Cách làm bánh xèo mỏng giòn cực thơm ngon

Vỏ bánh:

200g bột gạo; 250ml nước, 100ml bia, 50ml nước cốt dừa; ½ thìa café muối, 1/2 thìa café bột nghệ, hành lá, dầu ăn.

Nhân bánh:

200g thịt bò, 200g tôm; 1 củ hành tây, 100g giá đỗ (bạn có thể tham khảo cách làm giá đỗ kiểu truyền thống nếu muốn tự làm nhé!); Gừng, hành khô, tiêu, gia vị.

Pha 250ml nước với 100ml bia để hòa bột.
 
Thêm 50ml nước cốt dừa.
 
Khuấy bột đến khi bạn có một hỗn hợp lỏng, không vón cục.
 
Hành lá xắt nhỏ.
 
Cho hành lá vào bột, thêm chút dầu ăn, sau đó để bột nghỉ 30 phút - 1 tiếng.
 
Thịt bò thái mỏng, ướp với dầu ăn, tỏi, gừng, gia vị, hạt tiêu.

Tiếp theo cho tôm vào đảo cùng.
 
Khi tôm gần chín thì cho thịt bò vào, hỗn hợp nhân chín bạn múc ra để riêng.
 
Cho dầu ăn vào chảo, chờ chảo thật nóng và dầu sôi.