Hà Nội
23°C / 22-25°C

Cách làm rau luộc kho quẹt siêu đơn giản, cực ngon miệng

Thứ sáu, 10:36 11/04/2025 | Ăn

GĐXH - Nếu bạn không có thời gian nhiều đứng bếp, hãy làm món rau luộc kho quẹt đơn giản trong bài viết dưới đây, sẽ giúp bạn có món ăn siêu bắt cơm.

Nguyên liệu

Thịt ba chỉ 200gr; Tôm khô 50gr; Khổ qua 1 trái; Bông cải xanh 500gr; Cà rốt 1 củ; Hành lá 1 nhánh; Ớt tươi 1 trái; Hành tím 3 củ; Tỏi 3 tép; Ớt bột 1 muỗng cà phê; Tương ớt 1 muỗng cà phê; Dầu ăn 1 muỗng canh; Nước mắm 2 muỗng canh; Gia vị thông dụng (tiêu, đường, muối).

Cách làm mì Ý sốt thịt bò bằm nhanh gọn tại nhàCách làm mì Ý sốt thịt bò bằm nhanh gọn tại nhà

GĐXH - Mì Ý là một trong những món ăn được nhiều người ưa chuộng. Với sốt cà chua thịt bằm rắc thêm phô mai làm tăng thêm độ thi vị. Cùng bài viết sau đây tìm hiểu cách làm mì Ý sốt bò bằm (Spaghetti Bolognese) nhanh gọn tại nhà.

3 cách ướp thịt ba chỉ nướng ngon và được ưa chuộng nhất3 cách ướp thịt ba chỉ nướng ngon và được ưa chuộng nhất

GĐXH - Có rất nhiều cách ướp thịt ba chỉ, bài viết sau sẽ hướng dẫn bạn những cách ướp theo kiểu truyền thống và kiểu BBQ tạo hương vị hấp dẫn và dễ ăn nhất.

Bí quyết làm pizza xúc xích phô mai ngon như nhà hàng Bí quyết làm pizza xúc xích phô mai ngon như nhà hàng

GĐXH - Pizza được ưa chuộng từ người lớn cho tới trẻ em. Bởi phần đế giòn thơm ngon và xúc xích được phủ lớp phô mai béo ngậy làm nhiều người mê mẩn. Cùng học cách làm pizza xúc xích ngon như nhà hàng qua bài viết sau.

Cách chọn mua tôm khô ngon

Ưu tiên những con tôm khô sờ vào có cảm giác khô ráo, chắc thịt, có màu tươi sáng. Tránh những con có thịt ẩm ướt, có nhớt và có mùi ôi thiu do để lâu ngày.

Cách làm rau luộc kho quẹt siêu đơn giản, cực ngon miệng- Ảnh 4.

Nguyên liệu chính cho món kho quẹt đều phải tươi ngon.

Nên mua tôm khô ở những cơ sở sản xuất rõ ràng, kiểm tra kĩ ngày hết hạn sử dụng để đảm bảo hàng chất lượng.

Cách chọn mua rau củ

Cách chọn khổ qua an toàn

Nên chọn những trái quả khổ có màu xanh tươi, không bị móp méo, dập nát. Chọn những trái nhiều gân li ti, bởi những trái đó thường ít bị xịt thuốc. Ưu tiên mua khổ qua tại siêu thị hay những nơi có nguồn gốc nhập rõ ràng.

Cách chọn cà rốt chất lượng, nhiều chất dinh dưỡng

Nên chọn những củ cà rốt có hình dáng thẳng, vỏ trơn láng, không xù xì, có sắc cam tươi sáng.

Ưu tiên những củ cầm chắc tay, thân cứng. Tránh mua những củ có xuất hiện những đốm li ti trên vỏ, thân củ bị dập, cuống bị héo.

Cách làm rau luộc kho quẹt đậm vị

Sơ chế rau củ

Bông cải cắt bỏ phần cuống, đến nhánh bông thì cắt ra thành từng nhánh. Đem đi ngâm nước muối 10 – 15 phút để rửa sạch và tiêu diệt vi khuẩn.

Cà rốt bào sạch vỏ, cắt thành từng miếng hình chữ nhật dài khoảng 2 lóng tay, rồi rửa sạch, để ráo.

Hảnh tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Lấy một ít hành để đem cắt lát mỏng. Hành lá, ớt rửa sạch, để ráo, xắt nhỏ. Khổ qua bỏ ruột, cắt miếng tương tự cà rốt rồi rửa sạch và để ráo.

Mẹo giúp khổ qua giảm vị đắng

Lấy 1 tô nước đá rồi đem khổ qua đã sơ chế bỏ vào ngâm hoặc bọc màng thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh 30 phút, nhiệt độ thấp sẽ giúp vị đắng của khổ qua dịu lại.

Cách làm rau luộc kho quẹt siêu đơn giản, cực ngon miệng- Ảnh 5.

Các bước sơ chế nguyên liệu.

Dùng dao bào để bào khổ qua thành những lát mỏng, đem đi rửa nước lạnh 3 – 4 lần sẽ giúp vị đắng giảm đáng kể mà còn làm giòn.

Sau khi thái khổ qua thành miếng nhỏ, dùng một ít muối ướp khoảng 15 phút rồi rửa sạch là được.

Làm nước sốt

Cho vào chén 3 muỗng canh đường và nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 trái ớt tươi đã cắt lát. Khuấy đều cho hỗn hợp gia vị hoà tan.

Luộc rau

Bắc 1 nồi nước lên bếp, đun sôi lên. Cho từng loại rau củ đã sơ chế vào luộc khoảng 5 phút cùng 1 muỗng cà phê muối để đậm vị.

Chuẩn bị thau nước đá lớn để sau khi vớt rau củ luộc ra, bỏ vào giúp giữ độ giòn và độ tươi.

Làm kho quẹt

Bắc chảo lên bếp, cho phần thịt đã sơ chế vào, vặn lửa nhỏ để thắng thịt. Đợi đến khi thịt ra mỡ thì cho 1 phần hành tỏi vào phi thơm vàng, rồi cho vào chén.

Cách làm rau luộc kho quẹt siêu đơn giản, cực ngon miệng- Ảnh 6.

Thành phẩm siêu bắt miệng.

Bắc tiếp chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng thì cho phần tỏi và hành còn lại vào phi thơm.

Sau đó, cho tôm khô, thịt đã thắng vào chiên đều. Cho nước sốt đã pha vào nấu với lửa nhỏ khoảng 10 phút.

Cho hành tím và hành lá đã cắt vào, nêm thêm một muỗng cà phê tiêu cho dậy mùi rồi nấu thêm 5 phút. Trước khi tắt bếp, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Đinh Huế (t/h)
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Món ăn thời tiết càng lạnh ăn càng ngon

Món ăn thời tiết càng lạnh ăn càng ngon

Ăn - 1 giờ trước

GĐXH - Hà Nội những ngày gió lạnh đầu mùa, có những món ăn sẽ khiến bạn cảm thấy ấm lòng hơn rất nhiều, ví như các món kho, món chua cay hay các món nướng. Cùng tham khảo các món ăn có trong bài viết sau.

Cách nấu lẩu gà chua cay, thơm ngon cho mùa đông ấm áp

Cách nấu lẩu gà chua cay, thơm ngon cho mùa đông ấm áp

Ăn - 15 giờ trước

GĐXH - Vào những ngày đông lạnh, nấu nồi lẩu gà nghi ngút khói, đậm đà hương vị chua cay là một bí quyết tạo nên món ăn tuyệt vời để quây quần bên gia đình. Dưới đây là cách nấu lẩu gà thơm ngon, dễ thực hiện bạn không nên bỏ lỡ.

Món ăn nghe tên đã khiến nhiều người sợ hãi, lại là đặc sản níu chân Jennifer Phạm

Món ăn nghe tên đã khiến nhiều người sợ hãi, lại là đặc sản níu chân Jennifer Phạm

Ăn - 17 giờ trước

GĐXH - Hoa hậu Jennifer Phạm tiết lộ chuyến vi vu lần này 'chỉ để gặp lại tình cũ' - món đậu hũ thối có lớp vỏ đen xì, nổi tiếng vùng Hồ Nam.

Món quà rừng hiếm nhất Đông Bắc: Kẻ rùng mình né xa, người mê đến độ dị ứng vẫn cố ăn

Món quà rừng hiếm nhất Đông Bắc: Kẻ rùng mình né xa, người mê đến độ dị ứng vẫn cố ăn

Ăn - 18 giờ trước

Có những món ăn chỉ nhìn thôi đã thấy sợ, nhưng một khi đã nếm thì lại nhớ mãi. Bánh trứng kiến - đặc sản độc nhất vô nhị của núi rừng Đông Bắc - chính là một minh chứng sống động cho điều đó.

Loại củ hỗ trợ kiểm soát đường huyết, tốt cho tim mạch, bán đầy chợ Việt nhưng không nhiều người biết hết cách chế biến món ngon

Loại củ hỗ trợ kiểm soát đường huyết, tốt cho tim mạch, bán đầy chợ Việt nhưng không nhiều người biết hết cách chế biến món ngon

Ăn - 20 giờ trước

GĐXH - Loại củ này giúp làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu. Điều này giúp ổn định đường huyết, giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ kiểm soát bệnh tiểu đường hiệu quả hơn.

Top đồ uống nóng giữ ấm cơ thể mùa đông bạn không nên bỏ lỡ

Top đồ uống nóng giữ ấm cơ thể mùa đông bạn không nên bỏ lỡ

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Vào những ngày cuối năm, tiết trời chuyển lạnh, sẽ thật tuyệt khi được cùng quây quần bên gia đình, bạn bè, nhấm nháp những loại đồ uống nóng giữ ấm cơ thể và khiến không khí thêm ấm nồng và vui vẻ hơn.

Tháng 12, hãy ăn nhiều hơn 3 món ngon từ các loại 'rau vàng' này để bổ lá lách và dạ dày, tăng cường miễn dịch

Tháng 12, hãy ăn nhiều hơn 3 món ngon từ các loại 'rau vàng' này để bổ lá lách và dạ dày, tăng cường miễn dịch

Ăn - 1 ngày trước

3 "món ăn vàng" ngon miệng và hấp dẫn này được nấu bằng những công thức đơn giản sẽ giúp bạn cải thiện khẩu vị cũng như tăng cường sức khỏe cho gia đình trong mùa đông lạnh giá.

Người bị ung thư phổi nên kiêng ăn gì?

Người bị ung thư phổi nên kiêng ăn gì?

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Chế độ ăn không phù hợp có thể làm bệnh tiến triển xấu, giảm khả năng hấp thu dinh dưỡng và tăng tác dụng phụ từ điều trị. Việc nhận biết và hạn chế các thực phẩm không tốt sẽ giúp bệnh nhân ung thư phổi duy trì sức khỏe và chất lượng sống.

Mỹ nhân Việt biến mất khỏi showbiz 15 năm sau khi cưới ông trùm truyền thông, khoe tài nấu nướng cho chồng con

Mỹ nhân Việt biến mất khỏi showbiz 15 năm sau khi cưới ông trùm truyền thông, khoe tài nấu nướng cho chồng con

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Cựu siêu mẫu Huỳnh Thanh Tuyền thường bày biện nấu nướng các món cơm nhà dân dã hương vị Bắc - Nam cho chồng và bốn con như bún, canh, xôi.

Top