Hà Nội
23°C / 22-25°C

6 bí quyết nấu chè thơm ngon, không bị vón cục

Thứ năm, 14:01 20/03/2025 | Ăn

GĐXH - Chè là món ăn vặt hấp dẫn, thanh mát và dễ làm. Tuy nhiên, để có bát chè thơm ngon, sánh mịn, không bị vón cục hay lợn cợn, bạn cần có bí quyết nấu đúng cách.

Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu chè ngon chuẩn vị như ngoài hàng.

1. Hòa tan bột trước khi nấu để tránh vón cục

Các loại chè cần bột năng, bột sắn hoặc bột bắp làm chất tạo độ sánh nên được hòa tan trước với nước lạnh rồi mới cho vào nồi. Khuấy đều tay khi đổ bột vào chè để tránh tình trạng vón cục.

6 bí quyết nấu chè thơm ngon, không bị vón cục- Ảnh 1.

2. Đun lửa nhỏ, khuấy liên tục để chè không khê

Khi nấu chè, không nên dùng lửa lớn vì có thể làm cháy đáy nồi, khiến chè bị khê. Khuấy đều tay trong suốt quá trình nấu, đặc biệt khi chè bắt đầu sôi để đảm bảo chè sánh mịn và không bị dính đáy nồi.

3. Canh đúng thời gian để chè không bị nát

Một số nguyên liệu như đậu xanh, đậu đỏ, khoai môn cần nấu chín mềm nhưng không được quá lâu vì sẽ bị nát. Nên ngâm trước đậu hoặc khoai để rút ngắn thời gian nấu mà vẫn giữ được độ nguyên vẹn.

4. Điều chỉnh lượng đường hợp lý, cho vào đúng thời điểm

Đường nên cho vào sau khi nguyên liệu đã mềm để tránh làm nguyên liệu bị sượng. Nên dùng đường phèn hoặc đường thốt nốt thay vì đường cát trắng để chè có vị ngọt thanh hơn.

5. Thêm nước cốt dừa hoặc sữa đúng cách để chè béo mịn

Nếu chè có nước cốt dừa, nên cho vào khi chè gần chín để giữ được vị béo thơm mà không bị tách nước. Nếu dùng sữa tươi hoặc sữa đặc, nên khuấy đều để tạo độ béo hài hòa.

6. Bảo quản đúng cách để chè không bị chua

Chè nấu xong nên để nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh để tránh bị chua. Nếu có nước cốt dừa, nên để riêng, chỉ rưới lên khi ăn để tránh làm chè nhanh hỏng.

Với 6 bí quyết trên, bạn có thể tự tin nấu những món chè thơm ngon, sánh mịn mà không lo bị vón cục hay chảy nước. Hãy thử áp dụng và thưởng thức những bát chè hấp dẫn cùng gia đình nhé!

5 mẹo bảo quản hải sản tươi lâu, không bị mất vị5 mẹo bảo quản hải sản tươi lâu, không bị mất vị

GĐXH - Hải sản là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng cũng rất dễ ươn hỏng, mất độ tươi và giảm hương vị nếu bảo quản không đúng cách.

Mùa hè này hãy thử ngay 6 cách làm sữa chua dẻo mịn, không bị tách nướcMùa hè này hãy thử ngay 6 cách làm sữa chua dẻo mịn, không bị tách nước

GĐXH - Sữa chua là món ăn vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại dễ làm tại nhà. Tuy nhiên, nhiều người thường gặp tình trạng sữa chua bị tách nước, không mịn màng hoặc không đạt độ dẻo như mong muốn.

Phương Nghi (t/h)
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
5 thực phẩm nên ăn thường xuyên tốt cho đại tràng người tuổi trung niên

5 thực phẩm nên ăn thường xuyên tốt cho đại tràng người tuổi trung niên

Ăn - 25 phút trước

GĐXH – Khi bước vào tuổi trung niên, nếu không chăm sóc đúng cách, nguy cơ viêm đại tràng, thậm chí ung thư sẽ tăng rõ rệt. 5 thực phẩm nên ăn thường xuyên sẽ tốt cho đại tràng người tuổi trung niên.

Một thói quen khi nấu cơm của nhiều người Việt đang làm sai mà không hề biết

Một thói quen khi nấu cơm của nhiều người Việt đang làm sai mà không hề biết

Mẹo nấu nướng - 4 giờ trước

GĐXH - Nấu cơm là công việc quen thuộc đến mức nhiều người thực hiện theo quán tính: vo gạo, đổ nước, bấm nút và chờ đợi.

Món ngon từ đậu mang ý nghĩa cát tường không phải ai cũng biết!

Món ngon từ đậu mang ý nghĩa cát tường không phải ai cũng biết!

Ăn - 6 giờ trước

Một đĩa đậu hũ chuẩn phong thủy không được để nước sốt lỏng lẻo hay bị cháy khét.

Cách chế biến và sử dụng thực phẩm cho người viêm gan B

Cách chế biến và sử dụng thực phẩm cho người viêm gan B

Mẹo nấu nướng - 9 giờ trước

GĐXH - Bên cạnh việc xây dựng thực đơn cho người viêm gan B, bạn cần biết cách chế biến, lựa chọn và sử dụng thực phẩm an toàn, nhằm hạn chế tối đa mọi rủi ro tiềm ẩn từ thực phẩm, vốn có thể đe dọa trực tiếp đến sức khỏe người bệnh mỗi ngày.

Sau tuổi 40, bữa cơm gia đình nên có 4 món này để cơ thể khỏe hơn mỗi ngày

Sau tuổi 40, bữa cơm gia đình nên có 4 món này để cơ thể khỏe hơn mỗi ngày

Mẹo nấu nướng - 12 giờ trước

GĐXH - Bước qua tuổi 40, cơ thể bắt đầu thay đổi theo cách không quá rõ ràng nhưng lại rất “bền bỉ”: chuyển hóa chậm hơn, khối cơ giảm dần, mỡ tích tụ dễ hơn, hệ tiêu hóa cũng không còn linh hoạt như trước.

Muốn lấy lại vòng eo thon, dáng đẹp thì đừng bỏ qua 3 món ăn vừa giúp giảm cân mà vẫn ngon miệng

Muốn lấy lại vòng eo thon, dáng đẹp thì đừng bỏ qua 3 món ăn vừa giúp giảm cân mà vẫn ngon miệng

Ăn - 13 giờ trước

Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu tới bạn 3 công thức món trộn hoàn hảo cho bữa cơm lại giúp bạn lấy lại vóc dáng một cách nhanh chóng!

Sau tuổi 40, ăn ít thịt đỏ hơn có tốt không?

Sau tuổi 40, ăn ít thịt đỏ hơn có tốt không?

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Thịt đỏ là nguồn dinh dưỡng quan trọng, nhưng cũng là chủ đề gây tranh cãi trong dinh dưỡng hiện đại. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, việc tiêu thụ nhiều thịt đỏ, đặc biệt là thịt chế biến, có liên quan đến nguy cơ tăng cholesterol và bệnh tim mạch.

Ghim ngay 5 công thức pha đồ uống giải khát mùa hè: Siêu nhanh và ngon lại không chất phụ gia và tốt cho sức khỏe

Ghim ngay 5 công thức pha đồ uống giải khát mùa hè: Siêu nhanh và ngon lại không chất phụ gia và tốt cho sức khỏe

Ăn - 1 ngày trước

Nắm vững các kỹ thuật pha chế đồ uống giải khát tại nhà này sẽ giúp bạn dễ dàng tạo ra những thức uống lành mạnh và ngon miệng tại nhà, thay thế cho các loại đồ uống có đường mua ngoài

Top công thức đồ uống trị gan nhiễm mỡ, giúp giải độc gan bạn không nên bỏ qua

Top công thức đồ uống trị gan nhiễm mỡ, giúp giải độc gan bạn không nên bỏ qua

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Bên cạnh việc uống thuốc và thay đổi chế độ dinh dưỡng theo chỉ định của bác sĩ, người bệnh gan nhiễm mỡ có thể thử tự nấu các loại thức uống sau để gia tăng hiệu quả điều trị bệnh.

4 món canh “ăn là nhẹ bụng”: Thanh mát, ít calo, hỗ trợ giảm cân hiệu quả trong bữa cơm Việt

4 món canh “ăn là nhẹ bụng”: Thanh mát, ít calo, hỗ trợ giảm cân hiệu quả trong bữa cơm Việt

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Trong hành trình kiểm soát cân nặng, không ít người tìm đến những chế độ ăn kiêng khắt khe mà quên mất rằng chính bữa cơm gia đình quen thuộc cũng có thể trở thành “trợ thủ” đắc lực.

Top