Kiểm nghiệm ATVSTP: Nhiều xét nghiệm chưa thực hiện được

Ngày 27/8, tại cuộc giao ban trực tuyến toàn quốc về công tác kiểm nghiệm chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) do Bộ Y tế chủ trì, Cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Bộ Y tế) cho biết, hiện nay 100% các tỉnh đã thực hiện được xét nghiệm E.Coli, Coliform nhưng đối với B.cereus (một loại vi khuẩn có sẵn trong gạo do bị nhiễm từ đất trong quá trình trồng trọt và thu hoạch lúa) có tới 20 tỉnh, thành chưa thực hiện được. Đặc biệt, các chỉ tiêu về ô nhiễm hóa học như dư lượng kháng sinh cả nước chỉ có tỉnh Quảng Bình thực hiện được; hay dư lượng thuốc bảo vệ thực vật nhóm pyrethoid (nhóm thuốc diệt côn trùng) chỉ có 3/63 tỉnh, thành thực hiện được. Ngay cả độc tố vi nấm cũng chỉ có 8 địa phương thực hiện được. Chỉ có khoảng 30% đơn vị thực kiểm nghiệm thực hiện được các chỉ tiêu về thành phần dinh dưỡng của thực phẩm. Các nhóm phụ gia thực phẩm như chất bảo quản, chất chống ôxy hóa thì chưa nơi nào thực hiện được.

Tại cuộc giao ban trực tuyến, đại diện nhiều tỉnh, thành trong cả nước cho rằng: Công tác xét nghiệm mới chỉ được thực hiện ở trong khuôn khổ thường quy như vi sinh và một số chỉ tiêu lý hóa đơn giản. Còn phần lớn các chất độc hại, phụ gia thực phẩm, kim loại nặng, các thành phần trong thực phẩm như đạm, béo, khoáng chất và các vi lượng, kháng sinh, hóa chất bảo quản... đều chưa làm được. Vì thế, việc quản lý gặp khó khăn, nhất là đối với thực phẩm chức năng, sữa và các sản phẩm từ sữa, thực phẩm nhập khẩu...