Luộc rau muống cho quả sấu trước hay sau mới đúng
Để giữ được màu xanh đẹp mắt và độ giòn ngon cho rau muống khi luộc cùng quả sấu, cách đúng là nên luộc rau muống trước, sau đó mới cho quả sấu vào.
Rau muống là một loại rau rất đặc trưng của Việt Nam nhưng vô cùng bổ dưỡng. Trong rau muống có chứa hàm lượng sắt, vitamin C, Vitamin A…vô cùng phong phú. Các chất này có thể giúp giảm cholesterol, trị vàng da, thiếu máu, chữa khó tiêu, táo bón, ngăn ngừa tiểu đường, phòng chống bệnh tim và ngăn ngừa ung thư…
Mùa này, món rau muống luộc khá phổ biến trên mâm cơm nhà. Để luộc rau muống cho ngon nên luộc rau muống trước, sau đó mới dầm sấu vào.
Lý do luộc rau muống trước rồi cho quả sấu
Rau muống dễ bị vàng úa nếu tiếp xúc với nước chua quá lâu. Khi cho sấu vào nồi từ đầu, vị chua của sấu sẽ làm cho chất diệp lục trong rau muống bị phá vỡ, dẫn đến tình trạng rau chuyển sang màu vàng úa và mất đi độ giòn.
Quả sấu cần nhiều thời gian hơn để chín mềm. Do đó, nếu cho sấu vào sau khi rau đã chín, sấu sẽ có đủ thời gian để mềm mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng của rau.
Cách luộc rau muống với quả sấu đúng chuẩn
- Sơ chế nguyên liệu: Rau muống nhặt bỏ lá già, gốc, rửa sạch và để ráo nước. Quả sấu gọt vỏ, khứa nhẹ xung quanh.
- Luộc rau muống: Đun sôi một nồi nước với 1 muỗng cà phê muối. Cho rau muống vào luộc đến khi chín tới (khoảng 1-2 phút). Vớt rau muống ra đĩa và để ráo nước.
Rau muống kết hợp với sấu tạo nên món ngon thanh mát vào mùa hè.
- Luộc quả sấu: Cho nước luộc rau muống vào nồi, thêm 1 ít nước lọc nếu cần thiết. Cho quả sấu vào nồi và đun sôi thêm khoảng 3-5 phút cho đến khi quả sấu mềm. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn (muối, đường, nước mắm...).
- Dùng kèm: Cho rau muống luộc vào tô, chan nước sấu nóng hổi lên trên. Có thể thêm ớt, tỏi băm, rau thơm... để tăng thêm hương vị.
Lưu ý
- Nên chọn rau muống còn tươi non để có độ giòn ngon.
- Không nên luộc rau muống quá lâu vì sẽ khiến rau bị nát và mất đi chất dinh dưỡng.
- Có thể thay thế quả sấu tươi bằng sấu muối hoặc sấu ngâm.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm một số mẹo sau để luộc rau muống luôn xanh ngon:
- Cho một ít muối hoặc dầu ăn vào nồi nước luộc rau trước khi cho rau vào.
- Luộc rau muống với lửa lớn.
Vớt rau muống ra ngay sau khi chín và cho vào nước lạnh để giữ độ giòn.
Chúc bạn thành công với món rau muống luộc quả sấu!
Bật mí những món ăn đêm "cứu đói" cực tốt cho người hay thức khuya mà không lo nặng bụng
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Thức khuya làm việc, học bài… thường khiến nhiều người dễ cảm thấy đói bụng. Vì vậy, lựa chọn những món ăn đêm nhẹ bụng dễ tiêu là cách giúp cơ thể được nạp năng lượng vừa đủ mà vẫn tạo cảm giác thoải mái trước khi ngủ.
Thúy Vinh: 'Việc ăn chay cho tôi cảm giác khỏe mạnh hơn trước'
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Cuộc sống của Thúy Vinh bây giờ, thay vì những lịch trình bận rộn hay ánh đèn sân khấu, hiện xoay quanh việc chăm sóc con trai, kinh doanh quán chay và dành thời gian cho việc tu tập.
4 món ăn thừa tiếc mấy cũng nên bỏ, nhiều người có thói quen giữ lại, đặc biệt món thứ 3
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Nhiều người có thói quen cất thức ăn thừa vào tủ lạnh với suy nghĩ rằng môi trường lạnh sẽ giúp thực phẩm luôn an toàn. Thế nhưng, các chuyên gia an toàn thực phẩm cảnh báo rằng tủ lạnh chỉ làm chậm quá trình phát triển của vi khuẩn chứ không thể ngăn chặn hoàn toàn.
5 mâm cơm gia đình chồng nấu, vợ yêu, giúp gắn kết tình cảm gia đình
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - Với chị Emma, những món quà ý nghĩa nhất trong hôn nhân đôi khi không phải là hoa, trang sức hay những món đồ đắt tiền, mà đơn giản chỉ là sự sẻ chia trong những công việc thường ngày của gia đình.
Thời điểm "vàng" để uống cà phê trong ngày: Sáng sớm chưa chắc đã tốt
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Đa số nhiều người nghĩ uống cà phê vào buổi sáng sẽ tỉnh táo hơn hay đơn giản chỉ là xua đi cơn ngái ngủ. Dưới đây là một số thời điểm nên và không nên khi uống cà phê.
6 đồ uống giải nhiệt ngày hè cho người tiểu đường nên bổ sung để hạn chế tăng đường huyết
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Vào mùa hè, việc chọn đồ uống giải nhiệt vừa hỗ trợ kiểm soát đường huyết là điều rất quan trọng với người tiểu đường. Các loại đồ dưới đây có thể giúp người mắc đái tháo đường giải nhiệt trong mùa hè mà không làm đường huyết tăng đột biến.
Thấy con mất sức vì ôn thi, mẹ nấu ngay những món này để con hồi phục phong độ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Khi ngày thi cận kề cũng là lúc thí sinh miệt mài ôn luyện dẫn đến sức khỏe bị ảnh hưởng. Các mẹ hãy bổ sung ngay những món ăn dưới đây để tiếp thêm năng lượng cho con em ôn thi.
Bỏ túi những 'thực phẩm vàng' giúp mát gan, thanh lọc cơ thể giữa ngày hè oi bức
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Mùa hè nắng nóng khiến cơ thể tiết mồ hôi nhiều, mất nước. Chính vì thế, việc chọn lựa các thực phẩm có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, mát gan rất quan trọng để duy trì trạng thái cân bằng.
Nồi cơm điện có 3 "công tắc bí mật": Vệ sinh mỗi tuần một lần, tiết kiệm điện bất ngờ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Ít ai biết rằng, ngoài lòng nồi, còn có 3 bộ phận được ví như “công tắc bí mật” ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu suất hoạt động. Chỉ cần dành vài phút mỗi tuần để làm sạch đúng cách, bạn có thể giúp nồi cơm hoạt động trơn tru, tiết kiệm điện và đảm bảo an toàn hơn.
Thực đơn cho cả ngày giảm cân bằng sữa tươi không đường
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Sữa tươi là thực phẩm được người tiêu dùng ưa chuộng bởi mang đến nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Hãy tìm hiểu những cách giảm cân bằng sữa tươi không đường hiệu quả thông qua bài viết dưới đây.
Quả mận đang chính vụ giá siêu rẻ, đem nấu canh hay om thịt vịt vừa lạ miệng vừa giải nhiệt ngày hè
ĂnGĐXH – Việc dùng khế chua hay giấm bỗng để nấu canh cá riêu đã quá quen thuộc. Để đổi vị, mọi người có thể tthay bằng quả mận đang chính vụ ngày hè với giá siêu rẻ dưới đây.
