Hà Nội
23°C / 22-25°C

6 món bánh cuốn ngon “nức tiếng”, các tín đồ ăn uống không thể bỏ qua

Thứ ba, 11:24 18/02/2020 | Ăn

Bánh cuốn là một trong những món ăn truyền thống, được nhiều người thích mê. Điều đặc biệt, bánh cuốn ở mỗi vùng miền lại có hương vị đặc trưng riêng bởi cách biến tấu, sáng tạo trong ẩm thực.

Bánh cuốn được làm từ bột gạo rồi tráng mỏng đi kèm với nhân thịt xào mộc nhĩ, rắc thêm một chút hành khô ăn cùng nước mắm tỏi ớt. Bánh cuốn ở đâu cũng vậy, vẫn những nguyên liệu ấy nhưng chỉ cần biến tấu một chút trong cách làm hay thêm thắt chút gì đó trên đĩa bánh cuốn là ta đã có ngay sự trải nghiệm vị giác khác rồi!

Bánh cuốn Thanh Trì

Nói tới bánh cuốn chắc rằng chẳng ai còn xa lạ gì với món bánh cuốn Thanh Trì. Khác một chút so với bánh cuốn thông thường, món bánh này ở Thanh Trì chỉ có một lớp bột mỏng tráng qua mỡ hành. Chính vì điều đặc biệt này mà bánh có vị thanh thanh, cực kì dễ ăn.

Nước chấm của bánh cuốn Thanh Trì cũng khác và có phần cầu kì hơn. Nước mắm ở đây được pha từ loại mắm ngon cùng với giấm nếp, hành khô và ớt tươi. Một số nơi có bỏ thêm tinh dầu cả cuống còn ngon hơn cả.

Bánh cuốn Thanh Trì thường ăn kèm với chả giò Ước Lễ - đặc sản trứ danh của Hà Nội, đậu và rau thơm. Chỉ cần nhiêu đó thôi cũng đủ làm cho bánh cuốn Thanh Trì để lại những dư vị khó lòng quên được cho những vị khách thưởng thức ẩm thực.

6 món bánh cuốn ngon “nức tiếng”, các tín đồ ăn uống không thể bỏ qua - Ảnh 1.

Bánh cuốn chả mực Quảng Ninh

Chẳng riêng gì hải sản mà nhắc tới Quảng Ninh người ta cũng thường hay nghĩ ngay tới món bánh cuốn chả mực. Bánh cuốn ở đây cầu kì hơn ở chỗ, ngoài đảm bảo bánh cuốn ngon thì phần chả mực và nước chấm cũng phải đảm bảo chất lượng tuyêt đối. Vì chỉ cần một trong ba thứ này "thiếu sót" thôi cũng đủ làm hỏng cả món ăn.

6 món bánh cuốn ngon “nức tiếng”, các tín đồ ăn uống không thể bỏ qua - Ảnh 2.

Bánh cuốn mềm ướt ăn kèm chả mực rán vàng sần sật, thơm phức quả thực kích thích vị giác của người ăn, khiến người ta phải nhớ mãi. Đặc biệt, chả mực chấm kèm loại nước mắm chấm bánh có khả năng cân bằng cái vị chua, cay, mặn rồi lại ngọt không thể nào tuyệt hơn.

Bánh cuốn Cao Bằng

Lạ nhất chắc phải nhắc ngay đến bánh cuốn Cao Bằng. Mọi người vẫn quen với việc bánh cuốn thì phải ăn với mắm pha nhưng lạ cái người Cao Bằng lại ăn thứ bánh này cùng canh. "Canh" ở đây chính là loại nước chấm mà người ta thay thế cho nước mắm thông thường.

Thay vì dùng nước mắm, nước chấm bánh cuốn Cao Bằng được làm từ nước hầm xương nóng hổi, rắc thêm hành lá cùng rau mùi thái nhỏ. Tùy theo khẩu vị mà người ăn có thể tùy thích gọi thêm giò ăn cùng hoặc thả giò vào bát nước dùng để thấm vị ngọt của nước dùng và mùi thơm của lá mùi.

6 món bánh cuốn ngon “nức tiếng”, các tín đồ ăn uống không thể bỏ qua - Ảnh 3.

Bánh cuốn chả Phủ Lý

Thường những ai dừng chân Phủ Lý đều sẽ dừng chân để thưởng thức món bánh cuốn chả này. Bánh cuốn ở đây là dạng bánh cuốn nóng, ăn đến đâu tráng đến đấy, ăn kèm với chả nướng nóng hổi, nước chấm, rau sống. Chả được làm từ thịt ba chỉ ngon ướp với mắm, tiêu và một số loại gia vị khác rồi kẹp que tre nướng. Khi xiên thịt chín tới, người bán trút tất cả vào bát nước chấm cùng dưa góp làm từ đu đủ xanh giòn sần sật. Nước chấm bánh cuốn cũng được pha chế cầu kì và luôn được giữ ấm.

6 món bánh cuốn ngon “nức tiếng”, các tín đồ ăn uống không thể bỏ qua - Ảnh 4.

Bánh cuốn trứng Lạng Sơn

Cũng giống với các loại bánh cuốn khác, vỏ bánh cuốn trứng cũng được làm từ bột gạo xay nhuyễn hòa tan đều với nước rồi tráng thành lớp mỏng. Cái khác biệt của bánh cuốn trứng Lạng Sơn nghe cái tên thôi ai cũng có thể đoán ra là nhân bên trong bánh có lòng đào trứng gà thơm ngậy. Món bánh cuốn này ăn cùng với nước chấm được làm từ nước dùng ninh xương ống, thêm ít hành, mùi, tiêu, ớt hoặc nước dấm pha chút xì dầu nhưng ngon nhất vẫn khi chấm cùng nước thịt kho. Bánh cuốn trứng mang cho người ăn cái vị dẻo quánh của bánh cuốn quyện với vị ngậy thơm của trứng. Cùng với đó là loại nước chấm khác bánh cuốn truyền thống thông thường cũng là điểm khiến người ta chẳng thể nào quên được món bánh cuốn Lạng Sơn.

6 món bánh cuốn ngon “nức tiếng”, các tín đồ ăn uống không thể bỏ qua - Ảnh 5.

Bánh cuốn làng Kênh Nam Định

Bánh cuốn Kênh là loại bánh cuốn chay được tráng mỏng dạng lá mềm và mướt có thể cuộn tròn hoặc có thể để tự nhiên. Nhân bánh được làm từ mộc nhĩ, nấm hương và nấm tai mèo chứ không có thịt nạc như các loại bánh cuốn khác nhưng hấp dẫn vô cùng vì cho thực khách cảm giác ăn rất nhẹ nhàng, không hề bị ngấy.

6 món bánh cuốn ngon “nức tiếng”, các tín đồ ăn uống không thể bỏ qua - Ảnh 6.

Bánh cuốn làng Kênh muốn ngon không thể pha nước chấm tùy tiện, mà phải là thứ nước mắm ngon nguyên chất được pha chuẩn tỷ lệ với nước lọc, giấm thanh, thêm một ít nước cốt chanh, ớt và vài giọt cà cuống. Nhờ thứ nước chấm đó mà bánh cuốn làng Kênh ngon nhã khôn cùng, thứ tinh tuý mà không loại bánh cuốn nào có thể so sánh.

Đây chắc chắn là những món bánh cuốn bạn tuyệt đối không nên bỏ lỡ!

Theo PNVN

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Tags:
4 loại thực phẩm tự nhiên chứa 'progesterone' nấu món ăn giúp bổ sung estrogen, cực tốt cho phụ nữ

4 loại thực phẩm tự nhiên chứa 'progesterone' nấu món ăn giúp bổ sung estrogen, cực tốt cho phụ nữ

Ăn - 34 phút trước

Những thực phẩm này rất tốt cho phụ nữ, vừa nuôi dưỡng khí huyết lại tăng sức đề kháng.

Cách làm rau luộc kho quẹt siêu đơn giản, cực ngon miệng

Cách làm rau luộc kho quẹt siêu đơn giản, cực ngon miệng

Ăn - 1 giờ trước

GĐXH - Nếu bạn không có thời gian nhiều đứng bếp, hãy làm món rau luộc kho quẹt đơn giản trong bài viết dưới đây, sẽ giúp bạn có món ăn siêu bắt cơm.

Thực phẩm này phải ăn sống mới tốt, nấu chín là mất hết chất bổ

Thực phẩm này phải ăn sống mới tốt, nấu chín là mất hết chất bổ

Ăn - 3 giờ trước

GĐXH - Có những loại thực phẩm, khi được chế biến chín, sẽ mất đi phần lớn dinh dưỡng và chất bổ.

Nếu bạn thích ăn cao lầu chuẩn vị xứ Quảng, hãy làm theo công thức dưới đây

Nếu bạn thích ăn cao lầu chuẩn vị xứ Quảng, hãy làm theo công thức dưới đây

Ăn - 17 giờ trước

GĐXH - Cao lầu là món ăn đặc sản nổi tiếng của phố cổ Hội An. Bạn yêu thích hương vị đặc biệt của món ăn này và muốn học cách làm cao lầu Hội An tại nhà thì vào bếp cùng bài viết sau.

8 thực phẩm đánh bay sự già nua, chị em sợ lão hóa nhanh cực thích

8 thực phẩm đánh bay sự già nua, chị em sợ lão hóa nhanh cực thích

Ăn - 20 giờ trước

GĐXH - Chúng ta thường nghe nói về các "chất chống oxy hóa" như một yếu tố quan trọng giúp bảo vệ cơ thể khỏi những tác động xấu từ môi trường và lối sống.

3 món xào ngon khó cưỡng: Giàu đạm, dễ làm, giúp tăng sức đề kháng bốn mùa quanh năm

3 món xào ngon khó cưỡng: Giàu đạm, dễ làm, giúp tăng sức đề kháng bốn mùa quanh năm

Ăn - 22 giờ trước

Các công thức món xào này rất dễ thực hiện lại tốt cho sức khỏe, giúp bữa cơm nhà bạn thêm ngon.

4 món ăn ngon miệng, dễ làm, ít calo, tăng cường miễn dịch lại giúp bạn giảm cân

4 món ăn ngon miệng, dễ làm, ít calo, tăng cường miễn dịch lại giúp bạn giảm cân

Ăn - 1 ngày trước

Bài viết này gợi ý 4 món ăn ngon miệng, ít calo, giàu dinh dưỡng giúp bạn giảm cân hiệu quả và tăng cường miễn dịch trong mùa xuân.

Cách làm mì Ý sốt thịt bò bằm nhanh gọn tại nhà

Cách làm mì Ý sốt thịt bò bằm nhanh gọn tại nhà

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Mì Ý là một trong những món ăn được nhiều người ưa chuộng. Với sốt cà chua thịt bằm rắc thêm phô mai làm tăng thêm độ thi vị. Cùng bài viết sau đây tìm hiểu cách làm mì Ý sốt bò bằm (Spaghetti Bolognese) nhanh gọn tại nhà.

Món canh đẹp mắt, nấu đơn giản, vừa ngon miệng lại dưỡng gan cực đỉnh

Món canh đẹp mắt, nấu đơn giản, vừa ngon miệng lại dưỡng gan cực đỉnh

Ăn - 1 ngày trước

Dưới đây là công thức món "Canh Atiso đỏ hầm sườn non" - một món ăn bổ dưỡng, mát gan.

3 cách ướp thịt ba chỉ nướng ngon và được ưa chuộng nhất

3 cách ướp thịt ba chỉ nướng ngon và được ưa chuộng nhất

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Có rất nhiều cách ướp thịt ba chỉ, bài viết sau sẽ hướng dẫn bạn những cách ướp theo kiểu truyền thống và kiểu BBQ tạo hương vị hấp dẫn và dễ ăn nhất.

Top