Loại củ "tốt bậc nhất thế giới" ở Việt Nam vừa rẻ vừa nhiều, ngoài chợ đâu cũng có
Ăn -Ít ai ngờ loại củ đỏ tím bán đầy ngoài chợ Việt, giá rẻ đến bất ngờ, lại được xếp vào nhóm những loại rau giàu dinh dưỡng hàng đầu thế giới.
Bác sĩ Nhật giảm 14 kg nhờ thay cơm bằng loại rau rẻ tiền
GĐXH - Việc ăn kiêng khiến bạn phải giảm hoặc cắt bỏ món cơm yêu thích. Nhưng không cần lo lắng nữa vì cơm súp lơ với cách làm vừa dễ vừa ngon như cơm thật sẽ xóa tan cơn thèm cơm của bạn, vẫn được ăn cơm nhưng không sợ béo.
Tiến sĩ Tongji Hero sinh ra và lớn lên ở tỉnh Niigata - nơi có loại gạo ngon nổi tiếng. Bác sĩ khoa phẫu thuật chỉnh hình cũng thú nhận từ bé đã là fan cuồng của cơm và luôn cảm thấy bứt rứt nếu không được ăn đủ ba bữa cơm mỗi ngày. Tuy nhiên, sau này do gặp vấn đề về cân nặng, Tongji hiểu rằng muốn đạt mục tiêu giảm cân, anh buộc phải giảm bớt lượng cơm tiêu thụ trong ngày lại.
Cơm gạo trắng là món ăn phổ biến của người dân các nước châu Á nhưng do quá trình xay xát, loại thực phẩm này bị hao hụt nhiều dinh dưỡng, có chỉ số đường huyết cao nên thường được khuyên tiêu thụ có chừng mực nhằm bảo vệ các vấn đề liên quan đến cân nặng, insulin. Thời điểm giảm cân, bác sĩ Tongji đã hạn chế tiêu thụ đường ngọt từ các loại bánh kẹo, trái cây và tinh bột tinh chế từ gạo. Nhờ việc cắt giảm lượng đường, bác sĩ người Nhật đã giảm được 14 kg, còn 54 kg. Bằng cách hạn chế đường, bác sĩ người Nhật kiểm soát hiệu quả chất béo trung tính.
Khi bạn ăn, cơ thể sẽ chuyển hóa lượng calo không sử dụng thành chất béo trung tính (Triglyceride) và lưu trữ chúng dưới dạng tế bào mỡ. Nếu chất béo trung tính cao hơn bình thường thì nguyên nhân chính là do chế độ ăn nhiều đường và chất béo, đặc biệt là các thực phẩm tinh chế như bánh kẹo, cơm trắng, đồ chiên rán có thể dẫn đến béo phì, xơ cứng động mạch, làm tăng nguy cơ đột quỵ, tim mạch, bệnh tật và tiểu đường. Thay cơm bằng súp lơ giúp Tongji giảm bớt lượng carb, đường ngọt nạp vào cơ thể. Súp lơ có thể bào nhỏ độn thêm vào cơm để giảm lượng carb trong chế độ ăn hoặc thay thế cơm, cung cấp nhiều chất xơ và khoáng chất có lợi cho cơ thể.
Để cắt giảm cơm trong chế độ ăn mà vẫn đảm bảo no bụng, đủ năng lượng làm việc, bác sĩ Tongji đã dùng súp lơ để thay thế. Loại rau này có thể xay rối hoặc bào nhỏ, sau đó đem hấp hoặc xào cùng các nguyên liệu khác, ăn thay cơm trong chế độ ăn giảm cân, ăn healthy. Súp lơ giàu chất xơ, chỉ số đường huyết thấp lại chứa nhiều khoáng chất, chất chống oxy hoá có lợi cho cơ thể. Bác sĩ Tongji còn gợi ý ăn đậu phụ thay cơm hoặc dùng loại thực phẩm này làm đế pizza thay cho việc sử dụng bột mì thông thường.
Súp lơ là một loại rau thuộc họ cải, có hai loại: bông cải trắng và bông cải xanh. Với loại rau này, người ta có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon và bổ dưỡng như súp lơ luộc, súp lơ xào thịt bò, canh đậu phụ nấu súp lơ, …Vì có nhiều công dụng nên súp lơ lại càng được ưu ái sử dụng nhiều trong các bữa ăn hơn.
Loại rau này còn chứa rất ít calo (chỉ khoảng 25 calo/100gr rau tươi), vì vậy đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang giảm cân.
Một món làm từ súp lơ cực đơn giản có thể ăn thay thế cho cơm đó là Cơm súp lơ.
Nguyên liệu làm cơm súp lơ
- 1 bông súp lơ trắng
- 1 muỗng canh dầu oliu
- Gia vị: Muối, tiêu
Cách làm cơm súp lơ
Bước 1: Sơ chế
Rửa sạch súp lơ và vỗ nhẹ cho khô hoặc dùng khăn khô để thấm nước. Bỏ hết những lớp lá bên ngoài và cắt đầu súp lơ thành những miếng nhỏ.
Bước 2: Xay súp lơ
Để tránh trường hợp cho quá nhiều súp lơ vào máy xay khiến máy không xay nhỏ hết được, bạn hãy chia chỗ súp lơ này thành 2-3 phần, rồi xay lần lượt từng phần đến khi súp lơ nhỏ như hạt cơm.
Bước 3: Rang cơm súp lơ
Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu oliu. Sau đó cho phần súp lơ đã xay và một chút muối, tiêu. Đảo đều trong khoảng 5 phút.
Bước 4: Hoàn thành
Sau 5 phút bạn đã có thể cho ra đĩa và thưởng thức ngay lập tức hoặc bảo quản trong tủ lạnh để chế biến trong các bữa ăn sau.
Thành phẩm
Món cơm súp lơ sau khi nấu xong có hương vị ngọt nhẹ và hơi cứng một chút. Màu sắc khá giống với cơm thật. Chỉ với công thức đơn giản như vậy mà đã có thể làm ra món cơm tuyệt vời thế này.
Mách bà nội trợ làm 3 món gỏi chay giòn ngon và lạ miệng cho mâm cúng Rằm tháng 7
Ăn -GĐXH – Trong mâm cơm gia đình, những món gỏi thường được nhiều người yêu thích. Cúng Rằm tháng 7, các bà nội trợ có thể tham khảo cách làm 3 món gỏi chay thơm ngon và cho mâm lễ thêm hấp dẫn dưới đây.
Gợi ý 7 mâm cơm gia đình nấu vội nhưng đủ chất
Ăn -GĐXH - Vì công việc nên hầu như ngày nào mình cũng về nhà khá muộn. Nhiều hôm vừa tan làm là vội ghé chợ, chọn vài món tươi ngon rồi tất tả về vào bếp. Chính vì vậy, tiêu chí của mình là nấu nhanh nhưng vẫn đủ chất, để cả nhà không phải chờ lâu mà vẫn có một bữa cơm ấm cúng.
Mâm cơm dưới 50.000 đồng của nữ sinh ở trọ một mình
Ăn -Thu Hương, 21 tuổi, tự đi chợ, lên thực đơn và nấu những mâm cơm dưới 50.000 đồng để tiết kiệm chi phí khi lên Hà Nội học.
'Người đẹp Tây Đô' Việt Trinh gây ngỡ ngàng trước nhan sắc tuổi ngoài 50, hé lộ cơm nhà 'hắc tuổi' đơn giản đến khó tin!
Ăn -GĐXH - Diễn viên Việt Trinh chuộng nấu các món dân dã, ưu tiên cách chế biến đơn giản và luôn có nhiều rau quả tươi luộc/hấp trong mỗi bữa ăn.
3 món chay ngon từ nấm dễ làm cho mâm lễ Rằm tháng 7 âm lịch thêm hấp dẫn
Ăn -GĐXH – Thay vì làm món chay từ đậu phụ, rau củ, mọi người có thể tham khảo cách làm để đổi vị cho mâm cơm Rằm tháng 7 bằng 3 món chay ngon từ nấm dưới đây.
Đi làm về muộn, mẹ đảm Quảng Ninh nấu mâm cơm đủ món mỗi ngày
Ăn -Tan làm lúc 18h, Mạc Xuân Nguyệt, 41 tuổi, dành khoảng một giờ chuẩn bị bữa tối với ít nhất hai món mặn và một món canh rau cho chồng con.
Quy tắc 3-2-1 giúp sườn nướng mềm mọng, róc xương, không bị khô
Ăn -GĐXH - Sườn nướng thường bị khô, dai hoặc thịt vẫn bám chặt vào xương nếu nướng ở nhiệt độ quá cao. Một trong những kỹ thuật được nhiều người yêu thích là quy tắc 3-2-1: nướng mở, bọc kín rồi nướng mở lần cuối để thịt mềm mọng bên trong và có lớp vỏ đậm vị bên ngoài.
31 tuổi suy thận nặng, ung thư giai đoạn cuối vì món ăn vặt 'vạn người mê', nhiều mẹ vô tư mua cho con ăn
Ăn -GĐXH - Một trường hợp đang khiến nhiều người chú ý là anh Trương (31 tuổi, Trung Quốc), người đã phải chạy thận hơn 5 năm và vừa được chẩn đoán ung thư đại trực tràng giai đoạn cuối. Điều khiến các bác sĩ đặc biệt lo ngại là thói quen ăn uống kéo dài suốt nhiều năm của anh.
Bánh cưới 'đổi được mấy căn nhà' của Mạch Địch Na - Khương Triều
Ăn -Mạch Địch Na - Khương Triều tổ chức hôn lễ giữa thảo nguyên Tân Cương, chiêu đãi khách bằng chiếc bánh cưới khổng lồ phủ nguyên liệu đắt đỏ.