Hà Nội
23°C / 22-25°C

Cỗ cúng Rằm đừng làm gà luộc nữa, thử sang kiểu này vừa đẹp lại còn thơm ngon "nhức nhối"

Thứ sáu, 21:00 20/08/2021 | Ăn

GiadinhNet - Hóa ra công thức làm món gà ủ muối hoa tiêu đang sốt rần rần lại đơn giản và vô cùng dễ thực hiện, chị em thử trổ tài để làm mâm cỗ cúng Rằm xem sao.

Món gà ủ muối hoa tiêu đang gây sốt trong giới sành ăn đã được chị Phạm Thanh Huyền chế biến thành công và hướng dẫn tỉ mỉ lại cho các chị em trên diễn đàn về ẩm thực.

Thành quả món gà ngon ngọt thịt mà chị Huyền chế biến khiến ông xa ăn xong bảo: "Ngon tuyệt vời mà chưa đã bụng lắm, phải chăng hơi ít".

Món gà ủ muối hoa tiêu có thể thay thế món gà luộc để bày mâm cỗ cúng Rằm tháng 7 sắp tới đây.

Nguyên liệu: Gà 1 con khoảng 1,5 kg; 1 củ hành tây, 3 củ hành tím , 6 củ sả , 10 lá chanh, 1 củ gừng, 1 mớ răm nhỏ; 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 thìa tiêu xay, 2 muỗng cà phê bột nghệ, 1 thìa nhỏ ớt bột, 1 muỗng cà phê muối , 1 thìa nước mắm, 1 thìa mì chính, 1 muỗng cà phê sả xay hoặc băm nhuyễn.

Cách làm: 

Gà làm sạch, moi sạch lòng mề, tim,… bên trong bụng. Sát muối hạt và gừng lên gà để loại bỏ chất bẩn và nhớt trên gà rồi rửa sạch để ráo nước.

Cỗ cúng Rằm đừng làm gà luộc nữa, thử sang kiểu này vừa đẹp lại còn thơm ngon nhức nhối - Ảnh 2.

Ướp gà cùng các nguyên liệu

Nguyên liệu ướp gà gồm: 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 thìa tiêu xay, 2 muỗng cà phê bột nghệ, 1 thìa nhỏ ớt bột, 1 muỗng cà phê muối , 1 thìa nước mắm, 1 thìa mì chính, 1 muỗng cà phê sả xay hoặc băm nhuyễn. 

Trộn đều các gia vị trên dùng để chà xát lên gà trong 3 phút để gà ngấm gia vị. Sau đó để gà nghỉ trong 30-1 tiếng cho gia vị thẩm thấu bên trong gà.

Cỗ cúng Rằm đừng làm gà luộc nữa, thử sang kiểu này vừa đẹp lại còn thơm ngon nhức nhối - Ảnh 3.

Nguyên liệu ủ gà

Rửa sạch 1 củ hành tây, 3 củ hành tím , 6 củ sả , 10 lá chanh, 1 củ gừng, 1 mớ răm nhỏ. Sau đó lấy1 nửa củ hành , nửa củ gừng dập nát, 1 nắm rau răm , 2 của sả cắt khúc dập nát, 5 lá chanh nhồi vào bên trong bụng con gà.

Cỗ cúng Rằm đừng làm gà luộc nữa, thử sang kiểu này vừa đẹp lại còn thơm ngon nhức nhối - Ảnh 4.

Gà sau khi hấp vàng óng, thơm phức

Xếp lần lượt đầu tiên là 1 lớp lá chuối, rồi đổ 1 cân muối hạt dàn đều đáy nồi, tiếp theo xếp 4 củ sả cắt khúc và 1 nửa củ hành tây đã cắt khoanh lên, đặt 5 lát gừng và lá chanh sau cùng.

Cỗ cúng Rằm đừng làm gà luộc nữa, thử sang kiểu này vừa đẹp lại còn thơm ngon nhức nhối - Ảnh 5.

Ăn kèm muối tiêu chanh và rau thơm thì vô cùng hợp vị

Sau khi xong bước này đặt gà đã tẩm ướp đủ thời gian bên trên lên chính giữa nồi rồi bọc giấy bạc kín mặt, chọc 1 lỗ thủng để thoát hơi rồi đậy vung lại.

Cỗ cúng Rằm đừng làm gà luộc nữa, thử sang kiểu này vừa đẹp lại còn thơm ngon nhức nhối - Ảnh 6.

Bật bếp lên để lửa to vừa lúc đầu sau khi xuất hiện hơi nước trên mặt nồi thì ta để lửa nhỏ. Thời gian gà chín tính từ khi bật bếp đun là 45 phút.

K.N


Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Mẹ đảm chia sẻ cách cực đơn giản làm hành phi giòn rụm, để lâu không bị ỉu

Mẹ đảm chia sẻ cách cực đơn giản làm hành phi giòn rụm, để lâu không bị ỉu

Ăn - 7 giờ trước

GĐXH – Hành phi là loại nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn như chiên, xào… Nhưng làm sao để làm hành phi vàng, giòn rụm, béo ngậy cũng cần phải có bí quyết.

Tép rang khế chua - món ngon tuổi thơ trong tôi và cách mẹ tôi làm ngon đúng vị, chỉ tốn 30 nghìn đồng

Tép rang khế chua - món ngon tuổi thơ trong tôi và cách mẹ tôi làm ngon đúng vị, chỉ tốn 30 nghìn đồng

Ăn - 10 giờ trước

GĐXH - Món ngon tép rang khế chua nhà tôi ai cũng thích, từ hai bố mẹ già, tới hai con nhỏ cứ gặp là ưu ái nhất mâm cơm. Nhưng làm thế nào để tép rang khế chua thành món ngon mà không nát, bở, còn đặm vị ngon miệng cho cả nhà?

Nguyên tắc 'chảo nóng, dầu lạnh' khi rán cá

Nguyên tắc 'chảo nóng, dầu lạnh' khi rán cá

Ăn - 11 giờ trước

"Chảo nóng, dầu lạnh" là một nguyên tắc để có món cá rán thành công, vàng ươm, ngoài giòn trong mềm ngọt, không bị dính chảo.

Ai bị đau nhức xương khớp, hãy thử ăn loại rau này, rất sẵn ở Việt Nam nhưng ít người biết

Ai bị đau nhức xương khớp, hãy thử ăn loại rau này, rất sẵn ở Việt Nam nhưng ít người biết

Ăn - 12 giờ trước

GĐXH - Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, loại rau này xứng đáng có mặt thường xuyên trong thực đơn của mỗi gia đình.

Mẹ bầu Ngọc Hân chia sẻ 2 'bảo bối' quan trọng giúp cô có thai tự nhiên

Mẹ bầu Ngọc Hân chia sẻ 2 'bảo bối' quan trọng giúp cô có thai tự nhiên

Ăn - 15 giờ trước

GĐXH - Hoa hậu Ngọc Hân đã chia sẻ những bí kíp đơn giản mà cô áp dụng giúp thư giãn, giảm căng thẳng, làm ấm tử cung và hỗ trợ có thai tự nhiên.

Khách Trung Quốc lần đầu thử món bánh dân dã ở Hà Nội, ngỡ ngàng vì 'ngon khủng khiếp'

Khách Trung Quốc lần đầu thử món bánh dân dã ở Hà Nội, ngỡ ngàng vì 'ngon khủng khiếp'

Ăn - 16 giờ trước

Nữ du khách Trung Quốc đánh giá đây là một trong những món bánh đáng thử khi đến Hà Nội. Cô cũng dành nhiều lời khen cho hương vị của món bánh này.

Không phải cứ ra ăn hàng là xịn, mâm cơm nhà thời 4.0 mới là lựa chọn được săn đón nhất hè này

Không phải cứ ra ăn hàng là xịn, mâm cơm nhà thời 4.0 mới là lựa chọn được săn đón nhất hè này

Ẩm thực 360 - 18 giờ trước

GĐXH - Gợi ý mâm cơm ngon thời đại 4.0: Tối giản công sức nấu nướng, vẫn đủ đầy yêu thương, dinh dưỡng và kết nối, đúng chất gia đình hiện đại.

Bất ngờ thứ trong quả dừa bổ dưỡng 'chẳng kém nhân sâm tổ yến' cực nhiều ở Việt Nam, nhưng ít người biết

Bất ngờ thứ trong quả dừa bổ dưỡng 'chẳng kém nhân sâm tổ yến' cực nhiều ở Việt Nam, nhưng ít người biết

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Trong quả dừa có một thành phần bổ dưỡng không kém nhân sâm hay tổ yến, hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả. Mọi người cũng có thể tận dụng loại thực phẩm này để chế biến các món ngon giải nhiệt ngày hè.

Bữa sáng hôm nay đầy ắp dinh dưỡng của mẹ bầu H’Hen Niê thu hút bao người

Bữa sáng hôm nay đầy ắp dinh dưỡng của mẹ bầu H’Hen Niê thu hút bao người

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Để đảm bảo mẹ và bé luôn khỏe mạnh, mỗi bữa ăn đều được vợ chồng Hoa hậu H’Hen Niê chuẩn bị cẩn thận với đầy đủ các nhóm chất cần thiết. Nhưng cách chế biến món ăn mới là điều khiến nhiều người quan tâm.

Loại rau bình dân nhiều người hay nhầm là hoa, giúp bảo vệ sức khỏe của gan mỗi ngày

Loại rau bình dân nhiều người hay nhầm là hoa, giúp bảo vệ sức khỏe của gan mỗi ngày

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Bác sĩ Joseph Salhab mô tả atiso là "một trong những thực phẩm tốt nhất cho gan" nhờ chứa lượng lớn chất chống oxy hóa.

Top