Bún trộn ngan Cầu Giấy đầy hấp dẫn
Những sợi bún thuôn dài, trăng trắng quyện lẫn gia vị, xì dầu cùng những miếng thịt ngan thơm nức hay mề ngan dai dai, giòn giòn luôn hấp dẫn bất cứ ai thưởng thức.
Từ lâu, bún đã trở nên quen thuộc trong đời sống ẩm thực của mỗi người Việt. Bún có thể chế biến thành nhiều món với các hương vị khác nhau, như bún riêu, bún bò, bún ốc, bún sườn,… thậm chí là một bát bún có tổng hòa các hương vị ấy. Mỗi loại bún đều mang lại sự thú vị khác nhau cho bất cứ ai thưởng thức.
Không biết có phải vì bún “dễ tính” mà nó có thể kết hợp với rất nhiều nguyên liệu khác nhau để cho ra đời những “sản phẩm” thơm ngon đến phát thèm. Có lẽ, các loại bún trộn cũng vì thế mà lần lượt ra đời để chiều lòng thực khách. Bún trộn gà, trộn bò kiểu Nam bộ, trộn vịt, trộn hến… thậm chí là cả trộn ngan… mà gần đây thôi mình mới phát hiện một quán vô cùng hợp khẩu vị.
Quán không to cũng chẳng nhỏ nhưng nó nằm nem nép bên trong một vỉa hè đầu đường Cầu Giấy, giữa bạt ngàn các cửa hiệu thời trang lúc nào cũng nhộn nhịp người mua sắm. Tuy nhiên cũng chẳng khó tìm, nó nằm ngay cạnh số 101 Cầu Giấy với biển hiệu treo cả tối lẫn ngày. Quán mở cửa từ 7-22 giờ nên nếu có đi qua con đường ấy, bỗng thấy đói lòng, bạn có thể rẽ vào và thưởng thức, chắn chắn sẽ không cảm thấy tiếc thời gian dành cho nó.
Sợi bún ở đây khá ngon như ở nhiều nơi khác, chỉ có điều, các nguyên liệu trộn vào bún vô cùng hấp dẫn, đặc biệt là thịt ngan. Những miếng thịt rất chắc, ngọt, thơm vô cùng. Thịt ngan được thái rất mỏng, dọc thớ, sẽ được rải lên bát bún.
Sau đó, người ta sẽ chần giá đỗ thêm vào. Nhưng bát bún ở đây đâu chỉ đơn điệu như thế, mà còn có thứ măng khô mềm, dẻo đã được luộc chín cho vào. Một chút hành khô phi thơm, rồi rau kinh giới… Cuối cùng là rắc lên đó thứ lạc rang giòn giòn, giã dối. Lạc rang tuy giản dị nhưng luôn mang lại hương vị đặc biệt cho rất nhiều món trộn, nhất là với miến trộn ngan như thế này. Thế rồi vẫn chưa đủ, phải cần đến gia vị để làm cho món bún thêm đậm đà. Một chút xì dầu được chủ quán trộn với các loại gia vị khác rưới lên, hấp dẫn đến lạ kỳ.
Khi ăn, bạn chỉ việc dùng đũa, từ từ đảo nhẹ. Những thao tác chậm rãi như vậy sẽ làm bún và các nguyên liệu khác ngấm đều. Khi ấy, bún đã được nhuộm thêm một thứ màu nâu nhẹ, óng ánh, bắt mắt...
Nếu thích bạn có thể cho thêm dấm ớt, chút chanh tươi và tương ớt vào, món ăn sẽ hấp dẫn hơn theo cách riêng của bạn. Khi miếng bún trộn được đưa vào miệng, hương vị đầu tiên mà bạn cảm nhận được là chút đậm đà của xì dầu, chua chua, cay cay của gia vị rồi kế đến là miếng thịt ngọt thơm, bún dai, mềm. Tất cả chỉ bấy nhiêu thôi cũng đủ lấp đầy khoảng trống của dạ dày, để lại bao dư vị khó quên.
Bên cạnh bát bún trộn luôn được phục vụ một bát nước dùng để ăn kèm. Nước dùng lúc nào cũng nóng hổi, được bỏ chút hành lá, rau mùi rất thơm. Kế đó là những miếng chanh tươi mọng nước cùng một bát măng ngâm ớt, ngọt ngọt cay cay. Khi ăn, tùy hứng bạn có thể thêm vào bún trộn, sẽ rất thú vị nếu bạn là người thích ớt.
Ngoài bún trộn ngan, ở đây bạn còn có thể gọi bún trộn lòng mề. Cách trộn cũng tương tự như trên nhưng có sức hút riêng bởi lòng mề rất giòn, lại có chút dai dai, cũng có thú riêng của nó.
Hơn nữa, miến trộn cũng là một trong những món ăn của quán. Tuy nhiên, trong món này, măng chua được thay thế cho măng khô nhưng đảm bảo hương vị cũng rất tuyệt!
Nếu ăn xong bát bún mà vẫn thấy thòm thèm, bạn có thể gọi thêm mấy chiếc chân ngan để nhâm nhi nhé! Chân ngan cứng hơn chân gà nhưng có độ giòn giòn, là lạ.
Không gian của quán không rộng, có khoảng 2 phòng ngồi cho 10 chiếc bàn lớn, và thêm 3 bàn nhỏ dọc lối vào. Tuy nhiên, từ lúc bắt đầu đến lúc đóng cửa, khách đều đông với nhiều lứa tuổi khách nhau. Giá mỗi bát bún là 35.000 đồng, rất hợp với túi tiền của nhiều người.
Bữa tối làm siêu nhanh với món cơm thịt băm kiểu Thái
Ăn - 1 giờ trướcThời tiết đang chuyển nóng nực, nếu bạn chán ăn và lười nấu những món ăn cầu kỳ thì một đĩa cơm thịt băm kiểu Thái làm siêu nhanh cho bữa trưa hay tối này là gợi ý hay.
Loại quả thâm đen tốt cho phổi, hè nóng bức nhiều người ngâm uống giải nhiệt nhưng dễ phải đổ bỏ nếu không biết những điều này
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH – Dâu tằm là quả chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe cùng hương vị ngọt ngào. Loại quả thâm đen này tốt cho phổi, hè nóng bức hay ngâm uống giải nhiệt nhưng nếu không cẩn thận dễ phải đổ bỏ.
Dalatmilk: Sữa tươi pha chế hàng đầu dành cho barista
Ăn - 3 giờ trướcNhà vô địch cuộc thi pha chế Vietnam National Barista Championship (VNBC) 2023 chia sẻ về hành trình làm nên những đồ uống hoàn hảo cùng nguyên liệu sữa tươi sạch.
Bí mật vòng eo bé xíu của Kỳ Duyên nằm ở loại quả 'thần thánh' bán đầy chợ
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Kỳ Duyên cho biết thời gian gần đây cô thường uống nước ép dứa cùng chanh vàng, gừng và bột ớt cayenne mỗi sáng để giảm cân, tiêu mỡ.
Loại quả có tác dụng kháng khuẩn và kháng viêm cực tốt, mang làm bánh ăn mùa nắng nóng vừa thải độc vừa giúp da sáng khỏe
Ăn - 10 giờ trướcBánh đẹp da làm từ mướp đắng sẽ là món ăn lạ miệng giúp bạn chăm sóc sức khỏe làn da của mình từ bên trong.
4 loại rau 'tẩy' dầu mỡ rất tốt, tuần ăn 3 lần sẽ thải mỡ, hỗ trợ giảm cân
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Đây chính là những món rau giúp thải mỡ, giảm cân cực tốt trong mùa này mà bạn không nên bỏ qua.
Du lịch vùng biển Quảng Ninh không nên bỏ lỡ những món chỉ ăn ‘một lần là nhớ mãi’
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Khi du lịch vùng biển Quảng Ninh, bạn không nên bỏ lỡ những món ăn ‘một lần là nhớ mãi’ dưới đây.
Loạt mâm cơm 2 người ăn của mẹ đơn thân và em bé 6 tuổi gây sốt mạng
Ăn - 1 ngày trướcTuy chỉ có hai mẹ con nhưng bữa cơm nào, chị Nguyễn Hải (Thanh Hoá) cũng chăm chút từng món, bày biện đẹp mắt khiến cư dân mạng trầm trồ khen ngợi.
Gợi ý thực đơn bữa ăn 30.000 đồng cho 2 người
Ăn - 1 ngày trướcNếu đang cần lên thực đơn bữa ăn 30.000 đồng cho 2 người ăn thì bạn có thể tham khảo những gợi ý dưới đây.
Bí quyết làm món ăn kèm cùng canh cua nhưng không thể thiếu ‘siêu ngon’, giòn, chua cay mặn ngọt ai cũng mê
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Món ăn kèm thơm ngon này được nhiều người ưa thích khi ăn cùng canh cua. Làm thế nào để món ăn này vừa giòn vừa thơm ngon lại tròn vị? Hãy cùng tham khảo bí quyết trong bài viết dưới đây.
Cách ăn dưa chuột giúp bác sĩ giảm 25 kg
ĂnGĐXH - Bác sĩ lĩnh vực giảm cân người Nhật Takafumi Kudo cho biết nhờ ăn một quả dưa chuột trước bữa ăn và ăn ba quả trong một ngày đã góp phần giúp ông giảm từ 92 kg xuống còn 67 kg.