Mâm cơm hè chỉ với 3 món đơn giản mà ngon ngọt
Mùa nào thức nấy với mâm cơm mùa hè ngon ngọt dưới đây.
Thực đơn mâm cơm 3 món gồm có:
Canh bí xanh nhồi thịt
Lưỡi, tim heo luộc
Salad dầu giấm
Tráng miệng: quả vải
1. Canh bí xanh nhồi thịt
Nguyên liệu: 300g thịt nạc vai xay, 2 tai mộc nhĩ, 3 củ hành tím, 1/3 muỗng cafe tiêu, 1/2 muỗng cafe mắm (tuỳ sở thích) 1/4 muỗng cafe muối, bột ngọt.
Cách chế biến:
Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ, để ráo: bí xanh gọt vỏ, cắt từng khoanh, rồi khoét bỏ ruột. Mộc nhĩ ngâm nước cho nở rửa sạch, cắt nhỏ.
Thịt xay ướp với gia vị: hành tím băm nhỏ, tiêu, mắm, bột ngọt, trộn đều để 15 phút cho thấm.
Sau đó nhồi thịt vào những khoanh bí xanh.
Nấu sôi nước cho một ít muối vào. Sau đó thả bí xanh nhồi thịt vào. Đợi sôi lên lại vớt thật sạch bọt, hạ lửa nhỏ vừa hầm thêm tầm 45 phút (nếu thích bí và thịt mềm thơm). Trong quá trình nấu thỉnh thoảng vớt sạch bọt để nước canh được trong nhé! Canh chín mềm như ý thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, thả hành ngò cắt nhỏ vào, múc canh ra tô.
2. Tim heo luộc chấm mắm nêm
Nguyên liệu: 1 cái lưỡi heo, 1 quả tim heo, 1 củ hành tím, 1 lát gừng, 1 muỗng giấm, rau sống, dưa leo, 1 chén mắm nêm, 1 muỗng đường, 1-2 miếng chanh tươi, 1 trái ớt, 1/2 củ tỏi.
Cách chế biến:
Tim heo sơ chế, rửa sạch sẽ. Nấu sôi nước, cho tim heo, củ hành tím, lát gừng, ít muối, ít giấm vào luộc. Nước sôi lên vớt sạch bọt.
Nấu lửa vừa tầm 20 phút là chín, thời gian nấu có thể thay đổi tùy vào tim to hay nhỏ. Hoặc bạn có thể dùng đũa xuyên qua tim để kiểm tra xem đã chín thì vớt ra âu nước lạnh. Chỉ nên luộc khi vừa chín tới sẽ ngon ngọt hơn.
Cắt tim heo thành miếng vừa ăn để xếp lên đĩa đã chuẩn bị rau sống dưa leo.
Làm mắm nêm: pha mắm nêm với đường và nước cốt chanh (hoặc dùng thơm bằm nhỏ) rồi cho tỏi ớt bằm vào, nếm lại cho vừa khẩu vị. Có thể dùng mắm mặn dầm ớt, mắm tôm hoặc mắm chua ngọt đều ngon.
3. Salad dầu giấm
Nguyên liệu: 1 búp xà lách, 1 trái cà chua, 1 củ hành tây nhỏ, 1 ít tiêu xay, 1 muỗng dầu olive hoặc dầu hành tím phi, 2 muỗng cốt nước chanh, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước lọc, 2g muối.
Cách chế biến:
Xà lách, cà chua rửa ngâm nước muối pha loãng rồi rửa lại cho sạch sẽ để ráo.
Hành tây và cà chua cắt lát mỏng.
Xếp xà lách và cà chua lên đĩa.
Trộn đều: nước lọc, đường, nước cốt chanh, tiêu, dầu, muối, cho hành tây vào trộn tất cả, rồi chan lên đĩa ra xà lách.
4. Tráng miệng: quả vải
Chúc các bạn ngon miệng và có bữa cơm vui vẻ bên gia đình!
Loạt món ăn đặc sản không thể bỏ qua khi thăm các danh lam thắng cảnh Ninh Bình 2026
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH – Những món ăn đặc sản mang hương vị độc đáo, đậm đà dưới đây sẽ là điểm nhấn không thể bỏ qua trong hành trình khám phá Ninh Bình dịp lễ 30/4 – 1/5.
Ăn gì ở Nha Trang? 'Bản giao hưởng' hương vị miền biển
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Điểm hấp dẫn của Nha Trang không nằm ở sự cầu kỳ mà ở sự chân thực: từ món ăn giản dị đến cách người dân giữ gìn hương vị truyền thống. Mỗi món ăn đều kể một câu chuyện về biển, về con người miền Trung – mộc mạc nhưng sâu sắc.
Vũng Tàu – 'tọa độ vàng' sát Sài Gòn dịp nghỉ lễ: Ăn gì, mua gì làm quà để chuyến đi trọn vị biển?
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Điểm hấp dẫn của Vũng Tàu không nằm ở sự xa xôi mà ở cảm giác “đi là tới, ăn là mê”. Từ món bánh khọt giòn tan, nồi lẩu cá đuối nóng hổi đến ly cà phê nhìn ra biển. Tất cả tạo nên một hành trình ẩm thực vừa gần gũi vừa đáng nhớ.
Thực đơn món ăn ngon tốt cho sức khỏe người bị sỏi thận
Ăn - 13 giờ trướcGĐXH - Chế độ dinh dưỡng là một trong những yếu tố then chốt ảnh hưởng đến hiệu quả điều trị bệnh sỏi thận. Do đó, việc xây dựng thực đơn cho người bị sỏi thận là điều vô cùng cần thiết.
Đừng đem sườn đi xào chua ngọt nữa, thử ngay cách luộc ủ muối này đảm bảo cả nhà vét sạch nồi
Ăn - 18 giờ trướcĐổi vị cho bữa cơm gia đình với món sườn ủ muối thảo mộc thanh mát, đậm đà. Thịt sườn chắc ngọt, nước dùng đem nấu canh hay nấu bún đều ngon tuyệt vời. Cùng vào bếp ngay nhé!
Vì sao “ăn kiêng mãi vẫn béo”? Chuyên gia chỉ ra nguyên nhân ít ai ngờ và cách giảm cân bền vững
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tỷ lệ thừa cân, béo phì tại Việt Nam tăng nhanh, kéo theo nghịch lý: nhiều người ăn kiêng nghiêm ngặt nhưng vẫn không giảm cân. Tọa đàm “Tại sao chúng ta ăn quá nhiều” đã chỉ ra, vấn đề không nằm ở ý chí mà ở việc hiểu sai về cơ thể và dinh dưỡng.
6 món ăn ngon nhất do mẹ tôi nấu, thơm ngon và đậm đà hương vị, ăn kèm với cơm thì tuyệt vời
Ăn - 1 ngày trướcĐây là 6 món ăn ngon nhất do mẹ tôi nấu. Cách chế biến đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng tuyệt vời.
8 món "ăn một lần là mê", nấu ngay dịp nghỉ lễ 30/4: Chồng con chỉ muốn ở nhà, chẳng thiết đi chơi
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Dịp Kỷ niệm 51 năm Giải phóng hoàn toàn miền Nam, thống nhất đất nước 30/4 là lúc nhiều gia đình tranh thủ nghỉ ngơi, nhưng cũng là “cơ hội vàng” để chị em trổ tài bếp núc.
Loạt món ngon “ăn là nhớ” khi tới Hà Nội dịp lễ 30/4 – 1/5: Từ tinh hoa phố cổ đến ẩm thực đường phố khiến du khách mê mẩn
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Dịp nghỉ lễ 30/4 – 1/5 là thời điểm lý tưởng để khám phá Hà Nội – nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực Bắc Bộ với vô vàn món ngon trứ danh.
Nhóm những người không nên ăn bắp cải
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Bắp cải mang lại nhiều lợi ích nhưng có nhóm người nên cân nhắc. Bài viết này sẽ giúp bạn nhận diện những ai không nên ăn bắp cải.
Loại lá mọc dại trong vườn nhà, thơm hơn chả lá lốt, hỗ trợ sức khỏe xương khớp cho người tuổi trung niên
ĂnGĐXH – Lá này vẫn thường mọc dại ở trong góc vườn của nhiều gia đình. Đem chúng cuốn chả hay nấu canh mang lại hương vị thơm ngon, độc đáo hơn chả lá lốt mà tốt cho xương khớp của người tuổi trung niên.
