6 bí quyết nấu chè thơm ngon, không bị vón cục
GĐXH - Chè là món ăn vặt hấp dẫn, thanh mát và dễ làm. Tuy nhiên, để có bát chè thơm ngon, sánh mịn, không bị vón cục hay lợn cợn, bạn cần có bí quyết nấu đúng cách.
Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu chè ngon chuẩn vị như ngoài hàng.
1. Hòa tan bột trước khi nấu để tránh vón cục
Các loại chè cần bột năng, bột sắn hoặc bột bắp làm chất tạo độ sánh nên được hòa tan trước với nước lạnh rồi mới cho vào nồi. Khuấy đều tay khi đổ bột vào chè để tránh tình trạng vón cục.
2. Đun lửa nhỏ, khuấy liên tục để chè không khê
Khi nấu chè, không nên dùng lửa lớn vì có thể làm cháy đáy nồi, khiến chè bị khê. Khuấy đều tay trong suốt quá trình nấu, đặc biệt khi chè bắt đầu sôi để đảm bảo chè sánh mịn và không bị dính đáy nồi.
3. Canh đúng thời gian để chè không bị nát
Một số nguyên liệu như đậu xanh, đậu đỏ, khoai môn cần nấu chín mềm nhưng không được quá lâu vì sẽ bị nát. Nên ngâm trước đậu hoặc khoai để rút ngắn thời gian nấu mà vẫn giữ được độ nguyên vẹn.
4. Điều chỉnh lượng đường hợp lý, cho vào đúng thời điểm
Đường nên cho vào sau khi nguyên liệu đã mềm để tránh làm nguyên liệu bị sượng. Nên dùng đường phèn hoặc đường thốt nốt thay vì đường cát trắng để chè có vị ngọt thanh hơn.
5. Thêm nước cốt dừa hoặc sữa đúng cách để chè béo mịn
Nếu chè có nước cốt dừa, nên cho vào khi chè gần chín để giữ được vị béo thơm mà không bị tách nước. Nếu dùng sữa tươi hoặc sữa đặc, nên khuấy đều để tạo độ béo hài hòa.
6. Bảo quản đúng cách để chè không bị chua
Chè nấu xong nên để nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh để tránh bị chua. Nếu có nước cốt dừa, nên để riêng, chỉ rưới lên khi ăn để tránh làm chè nhanh hỏng.
Với 6 bí quyết trên, bạn có thể tự tin nấu những món chè thơm ngon, sánh mịn mà không lo bị vón cục hay chảy nước. Hãy thử áp dụng và thưởng thức những bát chè hấp dẫn cùng gia đình nhé!
3 dấu hiệu cơ thể “kêu cứu” sau tuổi 40 và những món ăn giúp cân bằng
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH – Sau tuổi 40, nhiều người bắt đầu xuất hiện các dấu hiệu như mệt mỏi, đầy bụng, tăng cân khó kiểm soát. Đáng chú ý, chỉ cần điều chỉnh một vài món ăn quen thuộc với cách chế biến hợp lý, cơ thể có thể cải thiện rõ rệt.
Bị xếp top 'bẩn nhất' suốt 2 năm, nhưng loại rau này lại rất bổ máu: Sai lầm phổ biến khiến nhiều người ăn mà không nhận được lợi ích
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Điều quan trọng nhất không phải là tìm kiếm thực phẩm “hoàn hảo”, mà là hiểu rõ thực phẩm mình ăn, từ đó lựa chọn và chế biến một cách thông minh
Người sau 40 tuổi nên ăn cá nhiều hơn thịt? Lợi ích thật sự với tim mạch và mỡ máu
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Sau tuổi 40, cơ thể không còn “dễ tính” với những thói quen ăn uống cũ. Những điều từng không gây ảnh hưởng rõ rệt trước đây, theo thời gian có thể tích lũy và trở thành nguy cơ cho sức khỏe.
Một thay đổi nhỏ trong bữa cơm sau tuổi 40 giúp gan và dạ dày “dễ thở” hơn
Ăn - 13 giờ trướcGĐXH - Không ít người sau tuổi 40 bắt đầu nhận ra: cùng một bữa cơm như trước đây, nhưng cảm giác sau khi ăn đã khác. Dễ đầy bụng hơn, ăn xong thấy nặng người, có hôm còn khó ngủ.
Sau tuổi 40, cơ thể bắt đầu “sợ” 4 kiểu ăn uống này
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Bước qua tuổi 40, cơ thể không thay đổi một cách ồn ào, nhưng lại “lên tiếng” theo cách rất riêng: dễ mệt hơn sau bữa ăn, khó tiêu hơn, tăng cân nhanh hơn, ngủ kém hơn. Đó là dấu hiệu cho thấy cơ thể bắt đầu “kén chọn” hơn với cách ăn uống. Điều đáng nói là, nhiều thói quen tưởng chừng bình thường lại chính là thứ mà cơ thể ở độ tuổi này “ngại nhất”.
Dùng 4 nguyên liệu có đầy ngoài chợ nấu món canh cực ngon, khiến bạn ăn sạch đến giọt cuối cùng
Ăn - 15 giờ trướcĐây là một công thức đơn giản, đậm đà hương vị, và nước dùng thì cực kỳ ngon khi ăn kèm với cơm. Bạn sẽ ăn sạch đến từng giọt cuối cùng!
1 loại cây quý phơi khô đang 'được xem là lá chắn ung thư', trợ thủ hạ đường huyết hiệu quả: Hè này nên pha nước dùng dần
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH - Gần đây, loại rễ cây quen thuộc này còn được nhắc đến với những mỹ từ như "lá chắn ung thư” hay “trợ thủ hạ đường huyết”, khiến không ít người tìm mua về sử dụng thường xuyên.
Sau tuổi 40, cơ thể cần nhiều hơn 4 loại thực phẩm này - điều nhiều người không để ý
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH - Bước qua tuổi 40, không ít người bắt đầu cảm nhận rõ những thay đổi của cơ thể: dễ mệt hơn, ngủ không còn sâu, ăn uống cũng “khó chiều” hơn trước. Có người vẫn giữ nguyên chế độ ăn như thời trẻ nhưng lại thấy cân nặng tăng lên, sức bền giảm đi.
Món ăn đủ dinh dưỡng cho người bị bệnh viêm gan
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Những món ăn ít gia vị, dễ tiêu hóa và giàu dinh dưỡng như cháo hoặc canh rau củ quả đều là những món ăn rất thích hợp cho người bệnh viêm gan. Dưới đây là danh sách món cháo và canh tốt cho người bệnh viêm gan.
Cách ăn rau muống tốt cho người bệnh gan
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Người mắc bệnh gan ăn được rau muống như một phần trong chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng vì tốt cho gan. Loại rau xanh đậm này là nguồn dinh dưỡng dồi dào gồm nước, calo, protein, chất béo, carbohydrate, chất xơ…
Các tuyệt chiêu hâm nóng đồ ăn bằng lò vi sóng
ĂnGĐXH - Hâm nóng thức ăn là công việc quen thuộc của khá nhiều gia đình. Nhưng nhiều người luôn lo sợ thức ăn sẽ trở nên dai và khó chịu. Bài viết dưới đây giúp bạn những tuyệt chiêu hâm nóng đồ ăn bằng lò vi sóng.
