Loại cá có nhiều vào tháng 4 đem nấu với 'sốt bí truyền' này vừa thơm, vị chua ngọt rất ngon
Với công thức kho cá cùng nước sốt "bí truyền" này, chắc chắn bạn sẽ không cầm được lòng mà thực hiện ngay.
Cá hố là loại hải sản quen thuộc trong bữa cơm của người Việt, đặc biệt là với người dân miền biển. Tháng 4 cũng là thời điểm vào giữa mùa cá hố. Thời điểm này, tại các chợ, cá hố được đựng trong các mẹ, thúng, thùng chở đi khắp các tỉnh. Chúng ta cũng có thể dễ dàng mua được những con cá hố lấp lánh ánh bạc tại "chợ mạng", shop bán hàng hải sản online. Cá hố được mệnh danh là cá biển mình rồng, bởi lớp da ánh bạc, vây vàng chạy dọc sống lưng. Đây là loại nguyên liệu rất giàu dinh dưỡng. Nguồn protein chất lượng cao dồi dào đặc biệt phù hợp với người đam mê thể hình, và axit béo omega-3 là chất bổ sung tự nhiên cho những người làm việc trí óc. Điều tuyệt vời hơn nữa là bên dưới lớp da ánh bạc là phần thịt cá mềm như tuyết, chỉ cần dùng đũa chọc nhẹ là thịt cá sẽ bung ra.

Món cá hố thường chế biến không cầu kỳ, nhưng khéo léo một chút là bạn sẽ có món ăn ngon tuyệt vị. Hôm nay chúng tôi giới thiệu với bạn một cách chế biến giống như vị của món kho nhưng cũng có hơi hướng của vị chua ngọt cùng hòa trộn trong miếng cá. Chế biến theo cách này, lớp da lúc này trở nên vàng ươm bao bọc lấy phần thịt mềm trắng như tuyết và nước sốt màu hổ phách sánh trong suốt. Thịt cá thấm đẫm nước sốt, hòa quyện cùng lớp da giòn tan khi ăn, cảm giác bên ngoài giòn dai, bên trong mềm ngọt thật tuyệt vời!
Khoảnh khắc thú vị nhất là khi bạn nhấc nắp nồi lên. Nước sốt hổ phách sủi bọt, mùi tỏi thơm nồng "quấn" vị tươi của hải sản xộc thẳng vào mũi. Khi rắc thêm chút rau mùi thái nhỏ vào, hơi nóng sẽ khiến hương thơm được tỏa rộng. Chắc rằng đến lúc này bạn chắc chắn đã muốn thử cách làm món ăn này. Lưu ý là bạn có thể áp dụng công thức nước sốt "bí truyền" này vào kho các loại cá khác mà bạn yêu thích.
Nguyên liệu để làm món cá hố kho sốt "bí truyền"
Nguyên liệu chính: 2 con cá hố, 1 thìa canh nước tương, 1/2 thìa canh nước tương đen, 1/2 thìa canh dầu hào, lượng muối thích hợp, một ít bột tiêu trắng, một ít gừng, 3 tép tỏi, 2 thìa canh rượu nấu ăn, 2 cây hành lá.
Nguyên liệu nước sốt "bí truyền": 1 thìa canh nước tương, 1/2 thìa canh nước tương đen, 1/2 thìa canh dầu hào, một ít muối biển (điều chỉnh theo khẩu vị của bạn), một ít hạt tiêu trắng, một ít gừng, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa canh nước sốt cà chua, 1/2 thìa canh giấm, một ít rau mùi xắt nhỏ.
Cách làm món cá hố kho sốt "bí truyền"
Bước 1: Cá hố mua về rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ sau đó khía hình răng cưa lên từng khúc cá. Cho cá vào âu, thêm 1 thìa canh nước tương, nửa thìa canh nước tương đen, nửa thìa canh dầu hào, một chút muối, chút bột tiêu trắng, chút bột gừng, 2 thìa canh rượu nấu ăn, một ít hành lá cắt khúc, trộn đều rồi đậy kín ướp một lúc cho ngấm.


Bước 2: Sau khi ướp xong, bạn vớt từng khúc cá ra, dùng khăn bếp lau cho hết nước. Tiếp theo thêm chút bột năng vào sau cho lớp bột mỏng phủ đều lên từng khúc cá. Sau đó bạn cho chút dầu ăn vào chảo, đun nóng khoảng 70% thì thả từng miếng cá vào, chiên ở lửa vừa rồi hạ nhỏ cho đến khi vàng nâu 2 mặt thì vớt ra.


Bước 3: Chuẩn bị một chiếc bát để làm nước sốt "bí truyền". Bạn cho vào bát 1 thìa canh nước tương, 1/2 thìa canh nước tương đen, 1/2 thìa dầu hào, một ít muối (điều chỉnh theo khẩu vị), một ít bột tiêu trắng, một ít bột gừng, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa sốt cà chua, 1/2 thìa giấm rồi trộn đều.

Bước 4: Đun nóng chảo cùng chút dầu ăn sau đó cho gốc hành lá xắt nhỏ và tỏi cắt lát vào phi thơm rồi thả các miếng cá vào. Tiếp đó bạn đổ nước sốt vừa pha vào, thêm chút nước, đậy nắp nồi và đun trên lửa nhỏ trong vài phút. Đun cho đến khi chín cá ngấm gia vị, nước sốt rút còn một ít thì thêm rau mùi xắt nhỏ vào, đảo nhẹ đều. Lấy món ăn ra đĩa là có thể dùng cùng cơm nóng.



Thành phẩm món cá hố kho sốt "bí truyền"
Như vậy là với vài bước đơn giản chúng ta đã có món cá hố kho sốt "bí truyền" thơm ngon. Xét về hương vị hay hình thức, món ăn này được nấu rất ngon! Hương vị của món ăn nằm giữa vị kho và vị chua ngọt. Nhờ căn chỉnh lượng đường và giấm mà món ăn chỉ có vị hơi ngọt cùng vị chua không quá mạnh. Món này rất đậm đà và đưa cơm.



Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cá hố kho sốt "bí truyền" này nhé!

Hoa hậu H’Hen Niê ăn bơ theo cách chẳng giống ai, hóa ra đây là món ngon khó cưỡng
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Khi nàng hậu hỏi “cả nhà có ăn thử bơ chấm mắm giống Hen chưa ạ?”, nhiều người cho biết chưa ăn bao giờ!

Bật mí công thức làm sữa hạt bằng máy thơm ngon bổ mát cho mùa hè
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Cách làm sữa hạt bằng máy ngày càng được sử dụng phổ biến bởi sự nhanh gọn mà lại đảm bảo độ dinh dưỡng thơm ngon. Trong bài viết này, hãy khám phá công thức làm sữa hạt với máy làm sữa hạt siêu tốt cho sức khỏe.

Chi tiết cách làm 8 món lẩu ngon miệng, giúp gia đình quây quần dịp nghỉ lễ
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Hương vị thơm ngon, hấp dẫn, thực đơn đa dạng của các món lẩu này sẽ khiến bạn và gia đình có kỳ nghỉ lễ vui vẻ và thú vị.

Đặc sản món ngon và các quán ngon nổi tiếng bạn không nên bỏ lỡ khi đi du lịch Đà Nẵng
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH – Dịp nghỉ lễ, đi du lịch Đà Nẵng bạn đừng bỏ lỡ những đặc sản và quán ngon nổi tiếng để khám phá trọn vẹn văn hóa ẩm thực nơi đây.

4 món cá hấp không dùng nước ngon tuyệt, vừa giải nhiệt vừa bổ dưỡng cho ngày nghỉ lễ đảm bảo ai cũng nghiền
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH – Ngày nghỉ, bạn có thể thử làm những món cá hấp không dùng nước ngon tuyệt dưới đây. Cách làm đơn giản nhưng món cá hấp vừa giải nhiệt lại bổ dưỡng, đảm bảo ai ăn cũng nghiền.

Á hậu Việt thảnh thơi nấu ăn trong căn nhà hàng chục tỷ: Toàn món ngon chị em tham khảo cho gia đình dịp nghỉ lễ
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Từng được biết đến là Á hậu Hoa Hậu Việt Nam Toàn Cầu 2013 và là ca sĩ - người mẫu, Quế Vân hiện nay tập trung hơn vào công việc kinh doanh và cuộc sống làm mẹ đơn thân bên các con trai của mình. Trong căn nhà hàng chục tỷ tại Bắc Giang, người đẹp chăm chút từng bữa ăn cho các con, tự tay nấu những món hao cơm.

Đây mới là món chè dân dã cực đã, ăn là ghiền
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH - Chè là một trong những món ăn vặt không giới hạn độ tuổi và được đông đảo mọi người yêu thích. Cùng tìm hiểu ngay các món chè ngon và cách nấu chè cực kỳ đơn giản trong bài viết sau.

Những món canh giải nhiệt mùa hè cực đỉnh ăn vào là mê, nấu ngay dịp nghỉ lễ
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Ngày hè nắng nóng cần có những món ăn thanh mát để giải nhiệt cơ thể, giảm cảm giác chán ăn, mệt mỏi. Tham khảo ngay những món canh giải nhiêt mùa hè cực đỉnh có trong bài viết dưới đây để bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn.

Loại cá thịt mềm ít xương, bổ dưỡng cho cả nhà: Bỏ túi ngay 4 cách chế biến đơn giản, càng ăn càng mê
Ăn - 1 ngày trướcCá đù vàng không chỉ ít xương, thơm ngon mà còn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.

2 cách làm gỏi trộn gà thơm ngon khó cưỡng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Các món gỏi trộn với thịt gà thường rất được ưa chuộng bởi cách thực hiện đơn giản và hương vị lại vô cùng hấp dẫn, đầy dinh dưỡng. Bài viết sau sẽ tổng hợp cho bạn 2 cách làm gỏi gà thơm ngon, dễ làm cho gia đình cùng thưởng thức.

Phương Oanh vào bếp, cộng đồng mạng chú ý đến một chi tiết khiến căn bếp sang lên vài phần
Bếp đẹpGĐXH - Từ món đồ nhỏ này cũng có thể thấy Phương Oanh cực kỳ chăm chút cho căn bếp của gia đình. Bảo sao nhiều chị em học hỏi nữ diễn viên sắm sửa đồ đạc trong nhà.