Cảnh báo: Loại giấy này tuyệt đối không được tiếp xúc với thực phẩm! Hàng triệu người đang vô tình sử dụng sai
Thay vì sử dụng giấy bếp không rõ nguồn gốc, người tiêu dùng nên ưu tiên các sản phẩm đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và kiểm tra kỹ thông tin trên bao bì.
Hàng ngày, trong căn bếp của hàng triệu gia đình, giấy bếp được sử dụng như một trợ thủ đắc lực: lau đĩa, lót món ăn nóng, thấm dầu thực phẩm chiên, hay thậm chí thấm máu từ thịt bò khi chế biến bít tết. Tuy nhiên, ít ai ngờ rằng thói quen tưởng chừng vô hại này có thể đang âm thầm gây hại cho sức khỏe cả gia đình.
Giấy bếp có thực sự an toàn để tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm? Câu trả lời khiến nhiều người giật mình: Không! Phần lớn giấy bếp trên thị trường không phải loại dành cho thực phẩm và 90% trong số đó tiềm ẩn nguy cơ sức khỏe nghiêm trọng.
Ảnh: Toutiao
Nguy cơ từ giấy bếp kém chất lượng
Theo các chuyên gia, nhiều loại giấy bếp kém chất lượng được sản xuất với các hóa chất độc hại như chất làm trắng huỳnh quang, keo công nghiệp, và các phụ gia hóa học không rõ nguồn gốc. Ở nhiệt độ cao, những chất này dễ phân hủy, giải phóng các hợp chất gây ung thư.
Hơn nữa, một số loại giấy bếp "đa năng" không đạt chứng nhận an toàn thực phẩm thường chứa vi khuẩn vượt mức cho phép, gây nguy cơ nhiễm khuẩn. Một số sản phẩm thậm chí được làm từ bột giấy tái chế, vốn không đảm bảo vệ sinh để tiếp xúc với thực phẩm.
Kết quả kiểm tra từ các phòng thí nghiệm cho thấy, nhiều mẫu giấy bếp giá rẻ bán trôi nổi trên thị trường có lượng formaldehyde di chuyển vượt mức gấp 3 lần tiêu chuẩn an toàn. Đáng lo ngại hơn, một số nhà sản xuất cố tình in dòng chữ "bao bì PP cấp thực phẩm" để đánh lừa người tiêu dùng, trong khi sản phẩm thực tế không đạt chuẩn.
Chất làm trắng huỳnh quang trong giấy bếp, khi gặp nhiệt, có thể phân hủy thành các chất thuộc nhóm benzophenone, được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) xếp vào nhóm chất gây ung thư cấp 2B. Những nguy cơ này, nhiều người sử dụng hàng ngày mà không hề hay biết.
Ảnh: Toutiao
Phân biệt giấy bếp an toàn và không an toàn
Giấy bếp trên thị trường được sản xuất theo hai tiêu chuẩn chính:
Tiêu chuẩn GB/T 26174: Loại giấy này không được phép tiếp xúc với thực phẩm. Tiêu chuẩn này chỉ đảm bảo khả năng thấm nước và thấm dầu, phù hợp để lau chùi bàn ghế, thấm dầu bẩn, hoặc các nhu cầu vệ sinh khác. Tuy nhiên, tiêu chuẩn này không kiểm soát các chỉ số hóa học như kim loại nặng hay formaldehyde.
Tiêu chuẩn GB4806.8: Đây là loại giấy bếp an toàn để tiếp xúc với thực phẩm, được thiết kế chuyên dụng với các kiểm định nghiêm ngặt về an toàn hóa học và vi khuẩn.
Vấn đề nằm ở chỗ: Nhiều loại giấy bếp trên thị trường chỉ đạt tiêu chuẩn GB/T 26174, không phù hợp để dùng với thực phẩm. Nhưng người tiêu dùng lại không để ý và kiểm tra kĩ điều này, dẫn đến việc lầm tưởng khi sử dụng.
Hướng dẫn chọn giấy bếp an toàn
Để đảm bảo an toàn cho gia đình, người tiêu dùng cần lưu ý:
- Kiểm tra tiêu chuẩn: Chỉ mua giấy bếp có chứng nhận GB4806.8-2022. Các loại không ghi rõ tiêu chuẩn này đều không an toàn để tiếp xúc với thực phẩm.
- Yêu cầu báo cáo kiểm định: Hãy yêu cầu nhà bán cung cấp báo cáo kiểm tra chất lượng. Nếu họ không cung cấp hoặc chỉ gửi báo cáo không rõ ràng, hãy tránh xa sản phẩm đó.
- Kiểm tra nguyên liệu: Giấy bếp an toàn phải được làm từ bột gỗ nguyên sinh, không sử dụng bột giấy tái chế.
Giấy ăn và giấy vệ sinh có thay thế được không?
Nhiều người có thói quen dùng giấy ăn để gói thực phẩm khi chia sẻ đồ ăn hoặc lót tạm làm khăn trải bàn. Tuy nhiên, giấy ăn thông thường cũng không an toàn để tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm, vì chúng có thể chứa chất làm trắng huỳnh quang hoặc bột talc, gây hại cho sức khỏe nếu sử dụng lâu dài.
Giấy vệ sinh thì càng không nên sử dụng. Với số lượng vi khuẩn tối đa lên đến 600 CFU/g (gấp 3 lần giấy ăn), giấy vệ sinh không đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh để tiếp xúc với thực phẩm hay thậm chí lau miệng. Nguyên liệu của giấy vệ sinh có thể là bột tái chế, tiềm ẩn nhiều nguy cơ hơn.
Lời khuyên từ chuyên gia
Thay vì sử dụng giấy bếp không rõ nguồn gốc, người tiêu dùng nên ưu tiên các sản phẩm đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và kiểm tra kỹ thông tin trên bao bì. "Đừng để sự tiện lợi đánh đổi sức khỏe của cả gia đình. Một chút cẩn trọng khi chọn giấy bếp có thể giúp bạn tránh được những nguy cơ mãn tính" - gia tiêu dùng khuyến cáo.
Theo: Toutiao
