Hà Nội
23°C / 22-25°C

Loại cá có nhiều vào tháng 4 đem nấu với 'sốt bí truyền' này vừa thơm, vị chua ngọt rất ngon

Chủ nhật, 09:06 04/05/2025 | Ăn

Với công thức kho cá cùng nước sốt "bí truyền" này, chắc chắn bạn sẽ không cầm được lòng mà thực hiện ngay.

Cá hố là loại hải sản quen thuộc trong bữa cơm của người Việt, đặc biệt là với người dân miền biển. Tháng 4 cũng là thời điểm vào giữa mùa cá hố. Thời điểm này, tại các chợ, cá hố được đựng trong các mẹ, thúng, thùng chở đi khắp các tỉnh. Chúng ta cũng có thể dễ dàng mua được những con cá hố lấp lánh ánh bạc tại "chợ mạng", shop bán hàng hải sản online. Cá hố được mệnh danh là cá biển mình rồng, bởi lớp da ánh bạc, vây vàng chạy dọc sống lưng. Đây là loại nguyên liệu rất giàu dinh dưỡng. Nguồn protein chất lượng cao dồi dào đặc biệt phù hợp với người đam mê thể hình, và axit béo omega-3 là chất bổ sung tự nhiên cho những người làm việc trí óc. Điều tuyệt vời hơn nữa là bên dưới lớp da ánh bạc là phần thịt cá mềm như tuyết, chỉ cần dùng đũa chọc nhẹ là thịt cá sẽ bung ra.

Loại cá có nhiều vào tháng 4 đem nấu với

Món cá hố thường chế biến không cầu kỳ, nhưng khéo léo một chút là bạn sẽ có món ăn ngon tuyệt vị. Hôm nay chúng tôi giới thiệu với bạn một cách chế biến giống như vị của món kho nhưng cũng có hơi hướng của vị chua ngọt cùng hòa trộn trong miếng cá. Chế biến theo cách này, lớp da lúc này trở nên vàng ươm bao bọc lấy phần thịt mềm trắng như tuyết và nước sốt màu hổ phách sánh trong suốt. Thịt cá thấm đẫm nước sốt, hòa quyện cùng lớp da giòn tan khi ăn, cảm giác bên ngoài giòn dai, bên trong mềm ngọt thật tuyệt vời!

Khoảnh khắc thú vị nhất là khi bạn nhấc nắp nồi lên. Nước sốt hổ phách sủi bọt, mùi tỏi thơm nồng "quấn" vị tươi của hải sản xộc thẳng vào mũi. Khi rắc thêm chút rau mùi thái nhỏ vào, hơi nóng sẽ khiến hương thơm được tỏa rộng. Chắc rằng đến lúc này bạn chắc chắn đã muốn thử cách làm món ăn này. Lưu ý là bạn có thể áp dụng công thức nước sốt "bí truyền" này vào kho các loại cá khác mà bạn yêu thích.

Nguyên liệu để làm món cá hố kho sốt "bí truyền"

Nguyên liệu chính: 2 con cá hố, 1 thìa canh nước tương, 1/2 thìa canh nước tương đen, 1/2 thìa canh dầu hào, lượng muối thích hợp, một ít bột tiêu trắng, một ít gừng, 3 tép tỏi, 2 thìa canh rượu nấu ăn, 2 cây hành lá.

Nguyên liệu nước sốt "bí truyền": 1 thìa canh nước tương, 1/2 thìa canh nước tương đen, 1/2 thìa canh dầu hào, một ít muối biển (điều chỉnh theo khẩu vị của bạn), một ít hạt tiêu trắng, một ít gừng, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa canh nước sốt cà chua, 1/2 thìa canh giấm, một ít rau mùi xắt nhỏ.

Cách làm món cá hố kho sốt "bí truyền"

Bước 1: Cá hố mua về rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ sau đó khía hình răng cưa lên từng khúc cá. Cho cá vào âu, thêm 1 thìa canh nước tương, nửa thìa canh nước tương đen, nửa thìa canh dầu hào, một chút muối, chút bột tiêu trắng, chút bột gừng, 2 thìa canh rượu nấu ăn, một ít hành lá cắt khúc, trộn đều rồi đậy kín ướp một lúc cho ngấm.

Loại cá có nhiều vào tháng 4 đem nấu với
Loại cá có nhiều vào tháng 4 đem nấu với

Bước 2: Sau khi ướp xong, bạn vớt từng khúc cá ra, dùng khăn bếp lau cho hết nước. Tiếp theo thêm chút bột năng vào sau cho lớp bột mỏng phủ đều lên từng khúc cá. Sau đó bạn cho chút dầu ăn vào chảo, đun nóng khoảng 70% thì thả từng miếng cá vào, chiên ở lửa vừa rồi hạ nhỏ cho đến khi vàng nâu 2 mặt thì vớt ra.

Loại cá có nhiều vào tháng 4 đem nấu với
Loại cá có nhiều vào tháng 4 đem nấu với

Bước 3: Chuẩn bị một chiếc bát để làm nước sốt "bí truyền". Bạn cho vào bát 1 thìa canh nước tương, 1/2 thìa canh nước tương đen, 1/2 thìa dầu hào, một ít muối (điều chỉnh theo khẩu vị), một ít bột tiêu trắng, một ít bột gừng, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa sốt cà chua, 1/2 thìa giấm rồi trộn đều.

Loại cá có nhiều vào tháng 4 đem nấu với

Bước 4: Đun nóng chảo cùng chút dầu ăn sau đó cho gốc hành lá xắt nhỏ và tỏi cắt lát vào phi thơm rồi thả các miếng cá vào. Tiếp đó bạn đổ nước sốt vừa pha vào, thêm chút nước, đậy nắp nồi và đun trên lửa nhỏ trong vài phút. Đun cho đến khi chín cá ngấm gia vị, nước sốt rút còn một ít thì thêm rau mùi xắt nhỏ vào, đảo nhẹ đều. Lấy món ăn ra đĩa là có thể dùng cùng cơm nóng.

Loại cá có nhiều vào tháng 4 đem nấu với
Loại cá có nhiều vào tháng 4 đem nấu với
Loại cá có nhiều vào tháng 4 đem nấu với

Thành phẩm món cá hố kho sốt "bí truyền"

Như vậy là với vài bước đơn giản chúng ta đã có món cá hố kho sốt "bí truyền" thơm ngon. Xét về hương vị hay hình thức, món ăn này được nấu rất ngon! Hương vị của món ăn nằm giữa vị kho và vị chua ngọt. Nhờ căn chỉnh lượng đường và giấm mà món ăn chỉ có vị hơi ngọt cùng vị chua không quá mạnh. Món này rất đậm đà và đưa cơm.

Loại cá có nhiều vào tháng 4 đem nấu với
Loại cá có nhiều vào tháng 4 đem nấu với
Loại cá có nhiều vào tháng 4 đem nấu với

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cá hố kho sốt "bí truyền" này nhé!

Loại hạt nhỏ nhưng giàu omega-3 hơn cá hồi, tốt cho tim mạch và não bộLoại hạt nhỏ nhưng giàu omega-3 hơn cá hồi, tốt cho tim mạch và não bộ

GĐXH - Omega-3 là một trong những dưỡng chất quan trọng giúp bảo vệ tim mạch, tăng cường chức năng não bộ và hỗ trợ giảm viêm. Nhiều người nghĩ rằng cá hồi là nguồn cung cấp omega-3 tốt nhất, nhưng ít ai biết rằng hạt chia – một loại hạt nhỏ bé nhưng lại chứa hàm lượng omega-3 cao hơn cả cá hồi.

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Loại rau giúp giải nhiệt, làm mát gan, ăn vào thấy nhẹ người, dễ chịu

Loại rau giúp giải nhiệt, làm mát gan, ăn vào thấy nhẹ người, dễ chịu

Ẩm thực 360 - 3 giờ trước

GĐXH - Vào những ngày nắng nóng hay sau một thời gian ăn uống không điều độ, cơ thể thường cảm thấy nặng nề, mệt mỏi, nóng trong. Thay vì tìm đến những loại nước giải độc đóng chai không rõ nguồn gốc, một loại rau quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày lại có thể giúp bạn thanh lọc cơ thể tự nhiên, dịu gan, mát ruột.

Mỹ nhân U40 đẹp không tì vết nhờ thực đơn 'ngon - bổ - rẻ' nấu trong 30 phút này

Mỹ nhân U40 đẹp không tì vết nhờ thực đơn 'ngon - bổ - rẻ' nấu trong 30 phút này

Ăn - 3 giờ trước

Vậy thực đơn này có tác dụng gì đối với việc giảm cân của cô dâu tháng 5 tới đây?

Gen Z Hà Nội gợi ý 25 hộp cơm mang đi làm, vừa ngon vừa dễ nấu

Gen Z Hà Nội gợi ý 25 hộp cơm mang đi làm, vừa ngon vừa dễ nấu

Ăn - 9 giờ trước

Những hộp cơm mang đi làm của cô gái Hà Nội không chỉ đầy đủ dinh dưỡng mà còn dễ dàng thực hiện, khiến cộng đồng mạng "thả tim" không ngừng.

Thêm 1 cách làm món hấp siêu nhanh trong 15 phút mà kết cấu giòn, ngọt, mềm mướt, thực sự rất ngon

Thêm 1 cách làm món hấp siêu nhanh trong 15 phút mà kết cấu giòn, ngọt, mềm mướt, thực sự rất ngon

Ăn - 1 ngày trước

Hôm nay chúng ta sẽ thêm 1 công thức món hấp vào danh sách thực đơn của bạn. Thành phẩm món ăn sau khi hoàn thành vừa giòn tươi, mềm, ngọt không chê vào đâu được.

Những loại thực phẩm cần tránh xa tủ lạnh

Những loại thực phẩm cần tránh xa tủ lạnh

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Thực phẩm được lưu giữ trong tủ lạnh, tủ đông có thể kéo dài thời gian bảo quản. Nhưng có nhiều loại thực phẩm phải tránh xa tủ lạnh. Cùng bài viết dưới đây tìm hiểu ngay điều thú vị này.

Ăn loại thực phẩm này mỗi ngày, da dẻ hồng hào, ngủ ngon hơn rõ rệt

Ăn loại thực phẩm này mỗi ngày, da dẻ hồng hào, ngủ ngon hơn rõ rệt

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Trong cuộc sống hiện đại, mất ngủ và làn da xỉn màu là nỗi lo thường trực của nhiều người – đặc biệt là phụ nữ. Thay vì trông chờ vào mỹ phẩm hay thuốc hỗ trợ giấc ngủ, một số thực phẩm tự nhiên lại có khả năng cải thiện cả hai vấn đề này một cách nhẹ nhàng và hiệu quả

Cách nấu món cháo chữa tóc bạc sớm, tóc gãy rụng từ gạo nếp cẩm và táo đỏ

Cách nấu món cháo chữa tóc bạc sớm, tóc gãy rụng từ gạo nếp cẩm và táo đỏ

Ăn - 1 ngày trước

Đây là món cháo dinh dưỡng mà người Trung Quốc thường dùng để khắc phục tình trạng tóc bạc, tóc dễ gãy rụng với các thành phần táo đỏ, long nhãn, gạo nếp cẩm...

Ăn gì hôm nay cho gia đình 4 người? Gợi ý mâm cơm mùa hè vừa dễ nấu lại tiết kiệm thời gian

Ăn gì hôm nay cho gia đình 4 người? Gợi ý mâm cơm mùa hè vừa dễ nấu lại tiết kiệm thời gian

Ẩm thực 360 - 1 ngày trước

GĐXH - Hôm nay ăn gì để vừa dễ nấu, vừa hấp dẫn vị giác? Hãy cùng khám phá những gợi ý dưới đây để giải đáp câu hỏi quen thuộc này một cách dễ dàng.

Vì sao món mực hấp cuốn rau muống bánh tráng gây sốt mạng?

Vì sao món mực hấp cuốn rau muống bánh tráng gây sốt mạng?

Ăn - 2 ngày trước

Món mực hấp kết hợp với rau muống sống, xoài và bánh tráng mỏng gây sốt trên mạng xã hội những ngày gần đây, khi thời tiết ngày càng nóng bức hơn.

Cô dâu 45 tuổi Hồ Quỳnh Hương đẹp nền nã trong hôn lễ, nhờ công thức ăn chay trường gần 20 năm qua?

Cô dâu 45 tuổi Hồ Quỳnh Hương đẹp nền nã trong hôn lễ, nhờ công thức ăn chay trường gần 20 năm qua?

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Hồ Quỳnh Hương từ lâu được nhiều người biết đến việc ăn chay trường.

Top