Loại rau đặc biệt, mỗi cây chỉ trổ duy nhất một lần, đem trộn gỏi thành món ngon hấp dẫn
Ăn -Là loại rau đặc biệt khi mỗi cây chỉ trổ hoa đúng một lần trong đời, hoa chuối từ lâu đã trở thành linh hồn của món nộm chua cay, giòn ngọt trứ danh.
7 mẹo làm dưa muối giòn ngon, không bị váng hay khú
GĐXH - Dưa muối là món ăn kèm dân dã, giúp bữa cơm thêm hấp dẫn với vị chua thanh, giòn giòn đặc trưng. Tuy nhiên, nếu muối không đúng cách, dưa có thể bị mềm, nổi váng hoặc có mùi khú khó chịu.
7 mẹo làm dưa muối giòn ngon, không bị váng hay khú
1. Chọn nguyên liệu tươi, sạch
Dưa muối chua: Chọn cải bẹ xanh tươi, lá to, dày và không bị sâu úa. Dưa góp: Nên chọn dưa chuột non, củ cải giòn, cà rốt tươi. Rau củ cần rửa sạch, phơi héo nhẹ để giảm lượng nước thừa, giúp dưa giòn hơn.
2. Tránh nước lã để dưa không bị khú
Dụng cụ đựng dưa (hũ, lọ) phải được tráng nước sôi và để khô hoàn toàn. Dùng nước đun sôi để nguội pha muối, không dùng nước máy có clo dễ làm dưa bị khú.
3. Tỷ lệ muối chuẩn để dưa không bị mềm, hỏng
Muối dưa cần có tỷ lệ hợp lý: 1 lít nước – 30-40g muối. Nếu ít muối, dưa dễ bị khú; nếu nhiều muối, dưa quá mặn, khó lên men tự nhiên. Có thể thêm 1-2 thìa đường để tạo độ chua hài hòa, giúp dưa ngon hơn.
4. Nén chặt dưa để không bị nổi váng
Dưa phải được ngập hoàn toàn trong nước muối, tránh tiếp xúc với không khí. Dùng vật nặng như bát nhỏ hoặc túi nước đè lên bề mặt dưa để không bị nổi váng.
5. Thêm gia vị giúp dưa thơm ngon hơn
Thêm hành lá, tỏi, riềng, ớt để tạo mùi thơm đặc trưng và giúp dưa chua nhanh. Nếu muốn dưa có màu đẹp, có thể thêm một ít nghệ giã nhuyễn.
6. Bảo quản đúng cách, điều chỉnh nhiệt độ phù hợp
Để dưa ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Khi dưa đạt độ chua mong muốn, có thể cho vào tủ lạnh để giữ được lâu mà không bị quá chua.
7. Không dùng đồ kim loại để muối và bảo quản dưa
Hũ thủy tinh, sành, sứ là lựa chọn tốt nhất để muối dưa. Đồ kim loại dễ phản ứng với axit trong dưa muối, gây biến chất và mất an toàn thực phẩm.
Với 7 mẹo đơn giản này, bạn sẽ có món dưa muối giòn ngon, không lo bị váng hay khú. Hãy áp dụng ngay để có hũ dưa chua hoàn hảo cho bữa cơm gia đình nhé!
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Thông báo
Cùng chuyên mục
Thói quen bảo quản cơm nguội có thể khiến vi khuẩn phát triển, dẫn đến nguy cơ ngộ độc
Ăn -GĐXH - Cơm là món ăn quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Tuy nhiên, không ít gia đình có thói quen giữ lại cơm thừa để dùng cho bữa sau mà không biết rằng việc bảo quản không đúng cách có thể tiềm ẩn rủi ro cho sức khỏe.
Mẹo chọn bánh trung thu chuẩn vị, ngon, an toàn
Ăn -GĐXH - Để bảo đảm an toàn thực phẩm trong dịp Tết Trung thu, mỗi người tiêu dùng cần biết cách chọn mua các loại hàng hóa, bánh kẹo, bánh trung thu và sử dụng một cách đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Món thịt ba chỉ nướng tự làm của bạn luôn bị dai và không giòn bì? Có phải bạn đã sai ngay ở bước đầu tiên?
Ăn -Hầu hết mọi người không nhận ra rằng những chi tiết đơn giản đôi khi mới chính là yếu tố quyết định sự thành bại khi nấu ăn.
Loại thực phẩm giúp nhuận tràng, ngăn ngừa táo bón
Ăn -GĐXH - Nhuận tràng giúp cho việc tiêu hóa thuận lợi, hỗ trợ tăng cường sức khỏe và phòng ngừa các bệnh thường gặp ở đường tiêu hóa. Trong nhiều loại thực phẩm ăn uống hàng ngày, bạn nên ưu tiên top thực phẩm nhuận tràng có trong bài viết này.
Bữa cơm ngày mưa cứ làm món ăn vừa giòn ngon lại có vị chua ngọt đưa vị vô cùng
Ăn -Tôm giòn chấm sốt xoài sử dụng loại trái cây theo mùa để chế biến món ăn vừa ngon miệng lại thơm ngon thanh mát giúp đổi vị cho bữa ăn hàng ngày.
Có phải cứ ăn đồ luộc là tốt? Chuyên gia dinh dưỡng chỉ rõ điều nhiều người hiểu sai
Ăn -GĐXH - “Gia đình tôi ngày nào cũng ăn rau luộc, thịt luộc vì cho rằng đây là cách ăn lành mạnh, tốt cho sức khỏe và giúp giảm cân. Vậy có phải cứ ăn đồ luộc là tốt?” – Hà, 36 tuổi, Hà Nội.
4 cách đơn giản để phân biệt mật ong thật và giả
Ăn -Những người nuôi ong có kinh nghiệm đã chỉ ra những cách rất đơn giản, trực quan và dễ thực hiện để giúp phân biệt mật ong thật và giả.
Loại bánh mì nào phù hợp với người đau dạ dày?
Ăn -GĐXH - Đau dạ dày ăn bánh mì thực sự, tuy nhiên, bạn cần chú ý ăn đúng cách như sau để nhận được những tác dụng tốt nhất.
Loại thực phẩm này rẻ mấy cũng không nên mua kẻo mang bệnh và cách phát hiện thực phẩm hỏng
Ăn -GĐXH - Việc phát hiện thịt lợn và thực phẩm khác có hư hỏng hay không là một quá trình sử dụng giác quan và công cụ. Mỗi loại thực phẩm có biểu hiện khác nhau khi ôi thiu, nhưng có một số dấu hiệu chung mà bạn cần lưu ý trong bài viết này.