Hương vị quê nhà: Bánh canh Phan Rang
Có 4 món ăn mà tất cả những du khách khi về Phan Rang đòi bạn bè dẫn đi ăn cho bằng được. Đó là : Bánh căn, bánh xèo, cơm gà và bánh canh.
- Cái khác đầu tiên của tô bánh canh Phan Rang chính ở những sợi bánh. Có những địa phương làm bánh canh bằng bột lọc, khiến cho tô bánh canh có cái vị dẻo, có những nơi cũng dùng bột gạo để chế biến, nhưng khi chế biến thì sợi bánh lại quá lớn và dày khiến cho tô bánh canh trở nên “cứng” hẳn đi. Còn ở Phan Rang, sợi bánh canh chỉ to hơn sợi bún bình thường chút đỉnh, và có lẽ vì thế mà tô bánh canh Phan Rang có vẻ thanh thoát hơn.
Bánh canh Phan Rang được ăn kèm với chả cá. Có thể là cá thu ảo hay cá mối được lóc thịt, giã nhuyển rồi chiên hoặc hấp. Ngoài chả cá hấp hoặc chiên, người sành ăn thương đoài cho được 1 tô bánh canh cá ngừ dầm. Ăn xong một tô bánh canh cá ngừ dầm, người ăn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà của biển khơi trong tô bánh canh của xứ sở “Biển xanh, cát trắng, nắng vàng” .
Nhìn tô bánh canh trong vắt với những sợi bánh thanh mảnh, điểm thêm màu vàng của những lát chả cá chiên. Màu xanh của hành ngò, mùi tiêu, mùi gia vị bốc lên dậy mũi khiến cho ai đang đói bụng lại càng thêm đói. Vắt một múi chanh, chan thêm tý nước mắm dầm ớt hiểm( nếu bạn muốn mặn mà) khi ấy vị giác của bạn chắc chắn sẽ bị kích thích đến tột cùng và chỉ muốn ăn ngay để cảm nhận vị ngọt ngon của tô bánh canh xứ nóng.
- Ăn bánh canh Phan Rang phải ăn khi còn nóng, ăn từ từ, dùng muỗng húp từng chút nước lèo, khi đó chắc chắn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của cá, mùi cay nồng của tiêu, mùi thơm của gia vị, vị đậm đà của nước mắm Phan Rang được chế biến hoàn toàn bằng cá cơm. Nhỏ nhẹ nhai từng miếng chả cá, bạn sẽ thấy vị dai dai của miếng chả (vì đã được những người chế biến giã thật nhuyễn, vì thế mà chả cá Phan Rang dai, dẻo mà không cần bất kỳ thứ phụ gia nào). Vị ngọt của nước dùng…Chắc chắn bạn không thể nào chỉ ăn một tô mà được.
- Ở cái xứ mà quanh năm "nóng như rang, gió như phang" này vào những tháng cuối năm thỉnh thoảng cũng có vài cơn gió bấc cuối mùa đi lạc. Khi đó trời chỉ se se lạnh, đủ cho phố phường điểm tô những sắc màu xanh đỏ tím vàng của những thiếu nữ thướt tha khoe mình sau những chiếc áo lạnh mỏng tanh. Những lúc ấy, ngồi bên nồi bánh canh còn bốc khói, suýt xoa vì cái nóng hổi của tô bánh canh vừa được cô bán hàng múc ra, chỉ nhìn thôi cũng đủ để cái lạnh phương xa biến mất.
TP.HCM yên bình, đẹp lạ thường dưới sắc cờ đỏ rực rỡ sáng 30/4
Xã hội - 1 giờ trướcTừ đường phố lớn đến các con hẻm nhỏ ở TPHCM, cờ đỏ sao vàng rực rỡ hòa vào không khí kỷ niệm 49 năm Ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước.
Nhà vắng chủ cháy ngùn ngụt ở Hà Nội
Xã hội - 1 giờ trướcSáng nay, một ngôi nhà cấp 4 nằm trong khu dân cư ở phường Xuân Đỉnh (quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội) bốc cháy ngùn ngụt.
Rùng mình nguy cơ ngộ độc thực phẩm từ thức ăn đường phố trong những ngày nắng nóng
Sống khỏe - 1 giờ trướcLoạt cảnh tượng mất an toàn thực phẩm từ thức ăn đường phố trong những ngày nắng nóng dưới đây, có lẽ sẽ khiến bạn phải suy nghĩ lại về chuyện ăn uống bất chấp của mình.
Video: Khoảnh khắc hai xe khách va chạm kinh hoàng trong đêm khiến nhiều người thương vong
Thời sự - 1 giờ trướcGĐXH - Hai xe khách di chuyển với tốc độ cao, dù đi qua nút giao nhưng không chú ý quan sát, không giảm tốc độ, hậu quả tai nạn thảm khốc đã xảy ra.
Châu Á quay cuồng trong cái nóng như thiêu như đốt
Bốn phương - 1 giờ trướcToàn khu vực Nam Á và Đông Nam Á đang hứng đợt nắng nóng cực kỳ khắc nghiệt. Các chính quyền phát cảnh báo về nguy cơ sức khỏe, còn người dân phải tìm đến công viên và trung tâm thương mại để chống chọi.
Lan đột biến không là gì, đây là loại cây có giá 9.000 tỷ đồng: Thân gỗ tỏa sáng như vàng ròng nhưng vì sao cho giống cũng không ai dám trồng?
Bốn phương - 1 giờ trướcĐây là loại cây độc nhất vô nhị có những thớ gỗ lấp lánh ánh vàng, được vua chúa yêu thích từ thời xưa.
Đặc sản Hà Nội xôi Phú Thượng - tinh hoa một làng nghề, ngon miễn chê
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Ven sông Hồng, cách trung tâm Hà Nội vài cây số, có một ngôi làng nghề truyền thống vang danh đất Hà Thành. Nơi đây có thức quà sáng giản dị mà rất đỗi thân thương, kết tinh bao giá trị vật chất lẫn tinh thần nay đã trở thành di sản mang tên - xôi Phú Thượng.
Nàng dâu xinh đẹp của 'Lật mặt 7': Gốc Hà Nội lại phải học nói giọng Hà Nội
Giải trí - 2 giờ trướcGóp mặt trong phim điện ảnh "Lật mặt 7: Một điều ước" của đạo diễn Lý Hải, diễn viên Minh Khuê được công chúng khen ngợi vì lối diễn xuất chân thật cùng nhan sắc thăng hạng theo thời gian.
Hoài niệm về 'ngày non sông thống nhất'
Xã hội - 2 giờ trướcThủ đô Hà Nội trái tim của cả nước, những ngày tháng 4 của 49 năm về trước rực rỡ cờ hoa. Người dân Thủ đô vốn hân hoan náo nhiệt chào mừng thành công của kỳ bầu cử Quốc hội khóa V và Hội đồng nhân dân các cấp, lại càng thêm náo nức khi tin thắng trận liên tiếp báo về, để rồi vỡ òa trong cảm xúc vào trưa ngày 30/4/1975 “ngày non sông thống nhất”.
Những trường hợp không có tên trong di chúc nhưng vẫn được hưởng tài sản thừa kế, mọi người dân nên biết để tránh bị thiệt thòi
Pháp luật - 2 giờ trướcGĐXH - Theo chuyên gia, pháp luật hiện nay có quy định về những trường hợp tuy không có tên trong di chúc nhưng vẫn được hưởng tài sản thừa kế. Việc không phụ thuộc hoàn toàn vào nội dung của di chúc giúp bảo vệ quyền lợi của những người thừa kế, đặc biệt là khi di chúc có thể không được lập một cách công bằng và minh bạch.
Nhờ mẹ chồng trông con để đi họp lớp dịp nghỉ lễ, tôi nghẹn đắng với câu nói của bà
Tâm sựGĐXH – Vì không muốn ngày nghỉ lễ của cả nhà bị ảnh hưởng, tôi buộc phải làm theo lời mẹ chồng nhưng trong lòng ấm ức khôn nguôi.