Đặc sản Hưng Yên bạn nhất định phải thử
Bên cạnh canh cá rô đồng, đặc sản Hưng Yên còn nổi tiếng bởi những món ăn như chả gà Tiểu Quan, gà Đông Tảo, ếch om Phượng Tường...
Hưng Yên hấp dẫn du khách bởi những di tích lịch sử văn hoá lâu đời của Việt Nam cùng những món ăn hấp dẫn từ dân dã đến công phu, có thể chiều lòng mọi thực khách bởi hương vị thơm ngon đặc trưng.
Chả gà Tiểu Quan
Đây là một món ăn đặc trưng của thôn Tiểu Quan, Hưng Yên, thường xuất hiện trong các dịp lễ Tết. Để có được miếng chả thơm ngon, người Tiểu Quan phải kỹ lưỡng từ khâu chọn thịt gà cho đến khâu chế biến. Chả gà muốn giữ được độ dai ngon thì thịt phải được giã bằng cối đá, sau đó đặt lên miếng mo cau phết và nướng bằng than hoa.
Ếch om Phượng Tường
Đây là một trong những đặc sản Hưng Yên "hớp hồn" bao thực khách bởi hương vị khó cưỡng. Món ăn có nguồn gốc từ làng Phượng Tường, huyện Tiên Lữ, Hưng Yên. Vào tháng 9, tháng 10 hàng năm, người dân sẽ thu hoạch được nhiều nhất những con ếch tươi ngon với phần thịt béo mềm.
Sau khi làm sạch ếch, công đoạn chế biến cũng đòi hỏi người thực hiện sự cẩn trọng và tỉ mỉ cao. Người dân sẽ dùng lá tre để chà bề mặt thịt ếch và rửa bằng rơm khô cho đến khi sạch hẳn. Trước khi ướp gia vị, họ dùng cán dao để dần cho thịt ếch mềm ra, nhằm giúp gia vị thấm đều và nhanh. Món ăn hoàn thành khi thịt ếch đã nhừ, nước om phải có màu vàng đậm sóng sánh như mật ong.
Bún thang lươn Phố Hiến
Tương tự như món bún thang Hà Nội, bún thang lươn Phố Hiến mang đậm hương vị của mảnh đất Hưng Yên. Món đặc sản Hưng Yên hấp dẫn này sử dụng nhiều nguyên liệu khác nhau như trứng rán, giò lụa, thịt ba chỉ, trứng gà chiên cắt sợi mỏng. Điều làm nên nét đặc biệt cho món ăn này là thịt lươn xào hoặc chiên giòn béo ngậy.
Canh cá rô đồng
Nếu có dịp đến Hưng Yên, bạn không thể không thưởng thức món ăn mang đậm chất hương đồng gió nội - canh cá rô đồng. Bạn chỉ cần đi dọc tuyến đường từ Kim Động xuôi về thành phố Hưng Yên sẽ thấy được rất nhiều các quán canh cá rô đồng nối tiếp nhau. Món ăn này được chế biến từ nguyên liệu dân dã là cá rô đồng được rán vàng giòn, cùng đậu phụ rán nóng hổi và phần nước dùng ngọt thanh, dễ dàng làm hài lòng vị giác của mọi thực khách.
Tương Bần
Được sản xuất tại thị trấn Bần Yên Nhân, huyện Mỹ Hào, Hưng Yên, tương bần giờ đây đã trở thành một trong những nét ẩm thực đặc sắc của người dân Việt Nam. Một chai tương bần hoàn hảo sẽ có màu vàng sẫm hoặc màu cánh gián, khi rót ra thấy được kết cấu sánh đặc cùng mùi thơm khó cưỡng, có thể ăn cùng những món ăn như bánh tẻ, bánh đúc... hay chấm rau muống, thịt luộc...
Gà Đông Tảo
Huyện Khoái Châu, Hưng Yên sở hữu một giống gà quý hiếm, được xem là có một không hai. Gà Đông Tảo dù khá khó nuôi nhưng vẫn được người dân nơi đây dày công chăm sóc. Khác với những loại gà thông thường, gà Đông Tảo gây ấn tượng với đôi chân to, sần sùi và trông rất khoẻ mạnh. Giống gà này cũng có phần thịt chắc và hương vị đặc trưng, được dùng cho nhiều món ăn như gà luộc, xôi xà, gà nướng…
Bánh dày làng Gàu
Đây là món ăn được đánh giá là hội tụ đủ sự tinh tế và khéo léo nhất của người dân làng Gàu, Văn Giang, Hưng Yên. Bắt đầu từ khâu chọn nguyên liệu, người dân đã tỉ mỉ chọn gạo nếp cái hoa vàng, ngâm thật sạch và vo kỹ.
Bạn có thể ăn bánh nhân mặn với thịt nạc băm và đỗ xanh, hoặc bánh nhân ngọt chỉ với đỗ xanh là đủ. Món bánh dẻo thơm, thấm đượm tấm lòng của người thợ làm bánh gửi gắm vào đó sẽ khiến mọi du khách không thể quên được nếu đã có dịp thưởng thức. Món bánh dày này cũng thường xuất hiện trên mâm cỗ của người dân Hưng Yên vào mỗi dịp Tết đến xuân về.
Nhãn lồng
Từ lâu, nhãn lồng đã trở thành niềm tự hào của người dân Hưng Yên. Có rất nhiều nơi trồng được nhãn vì mang khí hậu tương tự nhưng nhãn lồng Hưng Yên lại mang hương vị đặc trưng mà không địa phương nào có được. Thông thường, nhãn sẽ nở rộ vào tháng 7, tháng 8. Do đó bạn có thể đến Hưng Yên vào thời điểm này để được cầm trên tay những chùm nhãn to tròn, nặng trĩu.
Thực đơn 3 món siêu ngon, hấp dẫn, bạn đã thử chưa?
Ăn - 2 giờ trướcĐể giúp bữa cơm nhà bạn thêm phần hấp dẫn trong ngày nghỉ lễ thì bạn hãy tham khảo thực đơn 3 món đơn giản lại siêu ngon miệng dưới đây nhé!
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.
Làm bánh mì thơm phức, ngon lại tốt cho da dùng để ăn sáng hay thưởng thức cùng trà chiều
Ăn - 6 giờ trướcMón bánh mì đậu đỏ mật ong vừa dễ làm lại siêu mềm, thơm và ngọt vừa phải, rất thích hợp cho bữa sáng, bữa trưa hoặc trà chiều.
Cách pha trà hắc kỷ tử thơm ngon
Ăn - 17 giờ trướcTrà hắc kỷ tử không chỉ thơm ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng bạn phải chú ý pha đúng cách mới tận hưởng đúng dưỡng chất của loại trà này.
Mãn nhãn với gần 100 món ăn đặc sản Hưng Yên nổi tiếng xưa và nay
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tại Liên hoan ẩm thực tỉnh Hưng Yên lần thứ I năm 2024 đã hội tụ gần 100 món ẩm thực nổi tiếng của Hưng Yên xưa và nay.
Loại quả là 'kho anthocyanin', giúp làm chậm quá trình lão hóa, mang sốt chua ngọt cực kỳ hao cơm
Ăn - 1 ngày trướcCà tím sốt chua ngọt sẽ giúp bữa ăn nhà bạn thêm hấp dẫn.
Quá trình giảm cân bị phá hỏng vì vô tình ăn phải những thực phẩm dễ hút dầu mỡ này, ăn càng nhiều càng béo
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Có những thực phẩm rất hút dầu mỡ, không chỉ có thịt mà các loại rau cũng rất dễ ngấm dầu mỡ, làm cản trở quá trình giảm cân.
Hao cơm phải biết với công thức thịt bò hầm đặc biệt, mang đãi khách thì miễn chê
Ăn - 2 ngày trướcThịt bò mang chế biến kiểu này không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.
Giảm cân mà bỏ qua bữa ăn này thì không thể giảm được! Vì sao?
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Với Seo Yu Jin cô luôn thưởng cho bản thân cứ sau 10 ngày ăn uống nghiêm túc sẽ có một ngày ăn xả láng.
OKITA - Nhà hàng Nhật Bản chuyên nghiệp trong xu hướng buffet tiếp khách
Ăn - 2 ngày trướcNhiều quản lý, doanh nhân Hà Nội lựa chọn buffet tiếp khách để vừa chủ động ngân sách, vừa đảm bảo sự sang trọng và chuyên nghiệp trong mỗi bữa tiệc, đây chính là xu hướng buffet tiếp khách của nhà hàng Nhật Bản OKITA.
2 món ăn đơn giản, càng ăn nhiều cơ thể càng đốt mỡ, thanh lọc, giảm cân hiệu quả
ĂnGĐXH - Thêm các món giàu chất xơ, nhiều nước này vào thực đơn ăn uống sau những ngày nghỉ lễ góp phần thúc đẩy tiêu hóa, detox cơ thể hiệu quả.