Thứ Sáu, 15/11/2019 10:25 (GTM +7)
Hà Nội
23°C / 22-25°C

Ăn củ su hào mùa đông cần lưu ý

Thứ sáu, 9:03 AM 11/11/2016 | Sống khỏe

GiadinhNet - Su hào là một thực phẩm phổ biến trong mùa thu đông, không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn chữa được nhiều bệnh. Dù vậy, mọi người ăn củ su hào mùa đông cần lưu ý để mang lại lợi ích cho sức khỏe.

Theo Đông y, su hào vị ngọt nhạt, tính mát, vị ngọt hơi đắng có tác dụng hóa đờm, giải đọc, tiêu viêm. Dùng chữa viêm loét hành tá tràng, tiểu tiện nhỏ giọt, nước tiểu đục; đại tiện xuất huyết, thũng độc, viêm xoang…

Trong su hào có nhiều thành phần có giá trị dinh dưỡng đối với cơ thể như protein, lipid, carbohydrate, chất xơ, canxi, sắt, phospho, kali, natri, đồng, magne, kẽm, selen; vitamin A, B1, B2, B6, C, D, E, biotin, K, P, caroten; folacin, pantothenic acid, niacin. Trong 100g su hào ăn được có 6,2g Carbohydrat; đường 2,6g; chất xơ thực phẩm 3,6g; chất béo 0,1g; protein 1,7g; nước 91g và các chất như selen, axit folic, vitamin C, kali, magiê, đồng.

Vào thời tiết chuyển mùa, sức đề kháng thường bị giảm, cơ thể có thể nhiễm một số bệnh như cảm cúm, ho, viêm họng. Su hào là một trong những thực phẩm giàu vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao khả năng phòng bệnh. Một bát su hào sống có chứa lượng vitamin C nhiều hơn 1,4 lần so với nhu cầu cơ thể cần mỗi ngày. Đặc biệt, trong su hào có nguyên tố vi lượng Mo (Molypden) chống thiếu máu, ức chế sự hợp thành nitrosamine - chất gây ung thư. Việc sử dụng su hào sẽ có tác dụng nhất định đối với việc phòng chống ung thư.


Củ su hào có nhiều giá trị dinh dưỡng

Củ su hào có nhiều giá trị dinh dưỡng

Theo BS Phó Thuần Hương, củ su hào còn được sử dụng làm thuốc. Một số bài thuốc từ củ su hào:

- Chữa viêm loét dạ dày, hành tá tràng: củ su hào 30g, lá cây thuốc bỏng 30g giã nhỏ rồi thêm nước vắt lấy nước cốt uống. Hoặc thường xuyên ăn su hào chế biến các món ăn khác nhau cũng có tác dụng hỗ trợ trị liệu.

- Chữa tinh hoàn sưng to: Dùng su hào thái lát, giã nhuyễn đắp ngoài.

- Chữa đờm tích: Dùng lá su hào nấu với dầu vừng, ăn và uống cả nước.

- Chữa bụng lạnh đau, tiểu tiện nhỏ giọt, tiểu đục, chữa lở loét ngoài da. Ăn sống có tác dụng giải khát, hóa đờm. Nấu chín chữa đại tiện xuất huyết; đốt tồn tính nghiền mịn trị viêm xoang mũi, thổi vào mũi chữa trúng phong cấm khẩu.

Mặc dù su hào rất có lợi cho sức khỏe nhưng khi ăn su hào cũng cần lưu ý. Các chuyên gia khuyên, khi ăn su hào, chúng ta nên ăn cả lá và củ chứ không nên bỏ lá non. Lá su hào còn có tác dụng trị thực tích, đàm tích, ác sang - mụn nhọt, . Để lựa chọn su hào ngon nên chọn củ có kích thước từ trung bình đến nhỏ và nặng vì non, ngọt hơn. Củ to dễ bị xơ.

Những người rối loạn chức năng tuyến giáp nên hạn chế dùng du hào. Su hào có thể chứa goitrogens, các hợp chất thực vật thường gặp trong các loại rau họ cải bắp như bông cải, súp lơ… có thể gây sưng tuyến giáp.

Su hào chứa nước và chất xơ, ít chất béo hòa tan và không cholesterol nên rất tốt cho những người béo phì hoặc muốn giảm cân. Tuy nhiên, khi ăn nên chế biết món su hào ở dạng luộc hay nộm, hạn chế xào.

Hà My

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Những thực phẩm ‘đại kỵ’ tuyệt đối không ăn chung với quả nho

Những thực phẩm ‘đại kỵ’ tuyệt đối không ăn chung với quả nho

Sống khỏe - 2 giờ trước

Nho là loại trái cây có hương vị hấp dẫn được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, có những loại thực phẩm "đại kỵ" tuyệt đối không ăn chung với quả nho kẻo gây hại đến sức khỏe.

Top 4 loại thực phẩm tốt nhất cho nam giới, giúp tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp, đẩy lùi lão hóa

Top 4 loại thực phẩm tốt nhất cho nam giới, giúp tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp, đẩy lùi lão hóa

Sống khỏe - 4 giờ trước

Từ xa xưa, con người đã biết sử dụng thực phẩm theo từng mục đích khác biệt. Với nam giới, có 4 loại thịt có tác dụng tăng cường đề kháng.

Loại nước uống hằng ngày của những người sống lâu trăm tuổi

Loại nước uống hằng ngày của những người sống lâu trăm tuổi

Sống khỏe - 6 giờ trước

Nước khoáng chứa nhiều canxi, một ly rượu vang mỗi ngày hay uống trà thường xuyên là lựa chọn của các cụ già ở những vùng trường thọ.

Con trai ho liên tục, nhịp thở bất thường giữa đêm, Hoàng Bách xử lý hay được bác sĩ khen

Con trai ho liên tục, nhịp thở bất thường giữa đêm, Hoàng Bách xử lý hay được bác sĩ khen

Sống khỏe - 7 giờ trước

GiadinhNet - Rất may vợ chồng Hoàng Bách có cách xử lý hay nên không gây nguy hiểm cho con trai.

Những cái chết bí ẩn khi đang ngủ của trẻ nhỏ

Những cái chết bí ẩn khi đang ngủ của trẻ nhỏ

Sống khỏe - 8 giờ trước

Với những người mới làm cha mẹ có nhiều điều đáng sợ, trong đó có Hội chứng đột tử ở trẻ sơ sinh (SIDS).

Không cần đắt tiền, đây là 8 thực phẩm được bán đầy chợ Việt, được bác sĩ khuyến khích nên "ưu tiên số 1" để giải nhiệt ngày hè

Không cần đắt tiền, đây là 8 thực phẩm được bán đầy chợ Việt, được bác sĩ khuyến khích nên "ưu tiên số 1" để giải nhiệt ngày hè

Sống khỏe - 9 giờ trước

GiadinhNet - Có nhiều cách để giải nhiệt, trong đó giải nhiệt bằng thực phẩm được bác sỹ khuyên nên ưu tiên số 1, bởi vừa đơn giản, giá thành rẻ lại hiệu nghiệm từ bên trong.

3 thói quen thường gặp là 'vua bào mòn' cột sống: Bác sĩ cảnh báo đau âm ỉ kéo dài ở 2 vùng này thì phải khám ngay kẻo muộn

3 thói quen thường gặp là 'vua bào mòn' cột sống: Bác sĩ cảnh báo đau âm ỉ kéo dài ở 2 vùng này thì phải khám ngay kẻo muộn

Bệnh thường gặp - 11 giờ trước

Cột sống là trụ cột chống đỡ sức nặng của trọng lượng cơ thể. Khi cấu trúc này thay đổi sẽ gây ra những bệnh về cột sống, trong đó có thoái hóa cột sống.

2 thói quen hàng ngày gây hệ lụy ghê gớm tới sức khỏe bạn

2 thói quen hàng ngày gây hệ lụy ghê gớm tới sức khỏe bạn

Bệnh thường gặp - 11 giờ trước

Đó là thói quen nghiện lướt mạng xã hội và mua sắm online, thiếu kiểm soát. Hãy tìm hiểu vì sao chúng lại bào mòn sức khỏe của bạn nhé!

Nước tía tô cho thêm thứ này vào sẽ hồi phục sinh lực, da mịn căng, bảo sao người Nhật chăm uống

Nước tía tô cho thêm thứ này vào sẽ hồi phục sinh lực, da mịn căng, bảo sao người Nhật chăm uống

Sống khỏe - 13 giờ trước

Nguyên liệu để làm ra một cốc nước tía tô đỏ không chỉ cần tía tô, hay đường mà còn cần thêm: Nước giấm táo.

5 loại thực phẩm ăn nhiều khiến tinh thần luôn mệt mỏi, dễ mắc bệnh trầm cảm nhưng người trẻ nào cũng thích

5 loại thực phẩm ăn nhiều khiến tinh thần luôn mệt mỏi, dễ mắc bệnh trầm cảm nhưng người trẻ nào cũng thích

Sống khỏe - 15 giờ trước

Ngày càng nhiều người trẻ tuổi phải đối mặt với bệnh trầm cảm. Nhưng ít ai biết rằng ngoài áp lực công việc và cuộc sống thì thói quen ăn uống cũng là 1 nguyên nhân dẫn tới tình trạng này.

Top