5 mâm cơm gia đình, bữa nào cũng phải có trái cây
Ăn -GĐXH - "Em không phải người khéo nấu ăn, nhưng càng lớn càng nhận ra: ăn sạch và ăn an toàn quan trọng hơn nhiều so với việc ăn ngon bên ngoài".
Bác sĩ Nhật giảm 14 kg nhờ thay cơm bằng loại rau rẻ tiền
GĐXH - Việc ăn kiêng khiến bạn phải giảm hoặc cắt bỏ món cơm yêu thích. Nhưng không cần lo lắng nữa vì cơm súp lơ với cách làm vừa dễ vừa ngon như cơm thật sẽ xóa tan cơn thèm cơm của bạn, vẫn được ăn cơm nhưng không sợ béo.
Tiến sĩ Tongji Hero sinh ra và lớn lên ở tỉnh Niigata - nơi có loại gạo ngon nổi tiếng. Bác sĩ khoa phẫu thuật chỉnh hình cũng thú nhận từ bé đã là fan cuồng của cơm và luôn cảm thấy bứt rứt nếu không được ăn đủ ba bữa cơm mỗi ngày. Tuy nhiên, sau này do gặp vấn đề về cân nặng, Tongji hiểu rằng muốn đạt mục tiêu giảm cân, anh buộc phải giảm bớt lượng cơm tiêu thụ trong ngày lại.
Cơm gạo trắng là món ăn phổ biến của người dân các nước châu Á nhưng do quá trình xay xát, loại thực phẩm này bị hao hụt nhiều dinh dưỡng, có chỉ số đường huyết cao nên thường được khuyên tiêu thụ có chừng mực nhằm bảo vệ các vấn đề liên quan đến cân nặng, insulin. Thời điểm giảm cân, bác sĩ Tongji đã hạn chế tiêu thụ đường ngọt từ các loại bánh kẹo, trái cây và tinh bột tinh chế từ gạo. Nhờ việc cắt giảm lượng đường, bác sĩ người Nhật đã giảm được 14 kg, còn 54 kg. Bằng cách hạn chế đường, bác sĩ người Nhật kiểm soát hiệu quả chất béo trung tính.
Khi bạn ăn, cơ thể sẽ chuyển hóa lượng calo không sử dụng thành chất béo trung tính (Triglyceride) và lưu trữ chúng dưới dạng tế bào mỡ. Nếu chất béo trung tính cao hơn bình thường thì nguyên nhân chính là do chế độ ăn nhiều đường và chất béo, đặc biệt là các thực phẩm tinh chế như bánh kẹo, cơm trắng, đồ chiên rán có thể dẫn đến béo phì, xơ cứng động mạch, làm tăng nguy cơ đột quỵ, tim mạch, bệnh tật và tiểu đường. Thay cơm bằng súp lơ giúp Tongji giảm bớt lượng carb, đường ngọt nạp vào cơ thể. Súp lơ có thể bào nhỏ độn thêm vào cơm để giảm lượng carb trong chế độ ăn hoặc thay thế cơm, cung cấp nhiều chất xơ và khoáng chất có lợi cho cơ thể.
Để cắt giảm cơm trong chế độ ăn mà vẫn đảm bảo no bụng, đủ năng lượng làm việc, bác sĩ Tongji đã dùng súp lơ để thay thế. Loại rau này có thể xay rối hoặc bào nhỏ, sau đó đem hấp hoặc xào cùng các nguyên liệu khác, ăn thay cơm trong chế độ ăn giảm cân, ăn healthy. Súp lơ giàu chất xơ, chỉ số đường huyết thấp lại chứa nhiều khoáng chất, chất chống oxy hoá có lợi cho cơ thể. Bác sĩ Tongji còn gợi ý ăn đậu phụ thay cơm hoặc dùng loại thực phẩm này làm đế pizza thay cho việc sử dụng bột mì thông thường.
Súp lơ là một loại rau thuộc họ cải, có hai loại: bông cải trắng và bông cải xanh. Với loại rau này, người ta có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon và bổ dưỡng như súp lơ luộc, súp lơ xào thịt bò, canh đậu phụ nấu súp lơ, …Vì có nhiều công dụng nên súp lơ lại càng được ưu ái sử dụng nhiều trong các bữa ăn hơn.
Loại rau này còn chứa rất ít calo (chỉ khoảng 25 calo/100gr rau tươi), vì vậy đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang giảm cân.
Một món làm từ súp lơ cực đơn giản có thể ăn thay thế cho cơm đó là Cơm súp lơ.
Nguyên liệu làm cơm súp lơ
- 1 bông súp lơ trắng
- 1 muỗng canh dầu oliu
- Gia vị: Muối, tiêu
Cách làm cơm súp lơ
Bước 1: Sơ chế
Rửa sạch súp lơ và vỗ nhẹ cho khô hoặc dùng khăn khô để thấm nước. Bỏ hết những lớp lá bên ngoài và cắt đầu súp lơ thành những miếng nhỏ.
Bước 2: Xay súp lơ
Để tránh trường hợp cho quá nhiều súp lơ vào máy xay khiến máy không xay nhỏ hết được, bạn hãy chia chỗ súp lơ này thành 2-3 phần, rồi xay lần lượt từng phần đến khi súp lơ nhỏ như hạt cơm.
Bước 3: Rang cơm súp lơ
Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu oliu. Sau đó cho phần súp lơ đã xay và một chút muối, tiêu. Đảo đều trong khoảng 5 phút.
Bước 4: Hoàn thành
Sau 5 phút bạn đã có thể cho ra đĩa và thưởng thức ngay lập tức hoặc bảo quản trong tủ lạnh để chế biến trong các bữa ăn sau.
Thành phẩm
Món cơm súp lơ sau khi nấu xong có hương vị ngọt nhẹ và hơi cứng một chút. Màu sắc khá giống với cơm thật. Chỉ với công thức đơn giản như vậy mà đã có thể làm ra món cơm tuyệt vời thế này.
Món ăn gì đây mà hot rần rần trên MXH, chị em đua nhau làm theo và trầm trồ khen "ăn một miếng là ghiền luôn"
Ăn -Nguồn gốc của cơn sốt này xuất phát từ một khoảnh khắc giản dị nhưng ấm áp trong chương trình "Anh trai vượt ngàn chông gai"...
Những lợi ích bất ngờ khi phụ nữ ăn trứng hàng ngày không phải ai cũng biết
Ăn -GĐXH - Việc bổ sung trứng mỗi ngày có thể mang lại những thay đổi tích cực rõ rệt theo thời gian. Bài viết dưới đây sẽ làm rõ những lợi ích nổi bật mà phụ nữ có thể nhận được khi duy trì thói quen này.
Giật mình thói quen trữ thức ăn biến tủ lạnh thành "ổ" chứa vi khuẩn gây bệnh
Ăn -GĐXH - Việc tích trữ thực phẩm trong tủ lạnh diễn ra hằng ngày nhằm tiết kiệm thời gian và chi phí. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ nguyên tắc bảo quản đúng cách để giữ thực phẩm luôn an toàn.
Mỗi lần tôi nấu 4 món này, cả gia đình đều ăn hết sạch: Ngon lại dưỡng ẩm da và cực đưa cơm trong mùa hè
Ăn -Công thức chế biến đơn giản, nhanh chóng, nhẹ nhàng, ít dầu mỡ, ai ăn cùng thích. Mỗi lần tôi nấu 4 món này, cả gia đình đều ăn rất ngon miệng và hết sạch.
Loại rau củ giàu dưỡng chất, giá rẻ, bán đầy chợ giúp thanh lọc đường ruột
Ăn -GĐXH - Không chỉ giàu dưỡng chất, dễ tìm mua với giá thành hợp lý, các loại rau này còn có thể chế biến thành nhiều món ngon, phù hợp với bữa cơm gia đình trong những ngày hè.
4 cách chế biến cá thu ngon miệng, dễ làm cho bữa cơm ngày hè thêm hấp dẫn
Ăn -GĐXH – Nếu đang băn khoăn hôm nay nấu gì với cá thu, bạn có thể tham khảo 4 cách chế biến dưới đây vừa dễ làm vừa thơm ngon, ăn cùng cơm nóng rất hấp dẫn.
Món canh Mille Feuille: Món ăn nhiều lớp, dễ nấu cho những ngày bận rộn
Ăn -GĐXH - Trong nhịp sống bận rộn, những món ăn có cách chế biến đơn giản nhưng vẫn đảm bảo đủ rau và protein ngày càng được nhiều người trẻ quan tâm.
Cách ăn kem cho người bệnh tiểu đường đảm bảo sức khỏe
Ăn -GĐXH - Người bệnh tiểu đường thường phải hạn chế lượng đường và chất béo trong chế độ ăn uống hàng ngày để kiểm soát glucose trong máu. Dưới đây là một số cách ăn kem cho người bệnh tiểu đường.
Người đàn ông 35 tuổi được phát hiện suy thận giai đoạn 3 dù không hút thuốc, uống rượu: Bác sĩ lưu ý thói quen ăn sáng nhiều người gặp phải
Ăn -GĐXH - Không hút thuốc, không uống rượu, duy trì tập thể dục đều đặn nhưng vẫn được chẩn đoán mắc bệnh thận mạn giai đoạn 3.