6 bí quyết nấu chè thơm ngon, không bị vón cục
GĐXH - Chè là món ăn vặt hấp dẫn, thanh mát và dễ làm. Tuy nhiên, để có bát chè thơm ngon, sánh mịn, không bị vón cục hay lợn cợn, bạn cần có bí quyết nấu đúng cách.
Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu chè ngon chuẩn vị như ngoài hàng.
1. Hòa tan bột trước khi nấu để tránh vón cục
Các loại chè cần bột năng, bột sắn hoặc bột bắp làm chất tạo độ sánh nên được hòa tan trước với nước lạnh rồi mới cho vào nồi. Khuấy đều tay khi đổ bột vào chè để tránh tình trạng vón cục.
2. Đun lửa nhỏ, khuấy liên tục để chè không khê
Khi nấu chè, không nên dùng lửa lớn vì có thể làm cháy đáy nồi, khiến chè bị khê. Khuấy đều tay trong suốt quá trình nấu, đặc biệt khi chè bắt đầu sôi để đảm bảo chè sánh mịn và không bị dính đáy nồi.
3. Canh đúng thời gian để chè không bị nát
Một số nguyên liệu như đậu xanh, đậu đỏ, khoai môn cần nấu chín mềm nhưng không được quá lâu vì sẽ bị nát. Nên ngâm trước đậu hoặc khoai để rút ngắn thời gian nấu mà vẫn giữ được độ nguyên vẹn.
4. Điều chỉnh lượng đường hợp lý, cho vào đúng thời điểm
Đường nên cho vào sau khi nguyên liệu đã mềm để tránh làm nguyên liệu bị sượng. Nên dùng đường phèn hoặc đường thốt nốt thay vì đường cát trắng để chè có vị ngọt thanh hơn.
5. Thêm nước cốt dừa hoặc sữa đúng cách để chè béo mịn
Nếu chè có nước cốt dừa, nên cho vào khi chè gần chín để giữ được vị béo thơm mà không bị tách nước. Nếu dùng sữa tươi hoặc sữa đặc, nên khuấy đều để tạo độ béo hài hòa.
6. Bảo quản đúng cách để chè không bị chua
Chè nấu xong nên để nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh để tránh bị chua. Nếu có nước cốt dừa, nên để riêng, chỉ rưới lên khi ăn để tránh làm chè nhanh hỏng.
Với 6 bí quyết trên, bạn có thể tự tin nấu những món chè thơm ngon, sánh mịn mà không lo bị vón cục hay chảy nước. Hãy thử áp dụng và thưởng thức những bát chè hấp dẫn cùng gia đình nhé!
Thịt lợn có 4 đặc điểm này, rẻ mấy cũng đừng vội mua: Cẩn thận “rước bệnh” về nhà
Ăn - 43 phút trướcGĐXH - Không phải miếng thịt nào trông “đẹp mắt” hay có giá rẻ cũng an toàn.
Loại nước uống thanh nhiệt, mát gan cho cơ thể tràn đầy sức sống
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH - Nước uống thanh nhiệt có tác dụng giúp làm mát, thanh lọc cơ thể, thích hợp dùng trong những ngày nắng nóng. Hãy cùng tìm hiểu về các loại nước uống mát gan và học cách lựa chọn thức uống phù hợp.
Bữa sáng "chuẩn Eat Clean" siêu nhanh gọn: Bánh mì kẹp tôm bò đậm đà vèo cái là xong, chị em rần rần học theo
Ăn - 4 giờ trướcChỉ vài phút vào bếp, bạn đã có ngay bữa brunch healthy với sandwich tôm bò đậm vị và nước ép thanh mát, ngập tràn năng lượng cho ngày mới.
Vì sao nhiều người sau tuổi 45 ăn ít nhưng vẫn tăng cân? Thủ phạm thường nằm ở bữa tối
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH - Có một nghịch lý khá phổ biến ở tuổi trung niên: ăn ít hơn trước, thậm chí còn “kiêng khem”, nhưng cân nặng vẫn tăng dần, đặc biệt là vùng bụng. Nhiều người cho rằng đó là do tuổi tác, do “cơ địa”, nhưng thực tế, nguyên nhân thường nằm ở một chi tiết rất quen thuộc trong sinh hoạt hằng ngày – bữa tối.
Sau tuổi 40, bữa sáng càng đơn giản càng tốt? Sự thật khiến nhiều người giật mình
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Sau tuổi 40, điều quan trọng không phải là ăn nhiều hay ít, mà là ăn đúng cách ngay từ đầu ngày. Và đôi khi, sự khác biệt giữa một ngày tràn đầy năng lượng và một ngày mệt mỏi… chỉ nằm ở bữa sáng bạn đã chọn như thế nào.
Chế độ ăn khoa học cho người ung thư gan trước khi điều trị
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - Ngoài việc cung cấp dinh dưỡng cần thiết để cải thiện và duy trì sức khỏe tổng thể, mục đích lớn nhất của việc xây dựng chế độ ăn cho người ung thư gan trước khi điều trị là giúp người bệnh chuẩn bị đầy đủ về mặt thể chất.
Thức uống ngày hè tốt cho người kiểm soát đường huyết, suy thận
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH – Bột sắn dây từ lâu đã là thức uống bổ dưỡng được nhiều người ưa chuộng. Nhiều người lo ngại uống bột sắn dây gây sỏi thận, tuy nhiên thức uống ngày hè giá rẻ này lại tốt với người cần kiểm soát đường huyết, suy thận.
Tại sao món sườn hấp tàu xì lại khiến chị em bận rộn mê mẩn? 15 phút ướp + hấp là "hạ gục" cả tô cơm lớn
Ăn - 22 giờ trướcCuộc sống bận rộn, nhiều lúc chẳng muốn nấu nướng cầu kỳ. Nhưng, ăn uống vẫn phải đủ chất và thơm ngon. Món sườn hấp tàu xì nhanh gọn, đơn giản, ít dầu khói này lại hợp cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Đặc biệt với những ai sống một mình, món này như lời nhắc nhở dịu dàng: "Dù chỉ một người, cũng hãy chăm sóc bản thân thật tốt qua từng bữa ăn".
Công thức món ăn cho người bị ung thư gan
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Dưới đây là một số công thức món ăn cho người ung thư gan bạn có thể tham khảo cho thực đơn hàng ngày.
Hóa ra ở Thượng Hải cũng có món xôi chiên phồng giống ở nước ta: Bánh mè chiên khổng lồ với vừng đen, xanh lá, đỏ siêu hút mắt!
Ăn - 1 ngày trướcMón ăn đường phố quen thuộc của người miền Tây Nam Bộ dường như có một phiên bản tương tự tại Thượng Hải với vẻ ngoài vô cùng độc đáo.
Thức uống ngày hè tốt cho người kiểm soát đường huyết, suy thận
ĂnGĐXH – Bột sắn dây từ lâu đã là thức uống bổ dưỡng được nhiều người ưa chuộng. Nhiều người lo ngại uống bột sắn dây gây sỏi thận, tuy nhiên thức uống ngày hè giá rẻ này lại tốt với người cần kiểm soát đường huyết, suy thận.
