Hà Nội
23°C / 22-25°C

5 món Bắc chinh phục thực khách nhờ hương vị mắm tôm

Thứ năm, 09:00 16/07/2020 | Ăn

Cũng như nước mắm, mắm tôm là gia vị không thể thiếu trong ẩm thực Việt nói chung và Bắc Bộ nói riêng. Các món ngon kích thích vị giác gồm bún đậu, chả cá Lã Vọng, giả cầy...

5 món Bắc chinh phục thực khách nhờ hương vị mắm tôm - Ảnh 1.

Với hương vị quyến rũ của mắm tôm, bún đậu là món Việt được lòng thực khách trong nước và quốc tế. Mắm tôm nguyên chất được làm dịu vị bởi dầu nóng, đường, tắc, ớt, tỏi giã nhuyễn. Miếng đậu phụ, lòng rán, chả cốm giòn rụm, béo ngậy kết hợp cùng rau thơm tươi mát, mắm tôm dậy mùi, tạo ra ấn tượng khó quên đối với những ai lần đầu thưởng thức. Ảnh: Bundaunhacuoi.

5 món Bắc chinh phục thực khách nhờ hương vị mắm tôm - Ảnh 2.

Bún riêu là món ăn thanh đạm, dân dã của người Hà thành xưa. Một bát bún riêu đúng điệu không thể thiếu mắm tôm, tạo ra hương vị đặc trưng cho món nước Hà thành. Độ đậm đà của mắm quyện cùng vị thanh dịu của nước dùng, nấu từ cà chua và giấm bỗng, thêm chút sa tế cay nồng, thu hút những tín đồ sành ăn. Rau ăn kèm gồm giá, bắp chuối, rau thơm, xà lách, giúp món ăn không bị ngấy. Ảnh: Theblogofsalt.

5 món Bắc chinh phục thực khách nhờ hương vị mắm tôm - Ảnh 3.

Bún thang cũng là món nước Bắc Bộ không thể thiếu sự góp mặt của gia vị mắm tôm. Món ăn có nước dùng thanh ngọt, nấu từ xương, tôm khô, râu mực, vì thế, một chút mắm tôm sẽ là điểm nhấn trong tổng thể hương vị. Bún thang được dùng kèm với nhiều nguyên liệu được thái sợi đẹp mắt như trứng rán, giò chả, nấm hương, gà xé. Tuy cầu kỳ trong cách chế biến, món ăn lại được nhiều người lựa chọn để giải ngấy vào ngày hè. Ảnh: J121309.

5 món Bắc chinh phục thực khách nhờ hương vị mắm tôm - Ảnh 4.

Tương tự bún thang hay bún riêu, bún ốc là món ăn chỉ thật sự "đúng bài" khi kết hợp cùng mắm tôm. Bún ốc nóng hấp dẫn thực khách bởi hương vị nước dùng thanh tao, được nấu từ nước hầm xương và ốc luộc, đặc trưng bởi vị giấm bỗng. Ốc mít hay ốc nhồi được luộc chín tới để người ăn có thể cảm nhận trọn vẹn sự tươi ngọt, sần sật. Khi ăn, bạn đừng quên nêm nếm thêm một ít sa tế và mắm tôm để món ăn thêm bắt vị. Ảnh: Bachuaviahe.

5 món Bắc chinh phục thực khách nhờ hương vị mắm tôm - Ảnh 5.

Không chỉ là món nước chấm quyến rũ, mắm tôm còn là gia vị ướp làm nên sự tinh tế của ẩm thực Hà thành, đặc biệt với món chả cá Lã Vọng. Những miếng chả cá vàng ươm, thơm nức mũi, thấm đẫm các gia vị, chinh phục thực khách. Cá được ướp với nhiều nguyên liệu như mắm tôm, hành tím, sả, mẻ, nghệ, sau đó nướng trên bếp than. Món ăn được dùng kèm với bún, mắm tôm pha, đậu phộng, rau thì là. Ảnh: Minhphuong2911.

5 món Bắc chinh phục thực khách nhờ hương vị mắm tôm - Ảnh 6.

Có xuất xứ từ Bắc Bộ, giả cầy được thực khách 3 miền yêu thích nhờ sự kết hợp của nhiều nguyên liệu, tạo ra mùi vị khó quên. Thịt ba chỉ hoặc chân giò được nướng xém phần da, sau đó, ướp cùng các gia vị như sả băm, riềng, ớt, mật mía, bột nghệ, nước mắm, mắm tôm. Món ăn được dùng nóng cùng bún hoặc cơm trắng. Ảnh: Bepmegai.

5 món Bắc chinh phục thực khách nhờ hương vị mắm tôm - Ảnh 7.

Sứa đỏ là món ăn chơi độc đáo của đất cảng Hải Phòng. Để ăn món sứa đỏ chuẩn vị nhất, bạn sẽ vắt chanh vào mắm tôm rồi đánh bông lên. Sau đó, bạn cuốn các nguyên liệu như kinh giới, sứa, đậu phụ, dừa vào lá tía tô, rồi chấm ngập trong bát mắm tôm đã pha. Vị thanh mát, giòn của sứa, béo, bùi của đậu, cùi dừa quyện với hương vị nồng nàn của mắm tôm tạo dấu ấn trong lòng thực khách. Ảnh: Nofoodphobia.


Theo Zing

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Cách rã đông gà nguyên con chuẩn để giữ hương vị

Cách rã đông gà nguyên con chuẩn để giữ hương vị

Ăn - 9 giờ trước

Bạn sẽ mất khoảng 1-2 giờ nếu rã đông gà nguyên con theo cách truyền thống, nhưng mẹo dưới đây sẽ rút ngắn thời gian đáng kể mà vẫn đảm bảo chất lượng của gà.

Cách nấu chè hạt đác với dứa, mít giòn ngon thanh mát

Cách nấu chè hạt đác với dứa, mít giòn ngon thanh mát

Ăn - 12 giờ trước

GĐXH - Hạt đác giòn giòn, bùi bùi là món ăn yêu thích của nhiều người khi kết hợp với các món như sữa chua, món chè… Cùng vào bếp thực hiện ngay 2 món chè hạt đác siêu ngon có trong bài viết sau.

Thực phẩm rẻ tiền giúp tăng cường trí nhớ, giảm nguy cơ sa sút trí tuệ ở người lớn tuổi

Thực phẩm rẻ tiền giúp tăng cường trí nhớ, giảm nguy cơ sa sút trí tuệ ở người lớn tuổi

Ăn - 13 giờ trước

GĐXH - Không phải nhân sâm hay các loại thuốc bổ đắt tiền, một loại thực phẩm quen thuộc, dễ tìm và rất rẻ lại có khả năng hỗ trợ trí não hiệu quả, đặc biệt hữu ích với người lớn tuổi và cả những ai cần tăng cường tập trung, ghi nhớ.

Cách luộc trứng đang gây sốt trong mùa hè: Ngon như trứng vịt lộn, bổ như thuốc Bắc!

Cách luộc trứng đang gây sốt trong mùa hè: Ngon như trứng vịt lộn, bổ như thuốc Bắc!

Ăn - 16 giờ trước

Đây là bí kíp dưỡng thân mùa hè: Ăn trứng kiểu này, cả nhà tăng sức đề kháng, đẩy lùi mệt mỏi!

Sắp tới, hàng triệu người sẽ có cơ hội 'thẩm' hương vị ẩm thực Philippines và Hàn Quốc ngay tại Việt Nam

Sắp tới, hàng triệu người sẽ có cơ hội 'thẩm' hương vị ẩm thực Philippines và Hàn Quốc ngay tại Việt Nam

Ẩm thực 360 - 16 giờ trước

GĐXH - Chưa đầy một tháng nữa, người dân Việt Nam sẽ có cơ hội được thưởng thức nhiều món ngon của ẩm thực Philippines và Hàn Quốc tại Hà Nội từ ngày 5-12/6/2025.

Loạt món ngon với quả mận đang vào chính vụ, ai thử cũng sẽ mê

Loạt món ngon với quả mận đang vào chính vụ, ai thử cũng sẽ mê

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Hiện nay đang vào mùa mận. Với loại quả mùa hè này, bạn có thể biến tấu thành nhiều món ngon hấp dẫn ngoài việc ăn trực tiếp. Vài món ngon dưới đây sẽ giúp bạn có ngay món ngon chiêu đãi gia đình, ai thử cũng sẽ mê.

Loại quả rẻ bèo, người trồng chẳng buồn phun thuốc trừ sâu, trị mất ngủ, giải nhiệt cơ thể, hè này nên ăn nhiều

Loại quả rẻ bèo, người trồng chẳng buồn phun thuốc trừ sâu, trị mất ngủ, giải nhiệt cơ thể, hè này nên ăn nhiều

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Thơm ngon, bổ dưỡng, giá rẻ và an toàn, loại quả này luôn được săn đón mỗi khi hè về vì dễ ăn, dễ chế biến và cực kỳ mát lạnh.

Loại rau rẻ tiền giúp giảm béo, tăng hấp thu sắt, tốt cho người thiếu máu, bán đầy chợ Việt

Loại rau rẻ tiền giúp giảm béo, tăng hấp thu sắt, tốt cho người thiếu máu, bán đầy chợ Việt

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Nhiều người bị thiếu máu do thiếu sắt vẫn loay hoay tìm các loại thuốc bổ hay thực phẩm chức năng đắt đỏ. Thế nhưng, ít ai ngờ rằng một loại rau dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt lại chính là "trợ thủ" âm thầm giúp cơ thể hấp thu sắt hiệu quả.

Rắc 1 thìa 'bột trắng' khi rán cá - cá giòn rụm lại không nát tươm: Chiêu này 'đỉnh của chóp'!

Rắc 1 thìa 'bột trắng' khi rán cá - cá giòn rụm lại không nát tươm: Chiêu này 'đỉnh của chóp'!

Ăn - 1 ngày trước

Nếu bạn cảm thấy e ngại khi rán cá thì hãy học ngay mẹo này.

Món nước từ loại lá màu tím giúp giải nhiệt, đẹp da, thải độc mùa hè, vừa ngon lại dễ làm

Món nước từ loại lá màu tím giúp giải nhiệt, đẹp da, thải độc mùa hè, vừa ngon lại dễ làm

Ăn - 1 ngày trước

Chỉ cần 20 nghìn đi chợ và một chút thời gian chuẩn bị, bạn sẽ có món nước thảo mộc thơm ngon bổ dưỡng, xua tan nóng bức.

Top