Hà Nội
23°C / 22-25°C

Bánh trứng kiến vào mùa, mua càng nhiều giá càng rẻ, tiểu thương Hà Nội nhập bao nhiêu hết bấy nhiêu

Thứ sáu, 16:12 11/04/2025 | Giá cả thị trường

GĐXH - Bánh trứng kiến bắt đầu vào mùa nên theo các tiểu thương, thời điểm này, các đơn hàng bánh trứng kiến về Thủ đô đều cháy hàng, không đủ hàng trả đơn cho khách.

Vụ kẹo rau củ Kera: Thêm nhiều sản phẩm do Công ty Cổ phần Asia Life sản xuất, được quảng cáo như "thần dược"Vụ kẹo rau củ Kera: Thêm nhiều sản phẩm do Công ty Cổ phần Asia Life sản xuất, được quảng cáo như 'thần dược'

GĐXH - Mặc dù Website chính thức của Công ty Cổ phần Asia Life đã tạm dừng hoạt động nhưng sau vụ kẹo rau củ Kera chứa chất Sorbitol, người tiêu dùng đang truyền tay nhau hàng loạt sản phẩm chăm sóc sức khỏe do công ty này sản xuất.

Bánh trứng kiến không còn xa lạ với người dân tộc Tày, Nùng ở các tỉnh miền múi như Lào Cai, Hà Giang, Cao Bằng, Tuyên Quang… Bánh có vị thơm đặc trưng từ bột gạo nếp kết hợp với nhân trứng kiến xào thịt lợn, hành, gia vị các loại. 

Thức quà của người dân miền núi này không phải thời điểm nào trong năm cũng có. Vì nhân được làm từ  trứng kiến non nên bánh cũng có…theo mùa.

Theo đó, thời điểm thu hoạch trứng kiến bắt đầu từ tháng 3 đến tháng 5 âm lịch hàng năm và loại trứng kiến để làm bánh chủ yếu là kiến đen (còn gọi là kiến ngạt). Đây là loại trứng không độc, trứng có màu trắng sữa, tròn mẩy như hạt gạo.

Bánh trứng kiến bắt đầu vào mùa nên theo các tiểu thương, thời điểm này, các đơn hàng bánh trứng kiến về Thủ đô đều cháy hàng, không đủ hàng trả đơn cho khách. 

Vì bắt đầu vào mùa nên thời điểm này, chị Nguyễn Thị Lan (38 tuổi, ở Hoàng Mai, Hà Nội) bắt đầu có những chuyến hàng từ Bắc Kạn về Thủ đô phục vụ người tiêu dùng.

Gian hàng online của chị Lan có đầy đủ các loại đặc sản vùng miền như thịt treo gác bếp, bánh gai  Tuyên Quang, bánh ngải Lạng Sơn, bánh gio Bắc Kạn, các loại măng… nhưng thời điểm này, bánh trứng kiến bán chạy nhất.

Chị Lan cho biết: "Tôi đặt hàng bánh trứng kiến từ người thân ở Cao Bằng, vì phụ thuộc vào nguồn trứng kiến từ người dân bản địa nên một đến 2 tuần mới có một chuyến hàng.

Theo chị Lan, cũng vì phụ thuộc vào nhân bánh nên một chuyến hàng chỉ có chừng 50-80 bánh, tùy chuyến. Vì giá bán giảm dần theo số lượng, 30.000/cái, 50.000 đồng/2 cái và 70.000 đồng/3 cái… nên luôn thiếu hàng để trả đơn.

Theo tiểu thương, bánh trứng kiến được nặn thành từng miếng tròn, dẹt, gói bằng lá vả non, sau đó hấp cách thủy. Khi chín, bánh có màu trắng đục, lớp nhân lộ ra mỡ màng, thơm ngậy mùi trứng kiến đặc trưng.

Chị Lan cho hay: "Bánh phải được làm từ bột gạo nếp nương, nhân trứng kiến chiếm phần nhiều hơn khi xào cùng thịt lợn thăn và bánh phải được gói bằng lá vả non mới cho vị đặc trưng của bánh trứng kiến".

Cùng bán lẻ đặc sản vùng miền như chị Lan, gian hàng của Nguyễn Thị Phấn (tiểu thương bán lẻ ở Hà Đông, Hà Nội) cũng không thiếu bánh trứng kiến mỗi khi vào mùa.

Với giá bán từ 69.000 đồng/3 bánh, 110.000 đồng/5 bánh với trọng lượng từ 190-200 gram/bánh, chị Phấn khẳng định: "Chưa bao giờ ế hàng".

Theo chị Phấn, sau khi trứng được gõ từ trên rừng về sẽ được rửa sạch, nhặt bỏ tạp chất rồi đem xào sơ. Gạo nếp thì được xay ướt, sau đó hấp lên và giã nhuyễn để làm lớp vỏ bánh. Bánh được nặn thành từng miếng tròn, dẹt, sau đó hấp cách thủy. Khi chín, bánh có màu trắng đục, lớp nhân lộ ra mỡ màng, thơm ngậy mùi trứng kiến đặc trưng.

Ở góc độ người tiêu dùng, chị Mai Thị Hân (43 tuổi, ở Cầu Giấy, Hà Nội) cho biết, bản thân mới biết đến bánh trứng kiến khoảng 3 năm nay. Vì bánh có nhân chủ đạo là trứng kiên nên từ cảm nhận của bản thân, chị Hân cho rằng, bánh trứng kiến có vị dẻo thơm của gạo nếp quyện với lớp nhân béo ngậy, bùi bùi của trứng kiến, thêm chút mằn mặn của muối và thơm lừng của hành phi nên vị vừa lạ vừa ngon.

Là người sinh ra và lớn lên ở tỉnh Cao Bằng, chị Nông Thị Ngọc (ở Trùng Khánh, Cao Bằng) khẳng định, trước đây, món bánh này thường được dùng vào dịp lễ hội truyền thống của người dân tộc Tày, Nùng.

Ngày nay, bánh trứng kiến đã trở thành một đặc sản du lịch – thu hút du khách không chỉ bởi hương vị lạ miệng, mà còn bởi câu chuyện văn hóa đằng sau nó.

Mỗi lần thưởng thức bánh, người ta như được nếm cả một vùng núi rừng hoang sơ, mộc mạc và đậm đà bản sắc dân tộc.

Tăng cường kiểm tra thị trường, kiểm soát giá cả, xuất xứ hàng hóaTăng cường kiểm tra thị trường, kiểm soát giá cả, xuất xứ hàng hóa

GĐXH - Ngày 5/4, Cục Quản lý và Phát triển thị trường trong nước (Bộ Công Thương) yêu cầu sở công thương các tỉnh, thành phố về việc triển khai các giải pháp phát triển thị trường trong nước, kích cầu tiêu dùng năm 2025.

Khu vực có giá đất ở đắt nhất quận Long Biên, Hà Nội

Khánh Dương
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Giá biệt thự Hoàng Mai cũ: Định Công đang dẫn đầu xu hướng, Hoàng Liệt sát nút — Yên Sở tiềm năng nhưng chưa bằng

Giá biệt thự Hoàng Mai cũ: Định Công đang dẫn đầu xu hướng, Hoàng Liệt sát nút — Yên Sở tiềm năng nhưng chưa bằng

Giá cả thị trường - 11 giờ trước

GĐXH - Sau khi sáp nhập địa giới hành chính, 7 phường mới thuộc quận Hoàng Mai cũ, đang thu hút sự chú ý mạnh mẽ từ giới đầu tư bất động sản, đặc biệt với mức giá biệt thự cao ngất ngưởng.

Giá lăn bánh Mitsubishi Attrage giảm cực mạnh, thấp hơn cả Kia Morning, Hyundai Grand i10, xứng danh sedan hạng B rẻ nhất Việt Nam

Giá lăn bánh Mitsubishi Attrage giảm cực mạnh, thấp hơn cả Kia Morning, Hyundai Grand i10, xứng danh sedan hạng B rẻ nhất Việt Nam

Giá cả thị trường - 15 giờ trước

GĐXH - Giá lăn bánh Mitsubishi Attrage cùng phân khúc với Toyota Vios và Hyundai Accent hiện cực rẻ, khiến khách Việt khó lòng bỏ qua.

Giá vàng hôm nay 18/9: Vàng SJC, vàng nhẫn BTMC, Phú Quý điều chỉnh giảm

Giá vàng hôm nay 18/9: Vàng SJC, vàng nhẫn BTMC, Phú Quý điều chỉnh giảm

Giá cả thị trường - 16 giờ trước

GĐXH - Giá vàng hôm nay ở vàng miếng SJC được điều chỉnh giảm 300.000 đồng/lượng ở chiều mua vào và bán ra, xuống mức 130-132 triệu đồng (mua - bán), giá vàng nhẫn trong nước hôm nay cũng được một số thương hiệu điều chỉnh đi xuống.

Giá iPhone 15, iPhone 16 mới nhất lao dốc, rẻ kỷ lục dù xịn chẳng kém iPhone 17 mới ra

Giá iPhone 15, iPhone 16 mới nhất lao dốc, rẻ kỷ lục dù xịn chẳng kém iPhone 17 mới ra

Giá cả thị trường - 16 giờ trước

GĐXH - Giá iPhone 15, iPhone 16 mới nhất đều có xu hướng giảm dù trang bị không khác iPhone 17 quá nhiều.

Xe ga 125cc giá 20 triệu đồng đẹp cổ điển, trang bị ABS và TCS sánh ngang SH Mode, rẻ hơn Vision, chỉ như Wave Alpha

Xe ga 125cc giá 20 triệu đồng đẹp cổ điển, trang bị ABS và TCS sánh ngang SH Mode, rẻ hơn Vision, chỉ như Wave Alpha

Giá cả thị trường - 18 giờ trước

GĐXH - Xe ga 125cc giá 20 triệu đồng rẻ ngang Honda Wave Alpha nhưng vẫn được nhà sản xuất cung cấp những công nghệ hàng đầu, vượt xa cả ‘tiểu SH’ Vision.

Vé máy bay Tết 2026: Hà Nội – Phú Quốc gần 11 triệu đồng, nhiều chặng sắp kín chỗ

Vé máy bay Tết 2026: Hà Nội – Phú Quốc gần 11 triệu đồng, nhiều chặng sắp kín chỗ

Giá cả thị trường - 1 ngày trước

GĐXH - Mặc dù hơn 5 tháng nữa mới chính thức Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026 nhưng thời điểm này, các hãng hàng không đã mở bán vé máy bay phục vụ người dân đi lại dịp Tết. Nhiều chuyến bay đã gần hết ghế.

Ngân hàng có lãi suất 12 tháng cao nhất 9%: Gửi 400 triệu đồng, tiền lãi ra sao?

Ngân hàng có lãi suất 12 tháng cao nhất 9%: Gửi 400 triệu đồng, tiền lãi ra sao?

Giá cả thị trường - 1 ngày trước

GĐXH - Lãi suất tiền gửi cao nhất tại các ngân hàng dao động từ 6-9,65%/năm. Nhưng để được hưởng mức lãi suất này, khách hàng phải đáp ứng các điều kiện đặc biệt.

Giá vàng hôm nay 17/9: Vàng SJC, vàng nhẫn BTMC, Doji ra sao khi giá thế giới tăng

Giá vàng hôm nay 17/9: Vàng SJC, vàng nhẫn BTMC, Doji ra sao khi giá thế giới tăng

Giá cả thị trường - 1 ngày trước

GĐXH - Giá vàng hôm nay ở vàng miếng SJC và nhẫn trơn tiếp tục tăng theo đà thế giới.

Xe máy điện giá 12 triệu đồng của Honda ở Việt Nam đẹp cổ điển, thiết kế hiện đại, cốp rộng, pin khỏe rẻ hơn cả xe số Wave Alpha

Xe máy điện giá 12 triệu đồng của Honda ở Việt Nam đẹp cổ điển, thiết kế hiện đại, cốp rộng, pin khỏe rẻ hơn cả xe số Wave Alpha

Giá cả thị trường - 1 ngày trước

GĐXH - Xe máy điện Honda giá 12 triệu đồng, thiết kế cổ điển pha hiện đại, động cơ 500W, quãng đường 60 km/sạc, an toàn và tiện ích cho học sinh – sinh viên.

Xe hatchback hạng B giá 240 triệu đồng đẹp chẳng kém Mazda2, rẻ hơn Kia Morning sẽ được bán ở Việt Nam?

Xe hatchback hạng B giá 240 triệu đồng đẹp chẳng kém Mazda2, rẻ hơn Kia Morning sẽ được bán ở Việt Nam?

Giá cả thị trường - 1 ngày trước

GĐXH - Xe hatchback hạng B thiết kế đẹp, trang bị hiện đại nhưng có giá bán vô cùng hợp lý liệu có khả năng về Việt Nam trong thời gian tới.

Top