Tags:
Lấy phần cực bổ của lợn mà ít người biết làm món này, ăn vào trời lạnh thì hao cơm, ai cũng mê
GiadinhNet - Đuôi lợn đem làm món này thì vô cùng hấp dẫn, thơm ngon, cả nồi cơm sạch bách.
Khi chế biến thịt lợn có một phần của con lợn ít người để ý mua nhưng rất tốt cho sức khỏe đó là đuôi lợn. Nhiều người vì nghĩ đuôi lợn chẳng có thịt nên nhạt nhẽo, không thích mua về ăn nhưng đây cũng là bộ phận quý giá của con lợn.
Thực ra, đuôi lợn là một nguyên liệu cực kỳ lý tưởng để bạn biến tấu cho gia đình mình những món ăn ngon và bổ dưỡng, trong đó có món đuôi lợn kho tiêu.
Nguyên liệu: Đuôi lợn: 400 gr; Nước mắm: 3.5 muỗng canh; Đường: 3 muỗng canh; Tiêu xay: 1.5 muỗng cà phê; Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê; Tương ớt: 1 muỗng canh; Dầu ăn: 2 muỗng canh; Tỏi: 2 tép; Ớt: 2 trái; Hành tím: 1 củ; Muối: 1 muỗng cà phê.
Cách làm:
Đuôi lợn rửa sạch, trần và cắt khúc
Rửa sạch đuôi lợn, sau đó bắc một nồi nước lên bếp, đợi nước sôi cho đuôi vào chần sơ trong khoảng 5 - 10 phút.
Sau khi chần xong ngâm đuôi vào nước lạnh để nguội bớt trong khoảng 5 phút rồi dùng khăn hoặc giấy thấm khô đuôi và chặt khúc vừa ăn độ dày tầm khoảng 2 - 3cm.
Tỏi, hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt cắt lát.
Tiếp đến cho nước vào nồi, bắc lên bếp đun sôi, nước sôi cho vào 1 muỗng cà phê muối. Sau đó cho đuôi heo vào luộc khoảng 20 phút. Tắt bếp cho đuôi heo xả với nước lạnh và để ráo.
Cho 100ml nước vào bát, cho thêm 3 muỗng canh đường, 3.5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt trộn đều lên.
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng cho 1 muỗng canh đường vào thắng nước màu. Khi nước màu chuyển sang màu vàng cánh gián, cho hành tím và tỏi băm vào xào thơm.
Cho đuôi vào xào khoảng 2 phút, sau đó cho hỗn hợp gia vị kho vào, để lửa riu riu để nước sốt thấm vào đuôi, khi nước kho kẹo lại, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Sau đó cho đuôi lợn vào nồi đất kho với lửa lớn, khi nước kho cạn lại, sau đó rắc thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, và ớt cắt lát lên. Tắt bếp.
Đuôi lợn kho nóng hổi, thơm phức với lớp da béo, nước kho đậm đà thật hấp dẫn bạn ăn kèm với dưa leo hoặc rau xà lách, thưởng thức cùng với cơm nóng còn gì bằng.
K.N (th)
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Muốn giảm bốc hoả, mất ngủ, bảo vệ xương nấu ngay các món siêu nhanh và dễ lại ngon
Ăn - 1 giờ trướcHãy kết hợp các nguyên liệu này nấu thành các món ăn ngon vào các bữa ăn của bạn mỗi ngày để dễ dàng vượt qua giai đoạn chuyển tiếp này.
Một số món ăn tốt cho bé bị cảm lạnh
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Nếu bố mẹ vẫn đang phân vân nên chế biến cho bé bị cảm lạnh ăn món gì thì có thể tham khảo vài gợi ý trong bài viết dưới đây.
Loại quả quen thuộc trên mâm ngũ quả ngày Tết được Đại học Harvard cho rằng giúp tăng tuổi thọ, ăn kiểu gì cũng ngon
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH – Không chỉ mang ý nghĩa sum vầy, sung túc trên mâm ngũ quả ngày Tết của người Việt, loại quả này còn được các nhà khoa học tại Đại học Harvard nhắc đến trong những nghiên cứu về chế độ ăn uống lành mạnh, có khả năng hỗ trợ kéo dài tuổi thọ, nâng cao chất lượng sống.
Từ vụ pate "Cột đèn Hải Phòng", mách bạn cách tự làm pate ngon, mịn mượt, không tanh và nhanh gọn tại nhà chuẩn như ngoài hàng
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Khám phá cách tự làm pate ngon tại nhà với công thức đơn giản và nguyên liệu an toàn. Đừng lo lắng về pate "Cột đèn Hải Phòng", hãy tự tay chế biến món ăn thơm béo, không tanh cho bữa sáng thêm hấp dẫn.
Sau tuổi 35 phụ nữ hãy nấu ăn thường xuyên bằng nguyên liệu này: Vừa bổ sung estrogen, giúp da mịn màng và tuần hoàn máu tốt
Ăn - 9 giờ trướcLoại nguyên liệu này rất giàu chất sắt, rất hiệu quả trong việc bổ huyết và khí cho phụ nữ. Thường xuyên sử dụng hạt mè đen có thể giúp làn da phụ nữ hồng hào, rạng rỡ và tinh thần sảng khoái hơn.
Ăn thực phẩm này để giảm ho có đờm
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH - Ngoài việc dùng thuốc, người bệnh cũng nên chú ý đến chế độ ăn uống để giúp long đờm, tiêu đờm và chống viêm nhiễm. Dưới đây là một số thực phẩm có lợi cho người bị ho có đờm.
Cả nhà mệt rũ, ho nhiều chỉ vì ăn củ cải sai giờ, sai cách
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Củ cái còn được gọi là "nhân sâm mùa đông". Nhưng có những người ăn sai giờ, sai cách đã gặp họa và có thể còn trở thành gánh nặng cho hệ tiêu hóa và hô hấp.
Ngày cuối Tiểu Hàn, nhất định phải nấu món này để làm gì cũng suôn sẻ, hanh thông
Ăn - 1 ngày trướcNghe tưởng tâm linh, nhưng thực ra rất đời.
Các món ăn khi bị cảm lạnh giúp bạn nhanh chóng khỏe lại
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Một chế độ ăn đủ chất, bổ sung thêm các loại thực phẩm lành mạnh sẽ giúp kiểm soát tốt các triệu chứng của bệnh cảm lạnh. Bài viết dưới đây sẽ gợi ý đến bạn các loại thực phẩm và món ăn giúp tăng cường hệ miễn dịch cho người bị cảm lạnh.
Cách làm súp lươn Nghệ An, cháo lươn Nghệ An tại nhà
Ăn - 1 ngày trướcTri thức chế biến món ăn từ lươn ở Nghệ An vừa vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia; không quá khó để làm súp lươn Nghệ An, cháo lươn Nghệ An tại nhà.
Loại rau mùa đông gặp ở ngoài chợ đừng bỏ qua vì giàu canxi, tốt cho xương khớp, hỗ trợ giấc ngủ, ít phun thuốc
ĂnGĐXH - Đây là loại rau rất phổ biến trong mùa đông. Rau giàu canxi, ăn tốt cho xương khớp, hỗ trợ giấc ngủ rất tốt. Loại rau này rất lành khi ăn lá, hầu như không bị phun thuốc trừ sâu.
