Cháo, miến trộn lươn tươi cực ngon ở quán vỉa hè
Đây là quán chuyên về lươn Nghệ An, nằm gần trường THCS Đống Đa, Hà Nội, được rất nhiều người dân quanh đây yêu thích.
Quán tuềnh toàng, diện tích chỉ chừng vài mét vuông, đủ làm bếp với khu vực hậu cần. Vỉa hè trước cửa hàng cũng chỉ kê được chừng 4-5 cái bàn nhựa. Lúc đông, cô chủ sẽ mời khách vào trong khoảng sân khu tập thể ngay cạnh, tuy phải bách bộ thêm vài bước nhưng ở đây rộng rãi, thoải mái hơn.
Nhìn tên quán cộng với giọng điệu đậm miền Trung, khách cũng có thể tin tưởng đây là quán Nghệ An chính hiệu. Thực đơn tại đây vỏn vẹn 3 món là cháo - súp - miến và đều kết hợp với lươn tươi – đúng cách ăn của dân xứ Nghệ, khác hẳn kiểu lươn khô Hà Nội, giòn giòn vui miệng nhưng khó lòng phân biệt thật giả.
Mùa lạnh, cháo là món tủ hầu như nhóm khách nào đến cũng gọi. Bát cháo trắng khá to, bên trên rưới một thứ nước sốt sanh sánh màu đỏ rực như “dự báo” về hương vị cay nồng ưa thích của người miền Trung. Khuấy lên để nước sốt trộn đều, bạn sẽ thấy bát cháo trông ngon và hấp dẫn hẳn với rất nhiều hành răm, lươn tươi.
Cháo quán này đậm đà, cay nồng như dự đoán. Nếu thích, khách có thể gọi thêm 1-2 cái quẩy đưa đẩy cho vui miệng. Cháo ngon nên bát khá to mà khách ăn khỏe cũng chỉ đôi ba phút là hết sạch mà vẫn thấy thòm thèm.
Súp cũng là món lôi cuốn không kém trong tiết trời giá rét. Súp ở đây rất loãng, chỉ như nước canh lươn có bỏ nhiều hành răm. Nước súp nóng hổi cũng váng lên màu đỏ rực, nhìn thôi đã muốn xuýt xoa. Dùng thìa vớt lươn tươi trong bát lên xì xụp rồi chấm một miếng bánh mì nóng giòn hoặc mẩu bánh đa Đô Lương nữa là món ăn sẽ thú vị hẳn và làm bạn không thể ngơi tay.
Có lẽ từ món súp lươn này, bạn cũng có thể suy ra món miến lươn có ngon và vừa ý mình hay không. Nhưng đến đây, nếu đã gọi súp rồi thì bạn nên thử thêm miến trộn cho đổi vị. Miến trộn lươn tươi của quán có vẻ là khoái khẩu của nhiều khách trẻ. Món làm khéo, sợi miến mềm dai, hành tỏi nhìn thì biết ngay do quán tự làm, kết hợp với giá đỗ, lươn xào cực ngon và không thể thiếu thứ nước sốt trộn đặc biệt.
Phải thưởng thức miến trộn thì khách mới biết, các món ở đây đậm đà, khác biệt tất cả là nhờ nước sốt và lươn xào béo mềm – những nguyên liệu “tủ” của tiệm. Nếu tò mò, bạn có thể ghé thăm khu bếp để mục sở thị các nguyên liệu này. Đó là chậu lươn tươi xào óng ả trông rất bắt mắt, là bát ớt đặc sệt trông khác lạ, hay nồi nước sốt luôn được đun nóng, tỏa khói nghi ngút.
'Estrogen tự nhiên' có trong nhiều thực phẩm dân dã của người Việt: Ăn mỗi ngày để chống lão hóa, ngoài 40 kinh nguyệt đều đặn, da đẹp và khỏe xương
Ăn - 21 phút trướcGĐXH - Thật may mắn, chúng ta không cần tìm kiếm ở đâu xa. Nhiều loại thực phẩm quen thuộc quanh mình đã chứa hàm lượng estrogen tự nhiên dồi dào.
Mâm cỗ trung thu sớm đẹp xuất sắc, không ai nỡ 'phá cỗ'
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Cách bài trí mâm cỗ Trung thu đẹp mê từ những loại hoa quả đơn giản, là gợi ý cho nhiều mẹ đảm muốn bày mâm cỗ cho con.
Có nên bỏ chỉ tôm không? Một ngư dân 60 tuổi xua tay "đừng làm thế nữa, chưa đủ đâu!"
Ăn - 7 giờ trướcNgười ngư dân này giải thích rằng, nếu chỉ chú tâm xử lý sợi chỉ tôm thì chưa đủ và còn 1 bộ phận nữa cũng "bẩn" không kém và cần phải loại bỏ.
Khi mua thịt bò, bạn nên chọn loại 'treo' hay 'trưng bày'? Hãy ghi nhớ 4 điều này để tránh bị lừa bởi người bán thịt
Ăn - 13 giờ trướcNgoài ra, nếu muốn mua được thịt bò ngon, bạn cần lưu ý 4 điểm.
Cách làm bún chả đặc sản Hà Nội bằng chảo chống dính
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Hà Nội là nơi cho ra đời nhiều món ăn đặc sản vô cùng nổi tiếng như: Bún ốc, bún thang, bún đậu mắm tôm... Trong đó, không thể không nhắc đến món bún chả trứ danh được rất nhiều người yêu thích.
'Vua collagen' giúp da căng bóng có trong món quen trên mâm cơm người Việt, phụ nữ nên ăn 1 ít mỗi ngày để da mướt mịn, trẻ trung
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Món ăn giàu collagen tự nhiên này này không chỉ giúp làm đẹp da mà còn giải độc cơ thể, cải thiện tiêu hóa rất tốt.
Bánh trung thu lòng se điếu là gì mà 'sốt' không kém 'bánh dẻo thị phi'?
Ăn - 1 ngày trướcVới vài biến tấu nhỏ, chiếc bánh dẻo quen thuộc hóa thành bánh trung thu lòng se điếu vừa lạ mắt vừa gây cười, "sốt" không kém bao nhiêu so với "bánh dẻo thị phi".
Top món ngon ăn vặt mùa thu Hà Nội bạn nhất định phải thử 1 lần
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Việc chuẩn bị một món ngon để thưởng thức sao cho phù hợp với không khí xung quanh cũng rất quan trọng. Mùa thu đến, hãy chuẩn bị sẵn sàng thưởng thức top món ngon mùa thu Hà Nội được giới thiệu sau đây.
Bác sĩ tiết lộ món ăn giúp hạ đường huyết, phòng tiểu đường tuýp 2, ngon miệng và giàu chất chống oxy hóa
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Với hàm lượng protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất dồi dào, món ăn này được các bác sĩ dinh dưỡng khuyến cáo nên dùng giúp giúp hạ đường huyết, phòng tiểu đường tuýp 2, bởi đây là món ăn giàu chất chống oxy hóa.
Chiếc bánh ăn sáng độc đáo, thơm ngon mà cách làm thì cực kỳ đơn giản!
Ăn - 1 ngày trướcBạn nhất định phải thử, tôi tin chắc nó sẽ trở thành món ăn thường xuyên trong gia đình bạn!
Bỏ thêm thứ này vào nồi, thịt luộc không còn bị hôi, miếng nào cũng trắng tinh, ngon ngọt
ĂnGĐXH – Luộc thịt là cách chế biến đơn giản nhất, nhưng không phải ai cũng biết làm sao để thịt vừa chín tới, trắng tinh, mềm ngọt mà không bị thâm xỉn. Bí quyết nằm ở cách sơ chế và nguyên liệu nhỏ ở trong nồi nước luộc dưới đây.
