Ngắm những mâm cỗ Trung thu đẹp mắt, độc đáo cho Tết Trung thu 2026
Ăn -GĐXH - Cùng khám phá mâm cỗ Trung thu độc đáo với hoa quả quen thuộc và cách tạo hình sáng tạo, đẹp mắt nhưng mang đậm không khí Tết Trung thu của các mẹ đảm dưới đây.
7 mẹo làm dưa muối giòn ngon, không bị váng hay khú
GĐXH - Dưa muối là món ăn kèm dân dã, giúp bữa cơm thêm hấp dẫn với vị chua thanh, giòn giòn đặc trưng. Tuy nhiên, nếu muối không đúng cách, dưa có thể bị mềm, nổi váng hoặc có mùi khú khó chịu.
7 mẹo làm dưa muối giòn ngon, không bị váng hay khú
1. Chọn nguyên liệu tươi, sạch
Dưa muối chua: Chọn cải bẹ xanh tươi, lá to, dày và không bị sâu úa. Dưa góp: Nên chọn dưa chuột non, củ cải giòn, cà rốt tươi. Rau củ cần rửa sạch, phơi héo nhẹ để giảm lượng nước thừa, giúp dưa giòn hơn.
2. Tránh nước lã để dưa không bị khú
Dụng cụ đựng dưa (hũ, lọ) phải được tráng nước sôi và để khô hoàn toàn. Dùng nước đun sôi để nguội pha muối, không dùng nước máy có clo dễ làm dưa bị khú.
3. Tỷ lệ muối chuẩn để dưa không bị mềm, hỏng
Muối dưa cần có tỷ lệ hợp lý: 1 lít nước – 30-40g muối. Nếu ít muối, dưa dễ bị khú; nếu nhiều muối, dưa quá mặn, khó lên men tự nhiên. Có thể thêm 1-2 thìa đường để tạo độ chua hài hòa, giúp dưa ngon hơn.
4. Nén chặt dưa để không bị nổi váng
Dưa phải được ngập hoàn toàn trong nước muối, tránh tiếp xúc với không khí. Dùng vật nặng như bát nhỏ hoặc túi nước đè lên bề mặt dưa để không bị nổi váng.
5. Thêm gia vị giúp dưa thơm ngon hơn
Thêm hành lá, tỏi, riềng, ớt để tạo mùi thơm đặc trưng và giúp dưa chua nhanh. Nếu muốn dưa có màu đẹp, có thể thêm một ít nghệ giã nhuyễn.
6. Bảo quản đúng cách, điều chỉnh nhiệt độ phù hợp
Để dưa ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Khi dưa đạt độ chua mong muốn, có thể cho vào tủ lạnh để giữ được lâu mà không bị quá chua.
7. Không dùng đồ kim loại để muối và bảo quản dưa
Hũ thủy tinh, sành, sứ là lựa chọn tốt nhất để muối dưa. Đồ kim loại dễ phản ứng với axit trong dưa muối, gây biến chất và mất an toàn thực phẩm.
Với 7 mẹo đơn giản này, bạn sẽ có món dưa muối giòn ngon, không lo bị váng hay khú. Hãy áp dụng ngay để có hũ dưa chua hoàn hảo cho bữa cơm gia đình nhé!
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Thông báo
Cùng chuyên mục
7 mâm cơm gia đình không trùng món, đỡ phải vắt óc nghĩ hôm nay ăn gì
Ăn -GĐXH - "Ngày nào cũng vậy, cứ lặp đi lặp lại khiến mình có lúc còn thấy áp lực hơn cả việc đứng bếp. Thế là mình quyết định ngồi xuống, lên hẳn một thực đơn những mâm cơm không trùng món để cả nhà thay đổi khẩu vị mỗi ngày. Chỉ cần nhìn menu là biết hôm nay nấu gì, đi chợ cũng nhanh hơn, đỡ phải đứng giữa chợ rồi lại phân vân không biết mua gì".
Điểm khác biệt giữa mâm cỗ Trung thu 3 miền Bắc, Trung, Nam
Ăn -GĐXH - Mâm cỗ Trung thu không chỉ là nét đẹp văn hóa, mà còn là biểu tượng cho lòng yêu kính tổ tiên, ông bà của mỗi gia đình Việt. Mỗi vùng miền lại có những nét riêng trong cách bày trí và lựa chọn món ăn mâm cỗ cúng rằm tháng Tám.
Vì sao người xưa thường chọc vào đùi khi luộc gà?
Ăn -GĐXH - Luộc một con gà nguyên con tưởng đơn giản nhưng lại có một “điểm khó” mà người nội trợ lâu năm thường rất để ý: phần đùi.
Không phải vắt óc suy nghĩ "hôm nay ăn gì?" nhờ 5 món ăn ngon được nấu nhanh chỉ từ 5 đến 25 phút
Ăn -5 công thức nấu món ăn hàng ngày vô cùng thiết thực, bao gồm rau củ, thịt và các loại thực phẩm thiết yếu. Chúng rất dễ chế biến, ngay cả người mới học nấu ăn cũng có thể dễ dàng làm được.
Bí quyết giữ sả thơm ngon suốt nhiều tháng
Ăn -GĐXH - Sả tươi để lâu dễ khô, héo và giảm mùi thơm. Một cách đơn giản là sơ chế, xay hoặc băm nhỏ rồi chia thành từng phần và cấp đông. Làm đúng cách, sả có thể thuận tiện sử dụng trong nhiều tháng mà không phải sơ chế lại mỗi lần nấu.
Cách chọn bột yến mạch? Phân biệt giữa bột yến mạch nguyên chất và bột yến mạch ăn liền
Ăn -Nhiều người khi mua yến mạch để sử dụng thường chọn nhầm những món ăn vặt nhiều đường, nhiều calo thay vì ngũ cốc nguyên hạt tốt cho sức khỏe.
Món rau quen thuộc của người Việt lọt top 3 món ăn kèm ngon nhất Đông Nam Á
Ăn -GĐXH - Từ một món rau quen thuộc trong những bữa cơm gia đình Việt, rau muống xào tỏi được TasteAtlas xếp thứ 3 trong danh sách món ăn kèm ngon nhất Đông Nam Á.
5 mâm cơm gia đình mẹ luyện con 12 tuổi cùng vào bếp
Ăn -GĐXH - "Mùa hè năm nay, tôi đã làm một điều mà trước đây chưa từng nghĩ mình sẽ đủ can đảm để thực hiện: để các con vào bếp nhiều hơn".
Mực rim gừng tỏi nước tương cho người ngại đứng bếp lâu nhưng thích ăn ngon
Ăn -GĐXH - Mực tươi có vị ngọt và độ giòn mềm rất riêng. Chỉ thêm vài gia vị và làm chín đúng thời gian là có ngay món ăn thơm nức, đậm đà - thích nhất là được ăn ngon mà không phải đứng bên bếp quá lâu. Cách làm đơn giản, mà vẫn giữ được vị ngon tự nhiên của mực tươi.