Hà Nội
23°C / 22-25°C

2 món ăn khiến Lý Nhã Kỳ mê mẩn khi tới Đức hóa ra cách làm cực đơn giản, ai cũng làm được!

Chủ nhật, 10:16 11/12/2022 | Ăn

GiadinhNet - Lý Nhã Kỳ giới thiệu hai món đặc sản truyền thống vùng Bavaria là đùi heo nướng và bắp cải muối chua.

Lý Nhã Kỳ ghiền đùi heo nướng, bắp cải muối kiểu Đức - Ảnh 1.

Lý Nhã Kỳ giới thiệu hai món ăn nổi tiếng ở Đức. Ảnh: Facebook Lý Nhã Kỳ

Nữ diễn viên đang có chuyến đi dài ngày qua 10 quốc gia châu Âu, tự thưởng cho bản thân trước khi bắt đầu năm mới. Người đẹp lựa chọn dịp Giáng sinh và năm mới, khi đường phố châu Âu lung linh ánh đèn và tràn ngập không khí lễ hội để du lịch.

Khi vừa tới nơi, người đẹp đã ghé một khu chợ Giáng sinh tại Đức. Sau đó, cô cũng có cơ hội thưởng thức nhiều món ăn ngon ở quốc gia này. Từng có nhiều năm sinh sống và làm việc tại Đức, người đẹp khá quen thuộc và am hiểu ẩm thực nơi đây. Lý Nhã Kỳ cho biết: "Món đùi heo nướng với bắp cải muối ngon lắm. Đây là đặc sản ở Đức, đặc biệt là vùng Bavaria. Có dịp ghé Đức mọi người nhớ thử nha".

Hai món ăn được cô giới thiệu rất nổi tiếng ở Đức, gồm schweinebraten (đùi heo nướng, hay còn gọi là Bavarian eisbein) và sauerkraut (bắp cải muối chua). Đây là hai trong số các món nhất định phải thử khi tới quốc gia này, chỉ sau bia và xúc xích Đức.

Lý Nhã Kỳ ghiền đùi heo nướng, bắp cải muối kiểu Đức - Ảnh 2.

Món bắp cải muối chua Sauerkraut. Ảnh: Taste of Artisan

Sauerkraut có truyền thống lâu đời ở Đức, tùy từng vùng, cách chế biến khác nhau đôi chút nhưng về cơ bản, hương vị không khác nhau nhiều. Độ ngon của bắp cải muối dựa trên độ vàng của chúng, vị chua chỉ cần nhẹ, có mùi thơm, vị mềm là được. 

Sauerkraut được ưa chuộng vào mùa đông ở Đức và là thức ăn hàng ngày của các gia đình, giúp kích thích vị giác, giải ngấy khi ăn kèm các món như thịt lợn, BBQ, đồ chiên, salami...

Lý Nhã Kỳ ghiền đùi heo nướng, bắp cải muối kiểu Đức - Ảnh 3.

Chân giò nướng ăn kèm bắp cải muối và bánh semmelknodel.

Dưa cải chua có thể ăn với chân giò hầm nhưng ở vùng Bavaria, người ta thường ăn cùng chân giò nướng (schweinebraten). 

Dưới đây là cách làm 2 món ăn này, bạn có thể tham khảo cho bữa ăn gia đình:

Giò heo hầm kiểu Đức

Giò heo hầm kiểu Đức ngon, lạ tuy nhiên sẽ hơi béo, vì thế để món ăn bớt ngán ngấy bạn nên dùng kèm với các loại rau củ hấp và muối chua

nguyên liệu:

  • 1 cái giò heo
  • 4 củ khoai tây nạo vỏ
  • 15 hạt tiêu sọ
  • 1/2 thìa cà-phê hạt cumin
  • 1 củ tỏi
  • 5 lá nguyệt quế
  • 15g bơ
  • 15g bột mì hoặc bột ngô
  • 100ml whipping cream
  • 1/2 củ hành tây thái dọc
  • Muối
  • Bắp cải muối chua
  • Rau củ luộc ăn kèm
Cách làm

 

Lý Nhã Kỳ ghiền đùi heo nướng, bắp cải muối kiểu Đức - Ảnh 4.

  • Các nguyên liệu cần cho món Giò heo hầm kiểu Đức
Lý Nhã Kỳ ghiền đùi heo nướng, bắp cải muối kiểu Đức - Ảnh 5.

Giò heo hầm kiểu Đức

  • Cho giò heo, hành tây, khoai tây, tỏi, tiêu, lá nguyệt quế, hạt cumin vào nồi hầm, đổ thêm nước xâm xấp mặt, gần ngập cái giò heo. Nêm thêm chút muối vừa miệng.
  • Đun sôi nồi hầm, vớt bỏ bọt nếu có.
  • Sau đó hạ lửa nhỏ và hầm cho tới khi khoai tây chín mềm. Vớt khoai tây ra chén và để riêng. Tiếp tục hầm cho tới khi giò heo mềm nhừ, phần thịt róc khỏi phần xương, duy trì mực nước trong nồi hầm bằng 1/3 mực nước ban đầu.

Làm sốt kem

  • Dùng chảo sâu lòng cho lên bếp đun nóng, cho bơ vào đun chảy, cho bột mì vào xào với bơ. Sau đó lấy nước trong nồi hầm đổ vào chảo, đun sôi lăn tăn, khuấy đều tay. Tiếp tục cho 100ml kem tươi vào.

Làm khoai tây nghiền

  • Nghiền nát khoai tây đã hầm chín, nêm thêm một chút muối, trộn với một chút bơ và kem tươi.

Trình bày món ăn:

  • Đặt giò heo lên đĩa lớn cùng với khoai tây nghiền, bắp cải muối chua, rau củ luộc. Dội nước xốt lên trên giò heo. Dùng kèm với bắp cải muối.
Lý Nhã Kỳ ghiền đùi heo nướng, bắp cải muối kiểu Đức - Ảnh 6.

Dưa bắp cải muối chua chính hiệu kiểu Đức

Để làm dưa cải muối, bạn cần:

 

- 2,5kg bắp cải

 

- Lọ thủy tinh to kín nắp

 

- 1 chiếc nắp có kích thước lớn

 

- 1 chiếc lọ thủy tinh kín nắp loại nhỏ

 

- 4 thìa canh muối

 

Cách làm dưa cải muối như sau:

 

Lý Nhã Kỳ ghiền đùi heo nướng, bắp cải muối kiểu Đức - Ảnh 8.

 

 

Bước 1:

 

 

- Đầu tiên, bạn xắt sợi bắp cải ra. Bạn có thể tuỳ ý xắt sợi to hoặc mảnh, chú ý dùng dao sắc, có đầu nhọn để cắt bắp cải cứng dễ dàng hơn.

 

 

 

Lý Nhã Kỳ ghiền đùi heo nướng, bắp cải muối kiểu Đức - Ảnh 9.

 

 

Bước 2:

 

 

- Để dưa cải muối có hương vị chua đậm đà, bạn sẽ cần tỷ lệ bắp cải và muối phù hợp. Cân lấy 700g bắp cải, bạn sẽ dùng 1 thìa canh muối nhé!

 

 

 

Lý Nhã Kỳ ghiền đùi heo nướng, bắp cải muối kiểu Đức - Ảnh 10.

 

 

Bước 3:

 

 

- Cho phần bắp cải vừa cân và 1 thìa canh muối vào thố lớn hoặc xô sạch, dùng tay trộn đều để bắp cải ngấm muối.

 

 

Lý Nhã Kỳ ghiền đùi heo nướng, bắp cải muối kiểu Đức - Ảnh 11.

 

 

Bước 4:

 

 

- Lấy chiếc nắp lớn đặt vào trong xô rồi ấn mạnh xuống để nén bắp cải lại. Sau đó, bạn đem cất bắp cải ở nơi thoáng mát trong 24 giờ.

 

 

 

Lý Nhã Kỳ ghiền đùi heo nướng, bắp cải muối kiểu Đức - Ảnh 12.

 

 

Bước 5:

 

 

- Đổ đầy nước vào lọ thuỷ tinh hoặc túi kín rồi chèn vào xô bắp cải. Sau đó, bạn tiếp tục cất xô bắp cải vào nơi thoáng mát để bắt đầu quá trình muối bắp cải.

 

 

- Quá trình muối sẽ kéo dài trong khoảng 2 đến 5 tuần. Bạn nên kiểm tra dưa cải muối mỗi ngày để đảm bảo dưa cải không bị mốc. Do dưa cải muối sẽ tỏa ra mùi, bạn có thể đậy hờ nắp lên xô sau vài ngày ướp để giảm mùi.

 

 

 

Tập tành làm dưa cải muối chính hiệu kiểu Đức 6
Tập tành làm dưa cải muối chính hiệu kiểu Đức 7

Bước 6&7 :Sau mỗi tuần, bạn có thể thử một ít dưa cải để kiểm tra độ chua. Với dưa muối kiểu Việt Nam, chỉ cần khoảng 3 - 5 ngày là có thể ăn được rồi. Khi dưa cải muối đã đạt được độ chua vừa ý, bạn có thể ngừng quá trình muối bằng cách: cho dưa vào tủ lạnh hoặc cho dưa vào lọ rồi ăn dần.

Thành quả trông rất ngon mắt và ngon miệng!

 

Lý Nhã Kỳ ghiền đùi heo nướng, bắp cải muối kiểu Đức - Ảnh 14.

Dưa cải muối sauerkraut là một món ăn rất phổ biến trong mùa đông ở Đức.



Lý Nhã Kỳ ghiền đùi heo nướng, bắp cải muối kiểu Đức - Ảnh 15.

Bạn có thể kết hợp với một ít cà rốt để dưa cải có màu sắc đẹp mắt hơn nữa nhé!

Món canh xương bò hầm 38 năm mà Kỳ Duyên - Minh Triệu phải xếp hàng chờ ăn có gì đặc biệt?Món canh xương bò hầm 38 năm mà Kỳ Duyên - Minh Triệu phải xếp hàng chờ ăn có gì đặc biệt?

GiadinhNet - Đây là một món ăn nổi tiếng của Quán Sinseon Seolleongtang. Quán này từng xuất hiện trong nhiều phim truyền hình Hàn Quốc, nổi tiếng với món canh xương bò hầm nóng hổi, thích hợp vào ngày thu se lạnh.

 

 



Phương Nghi (t/h)
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Cách làm tóp mỡ cháy tỏi chỉ nghe đã thấy thèm

Cách làm tóp mỡ cháy tỏi chỉ nghe đã thấy thèm

Ăn - 25 phút trước

Tóp mỡ cháy tỏi là món ăn dễ làm, không mất nhiều thời gian, nguyên liệu và thao tác không cầu kỳ nhưng lại rất ngon, ăn vặt lẫn ăn cơm đều hợp.

Loại củ rẻ như cho, chứa nhiều tinh bột kháng, hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả, chế biến thành nhiều món ngon

Loại củ rẻ như cho, chứa nhiều tinh bột kháng, hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả, chế biến thành nhiều món ngon

Ẩm thực 360 - 3 giờ trước

GĐXH - Mặc dù có vẻ ngoài khiêm tốn, khoai sọ thực sự là một "siêu thực phẩm" giá rẻ mà bạn nên bổ sung vào thực đơn hằng ngày nhờ hàm lượng tinh bột kháng nhiều trong loại củ này.

Với 3 nguyên liệu cực rẻ bạn dễ dàng nấu được món kho siêu ngon khiến cả nhà reo lên thích thú

Với 3 nguyên liệu cực rẻ bạn dễ dàng nấu được món kho siêu ngon khiến cả nhà reo lên thích thú

Ăn - 6 giờ trước

Món ăn vừa ngon miệng, dễ nấu lại rất hao cơm. Bạn nhất định nên nấu dư một ít cơm khi làm món ăn này nhé!

Chủ tiệm hải sản nói thẳng: 'Chỉ người không biết mới mua 4 loại tôm này, cực hại sức khỏe, nhớ tránh xa'

Chủ tiệm hải sản nói thẳng: 'Chỉ người không biết mới mua 4 loại tôm này, cực hại sức khỏe, nhớ tránh xa'

Ăn - 23 giờ trước

Để chọn được những con tôm tươi ngon, chất lượng cho bữa cơm gia đình, mọi người cần ghi nhớ 4 lưu ý dưới đây của người bán hải sản.

Loại quả 'trường thọ' cực nhiều ở chợ Việt, hỗ trợ cải thiện sức khỏe tim mạch, có 2 cách chế biến dễ dàng thực hiện

Loại quả 'trường thọ' cực nhiều ở chợ Việt, hỗ trợ cải thiện sức khỏe tim mạch, có 2 cách chế biến dễ dàng thực hiện

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Quả đào không chỉ có hương vị ngọt ngào, mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

Cuối tuần chỉ cần làm mỗi người 1 phần cơm thơm lừng thế này, tốn 20 phút mà ngon đến mức ai ăn cũng sạch bát

Cuối tuần chỉ cần làm mỗi người 1 phần cơm thơm lừng thế này, tốn 20 phút mà ngon đến mức ai ăn cũng sạch bát

Ăn - 1 ngày trước

Đơn giản mà chất lượng, món cơm làm nhanh trong khoảng 20 phút này hoàn hảo cả về tính thẩm mỹ lẫn hương vị để gia đình bạn thưởng thức trong ngày cuối tuần muối có nhiều thời gian nghỉ ngơi!

Lựu đang vào mùa ngon nhất, biết mẹo chọn lựu này sẽ được lựu ta ngọt, mọng nước, ăn là mê

Lựu đang vào mùa ngon nhất, biết mẹo chọn lựu này sẽ được lựu ta ngọt, mọng nước, ăn là mê

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Hiện quả lựu đang vào mùa ngon nhất, hương vị ngọt thanh, hạt căng mọng và giàu dinh dưỡng. Để chọn lựa được quả lựu thơm ngon, mọng nước và an toàn, mọi người nên biết một số mẹo dưới đây.

Nên ăn 3 món màu trắng này để bổ phổi, lợi tiêu hóa và có mùa thu đông khỏe mạnh

Nên ăn 3 món màu trắng này để bổ phổi, lợi tiêu hóa và có mùa thu đông khỏe mạnh

Ăn - 2 ngày trước

3 món ăn này đơn giản, dễ làm lại cực kỳ bổ dưỡng, giúp cả gia đình bạn luôn khỏe mạnh trong mùa thu và mùa đông này!

'Khi nào nên cho giấm vào sườn chua ngọt?': Đầu bếp chỉ cách làm đúng để có vị chua ngọt đậm đà, ăn là mê

'Khi nào nên cho giấm vào sườn chua ngọt?': Đầu bếp chỉ cách làm đúng để có vị chua ngọt đậm đà, ăn là mê

Ăn - 2 ngày trước

Dưới đây, đầu bếp lâu năm sẽ chỉ cho bạn cách thực hiện đúng. Hãy làm theo các bước sau để đảm bảo sườn của bạn có vị chua ngọt hoàn hảo cho gia đình thưởng thức nhé.

Bí đỏ vào mùa ngon, giá siêu rẻ, nhưng bảo quản cách này khiến quả nhanh hỏng, mất sạch chất dinh dưỡng

Bí đỏ vào mùa ngon, giá siêu rẻ, nhưng bảo quản cách này khiến quả nhanh hỏng, mất sạch chất dinh dưỡng

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Bí đỏ là loại quả quen thuộc, giàu dinh dưỡng đang vào mùa ngon nhất. Nhiều người lại mắc sai lầm khi bảo quản bí đỏ sau khi đã cắt, khiến thực phẩm này nhanh hỏng, mất chất và phải bỏ đi rất lãng phí.

Top