6 bí quyết nấu chè thơm ngon, không bị vón cục
GĐXH - Chè là món ăn vặt hấp dẫn, thanh mát và dễ làm. Tuy nhiên, để có bát chè thơm ngon, sánh mịn, không bị vón cục hay lợn cợn, bạn cần có bí quyết nấu đúng cách.
Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu chè ngon chuẩn vị như ngoài hàng.
1. Hòa tan bột trước khi nấu để tránh vón cục
Các loại chè cần bột năng, bột sắn hoặc bột bắp làm chất tạo độ sánh nên được hòa tan trước với nước lạnh rồi mới cho vào nồi. Khuấy đều tay khi đổ bột vào chè để tránh tình trạng vón cục.
2. Đun lửa nhỏ, khuấy liên tục để chè không khê
Khi nấu chè, không nên dùng lửa lớn vì có thể làm cháy đáy nồi, khiến chè bị khê. Khuấy đều tay trong suốt quá trình nấu, đặc biệt khi chè bắt đầu sôi để đảm bảo chè sánh mịn và không bị dính đáy nồi.
3. Canh đúng thời gian để chè không bị nát
Một số nguyên liệu như đậu xanh, đậu đỏ, khoai môn cần nấu chín mềm nhưng không được quá lâu vì sẽ bị nát. Nên ngâm trước đậu hoặc khoai để rút ngắn thời gian nấu mà vẫn giữ được độ nguyên vẹn.
4. Điều chỉnh lượng đường hợp lý, cho vào đúng thời điểm
Đường nên cho vào sau khi nguyên liệu đã mềm để tránh làm nguyên liệu bị sượng. Nên dùng đường phèn hoặc đường thốt nốt thay vì đường cát trắng để chè có vị ngọt thanh hơn.
5. Thêm nước cốt dừa hoặc sữa đúng cách để chè béo mịn
Nếu chè có nước cốt dừa, nên cho vào khi chè gần chín để giữ được vị béo thơm mà không bị tách nước. Nếu dùng sữa tươi hoặc sữa đặc, nên khuấy đều để tạo độ béo hài hòa.
6. Bảo quản đúng cách để chè không bị chua
Chè nấu xong nên để nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh để tránh bị chua. Nếu có nước cốt dừa, nên để riêng, chỉ rưới lên khi ăn để tránh làm chè nhanh hỏng.
Với 6 bí quyết trên, bạn có thể tự tin nấu những món chè thơm ngon, sánh mịn mà không lo bị vón cục hay chảy nước. Hãy thử áp dụng và thưởng thức những bát chè hấp dẫn cùng gia đình nhé!
Đây là 3 món ăn mệnh danh 'vua bổ gan tự nhiên': Nấu dễ, ăn thường xuyên giúp nuôi dưỡng gan, bổ tỳ vị và đẹp da
Ăn - 2 giờ trướcĐây là 3 món ăn được nấu từ loại củ mệnh danh "vua bổ gan". Công thức khá dễ làm lại được nhiều người yêu thích.
Sau tuổi 40, nhiều người bắt đầu mệt mỏi sau bữa ăn: Lý do thường đến từ 1 thói quen quen thuộc
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Có một cảm giác mà nhiều người trung niên gặp phải nhưng ít khi để ý: sau bữa ăn, thay vì thấy dễ chịu, cơ thể lại trở nên mệt mỏi, buồn ngủ, thiếu năng lượng.
3 món ăn bổ dưỡng cháo cá, canh rau đay và gà hầm tốt cho sức khỏe người viêm gan B như thế nào?
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Món cháo, món canh và món hầm là 3 nhóm món ăn không thể thiếu trong thực đơn cho người viêm gan B. Dưới đây là mẫu công thức nấu cháo cá, canh rau đay và gà hầm vừa ngon, vừa giàu dinh dưỡng mà người bệnh viêm gan B nên lưu lại.
Người bệnh viêm gan B nhất định nên biết những nguyên tắc dinh dưỡng này để xây dựng thực đơn tốt cho sức khỏe
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Để giúp người bệnh lựa chọn thực phẩm bổ dưỡng và an toàn, dưới đây là danh sách những loại đồ ăn nên dùng trong thực đơn cho người viêm gan B.
Hãy ăn nhiều hơn loại rau bổ gan này vào tháng Tư: Xào với thịt bò, giúp ngủ ngon, tăng cường dương khí và bổ sung khí huyết
Ăn - 9 giờ trướcMón ăn kết hợp 2 nguyên liệu hòa quyện, ngấm hương vị dậy mùi thơm của tỏi phi, hài hòa giữa vị ngọt của rau và vị đậm đà của thịt bò.
5 thực phẩm nên ăn thường xuyên tốt cho đại tràng người tuổi trung niên
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH – Khi bước vào tuổi trung niên, nếu không chăm sóc đúng cách, nguy cơ viêm đại tràng, thậm chí ung thư sẽ tăng rõ rệt. 5 thực phẩm nên ăn thường xuyên sẽ tốt cho đại tràng người tuổi trung niên.
Một thói quen khi nấu cơm của nhiều người Việt đang làm sai mà không hề biết
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Nấu cơm là công việc quen thuộc đến mức nhiều người thực hiện theo quán tính: vo gạo, đổ nước, bấm nút và chờ đợi.
Món ngon từ đậu mang ý nghĩa cát tường không phải ai cũng biết!
Ăn - 1 ngày trướcMột đĩa đậu hũ chuẩn phong thủy không được để nước sốt lỏng lẻo hay bị cháy khét.
Cách chế biến và sử dụng thực phẩm cho người viêm gan B
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Bên cạnh việc xây dựng thực đơn cho người viêm gan B, bạn cần biết cách chế biến, lựa chọn và sử dụng thực phẩm an toàn, nhằm hạn chế tối đa mọi rủi ro tiềm ẩn từ thực phẩm, vốn có thể đe dọa trực tiếp đến sức khỏe người bệnh mỗi ngày.
Sau tuổi 40, bữa cơm gia đình nên có 4 món này để cơ thể khỏe hơn mỗi ngày
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Bước qua tuổi 40, cơ thể bắt đầu thay đổi theo cách không quá rõ ràng nhưng lại rất “bền bỉ”: chuyển hóa chậm hơn, khối cơ giảm dần, mỡ tích tụ dễ hơn, hệ tiêu hóa cũng không còn linh hoạt như trước.
4 món canh “ăn là nhẹ bụng”: Thanh mát, ít calo, hỗ trợ giảm cân hiệu quả trong bữa cơm Việt
ĂnGĐXH - Trong hành trình kiểm soát cân nặng, không ít người tìm đến những chế độ ăn kiêng khắt khe mà quên mất rằng chính bữa cơm gia đình quen thuộc cũng có thể trở thành “trợ thủ” đắc lực.
