Cách nấu đuôi bò hầm thuốc bắc
Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu đuôi bò hầm thuốc bắc thơm ngon, tốt cho sức khỏe.
Đuôi bò là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Nếu đuôi bò được làm sạch ninh nhừ phối hợp vị thuốc không chỉ tăng giá trị bổ dưỡng còn chữa bệnh hiệu quả. Dưới đây là cách nấu đuôi bò hầm thuốc bắc thơm ngon, tốt cho sức khỏe.
Tác dụng của món đuôi bò hầm thuốc bắc
Đuôi bò rất giàu protein, lipid và khoáng chất Ca, P, Fe... Đặc biệt, đuôi bò nhiều thành phần collagen là chất có vai trò giúp tăng cường chắc khỏe xương khớp và da tóc óng mượt...
Theo Đông y, thịt bò đuôi bò đều có vị ngọt, tính ấm, tác dụng bổ hư, kiện tỳ thận, ích khí dưỡng huyết, mạch gân xương, dùng rất tốt với người yếu sinh lý, gân xương yếu, da sần khô nám, râu tóc bạc sớm...
Đuôi bò hầm thuốc Bắc còn có tác dụng kiện tỳ thận, mạnh gân xương, người hay bị phong thấp, nhức mỏi xương dùng món này cũng rất tốt. Ngoài ra, phụ nữ sau sinh dùng đuôi bò hầm cũng nhuận tràng, lợi sữa.
Không chỉ đối với người lớn, đuôi bò còn có tác dụng hiệu quả với trẻ biếng ăn, chậm lớn. Tuy nhiên, nên cho các con ăn vừa phải để không bị ngán.
Các vị thuốc Bắc có những công dụng riêng nhất định. Tuy nhiên khi kết hợp với nhau theo liều lượng phù hợp, có thể giúp tăng cường dược tính tối đa.

Cách nấu đuôi bò hầm thuốc bắc thơm ngon, tốt cho sức khỏe
Nguyên liệu tạo nên món đuôi bò hầm thuốc bắc gồm:
- Đuôi bò: 1 cái
- Thuốc bắc: 2 gói
- Rau ngải cứu: 1 mớ
- Gừng: 2 nhánh
- Sả: 3 củ
Gia vị nấu đuôi bò hầm thuốc bắc
- Muối: 3 thìa
- Rượu trắng: 300 ml
- Nước mắm: 100 ml
- Hạt nêm, mì chính,…
Cách chế biến món đuôi bò hầm thuốc bắc
Đuôi bò mua về, cạo sạch, dùng muối và gừng xát vào để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch lại với nước.
Bỏ mỡ ở phần gốc đuôi, chặt đuôi bò thành từng miếng khoảng 2 cm vừa ăn.
Tiếp theo bạn đun sôi một nồi nước rồi cho một chút rượu trắng, gừng và sả vào trần qua, vớt ra rửa sạch và ướp với gia vị để làm các bước tiếp theo.
Sau khi sơ chế xong, bạn cho dầu ăn vào chảo đã nóng, tiếp đến cho thuốc bắc vào gồm táo tàu, sâm, kì tử, ý dĩ, hạt sen vào với lửa to.
Cho đuôi bò đã ướp gia vị vào xào cùng thuốc bắc, cho thêm một ít nước và đậy vung khoảng 5 phút để gia vị tan hết.
Khi gia vị đã ngấm rồi bạn cho đuôi bò sang nồi hầm, đổ ngập nước dùng. Khi sôi thì lấy muôi vớt bỏ bọt đi để nước trong hơn.
Sau đó bạn đậy vung kín hầm trong khoảng 2 – 3 tiếng đồng hồ để đuôi bò mềm. Chú ý hầm với lửa nhỏ để đuôi bò chín mềm.
Đuôi bò gần cạn thì cho rau ngải vào, sau đó tiếp tục đậy vung và hầm tiếp. Đuôi bò chín múc ra bát và thưởng thức.
Trên đây là cách nấu đuôi bò hầm thuốc bắc. Tuy nhiên, đuôi bò dùng nhiều nóng, người nội nhiệt, đang cần giảm cân, mỡ máu cao, đang đau khớp do bệnh gút và đang sốt cao, trẻ em ban sởi, nổi nhiều mụn nhọt nên kiêng hoặc dùng ít.

Cách nấu rau cải xanh này đúng chuẩn để không làm mất đi 80% dưỡng chất
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH - Khi nói đến ăn uống lành mạnh, không thể không nhắc đến các loại rau xanh, trong đó có rau cải xanh – những thực phẩm cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể. Tuy nhiên, cách nấu nhiều người quen làm với rau cải xanh lại làm mất đi hầu hết dưỡng chất có trong rau.

Học Phương Oanh cách làm các loại 'nước chống nắng', trắng da từ bên trong, cho một mùa hè da đẹp dáng xinh
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH - Bà xã Shark Bình một lần nữa lại khiến dân tình phát sốt khi cô trổ tài làm món nước uống để có làn da căng mịn, sáng khỏe.

4 món ngon giải nhiệt ngày nắng lạ miệng, dễ làm với loại lá mọc hoang nhiều ở nước ta
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH – Loại rau này mọc hoang ở nước ta rất nhiều. Trong những ngày nắng nóng, bạn có thể tận dụng chúng để làm những món ngon giải nhiệt vừa bổ dưỡng mà dễ làm dưới đây.

Các món nướng từ cá thơm ngon bổ dưỡng, lưu lại ngay để lên thực đơn cho gia đình
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Cá có thể được chế biến đa dạng như: Nướng, chiên, hấp, kho... Với mỗi cách chế biến ta lại có thể sáng tạo thêm nhiều cách ăn khác nhau. Hãy cùng tìm hiểu các món ngon từ cá trong bài viết sau đây.

5 món “rau vàng” vừa bổ gan lại giảm nhiệt bên trong một cách tự nhiên, nên ăn thường xuyên trong mùa hè
Ăn - 14 giờ trướcNhững món rau này không chỉ tươi ngon theo mùa mà còn tốt cho gan và có

Loại quả giàu vitamin C gấp 10 lần cam, giúp tăng cường miễn dịch
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Khi nói đến việc nâng cao hệ miễn dịch, chúng ta thường nghĩ ngay đến những loại trái cây giàu vitamin C. Một trong những loại quả không thể bỏ qua trong danh sách này chính là quả kiwi.

Ngày của Mẹ 11/5: Hãy nấu 5 món ăn phù hợp và bổ dưỡng dành cho các bà, các mẹ!
Ăn - 1 ngày trướcHãy tự tay nấu những món ăn ngon, bổ dưỡng này dành tặng mẹ và thể hiện lòng biết ơn sâu sắc.

Loại củ chứa chất chống oxy hóa cao, giúp đẹp da, chống lão hóa
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Chống lão hóa và chăm sóc da luôn là một trong những mối quan tâm lớn của phái đẹp.

Cách nấu bánh canh cua giò heo ngon
Ăn - 2 ngày trướcBánh canh cua giò heo là món ăn có thể tìm thấy dễ dàng trên đường phố TP.HCM, món ăn này thơm ngon, bổ dưỡng, hương vị rất đặc trưng.

Ngô Thanh Vân thông báo mang thai lần đầu ở tuổi 46, được chồng kém 11 tuổi chăm hơn em bé, nấu toàn món ngon
Ăn - 3 ngày trướcGĐXH - Ba năm sau ngày về chung một nhà, chuyện tình giữa Ngô Thanh Vân và chồng trẻ Huy Trần vẫn khiến công chúng ngưỡng mộ. Cuộc sống thường ngày đầy ắp tình yêu với những món ăn ngon.

Bật mí công thức làm sữa hạt bằng máy thơm ngon bổ mát cho mùa hè
ĂnGĐXH - Cách làm sữa hạt bằng máy ngày càng được sử dụng phổ biến bởi sự nhanh gọn mà lại đảm bảo độ dinh dưỡng thơm ngon. Trong bài viết này, hãy khám phá công thức làm sữa hạt với máy làm sữa hạt siêu tốt cho sức khỏe.