng.
  • Đun sôi nồi hầm, vớt bỏ bọt nếu có.
  • Sau đó hạ lửa nhỏ và hầm cho tới khi khoai tây chín mềm. Vớt khoai tây ra chén và để riêng. Tiếp tục hầm cho tới khi giò heo mềm nhừ, phần thịt róc khỏi phần xương, duy trì mực nước trong nồi hầm bằng 1/3 mực nước ban đầu.

Làm sốt kem

  • Dùng chảo sâu lòng cho lên bếp đun nóng, cho bơ vào đun chảy, cho bột mì vào xào với bơ. Sau đó lấy nước trong nồi hầm đổ vào chảo, đun sôi lăn tăn, khuấy đều tay. Tiếp tục cho 100ml kem tươi vào.

Làm khoai tây nghiền

  • Nghiền nát khoai tây đã hầm chín, nêm thêm một chút muối, trộn với một chút bơ và kem tươi.

Trình bày món ăn:

  • Đặt giò heo lên đĩa lớn cùng với khoai tây nghiền, bắp cải muối chua, rau củ luộc. Dội nước xốt lên trên giò heo. Dùng kèm với bắp cải muối.
Lý Nhã Kỳ ghiền đùi heo nướng, bắp cải muối kiểu Đức - Ảnh 6.

Dưa bắp cải muối chua chính hiệu kiểu Đức

Để làm dưa cải muối, bạn cần:

 

- 2,5kg bắp cải

 

- Lọ thủy tinh to kín nắp

 

- 1 chiếc nắp có kích thước lớn

 

- 1 chiếc lọ thủy tinh kín nắp loại nhỏ

 

- 4 thìa canh muối

 

Cách làm dưa cải muối như sau:

 

Lý Nhã Kỳ ghiền đùi heo nướng, bắp cải muối kiểu Đức - Ảnh 8.

 

 

Bước 1:

 

 

- Đầu tiên, bạn xắt sợi bắp cải ra. Bạn có thể tuỳ ý xắt sợi to hoặc mảnh, chú ý dùng dao sắc, có đầu nhọn để cắt bắp cải cứng dễ dàng hơn.

 

 

 

Lý Nhã Kỳ ghiền đùi heo nướng, bắp cải muối kiểu Đức - Ảnh 9.

 

 

Bước 2:

 

 

- Để dưa cải muối có hương vị chua đậm đà, bạn sẽ cần tỷ lệ bắp cải và muối phù hợp. Cân lấy 700g bắp cải, bạn sẽ dùng 1 thìa canh muối nhé!

 

 

 

Lý Nhã Kỳ ghiền đùi heo nướng, bắp cải muối kiểu Đức - Ảnh 10.

 

 

Bước 3:

 

 

- Cho phần bắp cải vừa cân và 1 thìa canh muối vào thố lớn hoặc xô sạch, dùng tay trộn đều để bắp cải ngấm muối.

 

 

Lý Nhã Kỳ ghiền đùi heo nướng, bắp cải muối kiểu Đức - Ảnh 11.

 

 

Bước 4:

 

 

- Lấy chiếc nắp lớn đặt vào trong xô rồi ấn mạnh xuống để nén bắp cải lại. Sau đó, bạn đem cất bắp cải ở nơi thoáng mát trong 24 giờ.

 

 

 

Lý Nhã Kỳ ghiền đùi heo nướng, bắp cải muối kiểu Đức - Ảnh 12.

 

 

Bước 5:

 

 

- Đổ đầy nước vào lọ thuỷ tinh hoặc túi kín rồi chèn vào xô bắp cải. Sau đó, bạn tiếp tục cất xô bắp cải vào nơi thoáng mát để bắt đầu quá trình muối bắp cải.

 

 

- Quá trình muối sẽ kéo dài trong khoảng 2 đến 5 tuần. Bạn nên kiểm tra dưa cải muối mỗi ngày để đảm bảo dưa cải không bị mốc. Do dưa cải muối sẽ tỏa ra mùi, bạn có thể đậy hờ nắp lên xô sau vài ngày ướp để giảm mùi.

 

 

 

Tập tành làm dưa cải muối chính hiệu kiểu Đức 6
Tập tành làm dưa cải muối chính hiệu kiểu Đức 7

Bước 6&7 :Sau mỗi tuần, bạn có thể thử một ít dưa cải để kiểm tra độ chua. Với dưa muối kiểu Việt Nam, chỉ cần khoảng 3 - 5 ngày là có thể ăn được rồi. Khi dưa cải muối đã đạt được độ chua vừa ý, bạn có thể ngừng quá trình muối bằng cách: cho dưa vào tủ lạnh hoặc cho dưa vào lọ rồi ăn dần.

Thành quả trông rất ngon mắt và ngon miệng!

 

Lý Nhã Kỳ ghiền đùi heo nướng, bắp cải muối kiểu Đức - Ảnh 14.

Dưa cải muối sauerkraut là một món ăn rất phổ biến trong mùa đông ở Đức.



Lý Nhã Kỳ ghiền đùi heo nướng, bắp cải muối kiểu Đức - Ảnh 15.

Bạn có thể kết hợp với một ít cà rốt để dưa cải có màu sắc đẹp mắt hơn nữa nhé!

Món canh xương bò hầm 38 năm mà Kỳ Duyên - Minh Triệu phải xếp hàng chờ ăn có gì đặc biệt?Món canh xương bò hầm 38 năm mà Kỳ Duyên - Minh Triệu phải xếp hàng chờ ăn có gì đặc biệt?

GiadinhNet - Đây là một món ăn nổi tiếng của Quán Sinseon Seolleongtang. Quán này từng xuất hiện trong nhiều phim truyền hình Hàn Quốc, nổi tiếng với món canh xương bò hầm nóng hổi, thích hợp vào ngày thu se lạnh.

 

 



Phương Nghi (t/h)
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Loại củ rẻ bèo giúp thanh lọc máu, ngừa đột quỵ, nhưng thường bị lãng quên

Loại củ rẻ bèo giúp thanh lọc máu, ngừa đột quỵ, nhưng thường bị lãng quên

Ăn - 5 giờ trước

GĐXH - Loại củ dân dã, giá rẻ, dễ mua – lại là “vệ sĩ thầm lặng” bảo vệ sức khỏe tim mạch, giúp thanh lọc máu và ngừa đột quỵ. Đừng để loại củ quý giá này mãi bị lãng quên trong gian bếp của bạn!

Sai lầm khi nấu cơm khiến mất sạch vitamin nhóm B, nhiều người vẫn mắc phải

Sai lầm khi nấu cơm khiến mất sạch vitamin nhóm B, nhiều người vẫn mắc phải

Ăn - 9 giờ trước

GĐXH - Tưởng cơm là món đơn giản, nhưng nấu không đúng cách có thể làm “bay sạch” chất dinh dưỡng quý giá trong gạo, đặc biệt là vitamin nhóm B.

Đặc sản miền Tây vỏ mốc trắng, ruột đen như bị hỏng, mùi lạ nhưng nhiều người mê

Đặc sản miền Tây vỏ mốc trắng, ruột đen như bị hỏng, mùi lạ nhưng nhiều người mê

Ăn - 10 giờ trước

Loại quả đặc sản miền Tây này có vỏ ngoài xù xì, màu trắng xám, nhìn như bị mốc. Phần ruột khi chín màu nâu đen, đặc quánh, tỏa mùi hương gây tranh cãi - người chê nồng nặc, khó ngửi, người mê lại tấm tắc khen thơm.

Chị em đua nhau khoe mâm cúng Tết Đoan ngọ đẹp và công phu

Chị em đua nhau khoe mâm cúng Tết Đoan ngọ đẹp và công phu

Ăn - 10 giờ trước

Hình ảnh những mâm cúng Tết Đoan ngọ được trang trí đẹp mắt liên tục gây sốt trên các diễn đàn, nhận được "cơn mưa" lời khen từ cộng đồng mạng.

Muốn có tôm ăn quanh năm không lo nhạt thịt hay có mùi thì hãy làm theo cách sau

Muốn có tôm ăn quanh năm không lo nhạt thịt hay có mùi thì hãy làm theo cách sau

Ăn - 13 giờ trước

GĐXH - Chất lượng của tôm có ngon hay không phụ thuộc rất lớn vào cách bảo quản, nếu không biết cách bảo quản có thể làm cho tôm bị thâm đen, thậm chí bị vỡ vỏ, rụng đầu.

Cần chuẩn bị gì cho Tết Đoan ngọ mùng 5/5?

Cần chuẩn bị gì cho Tết Đoan ngọ mùng 5/5?

Ăn - 16 giờ trước

Ngày 5/5 Âm lịch - Tết Đoan Ngọ đối với người Việt Nam là Tết diệt sâu bọ, bảo vệ sức khỏe và mùa màng, cầu may mắn bình an; cần chuẩn bị gì cho ngày lễ này?

Món ăn Việt lọt top món rau ngon nhất thế giới, hỗ trợ giải độc, có nhiều cách chế biến ngon khó cưỡng

Món ăn Việt lọt top món rau ngon nhất thế giới, hỗ trợ giải độc, có nhiều cách chế biến ngon khó cưỡng

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Theo Đông y, loại rau này có vị ngọt, tính hơi lạnh, đi vào các kinh tâm, can, tiểu trường, đại trường, có tác dụng thanh nhiệt, lợi thủy, giải độc.

Chiêm ngưỡng mâm cúng Tết Đoan Ngọ 'đẹp như tranh' của mẹ đảm Hà thành: Gói trọn hồn Việt trong từng lễ vật

Chiêm ngưỡng mâm cúng Tết Đoan Ngọ 'đẹp như tranh' của mẹ đảm Hà thành: Gói trọn hồn Việt trong từng lễ vật

Ẩm thực 360 - 1 ngày trước

GĐXH - Giữa lòng Hà Nội hiện đại, mâm cúng Tết Đoan Ngọ của chị Vũ Thu Hương nổi bật với sự tinh tế, tỉ mỉ và đậm đà bản sắc văn hóa truyền thống. Từng món ăn, từng bông hoa trên mâm cỗ không chỉ thể hiện sự khéo léo của người làm mà còn là biểu tượng của lòng thành kính, sự gắn kết gia đình và niềm tự hào về di sản ẩm thực Việt.

'Ăn sập' Nam Định với chưa đến 300.000 đồng

'Ăn sập' Nam Định với chưa đến 300.000 đồng

Ăn - 1 ngày trước

Nam ĐịnhCác phố cổ trung tâm thành phố Nam Định tấp nập hàng quán với giá cả bình dân, trở thành điểm đến food tour hấp dẫn.

Ngày Tết Đoan Ngọ 5/5 Âm lịch: Những món ăn không thể thiếu để "diệt sâu bọ", đón may mắn cả năm

Ngày Tết Đoan Ngọ 5/5 Âm lịch: Những món ăn không thể thiếu để "diệt sâu bọ", đón may mắn cả năm

Ăn - 1 ngày trước

Đây là những món ăn không thể thiếu được trong ngày Đoan ngọ 5/5 Âm lịch.

Top