Hà Nội
23°C / 22-25°C

5 món Bắc chinh phục thực khách nhờ hương vị mắm tôm

Thứ năm, 09:00 16/07/2020 | Ăn

Cũng như nước mắm, mắm tôm là gia vị không thể thiếu trong ẩm thực Việt nói chung và Bắc Bộ nói riêng. Các món ngon kích thích vị giác gồm bún đậu, chả cá Lã Vọng, giả cầy...

5 món Bắc chinh phục thực khách nhờ hương vị mắm tôm - Ảnh 1.

Với hương vị quyến rũ của mắm tôm, bún đậu là món Việt được lòng thực khách trong nước và quốc tế. Mắm tôm nguyên chất được làm dịu vị bởi dầu nóng, đường, tắc, ớt, tỏi giã nhuyễn. Miếng đậu phụ, lòng rán, chả cốm giòn rụm, béo ngậy kết hợp cùng rau thơm tươi mát, mắm tôm dậy mùi, tạo ra ấn tượng khó quên đối với những ai lần đầu thưởng thức. Ảnh: Bundaunhacuoi.

5 món Bắc chinh phục thực khách nhờ hương vị mắm tôm - Ảnh 2.

Bún riêu là món ăn thanh đạm, dân dã của người Hà thành xưa. Một bát bún riêu đúng điệu không thể thiếu mắm tôm, tạo ra hương vị đặc trưng cho món nước Hà thành. Độ đậm đà của mắm quyện cùng vị thanh dịu của nước dùng, nấu từ cà chua và giấm bỗng, thêm chút sa tế cay nồng, thu hút những tín đồ sành ăn. Rau ăn kèm gồm giá, bắp chuối, rau thơm, xà lách, giúp món ăn không bị ngấy. Ảnh: Theblogofsalt.

5 món Bắc chinh phục thực khách nhờ hương vị mắm tôm - Ảnh 3.

Bún thang cũng là món nước Bắc Bộ không thể thiếu sự góp mặt của gia vị mắm tôm. Món ăn có nước dùng thanh ngọt, nấu từ xương, tôm khô, râu mực, vì thế, một chút mắm tôm sẽ là điểm nhấn trong tổng thể hương vị. Bún thang được dùng kèm với nhiều nguyên liệu được thái sợi đẹp mắt như trứng rán, giò chả, nấm hương, gà xé. Tuy cầu kỳ trong cách chế biến, món ăn lại được nhiều người lựa chọn để giải ngấy vào ngày hè. Ảnh: J121309.

5 món Bắc chinh phục thực khách nhờ hương vị mắm tôm - Ảnh 4.

Tương tự bún thang hay bún riêu, bún ốc là món ăn chỉ thật sự "đúng bài" khi kết hợp cùng mắm tôm. Bún ốc nóng hấp dẫn thực khách bởi hương vị nước dùng thanh tao, được nấu từ nước hầm xương và ốc luộc, đặc trưng bởi vị giấm bỗng. Ốc mít hay ốc nhồi được luộc chín tới để người ăn có thể cảm nhận trọn vẹn sự tươi ngọt, sần sật. Khi ăn, bạn đừng quên nêm nếm thêm một ít sa tế và mắm tôm để món ăn thêm bắt vị. Ảnh: Bachuaviahe.

5 món Bắc chinh phục thực khách nhờ hương vị mắm tôm - Ảnh 5.

Không chỉ là món nước chấm quyến rũ, mắm tôm còn là gia vị ướp làm nên sự tinh tế của ẩm thực Hà thành, đặc biệt với món chả cá Lã Vọng. Những miếng chả cá vàng ươm, thơm nức mũi, thấm đẫm các gia vị, chinh phục thực khách. Cá được ướp với nhiều nguyên liệu như mắm tôm, hành tím, sả, mẻ, nghệ, sau đó nướng trên bếp than. Món ăn được dùng kèm với bún, mắm tôm pha, đậu phộng, rau thì là. Ảnh: Minhphuong2911.

5 món Bắc chinh phục thực khách nhờ hương vị mắm tôm - Ảnh 6.

Có xuất xứ từ Bắc Bộ, giả cầy được thực khách 3 miền yêu thích nhờ sự kết hợp của nhiều nguyên liệu, tạo ra mùi vị khó quên. Thịt ba chỉ hoặc chân giò được nướng xém phần da, sau đó, ướp cùng các gia vị như sả băm, riềng, ớt, mật mía, bột nghệ, nước mắm, mắm tôm. Món ăn được dùng nóng cùng bún hoặc cơm trắng. Ảnh: Bepmegai.

5 món Bắc chinh phục thực khách nhờ hương vị mắm tôm - Ảnh 7.

Sứa đỏ là món ăn chơi độc đáo của đất cảng Hải Phòng. Để ăn món sứa đỏ chuẩn vị nhất, bạn sẽ vắt chanh vào mắm tôm rồi đánh bông lên. Sau đó, bạn cuốn các nguyên liệu như kinh giới, sứa, đậu phụ, dừa vào lá tía tô, rồi chấm ngập trong bát mắm tôm đã pha. Vị thanh mát, giòn của sứa, béo, bùi của đậu, cùi dừa quyện với hương vị nồng nàn của mắm tôm tạo dấu ấn trong lòng thực khách. Ảnh: Nofoodphobia.


Theo Zing

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Loại rau giúp giải nhiệt, làm mát gan, ăn vào thấy nhẹ người, dễ chịu

Loại rau giúp giải nhiệt, làm mát gan, ăn vào thấy nhẹ người, dễ chịu

Ẩm thực 360 - 1 giờ trước

GĐXH - Vào những ngày nắng nóng hay sau một thời gian ăn uống không điều độ, cơ thể thường cảm thấy nặng nề, mệt mỏi, nóng trong. Thay vì tìm đến những loại nước giải độc đóng chai không rõ nguồn gốc, một loại rau quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày lại có thể giúp bạn thanh lọc cơ thể tự nhiên, dịu gan, mát ruột.

Mỹ nhân U40 đẹp không tì vết nhờ thực đơn 'ngon - bổ - rẻ' nấu trong 30 phút này

Mỹ nhân U40 đẹp không tì vết nhờ thực đơn 'ngon - bổ - rẻ' nấu trong 30 phút này

Ăn - 1 giờ trước

Vậy thực đơn này có tác dụng gì đối với việc giảm cân của cô dâu tháng 5 tới đây?

Gen Z Hà Nội gợi ý 25 hộp cơm mang đi làm, vừa ngon vừa dễ nấu

Gen Z Hà Nội gợi ý 25 hộp cơm mang đi làm, vừa ngon vừa dễ nấu

Ăn - 7 giờ trước

Những hộp cơm mang đi làm của cô gái Hà Nội không chỉ đầy đủ dinh dưỡng mà còn dễ dàng thực hiện, khiến cộng đồng mạng "thả tim" không ngừng.

Thêm 1 cách làm món hấp siêu nhanh trong 15 phút mà kết cấu giòn, ngọt, mềm mướt, thực sự rất ngon

Thêm 1 cách làm món hấp siêu nhanh trong 15 phút mà kết cấu giòn, ngọt, mềm mướt, thực sự rất ngon

Ăn - 1 ngày trước

Hôm nay chúng ta sẽ thêm 1 công thức món hấp vào danh sách thực đơn của bạn. Thành phẩm món ăn sau khi hoàn thành vừa giòn tươi, mềm, ngọt không chê vào đâu được.

Những loại thực phẩm cần tránh xa tủ lạnh

Những loại thực phẩm cần tránh xa tủ lạnh

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Thực phẩm được lưu giữ trong tủ lạnh, tủ đông có thể kéo dài thời gian bảo quản. Nhưng có nhiều loại thực phẩm phải tránh xa tủ lạnh. Cùng bài viết dưới đây tìm hiểu ngay điều thú vị này.

Ăn loại thực phẩm này mỗi ngày, da dẻ hồng hào, ngủ ngon hơn rõ rệt

Ăn loại thực phẩm này mỗi ngày, da dẻ hồng hào, ngủ ngon hơn rõ rệt

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Trong cuộc sống hiện đại, mất ngủ và làn da xỉn màu là nỗi lo thường trực của nhiều người – đặc biệt là phụ nữ. Thay vì trông chờ vào mỹ phẩm hay thuốc hỗ trợ giấc ngủ, một số thực phẩm tự nhiên lại có khả năng cải thiện cả hai vấn đề này một cách nhẹ nhàng và hiệu quả

Cách nấu món cháo chữa tóc bạc sớm, tóc gãy rụng từ gạo nếp cẩm và táo đỏ

Cách nấu món cháo chữa tóc bạc sớm, tóc gãy rụng từ gạo nếp cẩm và táo đỏ

Ăn - 1 ngày trước

Đây là món cháo dinh dưỡng mà người Trung Quốc thường dùng để khắc phục tình trạng tóc bạc, tóc dễ gãy rụng với các thành phần táo đỏ, long nhãn, gạo nếp cẩm...

Ăn gì hôm nay cho gia đình 4 người? Gợi ý mâm cơm mùa hè vừa dễ nấu lại tiết kiệm thời gian

Ăn gì hôm nay cho gia đình 4 người? Gợi ý mâm cơm mùa hè vừa dễ nấu lại tiết kiệm thời gian

Ẩm thực 360 - 1 ngày trước

GĐXH - Hôm nay ăn gì để vừa dễ nấu, vừa hấp dẫn vị giác? Hãy cùng khám phá những gợi ý dưới đây để giải đáp câu hỏi quen thuộc này một cách dễ dàng.

Vì sao món mực hấp cuốn rau muống bánh tráng gây sốt mạng?

Vì sao món mực hấp cuốn rau muống bánh tráng gây sốt mạng?

Ăn - 2 ngày trước

Món mực hấp kết hợp với rau muống sống, xoài và bánh tráng mỏng gây sốt trên mạng xã hội những ngày gần đây, khi thời tiết ngày càng nóng bức hơn.

Cô dâu 45 tuổi Hồ Quỳnh Hương đẹp nền nã trong hôn lễ, nhờ công thức ăn chay trường gần 20 năm qua?

Cô dâu 45 tuổi Hồ Quỳnh Hương đẹp nền nã trong hôn lễ, nhờ công thức ăn chay trường gần 20 năm qua?

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Hồ Quỳnh Hương từ lâu được nhiều người biết đến việc ăn chay trường.

Top