Hà Nội
23°C / 22-25°C

2 món rau ăn ngon, giúp kiểm soát đường huyết

Thứ năm, 07:24 30/03/2023 | Ăn

Nếu bạn đang cần tìm thực phẩm cho chế độ ăn lành mạnh của mình, đừng nên bỏ qua 2 loại rau này.

Chất lượng cuộc sống ngày càng được cải thiện, mọi người cũng có chế độ ăn uống đa dạng hơn. Nhưng kéo theo đó là nhiều thói quen ăn uống không tốt dẫn đến béo phì, tiểu đường và nhiều bệnh lý khác. Nếu bạn đang thực hiện chế độ ăn nhạt, nhiều chất xơ và ít calo có thể tham khảo hai loại rau dễ mua này.

1. Rau sam

Rau sam thường được coi là "rau dại" chẳng ai trồng, tuy nhiên loại rau này lại có nhiều dinh dưỡng. Đây còn được coi là "rau trường thọ" mà ít người biết. Rau sam có vị thanh dịu, chua nhẹ ăn rất ngon.

Theo cựu đại tá, lương y đa khoa Bùi Hồng Minh (Phó Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình, Hà Nội), rau sam còn có tên gọi khác là mã xỉ hiện, mã xỉ thái. Trong Y học cổ truyền, rau sam có vị chua, tính hàn, không có độc, có kháng sinh tự nhiên, có khả năng giải độc, tiêu thũng. Thông tin từ Healthline, rau sam chứ nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm cả axit omega-3. 

Rau sam mọc nhiều vào mùa xuân hè, chúng có vị chua hơi mặn nên có thể là nguyên liệu tuyệt vời để làm salad, nấu xanh hoặc luộc. 

Món ăn gợi ý: Rau sam trộn

Nguyên liệu cần thiết gồm rau sam - 200g, tỏi - 1 củ, ớt- 1 quả, nước tương - 3 thìa, đường nửa thìa, giấm balsamic - 1 thìa.

Hai loại rau quen thuộc dễ mua ngoài chợ, ăn vừa ngon lại giúp kiểm soát đường huyết cực tốt - Ảnh 1.

Rau sam mang nhặt bỏ gốc, mang rửa sạch. Đun sôi nồi nước, cho rau sam vào nồi nước nóng luộc chín khoảng 2-3 phút rồi vớt ra để ráo. 

Hai loại rau quen thuộc dễ mua ngoài chợ, ăn vừa ngon lại giúp kiểm soát đường huyết cực tốt - Ảnh 2.

Tỏi băm nhỏ, thêm ớt sừng thái nhỏ. Thêm nước tương, giấm balsamic, đường và 1 thìa dầu mè vào trộn đều. 

Hai loại rau quen thuộc dễ mua ngoài chợ, ăn vừa ngon lại giúp kiểm soát đường huyết cực tốt - Ảnh 3.

Cho rau sam vào bát tô, rưới phần nước xốt đã chuẩn bị lên. Đảo đều và trút ra đĩa.

Hai loại rau quen thuộc dễ mua ngoài chợ, ăn vừa ngon lại giúp kiểm soát đường huyết cực tốt - Ảnh 4.

2. Rau muống

Theo Healthline, rau muống rất nhiều dinh dưỡng. Chúng giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Rau muống được coi là chìa khóa của một cơ thể khỏe mạnh, giúp làn da trắng sáng vì những dưỡng chất chúng sở hữu.

Vừa cấp nước lại giàu vitamin A, vitamin C, sắt và các khoáng chất quan trọng khác, rau muống có thể giúp giảm cholesterol. Loại rau này là lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn giảm cân và giảm cholesterol một cách tự nhiên. Rau muống giàu sắt nên rất có lợi cho những người thiếu máu và phụ nữ mang thai cần bổ sung sắt trong chế độ ăn. 

Theo Stylecraze, nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng việc ăn rau muống thường xuyên giúp phát triển sức đề kháng chống lại stress oxy hóa do bệnh tiểu đường gây ra. Chúng cũng được sử dụng trong điều trị bệnh tiểu đường ở phụ nữ mang thai.

Món ăn gợi ý: Rau muống xào tỏi

Nguyên liệu cần thiết: Rau muống, tỏi, dầu hào. Định lượng món rau muống xào tùy thuộc vào số lượng người ăn.

Hai loại rau quen thuộc dễ mua ngoài chợ, ăn vừa ngon lại giúp kiểm soát đường huyết cực tốt - Ảnh 5.

Rau muống nhặt bỏ phần già, mang rửa sạch, để ráo. Cho rau muống vào nước sôi chần qua khoảng 30 giây cho loại bỏ bớt oxalate. Cho chút muối và dầu ăn vào nước sôi để chần rau, lá sẽ mềm và thân rau có màu xanh giòn. 

Hai loại rau quen thuộc dễ mua ngoài chợ, ăn vừa ngon lại giúp kiểm soát đường huyết cực tốt - Ảnh 6.

Tỏi băm nhỏ, cho vào dầu ăn phi thơm. Cho rau muống vào xào trong lửa lớn. Rau gần chín thêm hai muỗng dầu hào vào đảo đều. Nhiều người còn thích xào rau muống được nêm bằng tương đậu nành. Điều này phụ thuộc vào sở thích của người dùng.

Lý do ăn trứng vịt lộn phải có rau răm và cách luộc trứng vịt lộn ngon đến mức ai không thích ăn cũng "mê"Lý do ăn trứng vịt lộn phải có rau răm và cách luộc trứng vịt lộn ngon đến mức ai không thích ăn cũng 'mê'

GĐXH - Trứng vịt lộn là một món ăn vô cùng quen thuộc. Nhưng có nhưng lưu ý nhất định phải biết khi ăn. Trong các kiểu chế biến thì luộc trứng vịt lộn nhanh gọn lại giữ nguyên được vị ngọt ngon của trứng. Để món trứng luôn được ngọt, thơm ngon, bạn hãy bỏ túi ngay mẹo luộc trứng dưới đây nhé.

Hai loại rau quen thuộc dễ mua ngoài chợ, ăn vừa ngon lại giúp kiểm soát đường huyết cực tốt - Ảnh 7.

Hai loại rau này đều dân dã, dễ tìm và cũng dễ chế biến. Ngoài ra, giá thành chúng cũng rẻ phù hợp với nhu cầu tiêu dùng của nhiều người. 

Chúc bạn thực hiện các món bổ dưỡng từ rau sam và rau muống thành công!

Về chung nhà, Linh Rin không hề thua kém Tăng Thanh Hà điểm nàyVề chung nhà, Linh Rin không hề thua kém Tăng Thanh Hà điểm này

GiadinhNet - Nếu như từ ngày làm vợ, làm mẹ trong gia đình tỷ phú, Tăng Thanh Hà ngày càng trở nên đảm đang việc nữ công gia chánh khiến bao người nể phục thì Linh Rin cũng chứng tỏ là một cô gái không kém trong việc bếp núc.

Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Sau Tết, 1 loại thực phẩm quen thuộc dễ khiến không gian bếp trở nên nặng nề nếu dùng sai cách

Sau Tết, 1 loại thực phẩm quen thuộc dễ khiến không gian bếp trở nên nặng nề nếu dùng sai cách

Ăn - 27 phút trước

Tưởng chừng chỉ là món ăn tiện lợi, nhưng nếu dùng sai cách trong những ngày đầu năm lại có thể ảnh hưởng đến cảm giác phong thủy trong nhà.

Đây mới là các món ăn chay càng ăn càng khỏe

Đây mới là các món ăn chay càng ăn càng khỏe

Ăn - 12 giờ trước

GĐXH - Một số món ăn chay dưới đây tuy đơn giản, thanh đạm nhưng lại rất có lợi cho thân thể. Hãy thường xuyên bổ sung vào bữa ăn hàng ngày để dưỡng sinh, thanh lọc cơ thể.

Mâm cúng rằm tháng Giêng 2026 cần gì? '6 không 3 có' chị em cần nhớ

Mâm cúng rằm tháng Giêng 2026 cần gì? '6 không 3 có' chị em cần nhớ

Ăn - 16 giờ trước

GĐXH - Mâm cỗ cúng rằm tháng Giêng không khác nhiều so với mâm cỗ Tết Nguyên đán. Tuy nhiên cũng có nhiều điểm phải lưu ý.

Nhờ lời cảnh báo của lão nông giàu kinh nghiệm, tôi sẽ không bao giờ mua loại bông cải xanh này nữa!

Nhờ lời cảnh báo của lão nông giàu kinh nghiệm, tôi sẽ không bao giờ mua loại bông cải xanh này nữa!

Ăn - 17 giờ trước

Một lão nông kỳ cựu với 30 năm kinh nghiệm làm vườn đã giải thích rất rõ ràng các dấu hiệu của một cây súp lơ xanh không nên mua.

Những con giáp trong 12 con giáp nên áp dụng phương pháp ăn chay để tăng vận khí, đổi vận

Những con giáp trong 12 con giáp nên áp dụng phương pháp ăn chay để tăng vận khí, đổi vận

Ăn - 17 giờ trước

GĐXH - Ăn chay không chỉ mang lại lợi ích cho sức khỏe, mà còn giúp vận khí của bạn tăng lên, thúc đẩy mọi mặt cuộc sống diễn ra suôn sẻ. Những con giáp trong 12 con giáp dưới đây nên áp dụng phương pháp này để đón nhiều thành công.

Người đẹp Ngọc Loan gây sốt khi thực hiện 2 món ăn đậm đà hương vị cung đình

Người đẹp Ngọc Loan gây sốt khi thực hiện 2 món ăn đậm đà hương vị cung đình

Ẩm thực 360 - 20 giờ trước

GĐXH - Từ bỏ ánh hào quang showbiz để rẽ hướng sang ngành làm đẹp, cuộc sống viên mãn của "phú bà" Ngọc Loan luôn khiến nhiều người ngưỡng mộ. Nhưng điều khiến mạng xã hội trầm trồ không phải là những món đồ hiệu xa xỉ, mà lại là món ăn "Nem công - Chả phượng" mang đậm hồn cốt cung đình Huế được thực hiện với sự khéo léo và tỉ mẩn đến kinh ngạc.

Tháng Giêng đừng nấu món này quá nhiều, các cụ xưa kiêng vì sợ gia đạo lục đục

Tháng Giêng đừng nấu món này quá nhiều, các cụ xưa kiêng vì sợ gia đạo lục đục

Ăn - 1 ngày trước

Nghe có vẻ mê tín, nhưng đằng sau lời dặn ấy lại là một triết lý sống thú vị.

Vẫn là thịt ba chỉ nhưng kho cùng nguyên liệu này ngon lại thơm phức và cầu mong tài lộc, sức khỏe trong năm mới

Vẫn là thịt ba chỉ nhưng kho cùng nguyên liệu này ngon lại thơm phức và cầu mong tài lộc, sức khỏe trong năm mới

Ăn - 1 ngày trước

Món ăn với những nguyên liệu quen thuộc trong những ngày Tết này được hầm cho đến khi thịt mềm tan, mang theo những lời chúc năm mới tốt lành, thịnh vượng.

Một số mâm cơm cúng rằm tháng Giêng mang tài lộc, may mắn cả năm

Một số mâm cơm cúng rằm tháng Giêng mang tài lộc, may mắn cả năm

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Rằm tháng Giêng là một trong những ngày lễ rất quan trọng trong đời sống tâm linh của người Việt. Vì vậy, vào ngày này các gia đình sẽ chuẩn bị mâm cỗ tươm tất để dâng lễ lên tổ tiên.

Món ăn vặt hot nhất hiện nay, ngon "nhức nách" mà bạn nên thử ngay

Món ăn vặt hot nhất hiện nay, ngon "nhức nách" mà bạn nên thử ngay

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Khám phá ngay các món ăn vặt hot nhất hiện nay đang làm mưa làm gió trên các diễn đàn ẩm thực. Từ những món quen thuộc đến các xu hướng mới, bài viết này sẽ là mẹo vào bếp tuyệt vời để bạn tự tay làm những món ăn vặt ngon lành.

Top