Lạ miệng với cá xào cần tỏi

Nguyên liệu:

- Cá diêu hồng phi lê: 500 g

- Cần tây: 2 nhánh vừa

- Tỏi tây: 1 nhánh vừa

- Thì là: 1 ít

- Cà rốt: ½ củ

- Mộc nhĩ: 5 tai

- Gừng

- Hành khô

- Gia vị: Bột ngô; Bột nêm; Mì chính; Dầu ăn; Hạt tiêu

Bước 1: Cá phi lê làm sạch cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Ướp cá với ½ thìa bột nêm, 1 thìa hạt tiêu, gừng, hành khô băm nhỏ.

Bước 3: Thêm 2 thìa bột ngô vào cá và xóc đều lên.

Bước 4: Cần, tỏi tây cắt bỏ gốc, rửa sạch cắt khúc.

Bước 5: Cà rốt gọt vỏ tỉa hoa thái mỏng, mộc nhĩ ngâm nở thái vừa.

Bước 6: Cho dầu ăn vào chảo và cho cá vào xào với lửa lớn để cá khỏi bị nát rồi xúc ra đĩa để riêng.

Bước 7: Vẫn chảo đó cho mộc nhĩ, cà rốt vào xào cùng.

Bước 8: Thêm cần, tỏi tây cùng chút gia vị vừa miệng.

Bước 9: Cho phần cá đã xào lên và xóc đều. Thêm thì là và mì chính rồi cho cá xào cần tỏi ra đĩa

Theo Eva