"Món ăn đầm lầy - Bí mật đặc biệt đằng sau thân hình mảnh mai của người Nhật
GiadinhNet - Mặc dù được xếp hạng trong số các quốc gia có ít người béo phí nhất trên thế giới, song có một tỷ lệ đáng kể dân số Nhật Bản đang cố gắng giảm cân.
Và một trong những bí quyết đang được rất nhiều người nói đến tại Nhật Bản chính là món ăn có tên Numa. Dù phần trình bày không bắt mắt, món ăn màu nâu, sền sệt có tên "numa" đang giúp người dân Nhật Bản giảm cân trong lúc thỏa mãn cơn đói.
Sau khi nhiều người chia sẻ, numa, tức “đầm lầy” theo tiếng Nhật Bản, đang trở nên phổ biến trên mạng xã hội, theo SCMP. Món cháo hầm thịt gà và rau này được sáng tạo bởi Yuki Azami, một vận động viên thể hình 35 tuổi và là đầu bếp được chứng nhận. “Tôi muốn mọi người vừa tận hưởng chuyện ăn uống, vừa có thể giảm cân từ từ”, anh chia sẻ.

Yuki Azami, VĐV thể hình, sáng tạo ra món cháo ăn kiêng tiện lợi Numa. Ảnh: @musclegrill.
Trái ngược với diện mạo, Numa mang vị Umami ngọt dịu, và đặc biệt là có khả năng làm thon gọn eo, giúp giảm cân nhưng vẫn khiến người ăn cảm thấy thỏa mãn vì không gặp phải tình trạng bụng đói cồn cào như khi áp dụng những chế độ ăn kiêng khác.
5 nguyên liệu chính của món “numa” gồm gạo, ức gà, đậu bắp, rong biển khô và nấm đông cô khô. Quá trình nấu cũng vô cùng đơn giản, mọi người chỉ cần cho tất cả nguyên liệu vào nồi cơm điện với lượng nước lớn, thêm một ít muối, gia vị cà ri rồi bấm nút nấu và chờ đợi thành phẩm.

Numa chứa các chất dinh dưỡng quan trọng là chất đạm, chất béo và chất bột đường. Azami, người trước đây từng làm việc trong bếp bệnh viện, nói rằng món ăn này “dành cho những người thích ăn nhiều, hoặc nấu ăn dở, hoặc khó tuân thủ chế độ ăn kiêng”.

Món ăn có thể chế biến bằng nồi cơm điện. (Ảnh: @musclegrill)
Hiệu quả của "món ăn đầm lầy" thấy rõ. Một nam nhân viên văn phòng ở độ tuổi 20 sống tại Tokyo đã bắt đầu chế độ ăn kiêng "cháo đầm lầy" vào tháng 2. Anh mong muốn giảm số kg đã tăng sau một thời gian ngừng ăn kiêng.

Món ăn kiêng "Numa" đang làm mưa làm gió trên mạng xã hội Nhật Bản. Ảnh: Kyodo
Dẫu vậy, các chuyên gia dinh dưỡng vẫn cảnh báo rằng chỉ ăn cháo trong thời gian dài có thể gây ra sự mất cân bằng trong chế độ ăn uống, chẳng hạn như thiếu sắt và canxi. Ngoài ra, coi numa là nguồn cung cấp chất đạm duy nhất là sai lầm trong chế độ ăn kiêng. “Tốt nhất, hãy làm numa để ăn sau khi tập luyện và kết hợp với chế độ dinh dưỡng bình thường”, bà chia sẻ.

Tham khảo các thực đơn ăn kiêng mẫu khác của người Nhật
Ngày 1
Bữa sáng: Súp miso, cơm trứng ốp lết, cá hồi khô, rong biển, rau củ ngâm chua, trà xanh
Bữa trưa: Súp nấm đông cô, bánh gạo, sò áp chảo, rau củ hấp
Bữa tối: Mì udon, bánh cá, đậu nành luộc, rau trộn
Ngày 2
Bữa sáng: Súp miso, cơm, natto (đậu nành luộc chín ủ lên men), salad rong biển
Bữa trưa: Canh ngao, cơm nắm rong biển, đậu phụ trộn nước sốt, salad rau, trà xanh
Bữa tối: Gà nướng, cơm, súp miso, rong biển với đậu phụ
Ngày 3
Bữa sáng: Súp miso, cơm với trứng ốp lết, cá hồi khô, rau củ ngâm chua, trà xanh
Bữa trưa: Mì soba với nước dùng dashi, cá ngừ nướng, salad cải xoăn, rau luộc
Bữa tối: Súp miso, sushi, salad rong biển, đậu nành luộc, gừng ngâm chua
Ngày 4
Bữa sáng: Mì udon, trứng luộc, rau muối
Bữa trưa: Cá tẩm sốt teriyaki, cơm, rau xanh, trà xanh
Bữa tối: Súp miso, cơm, tempura rau, cá hồi hoặc sashimi cá ngừ.
Tranh thủ ăn ngay 4 món "rau" có hương vị tươi mát, giòn tan lại nhuận tràng, giải độc và tăng miễn dịch
Ăn - 6 giờ trướcChúng tôi giới thiệu cho bạn 4 món ăn ngon được chế biến từ các loại đậu để bạn thưởng thức món ăn ngon đồng thời gặt hái được những lợi ích tốt cho sức khỏe.
Phụ nữ U40 nên ăn 5 loại quả giúp chống nắng tự nhiên mùa hè: Hỗ trợ ngăn tia UV, tăng sinh collagen, làm chậm lão hóa
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Nhiều chuyên gia da liễu cho rằng ngoài kem chống nắng, chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa cũng đóng vai trò quan trọng giúp da tăng khả năng tự bảo vệ trước tác động của ánh nắng.
Đột quỵ cũng phải 'sợ' loại quả này, có thành phần hỗ trợ giảm ung thư, người Việt ăn nhiều mà ít biết
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Nếu dứa thường được ví như “vua” của các loại trái cây, loại quả này lại được xem là “nữ hoàng”, được nhiều chuyên gia khuyến khích nên sử dụng thường xuyên.
Chế độ ăn uống lành mạnh cho người truyền hóa chất
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH - Chế độ ăn cho bệnh nhân ung thư, đặc biệt là người truyền hoá chất cần đảm bảo cung cấp đầy đủ năng lượng và các dưỡng chất thiết yếu như protein, carbohydrates, chất béo…
Muốn sống thọ hơn, hãy nhớ 9 bí quyết ăn uống đơn giản, ai cũng thực hiện được
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Ăn đa dạng, ưu tiên thực phẩm tươi, ít chế biến quá mức, không ăn quá no và duy trì nhịp sống cân bằng. Chính những thói quen nhỏ nhưng bền bỉ này đã tạo nên nền tảng sức khỏe đáng ngưỡng mộ.
Mẹo luộc vịt ngon, khử mùi hôi cực hiệu quả với nguyên liệu dễ tìm trong căn bếp
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nếu bạn đang tìm cách luộc vịt ngon, khử sạch mùi hôi và giữ thịt săn chắc, hãy tham khảo phương pháp đơn giản với những nguyên liệu quen thuộc dưới đây. Thịt vịt sau khi chế biến sẽ mềm ngọt, thơm ngon và có màu sắc đẹp mắt.
Chế độ ăn cho người ung thư tuyến giáp rút ngắn thời gian hồi phục sau điều trị
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Chế độ ăn cho người ung thư tuyến giáp cần tuân thủ một số nguyên tắc dinh dưỡng cụ thể để tối ưu hóa hiệu quả điều trị, hạn chế sự tái phát của bệnh, giảm thiểu tác dụng phụ và rút ngắn thời gian hồi phục sau điều trị.
Đừng chỉ xào khoai tây với cà chua hay nấu canh xương: Đây là 3 công thức giúp nguyên liệu quen thuộc trở nên "ngon bất tận"
Ăn - 2 ngày trướcMỗi phiên bản trong món ăn này đều có những đặc điểm riêng, và tất cả các công thức đều đơn giản, vì vậy ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể thành công ngay lần đầu tiên.
4 sai lầm kinh điển khiến thịt càng nấu càng dai
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Không ít người nội trợ than phiền: cùng một nguyên liệu, cùng cách nêm nếm, nhưng món thịt lúc nào cũng khô, dai, kém hấp dẫn. Điều đáng nói, nguyên nhân không nằm ở chất lượng thịt mà lại xuất phát từ những thói quen nấu nướng rất phổ biến, thậm chí được nhiều người tin là “bí quyết”.
Thứ nước ép tốt cho thận, nhiều chất dinh dưỡng không phải ai cũng biết
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Nước ép trái cây chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như: Chất xơ, kali, vitamin C, chất chống oxy hóa... Hãy tham khảo ngay loại nước ép tốt cho thận trong bài viết dưới đây.
Ăn loại thịt này còn 'đáng giá hơn 10 con gà', cả nhà đều mê
ĂnGĐXH - Không phải ngẫu nhiên mà dân gian vẫn truyền tai nhau rằng đây là món ăn “bổ hơn gà”. Bởi đằng sau kích thước nhỏ gọn là một “kho dinh dưỡng” đáng nể.