Đài Loan xuất hiện quán cà phê “đứng uống giảm giá một nửa”

Bài báo cho biết, một trong những phiền nhiễu lớn nhất của những người đang kinh doanh quán cà phê Đài Loan, không có gì hơn là “tỷ suất bàn xoay vòng” quá thấp, rất nhiều người ôm máy tính ngồi cả ngày, nếu không thì là 3, 5 người bạn tán gẫu cả buổi chiều, khiến cho thu nhập của quán cà phê có hạn, ông chủ của quán cà phê “Café Junkies” Hồng Tỷ Khai nói, nán lại 1 tiếng còn coi là nhanh.

Khu đông Đài Bắc có “Bar đứng bình dân” khuyến khích đứng uống, còn đã mở cửa hàng chi nhánh; còn có sushi của quán “Addiction Aquatic Development” khuyến khích đứng ăn, hiện nay cũng có quán cà phê “SheMe House” và “Café Junkies” khuyến khích đứng uống cà phê.

Cho dù là đứng ăn hay đứng uống, mô hình kinh doanh đất chật người đông, giá thuê cao bắt nguồn từ đô thị Nhật Bản này hy vọng thông qua dòng người tiêu dùng làm tăng “doanh thu trung bình trên mỗi đơn vị diện tích”, ngày nay người tiêu dùng Đài Loan cũng đã dần dần tiếp nhận mô hình tiêu dùng này.

Cô Trương – người từng du lịch đến Pháp cho biết, nhiều quán cà phê của Châu Âu căn cứ theo vị trí bàn, vị trí quầy bar và vị trí đứng để có giá tiền khác nhau, về cơ bản bàn rời có giá đầy đủ, khu vực quầy bar giảm giá 20%, vị trí đứng giảm giá 50%, người Châu Âu coi quán cà phê là nơi uống cà phê, uống xong rồi đi; nhưng người Đài Loan coi quán cà phê là nơi giao tiếp xã hội và làm việc, thường sẽ nán lại thời gian khá lâu.

Đối với những khách hàng ngồi lâu mất nhiều thời gian, các nơi đều có quán cà phê áp dụng chiêu thức đối phó, tại Nga thì có quán cà phê áp dụng “cà phê tính giờ”, thông báo “trong quán tất cả miễn phí, thời gian tính phí”. New York có quán cà phê cấm khách hàng dùng máy tính xách tay. Đài Loan có quán cà phê hạn chế thời gian lưu lại 1,5 giờ, có quán cà phê sử dụng ổ điện phải thêm tiền, còn có quán cà phê không phục vụ wifi.

Cà phê của quán cà phê “SheMe House” có giá khác nhau từ 110 – 259 Đài tệ, ngoài khu vực ngồi cũng bố trí khu vực đứng, chỉ cần đứng uống ở khu vực quầy bar, thưởng thức cà phê giảm giá một nửa, như vậy không chỉ tăng doanh thu trung bình trên mỗi đơn vị diện tích của quán cà phê, mà còn có thể giúp cho người tiêu dùng tiết kiệm hầu bao.

Người phụ trách Chiêm Triệu Nhân cho biết, khu vực đứng phù hợp với nhóm người chỉ muốn nán lại trong khoảng thời gian ngắn, áp dụng từ hơn 1 năm nay, đã hấp dẫn không ít người tiêu dùng muốn đứng uống.

Ngay gần vị trí cửa vào của quán cà phê “Café Junkies” có một chiếc bàn lớn dài cho khách đứng sử dụng, người phụ trách Hồng Tỉ Khai nói, “ý ban đầu là hy vọng mọi người đến quán cà phê uống cà phê, có thể hai bên gần gũi một chút, tán gẫu một chút, nhưng không phải là dùng máy tính ngồi cả ngày.”

Thanh Hoà (Theo Chinanews)