Tags:
Cá nục kho mít
Sự kiện:
Món ngon
GiadinhNet - Cá nục kho mít là món cá kho theo kiểu miền Trung, dễ thực hiện mà còn chế biến nhanh nữa, rất thích hợp với thời tiết giao mùa.
 |
Nguyên liệu:
Cá nục chuối: 2 con (600g); Thịt ba chỉ: 200g; Mít non tươi: 500g; Mía: 1 khúc; Nước mía: 1 chén; Nghệ tươi: 1 củ; Ớt hiểm, tỏi băm, hành lá; Tiêu, đường, nước mắm; Dầu ăn, dầu điều, ớt bột; Hạt nêm.
Cách làm:
- Cá rửa sạch, cắt đôi, để ráo. Thịt ba chỉ cắt lát. Mía chặt thanh mỏng.
- Nghệ tươi 1 ít cắt lát, phần còn lại giã nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt.
- Trộn đều 2M nước mắm, 1M hạt nêm, 2M đường, 1M tiêu, đầu hành băm, 3 quả ớt giã. Ướp ½ lượng hỗn hợp với cá, phần còn lại ướp thịt, để thấm. Nhồi ít thịt vào bụng cá.
- Mít cắt khối 3cm, bỏ cùi, chiên sơ cho mít hơi vàng.
- Dùng chảo thắng caramel với 1M dầu và 1M đường. Phi thơm tỏi, cho cá vào lăn cho săn lại và thấm màu caramel.
- Lót mía vào nồi, xếp cá xen với mít và thịt ba chỉ vào, thêm 1M nghệ tươi, 1m ớt bột, 3 trái ớt hiểm đập dập, 2M dầu điều, 1M nước mắm và 1 ít tiêu. Thêm 1 chén nước mía và 1 chén nước lọc, đậy nắp, lúc đầu kho lửa to, sau đó giảm nhỏ lửa riu riu đến khi cá và mít chín mềm, thấm đều gia vị, nước kho hơi sệt là được.
- Xếp cá kho ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng.
Mách nhỏ:
- Mít non phải chiên sơ thì kho lâu không bị nát.
- Nhồi thịt vào bụng cá giúp kho cá không bị bể bụng và tăng thêm hương vị.
Mời các bạn xem clip hướng dẫn:
Nguồn Youtube
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Ghim ngay 5 công thức pha đồ uống giải khát mùa hè: Siêu nhanh và ngon lại không chất phụ gia và tốt cho sức khỏe
Ăn - 1 giờ trướcNắm vững các kỹ thuật pha chế đồ uống giải khát tại nhà này sẽ giúp bạn dễ dàng tạo ra những thức uống lành mạnh và ngon miệng tại nhà, thay thế cho các loại đồ uống có đường mua ngoài
Top công thức đồ uống trị gan nhiễm mỡ, giúp giải độc gan bạn không nên bỏ qua
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Bên cạnh việc uống thuốc và thay đổi chế độ dinh dưỡng theo chỉ định của bác sĩ, người bệnh gan nhiễm mỡ có thể thử tự nấu các loại thức uống sau để gia tăng hiệu quả điều trị bệnh.
4 món canh “ăn là nhẹ bụng”: Thanh mát, ít calo, hỗ trợ giảm cân hiệu quả trong bữa cơm Việt
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Trong hành trình kiểm soát cân nặng, không ít người tìm đến những chế độ ăn kiêng khắt khe mà quên mất rằng chính bữa cơm gia đình quen thuộc cũng có thể trở thành “trợ thủ” đắc lực.
Cách làm nước ép củ dền giúp thải độc gan
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Nếu bạn đang tìm kiếm một loại nước ép để tăng cường hệ thống miễn dịch, cung cấp chất xơ, giúp bảo vệ gan hiệu quả thì không thể bỏ qua cách làm nước ép củ dền.
Nấu cà rốt với nguyên liệu này có thể cải thiện chứng mất ngủ, bổ khí huyết, làm sáng mắt và cải thiện thị lực
Ăn - 9 giờ trướcChỉ cần dùng cà rốt kết hợp đúng với vài nguyên liệu, khí huyết và năng lượng trong cơ thể sẽ được bổ sung, tâm trí sẽ được thư thái, thị lực của bạn sẽ tự nhiên trở nên rõ ràng hơn.
Các cách chế biến thực phẩm hằng ngày thơm ngon, giữ được chất dinh dưỡng
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH - Dưới đây là phương pháp chế biến món ăn cơ bản, tạo ra những món ăn thơm ngon, đẹp mắt.
7 loại rau quen thuộc rất hợp với người sau 40 tuổi nhưng nhiều gia đình lại ít ăn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Đưa những loại rau này trở lại bữa cơm không chỉ giúp cải thiện tiêu hóa mà còn góp phần phòng ngừa bệnh mạn tính – điều đặc biệt quan trọng sau tuổi 40.
3 nguyên liệu này đều rất ngon và độc đáo khi dùng nấu canh, húp một ngụm nước dùng là "đam mê bất tận"
Ăn - 1 ngày trướcMón canh này với nước dùng đặc biệt thơm ngon và hấp dẫn. Những miếng dạ dày heo giòn tan và những miếng váng đậu mềm nhưng đậm đà hương vị càng làm tăng thêm vẻ hấp dẫn.
Loại rau rẻ tiền nhưng cực tốt cho tim mạch, tiêu hóa, chế biến được nhiều món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Xuất hiện quen thuộc trong nhiều bữa cơm gia đình Việt, loại rau này không chỉ là thực phẩm dân dã mà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.
Đây mới là thực đơn cho người bị sỏi mật, hỗ trợ làm tan sỏi mật
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Dưới đây là gợi ý thực đơn cho người bị sỏi mật, chia theo từng cữ ăn trong ngày. Mỗi cữ đều phù hợp nguyên tắc ăn ít béo, giàu chất xơ, hạn chế cholesterol để giảm áp lực lên túi mật.
Loại rau được ví “lá hồi sinh” chỉ 1–2k/mớ cực nhiều ở nước ta, ngày hè đem làm nước giải nhiệt cực tốt
ĂnGĐXH - Không chỉ là loại rau gia vị quen thuộc trong mâm cơm gia đình, lá tía tô còn được ví như “lá hồi sinh” nhờ hàm lượng dưỡng chất dồi dào. Đặc biệt, trong mùa nóng, loại lá này có thể chế biến thành nước uống giúp giải nhiệt hiệu quả.
