Tags:
Loại quả cực tốt nhưng người bệnh tiểu đường được khuyến cáo cẩn trọng vì dễ làm tăng đường huyết
GĐXH - Người bệnh tiểu đường (đái tháo đường) muốn ăn bí đỏ cần cẩn trọng, lưu ý kiểm soát tốt khẩu phần ăn để tránh biến chứng tiểu đường.
Người bệnh tiểu đường ăn bí đỏ có tốt không?
Theo chuyên trang sức khỏe Healthline (Mỹ), một chén bí đỏ 250 gram chứa khoảng 137 calo, 2,65 gram protein, 19 gram carbohydrate, 7 gram chất béo và 7 gram chất xơ. Bí đỏ cũng giàu vitamin C, vitamin E, kali, canxi, magiê và beta-carotene, tiền chất vitamin A vốn tạo ra màu đặc trưng cho bí đỏ.
Người bệnh tiểu đường chỉ nên ăn bí đỏ với lượng vừa phải. Ảnh minh họa
Để biết bí đỏ ảnh hưởng đến đường huyết như thế nào thì phải đề cập đến chỉ số đường huyết (GI) và tải lượng đường huyết (GL). Chỉ số đường huyết có thang điểm từ 0 đến 100, dùng để đánh giá tốc độ làm tăng đường huyết của thực phẩm. Chỉ số đường huyết càng cao thì tốc độ tăng đường huyết càng nhanh.
Với bí đỏ, chỉ số đường huyết là 75 và được đánh giá là cao. Điều này có nghĩa là nếu ăn một lượng bí đỏ vừa phải thì ít ảnh hưởng đến đường huyết, đồng thời cũng mang lại nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu người bệnh tiểu đường ăn một lượng lớn bí đỏ thì có thể làm tăng đường huyết đáng kể.
Vì vậy người bệnh tiểu đường muốn ăn bí đỏ thì cần cẩn trọng, lưu ý kiểm soát tốt khẩu phần ăn để tránh biến chứng tiểu đường.
Lợi ích của bí đỏ đối với người bệnh tiểu đường
Ăn nhiều bí đỏ không tốt cho đường huyết của người bệnh tiểu đường, nhưng nếu ăn với mức độ vừa phải, bí đỏ có thể mang lại một số lợi ích sau:
Ảnh minh họa.
Tốt cho mắt
Bí đỏ giàu vitamin A, lutein và zeaxanthin. Các chất này có khả năng bảo vệ đôi mắt khỏi các vấn đề liên quan đến thị lực và lão hoá, như thoái hoá điểm vàng và đục thuỷ tinh thể.
Tốt cho tim mạch
Bí đỏ chứa kali, chất xơ, vitamin C và chất chống oxy hóa, các thành phần này có thể giúp duy trì sức khỏe hệ tim mạch và ngăn ngừa các bệnh tim mạch.
Tăng sức đề kháng
Bí đỏ giàu vitamin C, vitamin E, vitamin A và sắt, các chất này giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống lại sự tấn công của các gốc tự do. Ngoài ra, bí đỏ chứa carotenoid, một chất có khả năng chống lại sự phát triển của các tế bào ung thư.
Kiểm soát cân nặng
Bí đỏ giàu dinh dưỡng và chất xơ, nhưng lại có ít calo. Điều này giúp làm chậm quá trình tiêu hoá, làm bạn cảm thấy no lâu hơn và giảm cảm giác thèm ăn. Điều này có ích trong việc kiểm soát cân nặng và hạn chế các biến chứng khác của bệnh tiểu đường.
3 việc người tiểu đường cần tránh khi ăn bí đỏ
Ảnh minh họa
Không ăn nhiều và thường xuyên
Bởi bí đỏ chứa nhiều vitamin A không tan trong nước mà tan trong dầu, khi tích trữ ở gan và da sẽ gây vàng da. Đồng thời với kết cấu bở, đặc nên bí đỏ gây khó tiêu hóa, đầy bụng và hàm lượng tinh bột cao dễ gây tăng đường huyết. Do đó, người bệnh nên ăn khoảng 2 – 3 lần/ tuần là đủ.
Không ăn bí đỏ đã qua chế biến
Cách chế biến khác có thể làm tăng hàm lượng carbohydrate trong bí đỏ và dễ gây tăng đường huyết. Không nên dùng đồ uống, bánh nướng, bánh ngọt làm từ bí đỏ, có chỉ số đường huyết (GI) cao do chứa đường bổ sung và ngũ cốc tinh chế, dẫn đến khó kiểm soát đường huyết và mang lại ít chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Không kết hợp bí đỏ với đường
Bởi bản thân bí đỏ đã có vị ngọt, do đó, người bệnh không nên thêm đường vào sẽ khiến đường huyết tăng cao hơn. Không dùng chung với ớt, vì vitamin C trong ớt sẽ phá hủy enzym phân giải có trong bí đỏ.
Bình luận
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Người phụ nữ 44 tuổi có 15 khối u xơ kết thành chùm trong tử cung, thừa nhận 1 sai lầm nhiều chị em Việt mắc phải
Bệnh thường gặp - 5 giờ trướcGĐXH - Người phụ nữ có khối u xơ kết thành chùm trong tử cung cho biết bỏ tái khám nhiều năm. Gần đây, bụng to dần, kèm theo dấu hiệu chảy máu nhiều khi hành kinh, táo bón... mới đến viện khám.
Người đàn ông 39 tuổi nguy cơ vỡ u gan chia sẻ đã lựa chọn chữa bệnh theo cách này!
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcGĐXH - Người bệnh nhận viện và được theo dõi vỡ u gan cho biết, anh được chẩn đoán u gan cách đây 5 tháng. Tuy nhiên, anh lựa chọn sử dụng thuốc nam tại nhà.
Người đàn ông bất ngờ phát hiện bị ung thư biểu mô từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcGĐXH - Trong lần khám gần đây, người đàn ông mắc ung thư biểu mô có biểu hiện mệt mỏi, xanh xao, kết quả xét nghiệm máu cho thấy chỉ số hồng cầu thấp...
Bất ngờ 4 loại rau củ mùa hè người bệnh suy thận không nên ăn thường xuyên
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcGĐXH - Người bệnh suy thận nên hạn chế những thực phẩm chứa kali. Trong khi rau củ và trái cây tươi lại chứa nhiều kali. Vậy nên việc chọn lựa rau phù hợp với người bệnh suy thận là rất quan trọng.
2 người bị 'bùng phát' viêm gan B mạn tính thừa nhận một sai lầm nhiều người Việt mắc phải
Bệnh thường gặp - 3 ngày trướcGĐXH - Một người bệnh có tiền sử mắc viêm gan B, thế nhưng anh lại tự dừng thuốc, không đi khám bệnh trong 1 năm nay; một người có thói quen đi khám sức khỏe định kỳ nhưng lại “quên” kiểm tra xét nghiệm về gan.
Nam sinh 21 tuổi suy tim, suy thận vì loại đồ uống khoái khẩu giới trẻ Việt yêu thích
Bệnh thường gặp - 3 ngày trướcGĐXH - Điều tra bệnh sử, các bác sĩ cho biết nam sinh bị suy thận này không có tiền sử bệnh lý nào khác ngoài việc uống quá nhiều đồ uống tăng lực.
Người phụ nữ 64 tuổi bất ngờ phát hiện ung thư đại tràng di căn phổi từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua
Bệnh thường gặp - 3 ngày trướcGĐXH - Người phụ nữ bị ung thư đại tràng di căn phổi có dấu hiệu bị táo bón liên tục trong khoảng 3 tháng, trước khi phát hiện bệnh.
7 việc nên làm để phòng nguy cơ suy thận
Bệnh thường gặp - 4 ngày trướcGĐXH - Có nhiều nguyên nhân gây suy thận ở người trẻ, trong đó phần lớn liên quan trực tiếp đến lối sống hiện đại như: thức khuya, uống ít nước, thường xuyên dùng thức ăn nhanh, lạm dụng rượu bia, hút thuốc lá...
Cảnh giác với biến chứng nguy hiểm của bệnh gout
Bệnh thường gặp - 4 ngày trướcGĐXH - Nhiều trường hợp người bệnh gout vào viện trong tình trạng hạt tophi nổi nhiều ở ngón chân, ngón tay, khuỷu tay, chân gây đau đớn và ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng cuộc sống.
Người phụ nữ 43 tuổi bất ngờ suy gan, suy thận vì 1 sai lầm trong lúc ăn phở mà nhiều người Việt mắc phải
Bệnh thường gặp - 5 ngày trướcGĐXH - Đang khỏe mạnh nhưng sau khi ăn phở tái, bệnh nhân bị nhiễm trùng, nhiễm độc nặng, sốc nhiễm trùng, nguy cơ tử vong cao do suy đa tạng, suy gan, suy thận và tổn thương cơ tim.
Người phụ nữ 48 tuổi phát hiện u não to như quả quýt từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua
Bệnh thường gặpGĐXH - Người phụ nữ bị u não cho biết thường xuyên bị đau đầu từng cơn rồi lại hết. Những lúc đau bà chỉ chịu đựng hoặc dùng thuốc giảm đau.
