Hà Nội
23°C / 22-25°C

Loại củ thơm ngon, rẻ tiền bán đầy chợ Việt, người bệnh tiểu đường cần biết điều này khi ăn để ổn định đường huyết

Thứ ba, 11:16 15/10/2024 | Bệnh thường gặp

GĐXH - Với người bệnh tiểu đường, khoai sọ là món không được khuyến khích, nhưng điều này không có nghĩa người bệnh tiểu đường cần phải kiêng hoàn toàn khoai sọ.

Loại lá có sẵn ở vườn quê Việt, tốt cho đường huyết, người bệnh tiểu đường nên uống để kéo dài tuổi thọLoại lá có sẵn ở vườn quê Việt, tốt cho đường huyết, người bệnh tiểu đường nên uống để kéo dài tuổi thọ

GĐXH - Lá dâu tằm cung cấp một số hợp chất có thể giúp chống lại bệnh tiểu đường.

Người bệnh tiểu đường ăn khoai sọ có được không?

Khoai sọ là một loại rau củ rất giàu dinh dưỡng. Khoai sọ cũng thuộc nhóm thực phẩm tương tự khoai tây, bánh mì, gạo vì chứa tinh bột dồi dào và bao gồm một số dưỡng chất thiết yếu. Khoai sọ giàu chất xơ, vitamin, kali, mange, phospho, acid amin,…

Chất xơ chiếm phần lớn trong khoai sọ giúp ngăn chặn các bệnh tim mạch và hỗ trợ cải thiện hệ tiêu hóa. Ngoài ra, khoai sọ cũng chứa hàm lượng cao vitamin E - hoạt chất cần thiết cho cơ thể chống oxy hóa. Vì vậy, khoai sọ giúp phòng chống các bệnh tim mạch và ung thư hiệu quả.

Đối với người có thể trạng bình thường, khoai sọ cũng có thể giúp bồi bổ sức khỏe, nâng cao đề kháng và chống lão hóa thông qua các chất chống oxy hóa.

Loại củ thơm ngon, rẻ tiền bán đầy chợ Việt, người bệnh tiểu đường cần biết điều này để ổn định đường huyết - Ảnh 2.

Ảnh minh họa

Tuy nhiên với người bệnh tiểu đường, khoai sọ là món không được khuyến khích, bởi chỉ số đường huyết của khoai sọ sống là GI = 58 (thuộc nhóm trung bình). Khi nấu chín, chỉ số này sẽ còn tăng lên. Chính vì vậy, sau khi ăn, lượng Glucose trong khoai sọ được hấp thu nhanh và có thể làm đường huyết của bệnh nhân tăng mạnh. 

Song, điều này không có nghĩa người bệnh tiểu đường cần phải kiêng ăn khoai sọ hoàn toàn. Về cơ bản, cơ thể người bệnh vẫn cần được cung cấp một lượng tinh bột điều độ để đảm bảo năng lượng và dinh dưỡng cho các hoạt động trao đổi chất. Vì vậy, người bệnh vẫn có thể ăn khoai sọ nhưng cần kiểm soát liều lượng và thực phẩm ăn cùng.

Người bệnh tiểu đường ăn khoai sọ bao nhiêu là đủ?

Khẩu phần ăn 1 ngày của người tiểu đường cần kiểm soát lượng tinh bột phù hợp, tổng lượng tinh bột không nên quá 130g. Trong khi đó, 100g khoai sọ sẽ cung cấp 19.8g tinh bột cho cơ thể, vì thế, bạn có thể kết hợp khoai sọ cùng với các món ăn khác để đa dạng cho bữa ăn mà vẫn đảm bảo lượng đường huyết ổn định.

Để an toàn, bạn nên chia nhỏ thành nhiều bữa để tránh lượng tinh bột trong khoai sọ được cung cấp quá nhiều trong một lúc, làm tăng đường huyết đột ngột.

Ngoài ra, bạn cũng không nên ăn khoai sọ trừ bữa, không nên ăn quá thường xuyên. Tốt nhất, bạn chỉ nên bổ sung khoai sọ vào thực đơn 2 – 3 lần/tuần. 

Loại củ thơm ngon, rẻ tiền bán đầy chợ Việt, người bệnh tiểu đường cần biết điều này để ổn định đường huyết - Ảnh 3.

Ảnh minh họa

Cách ăn khoai sọ tốt nhất cho người bệnh tiểu đường

Nên ăn kèm các nguồn protein và chất béo lành mạnh.

Khoai sọ (vốn giàu carbohydrate) nên được ăn kèm các thực phẩm giàu protein (thịt gà bỏ da, cá, các loại đậu, hạt) và chất béo lành mạnh (dầu ô-liu, bơ, quả óc chó). Điều này vừa giúp đáp ứng đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày, vừa giúp làm chậm quá trình carbohydrate, hỗ trợ kiểm soát đường huyết tối ưu.

Hạn chế ăn cùng dầu mỡ

Không chỉ đối với khoai sọ mà bất kỳ món ăn nào trong thực đơn cho người tiểu đường, luộc và hấp sẽ là những phương pháp chế biến lành mạnh cần được ưu tiên.

Hạn chế đường và muối

Người bệnh tiểu đường không nên ăn quá mặn hoặc quá ngọt, tránh nguy cơ tiến triển xấu và biến chứng nguy hiểm. Mặt khác, bạn cũng nên ưu tiên nấu canh khoai sọ với các loại rau như rau mùi (ngò gai), rau nhút, rau muống để tăng thêm hương vị.

Đo đường huyết thường xuyên

Bên cạnh việc tính toán kỹ lưỡng hàm lượng tiêu thụ, người bệnh cũng cần theo dõi sát sao phản ứng của cơ thể với khoai sọ thông qua việc đo đường huyết tại nhà thường xuyên.

Loại hạt rẻ tiền ở chợ Việt giúp ổn định đường huyết và ngừa biến chứng, người bệnh tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọLoại hạt rẻ tiền ở chợ Việt giúp ổn định đường huyết và ngừa biến chứng, người bệnh tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ

GĐXH - Đậu xanh không chỉ giúp ổn định đường huyết, tốt cho người bị tiểu đường mà còn tốt cho người thừa cân, béo phì, người có nguy cơ mắc bệnh về tim mạch...

Trời lạnh, người bệnh tiểu đường uống nước chanh mật ong cần biết điều này để ngừa bệnh hô hấp, tăng đề khángTrời lạnh, người bệnh tiểu đường uống nước chanh mật ong cần biết điều này để ngừa bệnh hô hấp, tăng đề kháng

GĐXH - Một ly nước chanh ấm và mật ong vào buổi sáng sớm sẽ giúp người bệnh tiểu đường nâng cao hệ thống miễn dịch, chống lại vi khuẩn gây bệnh, ngăn ngừa bệnh tật như cảm lạnh thông thường, cùng nhiều công dụng khác...

Bất ngờ loại quả rẻ tiền bán đầy chợ Việt, giúp kiểm soát đường huyết tốt, người bệnh tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọBất ngờ loại quả rẻ tiền bán đầy chợ Việt, giúp kiểm soát đường huyết tốt, người bệnh tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ

GĐXH - Người bệnh tiểu đường type 2, người có mức cholesterol cao, vấn đề về đường tiêu hóa,... là những đối tượng được khuyến khích nên ăn chuối xanh.

M.H (th)
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
2 người bị 'bùng phát' viêm gan B mạn tính thừa nhận một sai lầm nhiều người Việt mắc phải

2 người bị 'bùng phát' viêm gan B mạn tính thừa nhận một sai lầm nhiều người Việt mắc phải

Bệnh thường gặp - 1 ngày trước

GĐXH - Một người bệnh có tiền sử mắc viêm gan B, thế nhưng anh lại tự dừng thuốc, không đi khám bệnh trong 1 năm nay; một người có thói quen đi khám sức khỏe định kỳ nhưng lại “quên” kiểm tra xét nghiệm về gan.

Nam sinh 21 tuổi suy tim, suy thận vì loại đồ uống khoái khẩu giới trẻ Việt yêu thích

Nam sinh 21 tuổi suy tim, suy thận vì loại đồ uống khoái khẩu giới trẻ Việt yêu thích

Bệnh thường gặp - 1 ngày trước

GĐXH - Điều tra bệnh sử, các bác sĩ cho biết nam sinh bị suy thận này không có tiền sử bệnh lý nào khác ngoài việc uống quá nhiều đồ uống tăng lực.

Người phụ nữ 64 tuổi bất ngờ phát hiện ung thư đại tràng di căn phổi từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua

Người phụ nữ 64 tuổi bất ngờ phát hiện ung thư đại tràng di căn phổi từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua

Bệnh thường gặp - 1 ngày trước

GĐXH - Người phụ nữ bị ung thư đại tràng di căn phổi có dấu hiệu bị táo bón liên tục trong khoảng 3 tháng, trước khi phát hiện bệnh.

7 việc nên làm để phòng nguy cơ suy thận

7 việc nên làm để phòng nguy cơ suy thận

Bệnh thường gặp - 2 ngày trước

GĐXH - Có nhiều nguyên nhân gây suy thận ở người trẻ, trong đó phần lớn liên quan trực tiếp đến lối sống hiện đại như: thức khuya, uống ít nước, thường xuyên dùng thức ăn nhanh, lạm dụng rượu bia, hút thuốc lá...

Cảnh giác với biến chứng nguy hiểm của bệnh gout

Cảnh giác với biến chứng nguy hiểm của bệnh gout

Bệnh thường gặp - 2 ngày trước

GĐXH - Nhiều trường hợp người bệnh gout vào viện trong tình trạng hạt tophi nổi nhiều ở ngón chân, ngón tay, khuỷu tay, chân gây đau đớn và ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng cuộc sống.

Người phụ nữ 43 tuổi bất ngờ suy gan, suy thận vì 1 sai lầm trong lúc ăn phở mà nhiều người Việt mắc phải

Người phụ nữ 43 tuổi bất ngờ suy gan, suy thận vì 1 sai lầm trong lúc ăn phở mà nhiều người Việt mắc phải

Bệnh thường gặp - 3 ngày trước

GĐXH - Đang khỏe mạnh nhưng sau khi ăn phở tái, bệnh nhân bị nhiễm trùng, nhiễm độc nặng, sốc nhiễm trùng, nguy cơ tử vong cao do suy đa tạng, suy gan, suy thận và tổn thương cơ tim.

Phát hiện suy thận lúc khám tiền hôn nhân, cô gái trẻ chia tay mối tình 9 năm

Phát hiện suy thận lúc khám tiền hôn nhân, cô gái trẻ chia tay mối tình 9 năm

Bệnh thường gặp - 3 ngày trước

Chỉ khi khám sức khỏe tiền hôn nhân, Nguyễn Mai Ngọc mới biết mình mắc bệnh thận mạn tính và phải chạy thận suốt đời.

Người đàn ông 64 tuổi ở Vĩnh Phúc thoát cửa tử sau 3 lần ngừng tim dù tiền sử khỏe mạnh

Người đàn ông 64 tuổi ở Vĩnh Phúc thoát cửa tử sau 3 lần ngừng tim dù tiền sử khỏe mạnh

Bệnh thường gặp - 4 ngày trước

GĐXH - Các bác sĩ Bệnh viện Đa khoa tỉnh Vĩnh Phúc đã giành lại sự sống ngoạn mục cho một người bệnh 64 tuổi bị nhồi máu cơ tim cấp – một trong những tình trạng tim mạch nguy hiểm nhất, có thể cướp đi sinh mạng chỉ trong tích tắc.

Phát hiện hàng trăm polyp bám chi chít trong ruột nam sinh 17 tuổi từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua

Phát hiện hàng trăm polyp bám chi chít trong ruột nam sinh 17 tuổi từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua

Bệnh thường gặp - 4 ngày trước

GĐXH - Nam thanh niên bị hội chứng đa polyp thiếu niên có biểu hiện đi tiêu ra máu trong nhiều năm, nhưng người nhà lại nghĩ em bị trĩ thông thường nên không đi khám.

Người đàn ông phát hiện ung thư đại trực tràng từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua

Người đàn ông phát hiện ung thư đại trực tràng từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua

Bệnh thường gặp - 4 ngày trước

GĐXH - Trước khi phát hiện ung thư đại trực tràng, người đàn ông này xuất hiện các triệu chứng như đau bụng âm ỉ, ăn uống kém, đi ngoài ra máu đỏ tươi...

Top