Tags:
Lấy phần cực bổ của lợn mà ít người biết làm món này, ăn vào trời lạnh thì hao cơm, ai cũng mê
GiadinhNet - Đuôi lợn đem làm món này thì vô cùng hấp dẫn, thơm ngon, cả nồi cơm sạch bách.
Khi chế biến thịt lợn có một phần của con lợn ít người để ý mua nhưng rất tốt cho sức khỏe đó là đuôi lợn. Nhiều người vì nghĩ đuôi lợn chẳng có thịt nên nhạt nhẽo, không thích mua về ăn nhưng đây cũng là bộ phận quý giá của con lợn.
Thực ra, đuôi lợn là một nguyên liệu cực kỳ lý tưởng để bạn biến tấu cho gia đình mình những món ăn ngon và bổ dưỡng, trong đó có món đuôi lợn kho tiêu.
Nguyên liệu: Đuôi lợn: 400 gr; Nước mắm: 3.5 muỗng canh; Đường: 3 muỗng canh; Tiêu xay: 1.5 muỗng cà phê; Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê; Tương ớt: 1 muỗng canh; Dầu ăn: 2 muỗng canh; Tỏi: 2 tép; Ớt: 2 trái; Hành tím: 1 củ; Muối: 1 muỗng cà phê.
Cách làm:
Đuôi lợn rửa sạch, trần và cắt khúc
Rửa sạch đuôi lợn, sau đó bắc một nồi nước lên bếp, đợi nước sôi cho đuôi vào chần sơ trong khoảng 5 - 10 phút.
Sau khi chần xong ngâm đuôi vào nước lạnh để nguội bớt trong khoảng 5 phút rồi dùng khăn hoặc giấy thấm khô đuôi và chặt khúc vừa ăn độ dày tầm khoảng 2 - 3cm.
Tỏi, hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt cắt lát.
Tiếp đến cho nước vào nồi, bắc lên bếp đun sôi, nước sôi cho vào 1 muỗng cà phê muối. Sau đó cho đuôi heo vào luộc khoảng 20 phút. Tắt bếp cho đuôi heo xả với nước lạnh và để ráo.
Cho 100ml nước vào bát, cho thêm 3 muỗng canh đường, 3.5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt trộn đều lên.
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng cho 1 muỗng canh đường vào thắng nước màu. Khi nước màu chuyển sang màu vàng cánh gián, cho hành tím và tỏi băm vào xào thơm.
Cho đuôi vào xào khoảng 2 phút, sau đó cho hỗn hợp gia vị kho vào, để lửa riu riu để nước sốt thấm vào đuôi, khi nước kho kẹo lại, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Sau đó cho đuôi lợn vào nồi đất kho với lửa lớn, khi nước kho cạn lại, sau đó rắc thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, và ớt cắt lát lên. Tắt bếp.
Đuôi lợn kho nóng hổi, thơm phức với lớp da béo, nước kho đậm đà thật hấp dẫn bạn ăn kèm với dưa leo hoặc rau xà lách, thưởng thức cùng với cơm nóng còn gì bằng.
K.N (th)
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Thực đơn cho mâm cơm gia đình có người bị sỏi thận
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Chế độ dinh dưỡng không lành mạnh như ăn mặn, dung nạp nhiều món ăn chứa axit oxalic, thói quen ít uống nước tạo điều kiện cho độc tố tích tụ. Do đó, thực đơn cho người bị sỏi thận cần được xây dựng dựa trên các nguyên tắc dinh dưỡng sau.
Cách ăn tim lợn đúng cách tránh rủi ro
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Để tận dụng được giá trị dinh dưỡng từ tim lợn mà vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe, người dùng cần chú ý đến cách lựa chọn, chế biến và tần suất sử dụng. Dưới đây là một số hướng dẫn giúp ăn tim lợn đúng cách.
Đập trứng gà lòng đỏ đậm và nhạt khác nhau: Chuyên gia tiết lộ "3 nhớ 2 không" để chọn trứng tốt nhất
Ăn - 6 giờ trướcKhi đập trứng gà ra sẽ thấy lòng đỏ trứng gà có quả vàng nhạt, có quả lại cam đậm, thậm chí đỏ tươi. Sự khác biệt này khiến nhiều người băn khoăn: trứng nào nhiều dinh dưỡng hơn?
Từ giờ đến cuối tháng 11 âm, ăn ngay món này để tăng vận tài lộc
Ăn - 1 ngày trướcVà có một món được nhiều người truyền tai nhau...
Các món ăn ngon kết hợp táo đỏ trị mất ngủ và giúp ngủ ngon cho mâm cơm gia đình
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Quả táo đỏ là thực phẩm giàu các hợp chất như flavonoid, polysaccharides và axit triterpenic. Vì vậy nó có khả năng cải thiện tình trạng suy nhược cơ thể, căng thẳng thần kinh giúp nâng cao sức khỏe.
Loại rau quen thuộc giàu chất chống oxy hóa, hỗ trợ ngăn ngừa ung thư, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Là loại rau quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt, không chỉ dễ chế biến, loại rau này còn được đánh giá cao nhờ giá trị dinh dưỡng dồi dào và nhiều lợi ích tích cực đối với sức khỏe.
Khi cơ thể có dấu hiệu này, không nên ăn món trứng vịt lộn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nhiều người cứ yếu yếu, mệt mệt, tưởng là ăn trứng vịt lộn ngon bổ rẻ sẽ khỏe. Ai ngờ càng ăn càng mệt, đêm ngủ không yên, sáng dậy nặng người.
Thức ăn chứa tinh bột này dù có ăn nhiều cũng không lo bị tăng cân
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tinh bột không phải lúc nào cũng gây tăng cân. Nếu chọn loại có chỉ số đường huyết thấp, giàu chất xơ và protein, tinh bột có thể giúp no lâu, kiểm soát cân nặng và vẫn cung cấp đủ năng lượng.
Hóa ra vì tôi hay ăn 3 món này mà da luôn hồng hào, khí huyết lưu thông tốt và tay chân không bao giờ bị lạnh
Ăn - 1 ngày trước3 món ăn này đều sử dụng một nguyên liệu chung rất quen thuộc với chúng ta. Những món ăn này dễ nấu lại giúp bổ sung khí huyết, da dẻ hồng hào và làm ấm cơ thể!
Những thực phẩm nên tránh ăn vào buổi tối, bất ngờ nhất là 2 thực phẩm cuối
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Với sự đa dạng của lựa chọn thực phẩm và phong cách ăn uống, việc quyết định buổi tối phù hợp không chỉ liên quan đến khẩu vị cá nhân mà còn đến yếu tố dinh dưỡng và sức khỏe.
Từ vụ pate "Cột đèn Hải Phòng", mách bạn cách tự làm pate ngon, mịn mượt, không tanh và nhanh gọn tại nhà chuẩn như ngoài hàng
ĂnGĐXH - Khám phá cách tự làm pate ngon tại nhà với công thức đơn giản và nguyên liệu an toàn. Đừng lo lắng về pate "Cột đèn Hải Phòng", hãy tự tay chế biến món ăn thơm béo, không tanh cho bữa sáng thêm hấp dẫn.
