Hà Nội
23°C / 22-25°C

Đặc sản Hưng Yên bạn nhất định phải thử

Thứ hai, 11:19 20/03/2023 | Ăn

Bên cạnh canh cá rô đồng, đặc sản Hưng Yên còn nổi tiếng bởi những món ăn như chả gà Tiểu Quan, gà Đông Tảo, ếch om Phượng Tường...

Hưng Yên hấp dẫn du khách bởi những di tích lịch sử văn hoá lâu đời của Việt Nam cùng những món ăn hấp dẫn từ dân dã đến công phu, có thể chiều lòng mọi thực khách bởi hương vị thơm ngon đặc trưng.

Chả gà Tiểu Quan

Đây là một món ăn đặc trưng của thôn Tiểu Quan, Hưng Yên, thường xuất hiện trong các dịp lễ Tết. Để có được miếng chả thơm ngon, người Tiểu Quan phải kỹ lưỡng từ khâu chọn thịt gà cho đến khâu chế biến. Chả gà muốn giữ được độ dai ngon thì thịt phải được giã bằng cối đá, sau đó đặt lên miếng mo cau phết và nướng bằng than hoa.

Ếch om Phượng Tường

Đây là một trong những đặc sản Hưng Yên "hớp hồn" bao thực khách bởi hương vị khó cưỡng. Món ăn có nguồn gốc từ làng Phượng Tường, huyện Tiên Lữ, Hưng Yên. Vào tháng 9, tháng 10 hàng năm, người dân sẽ thu hoạch được nhiều nhất những con ếch tươi ngon với phần thịt béo mềm.

Sau khi làm sạch ếch, công đoạn chế biến cũng đòi hỏi người thực hiện sự cẩn trọng và tỉ mỉ cao. Người dân sẽ dùng lá tre để chà bề mặt thịt ếch và rửa bằng rơm khô cho đến khi sạch hẳn. Trước khi ướp gia vị, họ dùng cán dao để dần cho thịt ếch mềm ra, nhằm giúp gia vị thấm đều và nhanh. Món ăn hoàn thành khi thịt ếch đã nhừ, nước om phải có màu vàng đậm sóng sánh như mật ong.

Đặc sản Hưng Yên mà bạn nhất định phải thử - Ảnh 1.

Một trong những đặc sản Hưng Yên được du khách yêu thích gọi tên ếch om Phượng Tường.

Bún thang lươn Phố Hiến

Tương tự như món bún thang Hà Nội, bún thang lươn Phố Hiến mang đậm hương vị của mảnh đất Hưng Yên. Món đặc sản Hưng Yên hấp dẫn này sử dụng nhiều nguyên liệu khác nhau như trứng rán, giò lụa, thịt ba chỉ, trứng gà chiên cắt sợi mỏng. Điều làm nên nét đặc biệt cho món ăn này là thịt lươn xào hoặc chiên giòn béo ngậy.

Canh cá rô đồng

Nếu có dịp đến Hưng Yên, bạn không thể không thưởng thức món ăn mang đậm chất hương đồng gió nội - canh cá rô đồng. Bạn chỉ cần đi dọc tuyến đường từ Kim Động xuôi về thành phố Hưng Yên sẽ thấy được rất nhiều các quán canh cá rô đồng nối tiếp nhau. Món ăn này được chế biến từ nguyên liệu dân dã là cá rô đồng được rán vàng giòn, cùng đậu phụ rán nóng hổi và phần nước dùng ngọt thanh, dễ dàng làm hài lòng vị giác của mọi thực khách.

Tương Bần

Được sản xuất tại thị trấn Bần Yên Nhân, huyện Mỹ Hào, Hưng Yên, tương bần giờ đây đã trở thành một trong những nét ẩm thực đặc sắc của người dân Việt Nam. Một chai tương bần hoàn hảo sẽ có màu vàng sẫm hoặc màu cánh gián, khi rót ra thấy được kết cấu sánh đặc cùng mùi thơm khó cưỡng, có thể ăn cùng những món ăn như bánh tẻ, bánh đúc... hay chấm rau muống, thịt luộc...

Gà Đông Tảo

Huyện Khoái Châu, Hưng Yên sở hữu một giống gà quý hiếm, được xem là có một không hai. Gà Đông Tảo dù khá khó nuôi nhưng vẫn được người dân nơi đây dày công chăm sóc. Khác với những loại gà thông thường, gà Đông Tảo gây ấn tượng với đôi chân to, sần sùi và trông rất khoẻ mạnh. Giống gà này cũng có phần thịt chắc và hương vị đặc trưng, được dùng cho nhiều món ăn như gà luộc, xôi xà, gà nướng…

Đặc sản Hưng Yên mà bạn nhất định phải thử - Ảnh 2.

Gà Đông Tảo - đặc sản Hưng Yên nổi bật với đôi chân to khoẻ, sần sùi.

Bánh dày làng Gàu

Đây là món ăn được đánh giá là hội tụ đủ sự tinh tế và khéo léo nhất của người dân làng Gàu, Văn Giang, Hưng Yên. Bắt đầu từ khâu chọn nguyên liệu, người dân đã tỉ mỉ chọn gạo nếp cái hoa vàng, ngâm thật sạch và vo kỹ.

Bạn có thể ăn bánh nhân mặn với thịt nạc băm và đỗ xanh, hoặc bánh nhân ngọt chỉ với đỗ xanh là đủ. Món bánh dẻo thơm, thấm đượm tấm lòng của người thợ làm bánh gửi gắm vào đó sẽ khiến mọi du khách không thể quên được nếu đã có dịp thưởng thức. Món bánh dày này cũng thường xuất hiện trên mâm cỗ của người dân Hưng Yên vào mỗi dịp Tết đến xuân về.

Nhãn lồng

Từ lâu, nhãn lồng đã trở thành niềm tự hào của người dân Hưng Yên. Có rất nhiều nơi trồng được nhãn vì mang khí hậu tương tự nhưng nhãn lồng Hưng Yên lại mang hương vị đặc trưng mà không địa phương nào có được. Thông thường, nhãn sẽ nở rộ vào tháng 7, tháng 8. Do đó bạn có thể đến Hưng Yên vào thời điểm này để được cầm trên tay những chùm nhãn to tròn, nặng trĩu.

8 món cực ngon từ trứng vịt lộn cho bữa sáng nhanh gọn, tiết kiệm8 món cực ngon từ trứng vịt lộn cho bữa sáng nhanh gọn, tiết kiệm

GĐXH - Trứng vịt lộn là một món quen thuộc của người Việt. Ngoài là món ăn vặt nổi tiếng, trứng vịt lộn còn được biến tấu thành nhiều món ăn sáng và ăn cơm gia đình rất ngon, béo bổ và tiết kiệm.

Lý do ăn trứng vịt lộn phải có rau răm và cách luộc trứng vịt lộn ngon đến mức ai không thích ăn cũng "mê"Lý do ăn trứng vịt lộn phải có rau răm và cách luộc trứng vịt lộn ngon đến mức ai không thích ăn cũng 'mê'

GĐXH - Trứng vịt lộn là một món ăn vô cùng quen thuộc. Nhưng có nhưng lưu ý nhất định phải biết khi ăn. Trong các kiểu chế biến thì luộc trứng vịt lộn nhanh gọn lại giữ nguyên được vị ngọt ngon của trứng. Để món trứng luôn được ngọt, thơm ngon, bạn hãy bỏ túi ngay mẹo luộc trứng dưới đây nhé.

Cách đơn giản chọn mua trứng vịt lộn ngon và bổ dưỡng nhất, tránh mua phải trứng già và ungCách đơn giản chọn mua trứng vịt lộn ngon và bổ dưỡng nhất, tránh mua phải trứng già và ung

GĐXH - Trứng vịt lộn là món ăn quen thuộc của nhiều người. Nhưng trứng vịt lộn phải quả non mới ngon và bổ dưỡng. Vì sao vậy? Dưới đây là lý giải và các cách đơn giản để nhận biết mua được ngon và non.


Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Vải thiều vào cuối vụ giá bán siêu rẻ, chị em truyền nhau bí quyết bảo quản quả vải tươi cả tháng

Vải thiều vào cuối vụ giá bán siêu rẻ, chị em truyền nhau bí quyết bảo quản quả vải tươi cả tháng

Ăn - 1 giờ trước

GĐXH – Hiện vải thiều đã bước vào cuối vụ. Giá bán bản thiều hiện rẻ chưa từng có, quả lại ngon ngọt nên nhiều người tranh thủ mua về ăn dần, thậm chí học nhau cách bảo quản vải để ăn cả tháng vẫn tươi.

Con gái diễn viên Minh Tiệp gây sốt với visual như hoa hậu, đôi chân dài 'cực phẩm' ở tuổi thiếu niên nhờ chế độ ăn đơn giản đến bất ngờ

Con gái diễn viên Minh Tiệp gây sốt với visual như hoa hậu, đôi chân dài 'cực phẩm' ở tuổi thiếu niên nhờ chế độ ăn đơn giản đến bất ngờ

Ăn - 4 giờ trước

GĐXH - Bí quyết tăng trưởng chiều cao cho con nhờ dinh dưỡng đã từng được Minh Tiệp chia sẻ.

6 mẹo bảo quản rau củ tươi lâu cả tháng

6 mẹo bảo quản rau củ tươi lâu cả tháng

Ăn - 5 giờ trước

Sử dụng các vật dụng sẵn có trong nhà đúng cách, bạn có thể bảo quản cải thảo, cà chua, dưa chuột... tươi đến cả tháng.

Top 7 món nhộng tằm dân nhậu dễ ghiền, người thành phố cũng mê, lại rất dễ làm tại nhà

Top 7 món nhộng tằm dân nhậu dễ ghiền, người thành phố cũng mê, lại rất dễ làm tại nhà

Ăn - 5 giờ trước

GĐXH - Nhộng tằm – món ăn gói ghém cả tinh hoa dân dã trong bữa cơm Việt. Món ăn từ nhộng tằm có mặt từ bữa cơm gia đình đến thực đơn nhậu "chuẩn gu", đã được chế biến thành top 7 món ai ăn cũng dễ ghiền. Các bà nội tướng lại rất dễ làm món ngon này tại nhà đãi khách.

Loại rau bổ dưỡng chẳng kém 'nhân sâm', cực sẵn ở chợ giá chỉ vài nghìn một bó

Loại rau bổ dưỡng chẳng kém 'nhân sâm', cực sẵn ở chợ giá chỉ vài nghìn một bó

Ăn - 10 giờ trước

GĐXH - Rau bí, hay còn gọi là ngọn bí, là một loại rau dân dã, quen thuộc trên mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Tuy giản dị nhưng rau bí lại chứa đựng một kho tàng dinh dưỡng quý giá, mang đến vô vàn lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe mà không phải ai cũng biết.

Món phở sợi như lưới đánh cá

Món phở sợi như lưới đánh cá

Ăn - 11 giờ trước

Phở sắn đặc sản vùng Quế Sơn gây thích thú với sợi phở tạo hình như lưới đánh cá, màu trong giống bột lọc và tròn giống sợi bún.

Gợi ý các mâm cơm tối ‘chạm tim’, tuy giản dị nhưng khiến gia đình chẳng nỡ rời bàn ăn

Gợi ý các mâm cơm tối ‘chạm tim’, tuy giản dị nhưng khiến gia đình chẳng nỡ rời bàn ăn

Ẩm thực 360 - 13 giờ trước

GĐXH - Gợi ý mâm cơm gia đình cho bữa tối đơn giản mà ngon, giúp bạn tiết kiệm thời gian, giữ trọn hạnh phúc bên mâm cơm ấm cúng mỗi ngày.

Mách bạn món vịt xào rau răm bổ dưỡng, lạ miệng cho cả nhà

Mách bạn món vịt xào rau răm bổ dưỡng, lạ miệng cho cả nhà

Ăn - 23 giờ trước

GĐXH - Món xào là một món ăn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng, dễ chế biến cho cả gia đình. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu bạn cách làm vịt xào rau răm độc đáo, lạ miệng.

Đào mỏ quạ vào mùa giá siêu rẻ, cách đơn giản để chị em rủ nhau ‘săn’ hàng ngon, tránh hàng Trung Quốc

Đào mỏ quạ vào mùa giá siêu rẻ, cách đơn giản để chị em rủ nhau ‘săn’ hàng ngon, tránh hàng Trung Quốc

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Đào mỏ quạ với đặc trưng giòn, ngọt, thơm đang vào mùa, xuất hiện dày đặc ở các chợ với giá siêu rẻ. Tuy nhiên, để chọn được quả ngon, chuẩn hàng Việt không phải dễ. Đây là cách để chị em ‘săn’ được hàng ngon.

Cách làm mắm tép chưng thịt ngon tại nhà

Cách làm mắm tép chưng thịt ngon tại nhà

Ăn - 1 ngày trước

Không cần ra hàng quán, chỉ với vài nguyên liệu và chút kiên nhẫn, bạn có thể làm ngay món mắm tép chưng thịt chuẩn vị Bắc, đậm đà và hấp dẫn.

Top