Thứ Sáu, 15/11/2019 10:25 (GTM +7)
Hà Nội
23°C / 22-25°C

Cách đọc thông tin trên bao bì thực phẩm người tiêu dùng cần biết

Thứ ba, 1:59 PM 26/04/2022 | Siêu thị thông minh

Hiểu đúng ý nghĩa của các thông tin trên bao bì thực phẩm sẽ giúp người tiêu dùng lựa chọn được các sản phẩm phù hợp, tránh gặp các vấn đề về sức khỏe.

Hầu hết các thông tin về sản phẩm đều được nhà sản xuất ghi trên bao bì. Các sản phẩm là thực phẩm chế biến sẵn xuất hiện ngày một nhiều tại các siêu thị lớn nhỏ hay trong các cửa hàng tạp hóa. Vì vậy, việc trang bị tốt kỹ năng đọc nhãn hiệu bao bì, hiểu được các thông tin đầy đủ và chi tiết về sản phẩm sẽ giúp người tiêu dùng rất nhiều trong việc tìm hiểu, phân biệt và chọn lựa những loại thực phẩm có chất lượng tốt, an toàn và phù hợp nhất cho sức khỏe của mình.

Khẩu phần ăn

Thông tin đầu tiên người tiêu dùng cần chú ý khi đọc các thông tin trên bao bì thực phẩm đó là kích thước khẩu phần ăn (serving size) và số phần ăn trong bao bì (number of servings per container). Đây là thông tin đầu tiên được đề cập trong thành phần dinh dưỡng trên bao bì thực phẩm. Thông thường, nhãn dinh dưỡng sẽ ghi rõ cả 2 thông tin về khẩu phần chuẩn và số khẩu phần trong mỗi gói thực phẩm. Khẩu phần thường được chuẩn hóa về cùng một đơn vị tính như: cup, gram, mililit, miếng,...

Cách đọc thông tin trên bao bì thực phẩm người tiêu dùng cần biết - Ảnh 1.

Khi đọc thông tin trên bao bì thực phẩm, thông tin đầu tiên người tiêu dùng cần chú ý đến là khẩu phần ăn. Ảnh minh họa.

Khẩu phần là tiêu chuẩn ăn của một người trong một ngày, đáp ứng các nhu cầu về chất dinh dưỡng và năng lượng cho cơ thể. Khẩu phần có ảnh hưởng lớn tới lượng calo và các thành phần dinh dưỡng trong đó. Vì vậy, người dùng cần chú ý tới khẩu phần trong gói thực phẩm để tránh tiêu thụ một khẩu phần quá lớn - tương đương với việc dung nạp quá nhiều calo, có thể làm tăng cân.

Lượng calo

Calo trên nhãn thực phẩm gồm 2 giá trị là: Lượng calo nói chung và lượng calo có nguồn gốc từ chất béo. Số khẩu phần ăn sẽ quyết định lượng calo tiêu thụ.Thông tin về calo trên bao bì thực phẩm thể hiện việc người dùng đã nạp bao nhiêu năng lượng từ thức ăn, chính vì vậy nên việc chú ý tới lượng calo trên nhãn thực phẩm sẽ giúp mỗi người kiểm soát được cân nặng của mình. Theo quy chuẩn của FDA (Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ), thông tin về calo trên nhãn dinh dưỡng thường ở dạng chữ lớn và bôi đậm để người tiêu dùng có thể dễ dàng xác định ngay từ đầu.

Cách đọc thông tin trên bao bì thực phẩm người tiêu dùng cần biết - Ảnh 2.

Lượng calo thường được bôi đậm để người tiêu dùng dễ nhận biết. Ảnh minh họa

Về các mức độ calo trong thực phẩm: 40 calo là thấp, 100 calo là trung bình và 400 calo là cao. Nếu tiêu thụ quá nhiều calo mỗi ngày thì sẽ làm gia tăng nguy cơ thừa cân, béo phì. Do đó người tiêu dùng cần chú ý đọc thông tin về mức độ calo trên bao bì và kiểm soát chế độ ăn của mình bằng việc so sánh lượng calo trên bao bì thực phẩm, không tiêu thụ quá lượng hạn định.

Chú ý các chất cần bổ sung và hạn chế

Các chất cần bổ sung và hạn chế sẽ được đánh dấu bằng hai màu khác nhau. Trên nhãn chỉ số dinh dưỡng, các chất cần bổ sung cho cơ thể thường được thể hiện bằng màu xanh. Các chất này bao gồm: Chất xơ, vitamin A, vitamin C, canxi và sắt. Việc ăn đủ các chất này sẽ giúp cải thiện sức khỏe, giảm nguy cơ về bệnh tật. Cụ thể, bổ sung đầy đủ canxi giúp giảm nguy cơ loãng xương; ăn đủ chất xơ sẽ thúc đẩy nhu động ruột, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và bệnh tiểu đường.; chế độ ăn uống nhiều trái cây, rau quả, ngũ cốc, ít chất béo bão hòa và cholesterol... giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Cách đọc thông tin trên bao bì thực phẩm người tiêu dùng cần biết - Ảnh 3.

Các chất cần bổ sung và hạn chế thường được đánh dấu bằng màu khác nhau. Ảnh minh họa.

Trong khi đó các chất cần hạn chế trên nhãn dinh dưỡng của thực phẩm thường được thể hiện trong khung màu vàng. Các chất này gồm có chất béo, kể cả chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, cholesterol và natri,... Nếu tiêu thụ quá nhiều các loại chất này có thể dẫn tới nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như các bệnh lý về tim mạch, ung thư hay huyết áp cao,... Vì vậy, người tiêu dùng nên chú ý đọc kĩ các chất nên bổ sung và chất cần hạn chế để có chế độ dinh dưỡng cân bằng và một sức khỏe tốt.

Phần trăm giá trị dinh dưỡng hằng ngày

Phần trăm giá trị dinh dưỡng thường được thể hiện ở phần dưới cùng của nhãn chỉ số dinh dưỡng, cho biết mỗi khi dùng khẩu phần chuẩn (chế độ ăn chứa 2000 calo), một người sẽ cung cấp bao nhiêu phần trăm chất dinh dưỡng cho cơ thể. Các thực phẩm được xem là chứa ít dinh dưỡng nếu hàm lượng chất đó thấp hơn 5% và thực phẩm được coi là chứa nhiều dinh dưỡng khi hàm lượng chất đó từ 20% trở lên. Giá trị dinh dưỡng hằng ngày được tính dựa trên chế độ ăn uống trung bình là 2000 calo mỗi ngày. Nếu hằng ngày một người đang ăn ít hơn hoặc nhiều hơn số calo này thì nên điều chỉnh tỷ lệ phần trăm giá trị dinh dưỡng hằng ngày cho phù hợp.

Giấy chứng nhận hữu cơ của các tổ chức có uy tín

Sự hiện diện của các tổ chức kiểm định và đánh giá chất lượng thực phẩm uy tín trên sản phẩm sẽ mang đến sự yên tâm hơn cho người tiêu dùng. Giấy chứng nhận hữu cơ của các tổ chức có uy tín có thể kể đến như: Tiêu chuẩn hữu cơ của Liên minh Châu Âu, Tiêu chuẩn hữu cơ ORGANIC FARMERS & GROWERS của Anh, Tiêu chuẩn hữu cơ KRAV của Thụy Điển, Tiêu chuẩn hữu cơ USDA của Hoa Kỳ,...

Lưu ý khi đọc thông tin trên bao bì thực phẩm

- Ưu tiên chú ý tới tỷ lệ phần trăm giá trị dinh dưỡng hằng ngày;

- Không phải mọi thành phần dinh dưỡng ghi trên nhãn thực phẩm đều tốt cho sức khỏe;

- Lượng calo cần tiêu thụ không phải bắt buộc là 2000 calo/ngày như trên nhãn thực phẩm;

- Cần theo dõi thường xuyên lượng khẩu phần ăn mỗi ngày để tính toán được giá trị của các thành phần dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm;

- Chú ý thêm tới ngày sản xuất và hạn sử dụng thực phẩm.

Sầm Sơn phạt nguội người làm dịch vụ du lịch chặt chém du kháchSầm Sơn phạt nguội người làm dịch vụ du lịch chặt chém du khách

Không kể thời gian nào, nếu du khách có đầy đủ bằng chứng gửi tới chính quyền TP Sầm Sơn tố việc mình bị “chặt chém” khi đến biển Sầm Sơn du lịch cũng đều được xử lý nghiêm.

Theo Viet Q

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
3 lời khuyên về chi tiêu sinh hoạt hàng tháng mà các chị em phụ nữ nên đọc

3 lời khuyên về chi tiêu sinh hoạt hàng tháng mà các chị em phụ nữ nên đọc

Siêu thị thông minh - 2 ngày trước

Chi tiêu 'cần và muốn' của bạn chiếm đến 80% thu nhập hàng tháng. Vì vậy, nếu bạn có thể quản lý chi tiêu của mình hiệu quả thì kế hoạch tài chính sẽ càng nhanh chóng đến đích.

5 chiếc kệ đựng mỹ phẩm giá từ vài chục nghìn đến dưới 500.000 đồng hấp dẫn phái đẹp

5 chiếc kệ đựng mỹ phẩm giá từ vài chục nghìn đến dưới 500.000 đồng hấp dẫn phái đẹp

Siêu thị thông minh - 1 tháng trước

GiadinhNet - Những chiếc kệ đựng mỹ phẩm không chỉ giúp cho không gian nhỏ của chị em được gọn gàng ngăn nắp mà còn như một món đồ trang trí, bảo quản đồ dùng tránh bụi bẩn, ẩm mốc. 5 sản phẩm sau đây có giá từ vài chục đến dưới 500.000 đồng hấp dẫn phái đẹp.

Bốn cách đi siêu thị tưởng tiết kiệm hóa ra lại lãng phí

Bốn cách đi siêu thị tưởng tiết kiệm hóa ra lại lãng phí

Siêu thị thông minh - 1 tháng trước

Mỗi khi đi chợ, chị em luôn muốn làm sao để tiết kiệm mà vẫn mua được đủ số lượng thực phẩm như mong muốn.

Sai lầm khi mua và sử dụng điều hoà inverter khiến hoá đơn điện ngày hè tăng vùn vụt

Sai lầm khi mua và sử dụng điều hoà inverter khiến hoá đơn điện ngày hè tăng vùn vụt

Siêu thị thông minh - 2 tháng trước

GiadinhNet - Dù những chiếc máy điều hoà inverter sử dụng động cơ biến tần vừa tiết kiệm điện năng, song trong quá trình sử dụng, nếu bạn mắc những sai lầm này thì hoá đơn tiền điện cuối tháng nhận về sẽ tăng chóng mặt.

6 mẫu điều hòa siêu tiết kiệm điện, giá cả hợp lý, đáng mua nhất hiện nay

6 mẫu điều hòa siêu tiết kiệm điện, giá cả hợp lý, đáng mua nhất hiện nay

Siêu thị thông minh - 2 tháng trước

GiadinhNet - Nếu chưa biết cách để chọn lựa các loại điều hòa tiết kiệm điện phù hợp để giảm thiểu chi phí tiền điện hàng tháng, bạn có thể tham khảo thông tin dưới đây.

Không phải sắm sanh điên cuồng, đây là 6 khoản chi vô bổ khiến bạn nghèo đi từng ngày

Không phải sắm sanh điên cuồng, đây là 6 khoản chi vô bổ khiến bạn nghèo đi từng ngày

Siêu thị thông minh - 3 tháng trước

GiadinhNet - Rất nhiều người thường xuyên thắc mắc không biết tiền của họ đi đâu. Bởi lẽ dù chẳng ăn nhà hàng 5 sao, chẳng đam mê mua sắm hay chi mạnh tay cho bất cứ thứ gì họ vẫn luôn trong tình trạng "chưa hết tháng đã hết tiền".

Đằng sau chiêu trò trả tiền thừa bằng kẹo của siêu thị - điều khách hàng không ngờ tới

Đằng sau chiêu trò trả tiền thừa bằng kẹo của siêu thị - điều khách hàng không ngờ tới

Siêu thị thông minh - 3 tháng trước

GiadinhNet - Khi đến một số siêu thị, với lý do không có tiền lẻ trả lại, thu ngân thường sẽ đưa cho khách hàng những viên kẹo để thay thế. Nhưng sự thực có phải là siêu thị hết tiền lẻ?

Sự thật về thực phẩm chế biến sẵn ở trong siêu thị, đọc xong thấy rùng mình

Sự thật về thực phẩm chế biến sẵn ở trong siêu thị, đọc xong thấy rùng mình

Siêu thị thông minh - 3 tháng trước

GiadinhNet - Khi bước vào siêu thị, đứng trước những kệ hàng la liệt các hộp thực phẩm chế biến sẵn được đóng gói cẩn thận với cách trình bày và màu sắc thu hút, nhiều khi bạn sẽ phạm sai lầm mua sắm.

Bẫy mua sắm trong siêu thị chị em cần tỉnh táo tránh xa

Bẫy mua sắm trong siêu thị chị em cần tỉnh táo tránh xa

Siêu thị thông minh - 4 tháng trước

GiadinhNet - Không chỉ siêu thị, các tiệm tạp hóa hay cửa hàng tiện lợi cũng đang áp dụng những “chiêu thức” này khiến khách hàng “dốc cạn hầu bao”.

Hóa ra tủ đựng đồ ở siêu thị không phải dùng để đề phòng trộm cắp, tác dụng của chúng lại là một "mánh khóe" của siêu thị

Hóa ra tủ đựng đồ ở siêu thị không phải dùng để đề phòng trộm cắp, tác dụng của chúng lại là một "mánh khóe" của siêu thị

Siêu thị thông minh - 4 tháng trước

GiadinhNet - Tủ cất đồ ở lối vào siêu thị thực ra có rất ít mục đích tránh tình trạng khách lấy trộm hàng rồi cất vào túi của mình, lý do chúng được đặt ở đó là do ý đồ kinh doanh của các siêu thị.

Top