Cách nấu bún riêu cua ngon đậm đà
Món bún riêu cua không chỉ bắt mắt từ màu sắc đỏ quyến rũ, hương thơm mặn mà, mà còn đẩy lùi cơn chán ăn của cả gia đình bạn vào quên lãng trong chốc lát.
Nguyên liệu:
- 400g cua đồng xay
- 350g thịt nạc dăm xay
- 2 quả cà chua
- 1 quả trứng gà
- Dầu điều
- 1kg bún sợi nhỏ
- 10 tép chả lụa
- 200g đậu hũ chiên
- Tỏi, rau sống, mắm tôm, gia vị
Cách làm:
Rây cua xay lấy thịt.
Giữ phần xác cua sau khi đã rây, lọc lại với nước để lấy phần thịt cua còn sót lại, phần nước này sẽ được dùng để nấu nước dùng. Đổ bỏ vỏ cua.
Rửa sạch 2 quả cà chua. Cắt 1,5 quả theo hình múi cau, nửa quả còn lại cắt hạt lựu.
Đặt nồi to lên bếp, đồ dầu ăn vào và phi thơm ít tỏi băm cùng phần cà chua thái hạt lựu đế lấy màu.
Cho phần nước cua đã lọc vào nấu với lửa to để phần thịt cua sót lại trong nước nổi lên.
Thả phần cà chua còn lại vào và nêm nước dùng với với 50g mắm tôm, 40g đường, 40g bột nêm.
Tiếp tục cho đậu hũ chiên và màu điều vào, nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp.
Ướp thịt xay và phần thịt cua đã rây với tỏi băm nhuyễn, 20g đường, 10g hạt nêm, 20g tiêu.
Trộn đều hỗn hợp thịt với trứng gà.
Đem hỗn hợp riêu đi hấp cách thủy trong 15 phút.
Cho bún, riêu cua, nước dùng cùng tàu hũ, chả, rau sống vào tô và dùng nóng.
Thành phẩm:
Mùa hè đang đến gần hơn với chúng ta bằng những ngày nắng oi ả. Dưới cái nóng bức ấy, các bữa ăn với đầy thịt cá có lẽ không còn được yêu thích nữa, thay vào đó sẽ là những món ăn nhẹ nhàng hơn. Nếu ngày thường món bún riêu cua đồng đã được ưa chuộng thì khi hè đến, nó đã có một sự đăng quang ngoạn mục.
Nước lèo được nấu cùng riêu cua và cà chua đem lại vị chua ngọt thanh mát, gạch cua mềm mịn ngon lành, cùng một ít mắm tôm đậm đà đã cùng nhau tấu lên bảng giao hưởng mùa hè tuyệt vời. Món bún riêu cua không chỉ bắt mắt từ màu sắc đỏ quyến rũ, hương thơm mặn mà, mà còn đẩy lùi cơn chán ăn của cả gia đình bạn vào quên lãng trong chốc lát.
Lưu ý:
- Không nêm thêm muối do mắm tôm đã rất mặn.
- Trong quá trình nấu nước dùng, lưu ý không khuấy mạnh tay, tránh làm riêu cua bị vỡ.
Theo Afamily.vn/Trí thức trẻ
Loại quả có tác dụng kháng khuẩn và kháng viêm cực tốt, mang làm bánh ăn mùa nắng nóng vừa thải độc vừa giúp da sáng khỏe
Ăn - 55 phút trướcBánh đẹp da làm từ mướp đắng sẽ là món ăn lạ miệng giúp bạn chăm sóc sức khỏe làn da của mình từ bên trong.
4 loại rau 'tẩy' dầu mỡ rất tốt, tuần ăn 3 lần sẽ thải mỡ, hỗ trợ giảm cân
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH - Đây chính là những món rau giúp thải mỡ, giảm cân cực tốt trong mùa này mà bạn không nên bỏ qua.
Du lịch vùng biển Quảng Ninh không nên bỏ lỡ những món chỉ ăn ‘một lần là nhớ mãi’
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH – Khi du lịch vùng biển Quảng Ninh, bạn không nên bỏ lỡ những món ăn ‘một lần là nhớ mãi’ dưới đây.
Loạt mâm cơm 2 người ăn của mẹ đơn thân và em bé 6 tuổi gây sốt mạng
Ăn - 19 giờ trướcTuy chỉ có hai mẹ con nhưng bữa cơm nào, chị Nguyễn Hải (Thanh Hoá) cũng chăm chút từng món, bày biện đẹp mắt khiến cư dân mạng trầm trồ khen ngợi.
Gợi ý thực đơn bữa ăn 30.000 đồng cho 2 người
Ăn - 1 ngày trướcNếu đang cần lên thực đơn bữa ăn 30.000 đồng cho 2 người ăn thì bạn có thể tham khảo những gợi ý dưới đây.
Bí quyết làm món ăn kèm cùng canh cua nhưng không thể thiếu ‘siêu ngon’, giòn, chua cay mặn ngọt ai cũng mê
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Món ăn kèm thơm ngon này được nhiều người ưa thích khi ăn cùng canh cua. Làm thế nào để món ăn này vừa giòn vừa thơm ngon lại tròn vị? Hãy cùng tham khảo bí quyết trong bài viết dưới đây.
Đặc sản Hà Nội xôi Phú Thượng - tinh hoa một làng nghề, ngon miễn chê
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Ven sông Hồng, cách trung tâm Hà Nội vài cây số, có một ngôi làng nghề truyền thống vang danh đất Hà Thành. Nơi đây có thức quà sáng giản dị mà rất đỗi thân thương, kết tinh bao giá trị vật chất lẫn tinh thần nay đã trở thành di sản mang tên - xôi Phú Thượng.
Nắng nóng làm món chân gà rút xương trộn chua cay mát lành
Ăn - 1 ngày trướcChân gà rút xương trộn chua cay là một món ăn được khá nhiều người yêu thích, cách làm món ăn cũng không hề khó. Vì thế, để có được một món chân gà trộn chua cay vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh thì bạn hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!
Đi du lịch 30/4 đến Hòa Bình, Lào Cai, Yên Bái, Điện Biên, Lai Châu nhất định phải thưởng thức và mua những đặc sản vùng miền này
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Dịp nghỉ lễ 30/4, du lịch về miền Tây Bắc đừng quên thưởng thức và mua những đặc sản vùng miền này.
Cách ăn dưa chuột giúp bác sĩ giảm 25 kg
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Bác sĩ lĩnh vực giảm cân người Nhật Takafumi Kudo cho biết nhờ ăn một quả dưa chuột trước bữa ăn và ăn ba quả trong một ngày đã góp phần giúp ông giảm từ 92 kg xuống còn 67 kg.
Cách ăn dưa chuột giúp bác sĩ giảm 25 kg
ĂnGĐXH - Bác sĩ lĩnh vực giảm cân người Nhật Takafumi Kudo cho biết nhờ ăn một quả dưa chuột trước bữa ăn và ăn ba quả trong một ngày đã góp phần giúp ông giảm từ 92 kg xuống còn 67 kg.