6 bí quyết nấu chè thơm ngon, không bị vón cục
GĐXH - Chè là món ăn vặt hấp dẫn, thanh mát và dễ làm. Tuy nhiên, để có bát chè thơm ngon, sánh mịn, không bị vón cục hay lợn cợn, bạn cần có bí quyết nấu đúng cách.
Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu chè ngon chuẩn vị như ngoài hàng.
1. Hòa tan bột trước khi nấu để tránh vón cục
Các loại chè cần bột năng, bột sắn hoặc bột bắp làm chất tạo độ sánh nên được hòa tan trước với nước lạnh rồi mới cho vào nồi. Khuấy đều tay khi đổ bột vào chè để tránh tình trạng vón cục.

2. Đun lửa nhỏ, khuấy liên tục để chè không khê
Khi nấu chè, không nên dùng lửa lớn vì có thể làm cháy đáy nồi, khiến chè bị khê. Khuấy đều tay trong suốt quá trình nấu, đặc biệt khi chè bắt đầu sôi để đảm bảo chè sánh mịn và không bị dính đáy nồi.
3. Canh đúng thời gian để chè không bị nát
Một số nguyên liệu như đậu xanh, đậu đỏ, khoai môn cần nấu chín mềm nhưng không được quá lâu vì sẽ bị nát. Nên ngâm trước đậu hoặc khoai để rút ngắn thời gian nấu mà vẫn giữ được độ nguyên vẹn.
4. Điều chỉnh lượng đường hợp lý, cho vào đúng thời điểm
Đường nên cho vào sau khi nguyên liệu đã mềm để tránh làm nguyên liệu bị sượng. Nên dùng đường phèn hoặc đường thốt nốt thay vì đường cát trắng để chè có vị ngọt thanh hơn.
5. Thêm nước cốt dừa hoặc sữa đúng cách để chè béo mịn
Nếu chè có nước cốt dừa, nên cho vào khi chè gần chín để giữ được vị béo thơm mà không bị tách nước. Nếu dùng sữa tươi hoặc sữa đặc, nên khuấy đều để tạo độ béo hài hòa.
6. Bảo quản đúng cách để chè không bị chua
Chè nấu xong nên để nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh để tránh bị chua. Nếu có nước cốt dừa, nên để riêng, chỉ rưới lên khi ăn để tránh làm chè nhanh hỏng.
Với 6 bí quyết trên, bạn có thể tự tin nấu những món chè thơm ngon, sánh mịn mà không lo bị vón cục hay chảy nước. Hãy thử áp dụng và thưởng thức những bát chè hấp dẫn cùng gia đình nhé!
Món ăn từ thịt bò lọt top món ngon thế giới, ngày lạnh thử ngay cách chế biến vô cùng đơn giản, ăn là mê này
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH – Đây là một trong số những món ăn mộc mạc nhưng giàu hương vị, đặc biệt “lên ngôi” trong những ngày se lạnh, đã được chuyên trang ẩm thực nổi tiếng thế giới TasteAtlas công bố lọt danh sách 100 món ăn từ thịt ngon nhất thế giới, dựa trên đánh giá của độc giả toàn cầu.
Bí quyết luộc thịt ngon: Không cho những loại gia vị này vào nước luộc
Ăn - 10 giờ trướcViệc lạm dụng gia vị dễ khiến món ăn trở nên kém hoàn hảo, bạn nên nhớ tên một số loại gia vị không nên cho vào nước luộc thịt để tránh “phá vị”.
Loại quả bắt đầu vào mùa, vừa hỗ trợ phát triển chiều cao, lại vừa bảo vệ gan, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Dinh dưỡng trong loại quả này rất quan trọng trong việc phòng ngừa bệnh loãng xương ở người cao tuổi và hỗ trợ tối đa cho sự phát triển chiều cao ở trẻ em đang tuổi lớn.
Ăn loại củ này hỗ trợ chữa viêm đường hô hấp
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Đây là những củ quả giàu dưỡng chất, có tác dụng hỗ trợ điều trị các bệnh lý viêm đường hô hấp. Bạn có thể tham khảo trong bài viết sau để bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày.
7 bữa sáng siêu nhanh mà bổ dưỡng: Mỗi ngày 1 ly vừa nhanh, ngon lại dưỡng da, bổ khí huyết, tốt cho tỳ vị...
Ăn - 20 giờ trướcVới cách làm cực nhanh, 7 công thức sữa hạt bổ dưỡng này thích hợp cho bữa sáng bận rộn. Chúng đều có hương vị thơm ngon, dễ làm và giàu dinh dưỡng.
Chọn ngay 3 loại 'hải sản quốc dân' này, đảm bảo sạch 100%, thịt ngọt lừ, trẻ con người già ăn đều tốt
Ăn - 20 giờ trướcNếu đang phân vân giữa "ma trận" hải sản ngoài chợ, chị em hãy nhắm ngay 3 loại cá này. Đây là những giống cá "cứng đầu" không thể nuôi nhốt, hoàn toàn lớn lên từ biển cả bao la, thịt vừa lành vừa ngọt, lại đang vào độ béo nhất trong năm.
Bất ngờ món ăn vặt có chứa gừng ở Việt Nam lọt top món ăn ngon trên thế giới, ngày lạnh càng ưa chuộng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Với hương vị ngọt ấm đặc trưng, đây là một trong những món ăn được nhiều người ưa chuộng trong những ngày tiết trời se lạnh. Món ăn có chứa gừng này đã lọt top món ăn ngon trên thế giới.
'Thuốc bổ tự nhiên' bán nhiều ở chợ Việt, ăn cả vỏ mới tốt, hỗ trợ kiểm soát đường trong máu, chế biến được nhiều món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH- Khoai tây, loại củ quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, không chỉ là nguồn cung cấp tinh bột dồi dào mà còn chứa đựng một kho tàng các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
Trời lạnh rồi, gia đình tôi mê 3 món hấp này lắm: Ít dầu mỡ, bổ dưỡng, chỉ cần hấp thôi là ấm bụng và ngon lành
Ăn - 1 ngày trướcChia sẻ với bạn 3 món hấp mà gia đình tôi thường xuyên làm. Đây đều là những món làm nhanh, ngon giúp đổi món mỗi ngày để có một bữa ăn bổ dưỡng và dễ dàng.
5 công thức nấu đồ uống ấm nóng ngon miệng và dễ làm cho bữa sáng lành mạnh phù hợp với mọi lứa tuổi
Ăn - 1 ngày trướcĐây là công thức làm 5 loại đồ uống tốt cho sức khỏe đã được tối ưu hóa từ sự kết hợp các thành phần đến chi tiết chuẩn bị.
Xù xì bên ngoài nhưng củ này “quý như sâm”, tốt cho đường huyết, chế biến được nhiều món ngon ngày lạnh
ĂnGĐXH – Dù hình dáng xù xì, nhưng loại củ dân dã này không chỉ ngon miệng mà còn có giá trị bổ dưỡng như nhân sâm. Những món ăn được chế biến từ củ này rất tốt cho tim mạch, tiêu hóa và đặc biệt là đường huyết.

