Bỏ túi bốn món ngon từ mít
Mít là trái cây ưa thích của nhiều người, tuy nhiên, chỉ với một chút biến tấu khéo léo khi chế biến, mít lại trở thành nguyên liệu chính của những món ăn thơm ngon, hấp dẫn.
Theo đó, chị Hồng Ánh, quản trị viên nhóm ẩm thực Ăn ngon nấu khéo đã khéo léo tận dụng múi mít, xơ mít và hạt mít để nấu thành mâm cơm chiều hấp dẫn gồm bốn món. Đó là món khai vị: gỏi xơ mít trộn tôm và tai heo; tiếp đến hai món chính: xôi mít hoa đậu biếc ăn kèm gà nướng, canh hạt mít nấu gà và món tráng miệng cuối cùng là sinh tố mít.
Đặc biệt, mâm cơm từ mít của chị Ánh vừa rồi còn đạt được giải thưởng trong một cuộc thi nấu ăn trực tuyến do nhận được nhiều bình chọn và yêu thích.
Gỏi xơ mít trộn tôm và tai heo
Nguyên liệu: 200g xơ và múi mít (bỏ hạt, xé nhỏ), 400g tai heo (rửa sạch), 200g tôm tươi (rửa sạch). Nguyên liệu trộn gỏi: 10g rau răm, 20g nước mắm, 10g nước cốt tắc, 15g đường cát, 5g muối, 5g hành tím, 5g đầu hành lá. Nguyên liệu phụ: 10g đậu phộng rang và hành phi.

Cách làm: Tai heo luộc với muối + hành tím + đầu hành lá. Tai chín cho vào tô nước đá cho tai heo trắng và giòn, sau đó cắt mỏng. Tiếp tục cho tôm tươi đã lấy chỉ lưng vào luộc cho tôm chín, bóc vỏ chừa đuôi. Phần nước dùng này để lại nấu món canh.
Cho nước mắm + nước cốt tắc + đường cát vào chén khuấy đều, trộn vào hỗn hợp xơ mít + múi mít + tai heo + tôm + rau răm cắt nhỏ. Cuối cùng rắc đậu phộng rang + hành phi lên trên cùng.
Xôi mít hoa đậu biếc ăn kèm gà nướng
Nguyên liệu: 200g múi mít, 500g nếp cái hoa vàng, 10g hoa đậu biếc khô, 100g đậu xanh cà vỏ, 3g muối. Nguyên liệu gà nướng: 1,7kg con gà ta, 20g nước tương, 20g tương cà, 10g dầu hào. Nguyên liệu phụ: 5g đậu phộng rang, mè trắng và mè đen.

Cách làm: Múi mít bỏ hạt và xơ, vo nếp, đậu xanh ngâm nước 60 phút cho mềm, ngâm hoa đậu biếc với 500ml nước nóng. Nấu nếp và đậu xanh cùng nước hoa đậu biếc như nấu cơm, nếp chín đảo đều cho xôi được tơi.
Xôi chín cho vào múi mít, rắc thêm mè rang + đậu phộng rang giã nhỏ. Gà bỏ chân, phao câu, đầu cổ, rửa sạch để ráo. Trộn hỗn hợp ướp gồm nước tương + tương cà + dầu hào, thoa đều lên con gà, ướp 3 giờ cho thấm.
Cho gà đã ướp vào nồi chiên không dầu, chỉnh nhiệt độ 160° trong 30 phút, tiếp đó lật mặt da lên, phết hỗn hợp ướp và nướng 160° trong 20 phút là gà chín. Dùng kèm xôi mít rất ngon.
Canh hạt mít nấu gà
Nguyên liệu: 300g gà ta, 100g hạt mít, 200g cà rốt, 300g khoai tây, 10g nước mắm, 3g muối, 5g hạt nêm, một ít tiêu xay, 10g hành ngò.

Cách làm: Gà chặt miếng vừa ăn, trụng sơ và cho vào 1 lít nước luộc tai heo và tôm khi nãy vào. Hạt mít bỏ phần vỏ cứng bên ngoài, cắt đôi, rửa sạch và cho vào nồi hầm với muối.
Khoai tây, cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cho cà rốt vào nồi hầm, cà rốt hơi chín thì cho khoai tây vào, thêm nước mắm + hạt nêm. Hành ngò bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhỏ. Canh chín thì múc ra tô, rắc hành ngò và tiêu xay lên.
Sinh tố mít
Nguyên liệu: 50g mít, 10g sữa đặc, 100g sữa tươi, 30g đá bào.

Cách làm: Mít bỏ hạt, xé từng sợi nhỏ cho vào máy xay sinh tố. Thêm sữa đặc + sữa tươi + đá bào vào xay nhuyễn. Vậy là đã có thành phẩm ly sinh tốt mít mát lành.

Món rau rẻ bèo mà gây nghiện cả mùa hè: Thanh mát, đẹp mắt, cả nhà ăn sạch veo!
Ăn - 17 giờ trướcMón ăn tưởng đơn giản mà gây thương nhớ nhất hè trên mâm cơm Việt không thể thiếu đó chính là rau muống luộc.

Mẹo rang đậu phộng không dùng dầu mà vẫn giòn bùi, thơm lâu
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Không cần dầu, không cần cầu kỳ, chỉ với một chút mẹo nhỏ và khéo léo trong cách rang, bạn đã có thể làm ra mẻ đậu phộng giòn rụm, thơm bùi như ngoài hàng. Hãy thử áp dụng mẹo này cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn!

Viết thư pháp trên quả vải thiều, chàng trai gen Z Hà Nội gây sốt mạng
Ăn - 22 giờ trướcThay cho giấy dó và lụa, Việt Út viết thư pháp lên quả vải thiều; hình ảnh mang nét đẹp vừa truyền thống vừa mới lạ này khiến cư dân mạng sửng sốt và thích thú.

5 món ăn này đặc biệt hợp trong mùa hè, ăn mãi mà không chán, rất sảng khoái và có thể giải nhiệt
Ăn - 1 ngày trướcNhững món ăn này làm vừa dễ, ăn lại ngon, đồng thời giúp thanh nhiệt, giải khát trong những ngày hè nắng nóng. Hãy nhanh tay lưu lại để trổ tài cho gia đình thưởng thức nhé.

Rán đậu đừng cho ngay vào chảo, thêm 2 bước đậu vàng giòn, không lo vỡ nát
Ăn - 1 ngày trướcVới bí quyết vô cùng đơn giản dưới đây, bạn sẽ có món đậu phụ rán giòn tan, ăn thơm ngon hết nấc.

Cách làm muối rau răm thơm lừng chấm gì cũng ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nếu đã quá quen thuộc với việc thưởng thức hải sản cùng với muối tiêu chanh, nước sốt cay cay hay cùng với phô mai béo ngậy. Bạn có thể thử một loại muối mới, thơm nồng mùi răm hòa thêm một chút vị cay nhẹ của ớt, vị chua của chanh, tắc.

Hãy đổi vị cho gia đình bằng món gà hấp rau răm thơm nồng, mới lạ
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Món gà hấp rau răm thơm nồng, the cay, lạ miệng là một món ăn hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt gà, vị cay nồng của rau răm và các loại gia vị khác, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

5 cách để có nồi nước dùng, nước canh không cần hạt nêm vẫn 'ngon từ thịt ngọt từ xương'
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Không cần đến bột ngọt hay hạt nêm, món canh vẫn có thể tròn vị và đậm đà nếu bạn biết cách chọn nguyên liệu phù hợp và nấu đúng kỹ thuật. Đây không chỉ là bí quyết nấu ăn ngon, mà còn là cách chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình mỗi ngày.

Loại cá thuộc hàng tốt nhất thế giới bán đầy ở chợ Việt, vừa nhiều vừa rẻ, người bị bệnh về tim mạch nên ăn đều đặn
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Các chuyên gia từ Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến nghị người trưởng thành mỗi tuần nên ăn 2 khẩu phần hải sản, trong đó có cá. Tuy nhiên, tới 90% người dân Mỹ không đạt được điều này.

Thay đổi thói quen mùa hè: Đừng uống sữa lạnh hay đậu nành đá nữa, đây mới là 'thần dược' cho dạ dày!
Ăn - 2 ngày trướcLoại sữa 5 vị này mới là 'người hùng' cứu dạ dày ngày nóng.

Mùa hạt sen, tôi ăn đều đặn 2 lần/tuần và kết hợp với 2 nguyên liệu: Kết quả là da mịn mướt, dưỡng ẩm tốt hơn cả đắp mặt nạ
ĂnĂn đều 2 lần mỗi tuần, làn da của tôi có sự "lột xác" ngoài mong đợi. Tôi cảm thấy mình trẻ lại từ trong ra ngoài.