3 món canh dưỡng gan, giải nhiệt, giúp da hồng hào trong ngày hè nóng nực
Ẩm thực 360 -GĐXH - 3 món canh dưới đây vừa dễ nấu vừa giúp thanh nhiệt, bổ sung dưỡng chất dưỡng gan, giúp da hồng hào trong những ngày hè nóng nực.
7 mẹo làm dưa muối giòn ngon, không bị váng hay khú
GĐXH - Dưa muối là món ăn kèm dân dã, giúp bữa cơm thêm hấp dẫn với vị chua thanh, giòn giòn đặc trưng. Tuy nhiên, nếu muối không đúng cách, dưa có thể bị mềm, nổi váng hoặc có mùi khú khó chịu.
7 mẹo làm dưa muối giòn ngon, không bị váng hay khú
1. Chọn nguyên liệu tươi, sạch
Dưa muối chua: Chọn cải bẹ xanh tươi, lá to, dày và không bị sâu úa. Dưa góp: Nên chọn dưa chuột non, củ cải giòn, cà rốt tươi. Rau củ cần rửa sạch, phơi héo nhẹ để giảm lượng nước thừa, giúp dưa giòn hơn.
2. Tránh nước lã để dưa không bị khú
Dụng cụ đựng dưa (hũ, lọ) phải được tráng nước sôi và để khô hoàn toàn. Dùng nước đun sôi để nguội pha muối, không dùng nước máy có clo dễ làm dưa bị khú.
3. Tỷ lệ muối chuẩn để dưa không bị mềm, hỏng
Muối dưa cần có tỷ lệ hợp lý: 1 lít nước – 30-40g muối. Nếu ít muối, dưa dễ bị khú; nếu nhiều muối, dưa quá mặn, khó lên men tự nhiên. Có thể thêm 1-2 thìa đường để tạo độ chua hài hòa, giúp dưa ngon hơn.
4. Nén chặt dưa để không bị nổi váng
Dưa phải được ngập hoàn toàn trong nước muối, tránh tiếp xúc với không khí. Dùng vật nặng như bát nhỏ hoặc túi nước đè lên bề mặt dưa để không bị nổi váng.
5. Thêm gia vị giúp dưa thơm ngon hơn
Thêm hành lá, tỏi, riềng, ớt để tạo mùi thơm đặc trưng và giúp dưa chua nhanh. Nếu muốn dưa có màu đẹp, có thể thêm một ít nghệ giã nhuyễn.
6. Bảo quản đúng cách, điều chỉnh nhiệt độ phù hợp
Để dưa ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Khi dưa đạt độ chua mong muốn, có thể cho vào tủ lạnh để giữ được lâu mà không bị quá chua.
7. Không dùng đồ kim loại để muối và bảo quản dưa
Hũ thủy tinh, sành, sứ là lựa chọn tốt nhất để muối dưa. Đồ kim loại dễ phản ứng với axit trong dưa muối, gây biến chất và mất an toàn thực phẩm.
Với 7 mẹo đơn giản này, bạn sẽ có món dưa muối giòn ngon, không lo bị váng hay khú. Hãy áp dụng ngay để có hũ dưa chua hoàn hảo cho bữa cơm gia đình nhé!
Mẹ ở Hà Nội có căn bếp lúc nào cũng gọn như mới: Chỉ nhờ 3 nguyên tắc "giấu đồ", việc nấu nướng và dọn dẹp nhẹ tênh
Ăn -Không phải những món nội thất đắt tiền hay thiết kế cầu kỳ, điều khiến nhiều người chú ý ở căn bếp của Huyền Đoàn (35 tuổi) là cách sắp xếp đồ đạc khoa học đến mức mặt bếp gần như luôn "trống trơn".
Vỏ tôm hay thịt tôm giàu dinh dưỡng hơn? Nhiều người vẫn hiểu sai về nguồn canxi
Ẩm thực 360 -GĐXH - Không ít người có thói quen cho trẻ ăn cả vỏ tôm hoặc cố nhai vỏ vì cho rằng đây là phần chứa nhiều canxi nhất. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, quan niệm này chưa hoàn toàn đúng. Mặc dù vỏ tôm có chứa canxi, nhưng phần thịt tôm mới là nguồn dinh dưỡng có giá trị hơn và được cơ thể hấp thu hiệu quả hơn.
Không phải cá hồi, đây mới là 3 loại cá giàu Omega-3 giá bình dân bạn nên ăn hàng tuần
Ăn -GĐXH - Bổ sung các loại cá giàu omega-3 vào thực đơn hằng tuần là một cách đơn giản để tăng cường dinh dưỡng và góp phần bảo vệ sức khỏe.
Loài cá có cái tên ai nghe cũng phải hỏi lại, đặc sản chinh phục thực khách khó tính bằng hương vị khó kiếm
Ăn -Loài cá này có vẻ ngoài nhỏ bé, từng bị gắn mác "loại cá chẳng ai thèm", nhưng lại sở hữu hương vị ngọt thịt, đậm đà đặc trưng mà ít loại cá nước ngọt nào sánh bằng.
Lòng đỏ trứng gà có đốm máu ăn được không?
Ăn -GĐXH - Khi đập một quả trứng gà, nhiều người không khỏi giật mình nếu phát hiện một đốm máu nhỏ xuất hiện trên lòng đỏ. Vậy lòng đỏ trứng gà có đốm máu có nên ăn hay cần bỏ đi? Hãy đọc bài viết sau.
Không cần cà phê, 8 thức uống buổi sáng này vẫn giúp bạn tỉnh táo cả ngày
Ăn -GĐXH - Sau một đêm dài, cơ thể thường cần được bổ sung nước để khởi động các hoạt động trong ngày. Một thức uống phù hợp vào buổi sáng có thể giúp bạn cảm thấy tỉnh táo, dễ chịu và sẵn sàng làm việc hơn.
Thức uống 'vàng' cho sức khỏe: Cách làm nha đam ngâm mật ong chuẩn vị không đắng
Ăn -GĐXH - Mật ong, nha đam là 2 nguyên liệu nhiều dinh dưỡng. Hãy tìm hiểu về cách chế biến nha đam ngâm mật ong và những lợi ích tuyệt vời mà loại thức uống này mang lại qua bài viết sau.
Loại quả đang vào mùa ngon nhất, tốt cho tim mạch và huyết áp, biết 4 mẹo này sẽ chọn được quả ngọt thơm
Ăn -GĐXH – Quả na đang vào chính vụ với hương thơm đặc trưng, vị ngọt đậm và giá bán hợp lý. Không chỉ là loại quả được nhiều người yêu thích, chúng còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho tim mạch, huyết áp… nếu ăn đúng cách.
Món cháo bình dân là đặc sản Hà Nội, ăn nguội mới ngon, giúp giải nhiệt ngày hè
Ăn -GĐXH – Dù được nấu từ những nguyên liệu quen thuộc như gạo, đậu, đậu phụ, cà muối… món cháo này có cách thưởng thức đặc biệt là ăn nguội mới ngon và giúp giải nhiệt ngày hè tốt.