Mách bạn chế biến thịt heo quay da giòn vàng rụm, vị ngon đậm đà
Phần da nổ đều, lên màu nâu đỏ bắt mắt, miếng thịt giòn tan, mềm và không bị khô vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 1,2kg thịt ba rọi
- Hành tím, gừng
- Gia vị: Muối tiêu Tây Ninh, ớt bột Hàn Quốc, tiêu đen xay, gừng bột, tỏi bột, bột gia vị ngũ vị hương, muối, nước tương, dầu màu điều, hoa hồi, đường, giấm
- Dụng cụ: giấy bạc, cây xăm thịt
Cách làm:
- Thịt ba rọi mua về rửa sạch, để ráo nước. Hành tím và gừng lột bỏ vỏ, sau đó cắt lát.
- Đầu tiên, bạn đun sôi nồi khoảng 1 lít nước cùng 1 củ hành tím và gừng đã xắt lát với 3 bông hoa hồi (đã rang thơm). Khi nước sôi, bạn cho cả miếng thịt ba rọi vào. Lưu ý, lật mặt da xuống đáy nồi và luộc trong khoảng 5 phút. Khi da bắt đầu nở ra thì trở mặt và luộc thêm khoảng 1 - 2 phút rồi vớt ra để ráo nước.
- Tiếp theo, các bạn sẽ cắt thịt để thịt ngấm gia vị và sẽ chín đều khi nướng. Tùy theo kích thước miếng thịt mà các bạn cắt sao cho phù hợp.
- Trước khi ướp, bạn cần chuẩn bị hỗn hợp gia vị ướp bao gồm: 2 muỗng cà phê tỏi bột, 2 muỗng cà phê gừng bột, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối tiêu Tây Ninh, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 2 muỗng cà phê dầu màu điều, 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc.
- Sau khi đã trộn đều hỗn hợp gia vị ướp, các bạn tiến hành quét gia vị vào các vết cắt và toàn bộ bề mặt thịt (trừ phần da), sau đó xoa đều để miếng thịt ngấm gia vị.
- Tiếp theo, các bạn lật mặt da miếng thịt lên, sử dụng cây xăm thịt (có thể sử dụng nĩa hoặc xiên que thay thế) để xăm đều lên da miếng thịt. Kế tiếp, bạnsử dụng giấy bạc để gói miếng thịt. Lưu ý: Các bạn chỉ gói xung quanh miếng thịt, không gói phần da. Nếu phần da có dính sốt ướp thì dùng giấy lau sạch.
- Làm nóng nồi chiên không dầu trong khoảng 5 phút. Sau đó cho miếng thịt đã ướp vào nướng ở chế độ nướng với nhiệt độ 180 độ C/360 độ F trong 40 phút.
- Sau khi nướng 40 phút, bạn lấy miếng giấy bạc ra và tiếp tục nướng thêm 5 phút cho khô mặt thịt phía dưới. Cuối cùng, bạn chỉ cần cắt miếng thịt theo độ dài vừa ăn là có thể thưởng thức.
Chúc bạn thành công!
10 món canh ngày hè thanh mát, vừa bổ dưỡng vừa dễ nấu cho mâm cơm mùa hè, nhìn là muốn ăn
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Không cần thực đơn cầu kỳ, những mâm cơm ngày hè với những món canh thanh mát, bổ dưỡng và dễ làm dưới đây cũng đủ khiến bạn khỏi đau đầu nghĩ.
Khi cơ thể mệt mỏi, nên ăn ngay loại cháo này để nhanh hồi sức
Ăn - 13 giờ trướcGĐXH - Những ngày thời tiết thay đổi, làm việc quá sức hoặc vừa trải qua một đợt cảm lạnh nhẹ, nhiều người thường cảm thấy cơ thể uể oải, ăn không ngon miệng và thiếu năng lượng. Trong những lúc như vậy, một bát cháo nóng thường là lựa chọn được ưu tiên vì dễ tiêu hóa và giúp cơ thể hấp thu dinh dưỡng tốt hơn.
Luộc tôm đừng chỉ nghĩ đến hành, gừng: thêm “mảnh này” giúp tôm đỏ đẹp, thơm ngọt tự nhiên
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - Tôm là một trong những loại thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Không chỉ giàu protein, canxi và các vi chất quan trọng, tôm còn chứa astaxanthin – một chất chống oxy hóa tự nhiên mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Rán cá đừng đổ dầu ngay vào chảo: thêm một bước nhỏ giúp cá vàng giòn, không dính chảo và hạn chế bắn dầu
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Cá rán là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Một đĩa cá vàng giòn, da cá se lại, thịt bên trong mềm ngọt luôn có sức hấp dẫn đặc biệt, nhất là khi ăn cùng cơm nóng và nước mắm chua ngọt.
Loại hạt nhỏ thơm kiểm soát đường huyết cực tốt, người bệnh tiểu đường nên chế biến theo cách này để bổ sung dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Hạt kê được ví tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả. Chế biến món ăn thế nào từ hạt kê để tốt cho người bệnh tiểu đường?
Vợ NSND Xuân Bắc không nấu sơn hào hải vị nhưng khiến chồng hạnh phúc mỗi lần mở lồng bàn: "Niềm vui được gọi tên"
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Giữa nhịp sống bận rộn của làng giải trí, nơi nhiều nghệ sĩ thường xuyên phải di chuyển và làm việc với lịch trình dày đặc, NSND Xuân Bắc vẫn khiến nhiều người ngưỡng mộ bởi cuộc sống gia đình ấm áp, giản dị. Đằng sau thành công của nam nghệ sĩ là hình ảnh người vợ đảm đang, khéo léo và luôn chăm chút từng bữa ăn cho chồng con.
Đặc sản ẩm thực bám chi chít trên ghềnh đá, được ví như 'nhân sâm, thuốc bổ'
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Mỗi khi thủy triều rút, dải ghềnh đá ven biển phường Quỳnh Phương (Nghệ An) lại nhộn nhịp bước chân người đi gỡ vẹm xanh. Giữa sóng biển và những mỏm đá sắc, người dân cần mẫn mưu sinh, đổi lấy nguồn thu nhập trong mùa hè từ món quà của biển.
12 món ngon từ mực tươi dễ làm tại nhà: Từ món quen đến món lạ đều cuốn cơm, lạ miệng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - 12 món ngon từ mực tươi dễ làm tại nhà: Từ món quen đến món lạ đều cuốn cơm, lạ miệng để ăn cơm hay đãi khách đều rất hấp dẫn, dễ làm.
'MC giàu nhất Việt Nam': Vui đời độc thân tuổi U50 với những món chay thanh đạm, đủ chất
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Được đồng nghiệp và khán giả ưu ái gọi bằng danh xưng "MC giàu nhất Việt Nam" nhờ sự chăm chỉ và khả năng làm việc đáng nể, Đại Nghĩa ngoài đời lại chọn cho mình một lối sống vô cùng giản dị. Nam nghệ sĩ đã duy trì chế độ ăn chay trường nhiều năm nay. Đối với anh, việc nấu nướng không chỉ để duy trì sức khỏe mà còn là một hình thức thư giãn, mang lại niềm vui an yên sau những giờ làm việc căng thẳng dưới ánh đèn sân khấu.
Rán đậu muốn vàng giòn, không nát: chỉ cần chọn đúng loại đậu và nhớ 4 mẹo nhỏ này
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Đậu phụ rán là món ăn dân dã quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Miếng đậu vàng ươm, lớp vỏ ngoài giòn nhẹ nhưng bên trong vẫn mềm béo luôn mang lại cảm giác hấp dẫn khó cưỡng, đặc biệt khi chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.
Cách pha chế chanh gừng mật ong thanh lọc cơ thể, tốt cho sức khỏe
ĂnGĐXH - Sự kết hợp của chanh, gừng, mật ong sẽ tạo nên một món uống thơm ngon, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Trong bài viết dưới đây, hướng dẫn bạn cách làm chanh gừng mật ong vô cùng đơn giản để tăng sức đề kháng.
