Hà Nội
23°C / 22-25°C

Loại quả nhiều người mua dự phòng ngày mưa bão, tốt cho não, tim mạch, giúp giảm cân, đẹp da

Thứ năm, 08:16 12/09/2024 | Ăn

GĐXH - Mưa bão dài ngày nên nhiều người mua dự trữ rau, củ quả - trong đó có quả bí đỏ.

Món bí đỏ xào tỏi trong ký ức của chuyên gia ẩm thực

Quả bí đỏ (bí ngô) là thứ quả để được lâu ngày mưa bão. Bí đỏ rất giàu dinh dưỡng, vitamin khoáng chất, axit hữu cơ có lợi cho sức khoẻ và tương đối ít calo. Bí đỏ chế biến được nhiều món ăn ngon như canh bí đỏ hầm xương, sữa bí đỏ, bánh bí đỏ, cháo thịt bằm bí đỏ…

Bí đỏ giúp giảm cân, tốt cho não bộ và tim mạch, giúp làm đẹp da và giúp tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể... nhưng phái đẹp rất ngại làm món ăn vì vỏ quá cứng, nhám, gọt lâu và khó gọt, lại rất dễ bị đứt tay chảy máu.

Bất ngờ 5 đại kị hay gặp trong phòng ngủ khiến sức khỏe hao tổn, vợ chồng rạn nứt, tài lộc tiêu tánBất ngờ 5 đại kị hay gặp trong phòng ngủ khiến sức khỏe hao tổn, vợ chồng rạn nứt, tài lộc tiêu tán

GĐXH - Theo quan niệm phong thủy, rất nhiều người sẽ bất ngờ vì nhà mình có thể gặp một trong 5 đại kị sau đây trong phòng ngủ, giường ngủ. Điều này khiến sức khỏe hao tổn, vợ chồng rạn nứt, tài lộc tiêu tán...

Chuyên gia ẩm thực Vũ Thị Tuyết Nhung (Admin Hà thành Hương xưa vị cũ) chia sẻ: "Trên đời có món ăn nào nhà cháu "sợ nhất" thì đó chính là món bí đỏ xào tỏi". Lý do bởi thời bao cấp chiến tranh loạn lạc thì bí đỏ xào tỏi là món ăn trường niên – nhất là khi mưa gió bão lụtNgày ấy đâu có nhiều mỡ, nhiều tỏi mà xào cho ngon. Có nhà làm món bí đỏ xào suông nêm muối, không dầu mỡ, tỏi, bột gia vị (mà bột gia vị sau này mới có). Có nhà thì xào bí đỏ cho chút mắm tôm vào, kể thì đậm đà nhưng mắm tôm khô đầy cát sạn, mùi hôi nồng nặc. Sợ nhất là bí đỏ xào với mỡ cừu viện trợ của Liên Xô (cũ), vị bí ngọt lờ lợ, vị mỡ cừu gây gây hôi hôi ngửi đã sợ, nói gì tới ăn… 

Thế nên, bà Vũ Thị Tuyết Nhung bị ám ảnh, dễ đến hơn nửa thế kỷ không dám ăn món này. Nhưng cả tuần nay mưa bão, bà lại trổ tài làm một món bí đỏ xào tỏi "nuôi face", giới thiệu cho bạn đọc một món ăn giờ đã rất ngon và bổ dưỡng.

Loại quả nhiều người mua dự phòng ngày mưa bão, tốt cho não, tim mạch, giúp giảm cân, đẹp da - Ảnh 2.

Món bí đỏ xào tỏi rất ngon miệng ngày mưa bão. Ảnh internet.

Một số món ngon dễ làm từ bí đỏ ngày mưa bão

Những ngày mưa bão có nhiều món chế biến từ bí đỏ thơm ngon, tốt cho sức khỏe, bổ dưỡng cho mọi người như canh bí đỏ hầm xương, cháo thịt bằm với bí đỏ… cung cấp dinh dưỡng cho cả người bình thường, người già, trẻ nhỏ - nhất là giúp khỏe xương, sáng mắt, tăng cường miễn dịch và phát triển não bộ (cho trẻ nhỏ), và cung cấp cho bà bầu các nguyên tố sắt và kẽm giúp ngăn ngừa thiếu máu.

Bí đỏ xào tỏi

Bí đỏ xào tỏi là một trong những món ăn ngon miệng, nóng hổi. Vị tỏi trong món ăn góp phần tăng dương khí chống chọi với cái lạnh của mưa gió bão lụt. 

Nguyên liệu làm bí đỏ xào tỏi

250g bí hồ lô
4 tép tỏi
Hành lá
Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, đường.

Cách làm bí đỏ xào tỏi

Bí đỏ sau khi mua về thì gọt bỏ vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Tỏi đập giập, sau đó đem đi băm nhuyễn. Rửa sạch hành lá, rồi cắt nhỏ.

Xào bí đỏ

Phi thơm tỏi băm. Trút bí đỏ vào đảo đều, nêm nếm chút gia vị cho vừa ăn.

Đổ tiếp vào chảo ít nước, rồi đậy nắp lại đun trong 1 phút trên lửa lớn để bí chín mềm, sau đó tắt bếp (tùy độ dày của miếng bí mà canh thời gian cho bí vừa chín tới mới ngon).

Trút bí ra đĩa. Rắc lên chút tiêu xay, trang trí với hành lá.

Thành phẩm món bí đỏ xào tỏi

Món bí đỏ xào tỏi làm xong có màu xanh của hành lá điểm xuyết trên nền vàng ươm của bí đỏ vừa chín tới, hương vị thơm ngon hấp dẫn, ăn có độ mềm và vị ngọt đặc trưng.

Bí xào tỏi có thể ăn với cơm nóng, chấm kèm với một chén nước tương điểm vài lát ớt sẽ rất ngon.

Mưa gió lũ lụt lạnh giá thế này, hãy vào bếp ngay món bí đỏ xào tỏi cho cả nhà ăn nào.

Loại quả nhiều người mua dự phòng ngày mưa bão, tốt cho não, tim mạch, giúp giảm cân, đẹp da - Ảnh 5.

Bí đỏ nấu cháo tôm rất dễ ăn, tốt cho sức khỏe. Ảnh internet.

Cháo bí đỏ tôm

Cháo bí đỏ tôm - ấm nóng, ngọt thơm, hợp với cả trẻ nhỏ ăn dặm, bồi bổ sức khỏe cho mọi người ngày mưa bão. Cháo bí đỏ có thể thêm tôm, cua, gà, bò… vào ăn càng thêm ngon.

Nguyên liệu làm cháo bí đỏ

Bí đỏ: 100gr

Tôm: 100gr

Gạo tẻ 50gr, gạo nếp 50gr, nước sạch 800ml

Gia vị: hành tím, hạt nêm, nước mắm

Cách làm cháo bí đỏ tôm

Rửa sạch gạo nếp và gạo tẻ, ngâm nước từ 1 – 2 tiếng.

Bí đỏ gọt sạch vỏ, không lấy phần ruột và hạt. Thái hạt lựu.

Hầm bí đỏ cùng gạo nếp, gạo tẻ.

Làm sạch tôm, bóc vỏ rồi băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.

Phi thơm hành tím, cho tôm vào đảo nhanh, nêm một chút gia vị. Thêm phần tôm vào cháo bí đỏ, đun khoảng 20 phút là có thể thưởng thức.

Loại quả nhiều người mua dự phòng ngày mưa bão, tốt cho não, tim mạch, giúp giảm cân, đẹp da - Ảnh 7.

Cắt khoanh, hoặc từng mảnh rồi gọt vỏ bí đỏ trên thớt sẽ dễ và nhanh hơn. Ảnh internet.

Cách gọt vỏ bí đỏ nhanh gọn, tránh bị đứt tay chảy máu

Gọt vỏ bí đỏ bằng dao thái thông thường

Trước tiên cần bổ quả bí đỏ, chẻ nhỏ ra từng phần rồi vét bỏ phần ruột và hạt của bí đỏ. 

Sau đó kê miếng bí đỏ lên thớt và tiến hành gọt từng mẩu vỏ trên thớt rất nhanh. 

Cuối cùng bạn chỉ cần cầm từng miếng bí nhỏ lên và dùng dao gọt bỏ phần vỏ bí đi. Cách này gọt bí đỏ khá dễ và nhanh.

Loại quả nhiều người mua dự phòng ngày mưa bão, tốt cho não, tim mạch, giúp giảm cân, đẹp da - Ảnh 8.

Gọt bí đỏ bằng dao thái hay nạo cũng cần biết cách để tránh bị đứt tay. Ảnh internet.

Gọt vỏ bí đỏ nhanh bằng dao bào

- Đối với bí đỏ dạng quả dài thì gọt bỏ 2 đầu rồi chẻ đôi quả bí. Sau đó dựng đứng quả bí và dùng dao cắt, hoặc dao bào gọt bỏ phần vỏ bí. Nhưng cách này sẽ khó vì hình dáng quả bí cong, dao bào không dễ. 

- Có thể bổ thành từng khoanh trước rồi mới gọt vỏ - cách này làm nhanh hơn,

- Hoặc trước khi gọt vỏ dùng miếng vải, hoặc miếng cao su cắt từ săm xe đạp - rồi quấn vào ngón trỏ bên tay thuận (là ngón dễ bị đứt tay khi gọt vỏ nhất), rồi hãy tiến hành gọt vỏ bí đỏ.

2 cách dùng phong thủy hóa giải chuyện khắc khẩu, xung đột giữa các thành viên trong nhà2 cách dùng phong thủy hóa giải chuyện khắc khẩu, xung đột giữa các thành viên trong nhà

GĐXH – Rất nhiều nhà rơi vào cảnh khắc khẩu, bất hòa, xung đột… khiến quan hệ gia đình rạn nứt, ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe, tinh thần của mọi người. Bên cạnh việc tích cực yêu thương để tìm cách hóa giải mâu thuẫn, theo chuyên gia phong thủy - Master Phùng Phương có thể tham khảo vận dụng phong thủy để hỗ trợ cải thiện thêm bằng 2 cách sau.

Bất ngờ 5 đại kị hay gặp trong phòng ngủ khiến sức khỏe hao tổn, vợ chồng rạn nứt, tài lộc tiêu tánBất ngờ 5 đại kị hay gặp trong phòng ngủ khiến sức khỏe hao tổn, vợ chồng rạn nứt, tài lộc tiêu tán

GĐXH - Theo quan niệm phong thủy, rất nhiều người sẽ bất ngờ vì nhà mình có thể gặp một trong 5 đại kị sau đây trong phòng ngủ, giường ngủ. Điều này khiến sức khỏe hao tổn, vợ chồng rạn nứt, tài lộc tiêu tán...

Ngọc Hà
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Đào mỏ quạ vào mùa giá siêu rẻ, cách đơn giản để chị em rủ nhau ‘săn’ hàng ngon, tránh hàng Trung Quốc

Đào mỏ quạ vào mùa giá siêu rẻ, cách đơn giản để chị em rủ nhau ‘săn’ hàng ngon, tránh hàng Trung Quốc

Ăn - 7 phút trước

GĐXH – Đào mỏ quạ với đặc trưng giòn, ngọt, thơm đang vào mùa, xuất hiện dày đặc ở các chợ với giá siêu rẻ. Tuy nhiên, để chọn được quả ngon, chuẩn hàng Việt không phải dễ. Đây là cách để chị em ‘săn’ được hàng ngon.

Cách làm mắm tép chưng thịt ngon tại nhà

Cách làm mắm tép chưng thịt ngon tại nhà

Ăn - 1 giờ trước

Không cần ra hàng quán, chỉ với vài nguyên liệu và chút kiên nhẫn, bạn có thể làm ngay món mắm tép chưng thịt chuẩn vị Bắc, đậm đà và hấp dẫn.

Loại củ mùa hè được ví như 'sâm nước', có nhiều cách chế biến mà ít người biết tới

Loại củ mùa hè được ví như 'sâm nước', có nhiều cách chế biến mà ít người biết tới

Ăn - 3 giờ trước

GĐXH - Củ mã thầy thường được dùng để ăn chơi hoặc tráng miệng sau bữa ăn. Nhưng mã thầy cũng có thể dùng để nấu những món ăn chính rất ngon.

Hoa hậu Đỗ Hà chăm nấu nướng ra dáng 'dâu hào môn', bắt trend giới trẻ với món khúc bạch vải

Hoa hậu Đỗ Hà chăm nấu nướng ra dáng 'dâu hào môn', bắt trend giới trẻ với món khúc bạch vải

Ăn - 4 giờ trước

GĐXH - Trên trang cá nhân, Hoa hậu Đỗ Hà thường xuyên chia sẻ những clip nấu nướng đời thường. Trái với hình ảnh lộng lẫy trên sân khấu, nàng Hậu bận rộn việc bếp núc mang tới hình ảnh nữ tính, đảm đang khiến bao người mê mẩn.

Không phải nước rau muống luộc, nhộng rang ăn với món canh này ngon nhất

Không phải nước rau muống luộc, nhộng rang ăn với món canh này ngon nhất

Ăn - 8 giờ trước

GĐXH - Nhiều người trả lời nhộng rang ăn với nước rau muống luộc dầm sấu là ngon nhất. Nhưng có món canh khác hợp vị, ngon hơn nhiều.

Mùa hè ăn gì cho nhẹ bụng? Thử ngay ớt chuông nướng trứng siêu ngon bằng nồi chiên không dầu

Mùa hè ăn gì cho nhẹ bụng? Thử ngay ớt chuông nướng trứng siêu ngon bằng nồi chiên không dầu

Ăn - 9 giờ trước

Nhà có nồi chiên không dầu, hãy thử ngay món ớt chuông nướng trứng cực kỳ thơm ngon, dễ làm mà lại tốt cho sức khỏe. Mùa hè ăn món này vừa nhẹ bụng, vừa đẹp mắt, cả nhà ai cũng thích.

Chị em đua nhau mua quất hồng bì giá rẻ, chỉ từ 15.000 đồng/kg để ngâm trị ho và ăn được vài tháng

Chị em đua nhau mua quất hồng bì giá rẻ, chỉ từ 15.000 đồng/kg để ngâm trị ho và ăn được vài tháng

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Quất hồng bì chín rộ chỉ khoảng hơn tháng là hết mùa. Để tận dụng loại quả bổ dưỡng có tác dụng trị ho tốt này, chị em đã mách nhau cách dưới đây.

8 mẹo làm món chiên giòn lâu, không bị ỉu hay ngấm dầu

8 mẹo làm món chiên giòn lâu, không bị ỉu hay ngấm dầu

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Món chiên giòn rụm, vàng ươm luôn hấp dẫn, nhưng nếu không biết cách chế biến, món ăn có thể bị ỉu nhanh hoặc ngấm nhiều dầu, gây ngán. Hãy áp dụng 8 mẹo dưới đây để món chiên giòn lâu, không bị dầu thấm!

Cách làm chả cá cuốn rau răm lạ miệng, cực ngon và đơn giản tại nhà

Cách làm chả cá cuốn rau răm lạ miệng, cực ngon và đơn giản tại nhà

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Chả cá là một món ăn dùng để ăn chơi lẫn sử dụng trong các bữa ăn hằng ngày. Hãy xem ngay cách làm món chả cá cuốn rau răm lạ miệng, ăn hoài không dứt có trong bài viết sau đây.

Cách rã đông cá hồi để ăn sống chuẩn nhất

Cách rã đông cá hồi để ăn sống chuẩn nhất

Ăn - 1 ngày trước

Nếu bạn thích mua cá hồi về tự làm món sashimi tại nhà, cần biết cách rã đông chuẩn để đảm bảo hương vị và sự an toàn của món ăn.

Top