Hà Nội
23°C / 22-25°C

Lý do ăn trứng vịt lộn phải có rau răm và cách luộc trứng vịt lộn ngon đến mức ai không thích ăn cũng 'mê'

Chủ nhật, 15:01 19/03/2023 | Ăn

GĐXH - Trứng vịt lộn là một món ăn vô cùng quen thuộc. Nhưng có nhưng lưu ý nhất định phải biết khi ăn. Trong các kiểu chế biến thì luộc trứng vịt lộn nhanh gọn lại giữ nguyên được vị ngọt ngon của trứng. Để món trứng luôn được ngọt, thơm ngon, bạn hãy bỏ túi ngay mẹo luộc trứng dưới đây nhé.

Xem nhanh

1. Vì sao không ăn trứng vịt lộn khi không có rau răm

2. Hai cách luộc trứng vịt lộn tuyệt ngon

+ Luộc với các loại gia vị

+ Luộc với nước dừa kiểu Vũng Tàu

3. Thời gian luộc trứng vịt lộn



Không ăn trứng vịt lộn khi không có rau răm

Trứng vịt lộn là một món ăn bổ dưỡng. Đồng thời cũng được coi là một món ngon bài thuốc có công dụng dưỡng huyết, ích trí, giúp cải thiện khả năng sinh lý. Trong 1 quả trứng chứa khoảng 182kcal cùng nhiều vitamin nhóm A, B, C cùng khoáng chất sắt, canxi, phốt pho. Do trứng vịt lộn giàu dinh dưỡng, vì thế nên ăn vào buổi sáng. Tránh ăn vào buổi tối vì đây là món ăn khó tiêu. Nếu ăn trứng vào buổi tối xong đi ngủ sẽ bị khó chịu bụng, đôi khi dẫn tới đầy hơi, không tiêu hóa được. 

Hơn nữa, nhiều người có thói quen không ăn kèm rau răm với trứng vịt lộn. Nhưng đây là một sai lầm tai hại. Bởi theo Đông y, rau răm có vị cay nồng, tính ấm, mùi thơm hắc. Rau răm có tác dụng ấm bụng, chống đầy hơi, sát trùng. Ngoài ra còn giúp làm sáng mắt, ích trí, mạnh gân cốt, chống lạnh bụng, say nắng. 

Lý do ăn trứng vịt lộn nhất định phải có rau răm và cách luộc trứng vịt lộn ngon đến mức ai không thích ăn cũng 'mê' - Ảnh 2.

Trứng vịt lộn nhất định phải ăn kèm với rau răm

Còn với trứng vịt lộn thì đây là một món bổ dưỡng. Cũng là món ăn bài thuốc có công hiệu dưỡng huyết, ích trí, giúp cơ thể mau trưởng thành, cải thiện khả năng sinh lý. 

Do vậy, việc ăn kèm với rau răm sẽ giúp làm giảm bớt ham muốn tình dục từ tác dụng của trứng. Mang tới sự cân bằng âm dương cho cơ thể. Và giúp người ăn không bị lạnh bụng, đầy hơi, tránh được các trục trặc về tiêu hóa. 

Mặc dù trứng vịt lộn giàu dinh dưỡng, tuy nhiên người lớn chỉ nên ăn 2 quả/tuần. Nếu ăn quá thường xuyên sẽ có thể làm tăng lượng cholesterol trong máu. Từ đó gây ra các bệnh về tim mạch, huyết áp, đái tháo đường. Đồng thời cũng là dư thừa lượng vitamin A gây vàng da, ảnh hưởng xấu đến việc phát triển xương. Những người có bệnh cao huyết áp, tiểu đường, viêm gan, gan nhiễm mỡ, tim mạch, gút, trẻ nhỏ dưới 5 tuổi… thì không nên ăn trứng vịt lộn.

Đọc thêm lý giải cụ thể về những ai không nên ăn trứng vịt lộn TẠI ĐÂY.

2 cách luộc trứng vịt lộn tuyệt ngon

Cách 1: Luộc trứng với các loại gia vị

Chuẩn bị nguyên liệu

Trứng vịt lộn: 6 quả
Gia vị luộc: Bột nêm, muối, đường, bột ngọt, vài lát gừng, 1 vỏ chanh

Cách đơn giản chọn mua trứng vịt lộn ngon và bổ dưỡng nhất, tránh mua phải trứng già và ungCách đơn giản chọn mua trứng vịt lộn ngon và bổ dưỡng nhất, tránh mua phải trứng già và ung

GĐXH - Trứng vịt lộn là món ăn quen thuộc của nhiều người. Nhưng trứng vịt lộn phải quả non mới ngon và bổ dưỡng. Vì sao vậy? Dưới đây là lý giải và các cách đơn giản để nhận biết mua được ngon và non.

 Cách làm

Rửa sạch trứng 

Trứng mua về rửa sạch trước khi luộc.

Lý do ăn trứng vịt lộn nhất định phải có rau răm và cách luộc trứng vịt lộn ngon đến mức ai không thích ăn cũng 'mê' - Ảnh 3.

Bạn nên rửa sạch trứng bằng nước vo gạo trước rồi mới rửa tráng lại bằng nước sạch nhé

Luộc trứng 

Đổ lượng nước thích hợp vào nồi sau đó thêm gia vị gồm chút hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, vài lát gừng và vỏ chanh vào khuấy đều sau đó đun sôi.

Khi nước sôi lăn tăn thì cho trứng vào luộc. Đậy nắp nồi và luộc trong 5 phút.

Lý do ăn trứng vịt lộn nhất định phải có rau răm và cách luộc trứng vịt lộn ngon đến mức ai không thích ăn cũng 'mê' - Ảnh 5.

Lưu ý là khi nước sôi lăn tăn thì cho trứng vào luộc, chứ đừng cho ngay từ đầu nhé

Sau 5 phút thì mở nắp nồi ra và hạ nhỏ lửa, tiếp tục đun trong 15 phút là trứng chín.

Lưu ý về thời gian luộc trứng: Thông thường luộc 15 phút là trứng sẽ chín tới. Thời gian 15 phút này được tính từ khi nước bắt đầu sôi chứ không phải được tính từ khi bắt đầu bật bếp. Nếu các bạn luộc trứng lâu hơn 1, 2 phút thì không sao. Nhưng nếu các bạn luộc trứng chưa được 15 phút mà mang ra ăn ngay thì thường chưa chín kỹ. Do đó, các bạn nên luộc trứng vịt lộn ít nhất 15 phút để trứng chín kỹ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Thành phẩm

Trứng vịt lộn luộc là món ăn tưởng chừng như rất đơn giản. Nhưng làm sao để luộc được thơm ngọt thì chắc hẳn không phải ai cũng biết cách. Với cách làm trên đây, chắc chắn sẽ đem đến cho bạn món trứng vịt lộn luộc thật ngon miệng.

Lý do ăn trứng vịt lộn nhất định phải có rau răm và cách luộc trứng vịt lộn ngon đến mức ai không thích ăn cũng 'mê' - Ảnh 6.


Để làm được như trên thì bạn sẽ chi phí khoảng 35.000 đồng. Thời gian chế biến khoảng 25 phút.

Lưu ý:

Khi nước sôi lăn tăn mới cho trứng vào luộc. Cách làm này giúp cho trứng được tươi ngon và không bị thâm đen.

Sau khi luộc 5 phút thì giảm lửa nhỏ để tránh trứng bị vỡ.

Sau khi luộc trứng ở lửa nhỏ trong 15 phút là trứng chín. Bạn cũng có thể kiểm tra trứng chín chưa bằng cách dùng đũa gắp trứng. Nếu gắp được là trứng đã chín.

 

Cách 2: Luộc trứng vịt lộn (hột vịt lộn) với nước dừa kiểu Vũng Tàu


Bước 1: Luộc trứng 

Lý do ăn trứng vịt lộn nhất định phải có rau răm và cách luộc trứng vịt lộn ngon đến mức ai không thích ăn cũng 'mê' - Ảnh 8.

Luộc trứng vịt lộn với nước dừa kiểu Vũng Tàu

Đầu tiên, đem trứng chà rửa thật kỹ trong nước để loại bỏ các chất bẩn bám bên ngoài vỏ. Sau đó, bạn dùng muỗng đập nhẹ vào trứng để vỏ hơi nứt ra rồi đặt trứng cùng nước dừa xiêm vào nồi. 

Mẹo: Việc đập vỏ trứng nứt ra để nước dừa tươi thấm vào bên trong, giúp thịt ngọt hơn. Chính điều này tạo nên sự đặc trưng của món trứng vịt lộn nước dừa ở Vũng Tàu!

Đồng thời bạn nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt và 3 – 4 hoa hồi. Xong thì bắc nồi lên bếp, luộc với lửa lớn đến khi nước dừa sôi thì hạ nhỏ lửa. Luộc thêm tầm 10 – 15 phút nữa là được.

Bước 2: Làm nước chấm

Lý do ăn trứng vịt lộn nhất định phải có rau răm và cách luộc trứng vịt lộn ngon đến mức ai không thích ăn cũng 'mê' - Ảnh 9.

Làm nước chấm

Cho vào chén ½ muỗng canh muối tiêu, nước cốt tắc và ớt cắt nhỏ, trộn đều.

Thành phẩm

Lý do ăn trứng vịt lộn nhất định phải có rau răm và cách luộc trứng vịt lộn ngon đến mức ai không thích ăn cũng 'mê' - Ảnh 10.

Trứng vịt lộn nước dừa có vị thơm ngon hơn hẳn

Trứng vịt lộn nước dừa có vị thơm ngon hơn hẳn luôn đấy. Nước dừa ngọt thanh được thấm vào trong trứng đậm đà. Đâu đó còn có mùi thơm thoang thoảng của hoa hồi, làm mất đi vị tanh vốn có của trứng. Chúng ta ăn kèm với rau răm, gừng cắt sợi và chấm vào xốt tiêu. Như thế để tăng thêm phần hấp dẫn và cân bằng dinh dưỡng.

Hy vọng qua chia sẻ trên, bạn đã biết cách làm trứng vịt lộn nước dừa rồi nhé. Chỉ tốn ít thời gian và cách thực hiện cũng đơn giản. Nhưng gia đình lại có thêm một món ăn đặc sắc và hấp dẫn hơn. Cùng vào bếp ngay nào.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

* Thông tin có tham khảo từ các báo và website, nguồn ảnh Internet.

8 món cực ngon từ trứng vịt lộn cho bữa sáng nhanh gọn, tiết kiệm8 món cực ngon từ trứng vịt lộn cho bữa sáng nhanh gọn, tiết kiệm

GĐXH - Trứng vịt lộn là một món quen thuộc của người Việt. Ngoài là món ăn vặt nổi tiếng, trứng vịt lộn còn được biến tấu thành nhiều món ăn sáng và ăn cơm gia đình rất ngon, béo bổ và tiết kiệm.

Trứng vịt lộn nấu với 2 loại rau này, theo cách làm này cực ngon, cực bổ cho mùa dịch bệnh, lại còn không tanh, hàng quán chào thuaTrứng vịt lộn nấu với 2 loại rau này, theo cách làm này cực ngon, cực bổ cho mùa dịch bệnh, lại còn không tanh, hàng quán chào thua

GiadinhNet - Trứng vịt lộn cho vào thứ nước này luộc chẳng ngờ đã không tanh còn thành những món ăn cực ngon, cực bổ giúp tăng cường sức khỏe, đề kháng để bổ dưỡng mùa dịch bệnh.

Cách đơn giản chọn mua trứng vịt lộn ngon và bổ dưỡng nhất, tránh mua phải trứng già và ungCách đơn giản chọn mua trứng vịt lộn ngon và bổ dưỡng nhất, tránh mua phải trứng già và ung

GĐXH - Trứng vịt lộn là món ăn quen thuộc của nhiều người. Nhưng trứng vịt lộn phải quả non mới ngon và bổ dưỡng. Vì sao vậy? Dưới đây là lý giải và các cách đơn giản để nhận biết mua được ngon và non.


Linh Nhi
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Thêm một cách chế biến quả cà tím thành món ăn siêu thơm ngon cho bữa cơm hằng ngày

Thêm một cách chế biến quả cà tím thành món ăn siêu thơm ngon cho bữa cơm hằng ngày

Ăn - 56 giây trước

Với cách chế biến mới lạ này hứa hẹn sẽ đem đến cho bạn một món cà tím chiên vô cùng hấp dẫn và thơm ngon.

Phương Oanh và Tăng Thanh Hà có cùng điểm chung thú vị này!

Phương Oanh và Tăng Thanh Hà có cùng điểm chung thú vị này!

Ăn - 10 phút trước

GĐXH - Cùng đam mê nấu ăn, cùng có chồng tài giỏi giàu có, cả Phương Oanh và Tăng Thanh Hà còn có điểm chung khác.

Rau ngải cứu tốt cho xương khớp, chữa bệnh đường hô hấp trên khi kết hợp với thứ này càng hiệu quả bất ngờ

Rau ngải cứu tốt cho xương khớp, chữa bệnh đường hô hấp trên khi kết hợp với thứ này càng hiệu quả bất ngờ

Ăn - 15 phút trước

GĐXH – Không chỉ là rau, rau ngải cứu còn là dược liệu quý tốt cho xương, chữa bệnh đường hô hấp trên. Khi rau ngải cứu kết hợp với thứ này càng hiệu quả bất ngờ.

Đổi thực đơn cho cả gia đình bằng món ức gà chiên nước mắm, ngon tuyệt cú mèo

Đổi thực đơn cho cả gia đình bằng món ức gà chiên nước mắm, ngon tuyệt cú mèo

Ăn - 2 giờ trước

Thịt gà ăn mãi cũng chán, cùng đổi khẩu vị cho bữa ăn với món ức gà chiên mắm cay lạ miệng mà cực ngon nhé.

Chỉ mắm thôi chưa đủ, cho thêm vài giọt này đảm bảo trứng rán không bị tanh, lại nở bông, vàng ruộm

Chỉ mắm thôi chưa đủ, cho thêm vài giọt này đảm bảo trứng rán không bị tanh, lại nở bông, vàng ruộm

Ăn - 3 giờ trước

Khi chế biến, bạn nên cho thêm những nguyên liệu này để món trứng rán thơm ngon hơn.

3 món ăn buổi sáng giúp giảm cân hiệu quả, dễ làm và đủ dinh dưỡng

3 món ăn buổi sáng giúp giảm cân hiệu quả, dễ làm và đủ dinh dưỡng

Ăn - 4 giờ trước

GĐXH - Nếu bạn đang ăn kiêng để giảm cân, thay vì bỏ bữa sáng, hãy ăn sáng đầy đủ và chọn lựa các món ăn để vừa cung cấp năng lượng cho ngày mới vừa không ảnh hưởng đến cân nặng.

Lời khuyên sức khỏe tháng 3: 'Ăn 2 rau, 2 thịt, uống 2 canh' để tăng sức đề kháng, nuôi gan khỏe mạnh

Lời khuyên sức khỏe tháng 3: 'Ăn 2 rau, 2 thịt, uống 2 canh' để tăng sức đề kháng, nuôi gan khỏe mạnh

Ăn - 5 giờ trước

Đây là những món ăn rất tốt cho sức khỏe của gia đình bạn vào mùa xuân.

Bắt 'trend' hot với món khô cá dứa

Bắt 'trend' hot với món khô cá dứa

Ăn - 7 giờ trước

Khô cá dứa chiên giấm đường là món ăn thơm ngon và cực hao cơm. Hôm nay bật mí hội chị em cách làm món khô cá dứa chiên giấm đường thơm ngon đậm vị nhé!

5 món ăn đường phố mà genz không nên bỏ qua

5 món ăn đường phố mà genz không nên bỏ qua

Ăn - 7 giờ trước

Cùng điểm danh 5 món ăn đang đứng top trong bảng xếp hạng được các genz thảo luận sôi nổi nhất thời gian qua.

Món ăn được làm từ loại cá rẻ tiền nhưng luôn ‘cháy đĩa’ trên mâm cơm

Món ăn được làm từ loại cá rẻ tiền nhưng luôn ‘cháy đĩa’ trên mâm cơm

Ăn - 8 giờ trước

GĐXH - Món ăn được chế biến từ loại cá này rất dân dã nhưng độ cuốn khi ăn cùng cơm thì khó có thể bỏ qua.

Top