Hà Nội
23°C / 22-25°C

3 món nhâm nhi cho ngày thu

Thứ tư, 08:10 09/10/2013 | Ăn

Chân gà nướng, ốc mít xào me, mề gà chiên giòn sẽ là những món nhâm nhi lý tưởng cho mùa thu.

Chân gà nướng mật ong

Nguyên liệu:

- Chân gà to: 400 gr

- Mật ong: 1 thìa

- Nước mắm: 1 thìa

- Hạt nêm: 1 thìa

- Dầu hào: 1 thìa

- Dầu ăn: 2 thìa

- Tỏi băm nhỏ: 1 thìa.

3 món nhâm nhi cho ngày thu 1
 
Cách làm:

- Chân gà sau khi mua về các bạn ngâm 10 phút với nước muối pha loãng rồi bóp rửa thật sạch, đem chần qua với nước có thả vài lát gừng cho thơm, vớt ra để ráo.

- Pha nước sốt để ướp gà gồm các gia vị ở phần nguyên liệu, quấy đều cho các gia vị tan và hòa quyện vào nhau.

3 món nhâm nhi cho ngày thu 2
 
- Ướp với chân gà trong khoảng 30 phút -1h cho ngấm.

- Nếu nướng chân gà bằng than hoa thì các bạn dùng que nhọn xiên vào từng chiếc chân gà để cầm nướng cho dễ. Nếu dùng lò nướng thì các bạn xếp chân gà vào khay rồi cho vào lò nướng xém. Vì chân gà đã được chần qua nên các bạn đừng lo vấn đề thịt bị khô nhé.

- Chấm chân gà nướng mật ong với tương ớt hoặc hỗn hợp muối chanh ớt, ăn kèm sung muối rất hợp.

Ốc mít xào me

Quyến rũ bởi mùi bơ thơm nức, lại mang đủ hương vị chua cay mặn ngọt.

Nguyên liệu:

- Ốc mít: 1kg

- Me: 1 quả to (2 quả nhỏ)

- Sả: 1 củ

- Gừng: 1 nhánh to

- Tỏi: 1 củ

- Bơ thực vật: 2 thìa ăn cơm

- Bột năng: 1 thìa cà phê đầy

- Ớt bột: 1 thìa ăn cơm đầy

- Đường: 1 thìa đầy

- Bột canh: 1 thìa cà phê

- Lá chanh: vài lá

3 món nhâm nhi cho ngày thu 3
 
Cách làm:
 
- Ốc mít mua về ngâm vào chậu nước gạo khoảng nửa ngày cho ốc nhả hết bùn bẩn và nhớt. Sau đó đem trà rửa nhiều lần cho vỏ ốc thật sạch, để ráo nước.

- Gừng, sả và tỏi lột bỏ vỏ, băm thật nhỏ.

- Me đem luộc cho chín mềm, bóc bỏ lớp vỏ rồi dằm nát với khoảng lưng bát ăn cơm nước, sau đó lọc bỏ bã và hạt qua một cái rây.

3 món nhâm nhi cho ngày thu 4
 
- Làm nóng chảy 2 thìa ăn cơm bơ trong chảo, cho gừng, sả và tỏi đã được băm nhỏ vào phi thơm.

- Hòa thêm 1 thìa ớt bột, 1 thìa đường và một thìa cà phê bột canh vào bát nước me. Dùng đũa quấy đều cho đường và bột canh tan ra, sau đó đổ bát hỗn hợp này vào chảo đun sôi.

- Cho ốc vào chảo hỗn hợp đã sôi, đảo liên tục cho ốc được chín đều và thấm gia vị. Khi thấy vảy ốc rơi ra khỏi miệng ốc thì đổ bát bột năng pha sẵn (pha 1 thìa bột năng với khoảng nửa bát ăn cơm nước) vào đảo thêm khoảng 2 - 3 phút nữa cho gia vị thấm vào bên trong ruột ốc.

- Rắc thêm lá chanh thái chỉ vào rồi tắt bếp. Cho ốc mít xào me ra đĩa rồi cùng bạn bè, người thân thưởng thức nhé.

Mách nhỏ:

- Khi ăn hết ruột ốc, bạn có thể dùng hỗn hợp sền sệt còn lại để chấm bánh mì hoặc rưới một ít vào cơm trắng rồi trộn đều ăn sẽ rất ngon.

- Nên dùng ớt bột của Hàn Quốc (dùng để muối Kim Chi) xào ốc. Khi ăn sẽ có độ cay vừa phải mà đĩa ốc xào rất đẹp bởi màu đỏ au của ớt. Nếu dùng ớt bột ta thì nên cho ít hơn lượng ớt ở trên nếu bạn không ăn được quá cay.

Mề gà chiên giòn

- Mề gà (có thể kèm tim, gan ăn cũng rất ngon): 300gr

- Bột chiên, ngũ vị hương, muối, hạt tiêu, chanh, dầu ăn.

3 món nhâm nhi cho ngày thu 5
 
Cách làm:

- Rửa sạch mề gà rồi thái miếng dày (mỗi chiếc mề nên thái làm 3 miếng), sau đó ướp với ngũ vị hương, chút muối.

- Lăn mề gà qua bột chiên, chiên to lửa ngập dầu.

3 món nhâm nhi cho ngày thu 6
Vớt mề ra đĩa có giấy thấm dầu, đợi khoảng 10 phút hoặc trước khi ăn thì chiên lại lần 2 đến khi vàng giòn.
3 món nhâm nhi cho ngày thu 7
Trình bày mề gà chiên giòn ra đĩa, ăn kèm với muối tiêu chanh.

Theo Eva

thuhuyen
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Bí quyết đơn giản khiến Mạnh Trường không thể "ngã lòng" trước các mỹ nhân showbiz Việt được tiết lộ tinh tế thế này

Bí quyết đơn giản khiến Mạnh Trường không thể "ngã lòng" trước các mỹ nhân showbiz Việt được tiết lộ tinh tế thế này

Ăn - 4 giờ trước

GĐXH - Là mẹ của những đứa con xinh đẹp, mạnh khỏe, dù bận việc bà xã Mạnh Trường vẫn luôn làm căn bếp ấm áp nhờ những món ăn ngon.

Hot mom chia sẻ kinh nghiệm chọn lò nướng cực chi tiết, không sợ dính chiêu trò quảng cáo thổi phồng công năng

Hot mom chia sẻ kinh nghiệm chọn lò nướng cực chi tiết, không sợ dính chiêu trò quảng cáo thổi phồng công năng

Ăn - 6 giờ trước

Khi lựa chọn mua lò nướng, không chỉ cần xem xét thương hiệu mà còn cần tìm hiểu kỹ về chức năng và kiểu loại của lò phù hợp với nhu cầu sử dụng của bạn.

Bí quyết làm cà muối xổi chua ngọt giòn tan,  đưa cơm

Bí quyết làm cà muối xổi chua ngọt giòn tan, đưa cơm

Ăn - 9 giờ trước

Cà muối xổi chua ngọt giòn thơm là món ăn kèm mùa nào cũng hợp, tuy nhiên bạn cần có bí quyết để những quà cà đậm vị, giòn tan.

Loại quả mang làm salad vừa có tác dụng thanh nhiệt, giảm ho lại cấp ẩm cho da cực tốt

Loại quả mang làm salad vừa có tác dụng thanh nhiệt, giảm ho lại cấp ẩm cho da cực tốt

Ăn - 11 giờ trước

Salad quả lê là một gợi ý tuyệt vời cho chị em đang muốn có một làn da khoẻ mạnh, hồng hào.

Về Thanh Lân tìm đặc sản, ăn thứ "đanh" hà nơi biển sâu

Về Thanh Lân tìm đặc sản, ăn thứ "đanh" hà nơi biển sâu

Ăn - 15 giờ trước

'Đanh' hà hay còn gọi là cơ trai là đặc sản không phải ở đâu cũng có. Món này nếu chế biển thành món gỏi thì tuyệt vời.

Cách kho cá của người Hàn Quốc ăn lạ miệng và hao cơm

Cách kho cá của người Hàn Quốc ăn lạ miệng và hao cơm

Ăn - 1 ngày trước

Cá thu mang hương vị biển cả tươi ngon, mềm thơm kết hợp với khoai tây và gia vị cay cay nóng hổi ăn với cơm thì bao nhiêu cũng hết.

10 loại hạt vừa ngon vừa rẻ này giúp thải độc cơ thể, đẹp da, giảm cân vì giàu chất xơ

10 loại hạt vừa ngon vừa rẻ này giúp thải độc cơ thể, đẹp da, giảm cân vì giàu chất xơ

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Theo định nghĩa của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, chất xơ là một trong những chất dinh dưỡng tối quan trọng của cơ thể, cung cấp đầy đủ chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa bệnh đái tháo đường và ung thư. Dưới đây là các loại hạt vừa ngon vừa chứa nhiều chất xơ, bạn có thể ăn mỗi ngày để thêm khỏe mạnh.

3 công thức làm bánh ăn kiêng bằng nồi chiên không dầu cực dễ, ăn lại ngon

3 công thức làm bánh ăn kiêng bằng nồi chiên không dầu cực dễ, ăn lại ngon

Ăn - 1 ngày trước

Nếu bạn đang ưu tiên chế độ ăn giảm cân, giữ dáng thì đừng bỏ qua các công thức bánh ăn kiêng này nha, cực dễ làm mà lại tốt cho sức khỏe.

12 loại rau củ quả cần ăn thay đổi vì giàu chất xơ bổ dưỡng, đẹp da, giảm cân

12 loại rau củ quả cần ăn thay đổi vì giàu chất xơ bổ dưỡng, đẹp da, giảm cân

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Chất xơ trong thực phẩm xúc tiến quá trình tiêu hoá, giúp tống chất phế thải ra khỏi cơ thể mau chóng hơn. Do đó giảm sự tồn tại của các chất độc trong cơ thể. Chất xơ có nhiều trong các loại rau củ quả dưới đây.

Văn hóa ẩm thực Việt Nam tại nhà hàng Vịt 34

Văn hóa ẩm thực Việt Nam tại nhà hàng Vịt 34

Ăn - 1 ngày trước

Văn hóa ẩm thực Việt Nam là một sự đúc kết của cả quá trình hình thành và phát triển của đất nước, với nhiều nền văn hóa, dân tộc khác nhau đã tạo nên được sự đa dạng và phong phú trong ẩm thực.

10 loại hạt vừa ngon vừa rẻ này giúp thải độc cơ thể, đẹp da, giảm cân vì giàu chất xơ

10 loại hạt vừa ngon vừa rẻ này giúp thải độc cơ thể, đẹp da, giảm cân vì giàu chất xơ

Ăn

GĐXH - Theo định nghĩa của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, chất xơ là một trong những chất dinh dưỡng tối quan trọng của cơ thể, cung cấp đầy đủ chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa bệnh đái tháo đường và ung thư. Dưới đây là các loại hạt vừa ngon vừa chứa nhiều chất xơ, bạn có thể ăn mỗi ngày để thêm khỏe mạnh.

Top