Mâm cơm hè chỉ với 3 món đơn giản mà ngon ngọt
Mùa nào thức nấy với mâm cơm mùa hè ngon ngọt dưới đây.
Thực đơn mâm cơm 3 món gồm có:
Canh bí xanh nhồi thịt
Lưỡi, tim heo luộc
Salad dầu giấm
Tráng miệng: quả vải
1. Canh bí xanh nhồi thịt
Nguyên liệu: 300g thịt nạc vai xay, 2 tai mộc nhĩ, 3 củ hành tím, 1/3 muỗng cafe tiêu, 1/2 muỗng cafe mắm (tuỳ sở thích) 1/4 muỗng cafe muối, bột ngọt.
Cách chế biến:
Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ, để ráo: bí xanh gọt vỏ, cắt từng khoanh, rồi khoét bỏ ruột. Mộc nhĩ ngâm nước cho nở rửa sạch, cắt nhỏ.
Thịt xay ướp với gia vị: hành tím băm nhỏ, tiêu, mắm, bột ngọt, trộn đều để 15 phút cho thấm.
Sau đó nhồi thịt vào những khoanh bí xanh.
Nấu sôi nước cho một ít muối vào. Sau đó thả bí xanh nhồi thịt vào. Đợi sôi lên lại vớt thật sạch bọt, hạ lửa nhỏ vừa hầm thêm tầm 45 phút (nếu thích bí và thịt mềm thơm). Trong quá trình nấu thỉnh thoảng vớt sạch bọt để nước canh được trong nhé! Canh chín mềm như ý thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, thả hành ngò cắt nhỏ vào, múc canh ra tô.
2. Tim heo luộc chấm mắm nêm
Nguyên liệu: 1 cái lưỡi heo, 1 quả tim heo, 1 củ hành tím, 1 lát gừng, 1 muỗng giấm, rau sống, dưa leo, 1 chén mắm nêm, 1 muỗng đường, 1-2 miếng chanh tươi, 1 trái ớt, 1/2 củ tỏi.
Cách chế biến:
Tim heo sơ chế, rửa sạch sẽ. Nấu sôi nước, cho tim heo, củ hành tím, lát gừng, ít muối, ít giấm vào luộc. Nước sôi lên vớt sạch bọt.
Nấu lửa vừa tầm 20 phút là chín, thời gian nấu có thể thay đổi tùy vào tim to hay nhỏ. Hoặc bạn có thể dùng đũa xuyên qua tim để kiểm tra xem đã chín thì vớt ra âu nước lạnh. Chỉ nên luộc khi vừa chín tới sẽ ngon ngọt hơn.
Cắt tim heo thành miếng vừa ăn để xếp lên đĩa đã chuẩn bị rau sống dưa leo.
Làm mắm nêm: pha mắm nêm với đường và nước cốt chanh (hoặc dùng thơm bằm nhỏ) rồi cho tỏi ớt bằm vào, nếm lại cho vừa khẩu vị. Có thể dùng mắm mặn dầm ớt, mắm tôm hoặc mắm chua ngọt đều ngon.
3. Salad dầu giấm
Nguyên liệu: 1 búp xà lách, 1 trái cà chua, 1 củ hành tây nhỏ, 1 ít tiêu xay, 1 muỗng dầu olive hoặc dầu hành tím phi, 2 muỗng cốt nước chanh, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước lọc, 2g muối.
Cách chế biến:
Xà lách, cà chua rửa ngâm nước muối pha loãng rồi rửa lại cho sạch sẽ để ráo.
Hành tây và cà chua cắt lát mỏng.
Xếp xà lách và cà chua lên đĩa.
Trộn đều: nước lọc, đường, nước cốt chanh, tiêu, dầu, muối, cho hành tây vào trộn tất cả, rồi chan lên đĩa ra xà lách.
4. Tráng miệng: quả vải
Chúc các bạn ngon miệng và có bữa cơm vui vẻ bên gia đình!
Tăng Thanh Hà tái xuất điện ảnh, lộ vóc dáng tuổi 40 cuốn hút: Bí quyết là thành phần 'chống già' không thể thiếu trong thực đơn bữa ăn
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Không ít khán giả nhận xét cô gần như không có nhiều thay đổi so với thời kỳ đỉnh cao sự nghiệp cách đây hơn một thập kỷ, có chăng thì là sự chín chắn và từng trải hơn.
Cách giảm dư lượng thuốc trừ sâu khi chế biến rau quả
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Dù lựa chọn những loại rau quả có nguy cơ tồn dư thấp, việc sơ chế đúng cách vẫn rất cần thiết. Bạn có thể tham khảo một số biện pháp đơn giản có thể giúp giảm thêm lượng dư lượng trên bề mặt thực phẩm.
Thủy Tiên gây chú ý với thực đơn chay biến tấu từ Á sang Âu
Ăn - 13 giờ trướcGĐXH - Sau hơn một năm chuyển sang ăn chay trường, ca sĩ Thủy Tiên không chỉ khiến nhiều người bất ngờ bởi sự thay đổi tích cực về sức khỏe mà còn gây ấn tượng với những bữa ăn được chăm chút kỹ lưỡng.
Loại đồ uống giàu magie hỗ trợ giảm stress và tốt cho tim mạch
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH - Bên cạnh thực phẩm, việc lựa chọn các loại đồ uống giàu magie là giải pháp đơn giản giúp bổ sung khoáng chất này, đồng thời hỗ trợ thư giãn tinh thần, cải thiện sức khỏe tim mạch và tăng cường thể trạng.
Loại hoa nhiều người hái bỏ lại là ‘đặc sản’ ngày hè, vừa giòn ngọt vừa dễ chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH – Loại hoa dân dã này có nhiều vào trong ngày hè. Với vị ngọt thanh, giòn nhẹ, chúng có thể chế biến được nhiều món ngon giàu dưỡng chất trong mâm cơm gia đình ngày hè.
Bật mí cách ăn bưởi da xanh tốt cho tim mạch, hệ tiêu hóa
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Bưởi da xanh không chỉ hấp dẫn bởi vị ngọt thanh mà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể. Để sử dụng loại trái cây này một cách hợp lý, bạn có thể tham khảo một số lưu ý dưới đây.
'Phú bà' Ngọc Loan đã làm gì khiến chị em thốt lên: Khéo tay đến mức này thì chịu!
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Giữa vô số món ăn đang gây sốt trên mạng xã hội, bánh ram ít bất ngờ trở thành cái tên được nhắc đến nhiều nhất những ngày gần đây.
Phát hiện hợp chất mới có tiềm năng chống ung thư từ 1 loại gia vị quen thuộc ở Việt Nam
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Không chỉ là loại gia vị tạo nên hương vị đặc trưng cho nhiều món nướng vùng Tây Bắc, mắc khén còn đang thu hút sự quan tâm của giới khoa học nhờ những phát hiện mới về giá trị dược liệu. Mới đây, các nhà nghiên cứu Việt Nam đã phân lập được một hợp chất hoàn toàn mới từ cây mắc khén và ghi nhận nhiều hoạt tính sinh học triển vọng, trong đó có khả năng tác động lên tế bào ung thư trong điều kiện nghiên cứu.
Top 6 món ăn giàu tinh bột giúp giảm cân hiệu quả tại nhà
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp và chế biến đúng cách sẽ giúp tận dụng tối đa lợi ích của tinh bột kháng đối với sức khỏe lâu dài.
Bí quyết làm nước gạo rang trị tiêu chảy đơn giản nhất tại nhà
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nước gạo rang có vị ngọt tự nhiên, thanh mát và dễ uống. Được chế biến từ gạo nên nước gạo rang rất lành tính, không gây tác dụng phụ, ai cũng có thể uống được.
Mẹo bảo quản tỏi bóc sẵn cả tháng vẫn thơm nức, không lo teo tóp
ĂnGĐXH - Sau khi bóc vỏ, tỏi rất dễ bị oxy hóa, mốc hỏng hoặc giảm hàm lượng dưỡng chất nếu bảo quản sai cách. Vậy đâu là cách bảo quản tỏi bóc sẵn giúp giữ được độ tươi lâu và hạn chế thất thoát dinh dưỡng? Đọc bài viết sau.
