Hà Nội
23°C / 22-25°C

Bí quyết đánh bay mùi hôi thịt heo hiệu quả

Thứ sáu, 07:51 24/05/2024 | Ăn

Những phương pháp đơn giản dưới đây sẽ giúp các bà nội trợ đánh bay mùi hôi của thịt heo một cách đơn giản, nhanh chóng và hiệu quả.

Nguyên nhân gây mùi hôi ở thịt heo

Mùi hôi tự nhiên: Mùi hôi là do các axit béo bão hòa và protein trong thịt heo.

Bí quyết đánh bay mùi hôi thịt heo hiệu quả - Ảnh 1.

Nếu lỡ mua phải miếng thịt heo có mùi hôi, hãy áp dụng những nguyên liệu có sẵn trong căn bếp của bạn để khử mùi hôi. Ảnh minh họa

Thịt heo không đảm bảo chất lượng: Thịt heo già, heo nuôi không đúng cách, hoặc bảo quản không tốt có thể có mùi hôi do vi khuẩn, nấm mốc phát triển.

Cách sơ chế chưa đúng: Cắt thịt không đúng cách, rửa thịt chưa kỹ, để thịt tiếp xúc với không khí quá lâu... cũng có thể khiến thịt heo bị hôi.

Các cách khử mùi hôi thịt heo hiệu quả

Phương pháp 1: Sử dụng nguyên liệu tự nhiên:

Muối: Chà xát muối lên thịt heo trong 10-15 phút, sau đó rửa sạch. Muối có khả năng hút mùi hôi và khử khuẩn hiệu quả.

Chanh: Rửa thịt heo với nước chanh pha loãng hoặc chà xát trực tiếp chanh lên thịt. Axit trong chanh giúp trung hòa mùi hôi và làm sáng màu thịt.

Gừng: Dùng gừng tươi đập dập chà xát lên thịt heo hoặc cho vào nồi nước luộc thịt. Gừng có tác dụng khử mùi hôi và tăng hương vị cho món ăn.

Rượu trắng: Rửa thịt heo với rượu trắng hoặc ngâm thịt trong rượu trắng 10-15 phút trước khi chế biến. Rượu trắng giúp khử trùng và khử mùi hôi hiệu quả.

Phương pháp 2: Sơ chế thịt heo đúng cách:

Chọn thịt heo tươi ngon: Nên chọn mua thịt heo tại các cửa hàng uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Quan sát màu sắc, độ đàn hồi và mùi hương của thịt để chọn được miếng thịt tươi ngon nhất.

Cắt thịt đúng cách: Cắt thịt heo theo thớ để thịt mềm và ngon hơn. Tránh cắt ngang thớ thịt vì sẽ khiến thịt dai và dễ bị hôi.

Bí quyết đánh bay mùi hôi thịt heo hiệu quả - Ảnh 2.

Việc chọn miếng thịt tươi cũng giúp cho bạn hạn chế mùi hôi tối đa của thịt. Ảnh minh họa

Rửa thịt heo kỹ lưỡng: Rửa thịt heo dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn, máu thừa và các tạp chất. Có thể dùng muối hoặc chanh chà xát lên thịt để khử mùi hôi.

Loại bỏ phần mỡ thừa: Mỡ thừa là nơi tập trung nhiều mùi hôi, vì vậy nên loại bỏ phần mỡ thừa trước khi chế biến.

Phương pháp 3: Sử dụng gia vị khử mùi hôi:

Hành, tỏi: Hành và tỏi có tác dụng khử mùi hôi và tăng hương vị cho món ăn. Phi thơm hành tỏi trước khi cho thịt vào xào hoặc kho.

Rễ cây ngò gai: Cho rễ cây ngò gai vào nồi nước luộc thịt heo để khử mùi hôi và làm dậy mùi thơm.

Sả: Dùng sả đập dập cho vào nồi nước luộc thịt heo hoặc ướp thịt trước khi nướng. Sả có tác dụng khử mùi hôi và tăng hương vị cho món ăn.

Bí quyết chọn thịt heo tươi ngon

Quan sát màu sắc:

Thịt heo tươi ngon có màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt tự nhiên, sáng bóng.

Màu mỡ trắng trong hoặc hơi ngà.

Tránh chọn thịt có màu sắc khác thường như: tái nhợt, xám xịt, đỏ sẫm, hoặc có đốm đen.

Kiểm tra độ đàn hồi:

Dùng ngón tay ấn nhẹ vào thịt, nếu thịt có độ đàn hồi tốt, khi buông tay ra thịt sẽ trở lại hình dạng ban đầu, không để lại dấu lõm.

Thịt heo tươi ngon khi sờ vào có cảm giác mát mịn, hơi dính tay.

Tránh chọn thịt bị nhão, bở, hoặc có dịch nhớt chảy ra khi ấn.

Kiểm tra mùi vị:

Thịt heo tươi ngon có mùi thơm tự nhiên, không có mùi hôi, tanh, hoặc mùi lạ.

Nên chọn mua thịt heo tại những cửa hàng uy tín, đảm bảo nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Lưu ý khác:

Nên chọn mua thịt heo có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ.

Lớp mỡ của thịt heo tươi ngon thường dày khoảng 1 - 2 cm, có màu trắng trong hoặc hơi ngà, rắn chắc và không bị gắt dầu.

Thịt heo mổ mới thường có hạch nhỏ, màu trắng hồng, đàn hồi tốt.

Tránh mua thịt heo có hạch to, màu sắc bất thường, hoặc bị bở nát.

Ngoài ra, bạn cũng nên lưu ý một số mẹo sau để chọn thịt heo ngon:

Nên mua thịt heo vào buổi sáng sớm, khi thịt mới được mổ.

Nếu mua thịt đông lạnh, bạn nên chọn những miếng thịt được bảo quản đúng cách, không bị dập nát hoặc chảy nước đá.

Khi mua thịt heo, bạn nên hỏi kỹ người bán về nguồn gốc xuất xứ, thời gian mổ và cách bảo quản thịt.

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Khi rán mỡ heo, cho muối vào là sai: Chỉ cần mẹo này mỡ heo sẽ có màu trắng, thơm và để cả năm không bị hỏng

Khi rán mỡ heo, cho muối vào là sai: Chỉ cần mẹo này mỡ heo sẽ có màu trắng, thơm và để cả năm không bị hỏng

Ăn - 54 phút trước

Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách rán mỡ heo đảm bảo có màu trắng, thơm, để được cả năm.

3 điều quan trọng giúp việc giảm cân trở nên dễ dàng

3 điều quan trọng giúp việc giảm cân trở nên dễ dàng

Mẹo nấu nướng - 1 giờ trước

GĐXH - Bỏ theo dõi các trang review đồ ăn, hạn chế đồ uống có đường… giúp bạn bớt sa ngã vào các món kém lành mạnh, có thêm động lực giảm mỡ, tăng cơ.

Cách làm gỏi tai heo ngó sen cực ngon tại nhà

Cách làm gỏi tai heo ngó sen cực ngon tại nhà

Ăn - 3 giờ trước

Gỏi tai heo ngó sen là món ngon với sự kết hợp của ngó sen giòn ngọt với tai heo dai sần sật, cách làm món này cũng rất đơn giản.

Cách chế biến món canh bầu nấu tôm ngon mát ngày hè

Cách chế biến món canh bầu nấu tôm ngon mát ngày hè

Ăn - 20 giờ trước

Ngày hè oi bức, ngoài các món ăn mặn thì món canh bầu nấu hến, canh bầu nấu thịt bằm, canh bầu nấu tôm... là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.

Cách làm gỏi tôm thơm ngon, đổi vị cho bữa cơm hấp dẫn

Cách làm gỏi tôm thơm ngon, đổi vị cho bữa cơm hấp dẫn

Ăn - 23 giờ trước

Với sự kết hợp giữa vị ngọt của tôm, vị chua của xoài hoặc chanh, vị cay của ớt và các loại rau thơm, gỏi tôm mang đến hương vị hài hòa, kích thích vị giác.

4 loại quả mùa hè gây tăng cân nhanh hơn ăn cơm

4 loại quả mùa hè gây tăng cân nhanh hơn ăn cơm

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Xoài chín, sầu riêng, mít, hồng xiêm là những loại quả chứa lượng đường và calo lớn, ăn quá nhiều dễ gây tăng cân, tăng tích mỡ bụng.

Cách làm sữa bắp ngon thơm ngon đơn giản

Cách làm sữa bắp ngon thơm ngon đơn giản

Ăn - 1 ngày trước

Sữa bắp (ngô) không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất, tốt cho sức khỏe người dùng, bạn có thể thưởng thức món đồ uống này với cách làm đơn giản sau

Thịt ba chỉ làm gì ngon đặc sắc? Cách làm món thịt ba chỉ kiểu mới cực đơn giản mà lại đưa cơm vô cùng

Thịt ba chỉ làm gì ngon đặc sắc? Cách làm món thịt ba chỉ kiểu mới cực đơn giản mà lại đưa cơm vô cùng

Mẹo nấu nướng - 1 ngày trước

GĐXH - Nếu quá ngán với thịt ba chỉ luộc, rang rồi lại kho, xem ngay cách làm thịt ba chi rim riềng sả của mẹ đảm Lee Hoa, đảm bảo cơm nấu bao nhiêu cũng không đủ.

Phần quý của quả cam được chứng minh đẩy lùi nhóm bệnh gây chết người, giúp vòng eo thon

Phần quý của quả cam được chứng minh đẩy lùi nhóm bệnh gây chết người, giúp vòng eo thon

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Vỏ cam thường hay bỏ đi nhưng các nhà nghiên cứu Mỹ vừa phát hiện tác dụng của chúng. Theo đó, lại giúp đẩy lùi nhóm bệnh gây chết người, giúp vòng eo thon.

Cách ngâm sấu giòn ngọt đơn giản

Cách ngâm sấu giòn ngọt đơn giản

Ăn - 1 ngày trước

Nhiều người rất thích ăn sấu ngâm nhưng chưa biết cách làm, hãy tham khảo thêm cách ngâm sấu giòn ngọt và không bị nổi váng đơn giản dưới đây.

Top