Mùa mận đến rồi, học mẹ đảm Hà thành làm ô mai mận, vừa có siro chua chua ngọt ngọt uống giải nhiệt mùa hè, vừa có đồ ăn vặt siêu ngon
Chỉ với vài phút vào bếp là chúng ta có món ô mai mận và siro mận siêu ngon!
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Mận 1kg
2. Đường 1kg
3. Muối 20gr
4. Gừng 1 củ to
5. Nước vôi trong
Các bước làm
1. Sơ chế nguyên liệu 2. Ngâm mận đã khứa với nước vôi trong 3. Ướp đường 4. Đun sôi hỗn hợp mận 5. Sấy mận sau khi sên đường
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Mận 1kg 2. Đường 1kg 3. Muối 20gr 4. Gừng 1 củ to 5. Nước vôi trong
Mận - loại quả cứ mùa hè đến lại cực "đắt khách"! Đây là loại trái cây chứa nhiều vitamin A, B2, C và các khoáng chất cần thiết rất tốt cho sức khỏe. Mận chấm muối ô mai đã ngon, nay chị Trần Huyền Châu (Ba Đình, Hà Nội) lại chia sẻ cách làm ô mai mận, thu về nước siro mận siêu ngon, mẹ nào thưởng thức cũng mê!

Siro và ô mai mận của chị Huyền Châu.
Đây là công thức đúc kết từ các bài chia sẻ trên mạng và tham khảo từ mọi người. Chị Châu cho biết, mận để làm ô mai ngon nhất chính là mận hậu. Vì giống này quả vừa to, vừa mọng, lại có hương thơm và vị đậm đà hơn giống mận khác.
Cùng tham khảo cách làm ô mai mận của chị Huyền Châu nhé! Cách làm rất dễ, chị em vô tư thử tay nghề!
1Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch mận, ngâm với ít muối. Sau đó dùng dao khía đều lên quả mận. Việc này sẽ giúp mận ngấm gia vị được tốt hơn.

Hướng dẫn cách làm ô mai mận xào gừng tại nhà.
2
Ngâm mận đã khứa với nước vôi trong
- Ngâm mận với nước vôi trong qua đêm hoặc 8-10 tiếng. Mận sau khi ngâm xong rửa thật sạch bằng nước cho hết mùi vôi. Để mận ráo nước.

3
Ướp đường
- Chuẩn bị hộp đựng to. Xếp đều mận xuống đáy hộp, tiếp đó phủ 1 lớp đường lên, cứ tiếp tục 1 lớp mận 1 lớp đường cho đến khi hết. Ướp mận với đường như vậy 6-8 tiếng cho đường tan hết.
- Khi ngâm đường thì đập dập gừng vào ướp chung để tạo hương thơm cho ô mai.

4
Đun sôi hỗn hợp mận
- Cho mận ngâm đường vào chảo đun sôi chừng 15-20 phút, đổ bớt nước đường ra (nước này chính là siro mận).
- Sau khi trút bớt nước ra thì đun tiếp với mức lửa nhỏ. Nước siro còn lại chỉ bằng 1/3 lượng mận. Vừa đun vừa đảo đều tay, nhẹ nhàng để mận không bị dập nát. Cho thêm chút sợi gừng vào đảo đều. Đun tới khi mận se lại, nước đường sánh và keo thì tắt bếp.

5
Sấy mận sau khi sên đường
- Gắp mận ra khay phẳng và rộng, dàn đều để hong hoặc sấy khô. Khi phơi hoặc sấy khô cần chú ý vệ sinh, đậy lồng bàn để ruồi nhặng không bay vào được. Ô mai sau khi phơi hoặc sấy xong bảo quản trong hộp hoặc túi kín để ăn dần nhé.

Hướng dẫn cách làm ô mai mận xào gừng tại nhà.
Mận chua kết hợp với đường ngọt, thêm hương bị cay nồng ấm của gừng, tất cả hòa quyện vào nhau để làm nên món ô mai thì còn gì ngon bằng. Chưa kể siro mận là nước giải khát mùa hè cực đã. Vào những ngày nóng nực được thưởng thức món nước này pha thêm chút đá lạnh sẽ giúp bạn nhanh chóng lấy lại năng lượng.
Cách làm ô mai mận không quá khó, thành phẩm lại ngon ngoài sức tưởng tượng thế này, chị em tội gì không làm nhỉ? Tranh thủ mùa mận đang rộ, hãy bắt tay vào làm thử ngay nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Ăn mận có tốt không?
Theo các nhà khoa học, mận có chất chống oxy hóa, giúp hồi phục các tế bào trong não bị tổn thương. Bên cạnh đó, mận có thể làm tăng đáng kể mật độ khoáng xương ở cột sống và cẳng tay.
Đây là loại quả có chỉ số đường huyết GI rất thấp, giúp bạn kiểm soát lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Chưa kể, mận cũng có nhiều chất xơ và isatin, sorbitol, giúp điều chỉnh chức năng của hệ tiêu hóa.
Các nhà khoa học còn chỉ ra rằng, ăn mận thường xuyên, khoảng 3-4 quả mỗi ngày sẽ giúp bạn bảo vệ tim mạch, hỗ trợ giảm cân, ngăn ngừa ung thư và cải thiện thị lực.
Theo Nhịp sống Việt

Món rau rẻ bèo mà gây nghiện cả mùa hè: Thanh mát, đẹp mắt, cả nhà ăn sạch veo!
Ăn - 15 giờ trướcMón ăn tưởng đơn giản mà gây thương nhớ nhất hè trên mâm cơm Việt không thể thiếu đó chính là rau muống luộc.

Mẹo rang đậu phộng không dùng dầu mà vẫn giòn bùi, thơm lâu
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Không cần dầu, không cần cầu kỳ, chỉ với một chút mẹo nhỏ và khéo léo trong cách rang, bạn đã có thể làm ra mẻ đậu phộng giòn rụm, thơm bùi như ngoài hàng. Hãy thử áp dụng mẹo này cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn!

Viết thư pháp trên quả vải thiều, chàng trai gen Z Hà Nội gây sốt mạng
Ăn - 20 giờ trướcThay cho giấy dó và lụa, Việt Út viết thư pháp lên quả vải thiều; hình ảnh mang nét đẹp vừa truyền thống vừa mới lạ này khiến cư dân mạng sửng sốt và thích thú.

5 món ăn này đặc biệt hợp trong mùa hè, ăn mãi mà không chán, rất sảng khoái và có thể giải nhiệt
Ăn - 1 ngày trướcNhững món ăn này làm vừa dễ, ăn lại ngon, đồng thời giúp thanh nhiệt, giải khát trong những ngày hè nắng nóng. Hãy nhanh tay lưu lại để trổ tài cho gia đình thưởng thức nhé.

Rán đậu đừng cho ngay vào chảo, thêm 2 bước đậu vàng giòn, không lo vỡ nát
Ăn - 1 ngày trướcVới bí quyết vô cùng đơn giản dưới đây, bạn sẽ có món đậu phụ rán giòn tan, ăn thơm ngon hết nấc.

Cách làm muối rau răm thơm lừng chấm gì cũng ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nếu đã quá quen thuộc với việc thưởng thức hải sản cùng với muối tiêu chanh, nước sốt cay cay hay cùng với phô mai béo ngậy. Bạn có thể thử một loại muối mới, thơm nồng mùi răm hòa thêm một chút vị cay nhẹ của ớt, vị chua của chanh, tắc.

Hãy đổi vị cho gia đình bằng món gà hấp rau răm thơm nồng, mới lạ
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Món gà hấp rau răm thơm nồng, the cay, lạ miệng là một món ăn hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt gà, vị cay nồng của rau răm và các loại gia vị khác, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

5 cách để có nồi nước dùng, nước canh không cần hạt nêm vẫn 'ngon từ thịt ngọt từ xương'
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Không cần đến bột ngọt hay hạt nêm, món canh vẫn có thể tròn vị và đậm đà nếu bạn biết cách chọn nguyên liệu phù hợp và nấu đúng kỹ thuật. Đây không chỉ là bí quyết nấu ăn ngon, mà còn là cách chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình mỗi ngày.

Loại cá thuộc hàng tốt nhất thế giới bán đầy ở chợ Việt, vừa nhiều vừa rẻ, người bị bệnh về tim mạch nên ăn đều đặn
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Các chuyên gia từ Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến nghị người trưởng thành mỗi tuần nên ăn 2 khẩu phần hải sản, trong đó có cá. Tuy nhiên, tới 90% người dân Mỹ không đạt được điều này.

Thay đổi thói quen mùa hè: Đừng uống sữa lạnh hay đậu nành đá nữa, đây mới là 'thần dược' cho dạ dày!
Ăn - 2 ngày trướcLoại sữa 5 vị này mới là 'người hùng' cứu dạ dày ngày nóng.

Viết thư pháp trên quả vải thiều, chàng trai gen Z Hà Nội gây sốt mạng
ĂnThay cho giấy dó và lụa, Việt Út viết thư pháp lên quả vải thiều; hình ảnh mang nét đẹp vừa truyền thống vừa mới lạ này khiến cư dân mạng sửng sốt và thích thú.