Mùa mận đến rồi, học mẹ đảm Hà thành làm ô mai mận, vừa có siro chua chua ngọt ngọt uống giải nhiệt mùa hè, vừa có đồ ăn vặt siêu ngon
Chỉ với vài phút vào bếp là chúng ta có món ô mai mận và siro mận siêu ngon!
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Mận 1kg
2. Đường 1kg
3. Muối 20gr
4. Gừng 1 củ to
5. Nước vôi trong
Các bước làm
1. Sơ chế nguyên liệu 2. Ngâm mận đã khứa với nước vôi trong 3. Ướp đường 4. Đun sôi hỗn hợp mận 5. Sấy mận sau khi sên đường
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Mận 1kg 2. Đường 1kg 3. Muối 20gr 4. Gừng 1 củ to 5. Nước vôi trong
Mận - loại quả cứ mùa hè đến lại cực "đắt khách"! Đây là loại trái cây chứa nhiều vitamin A, B2, C và các khoáng chất cần thiết rất tốt cho sức khỏe. Mận chấm muối ô mai đã ngon, nay chị Trần Huyền Châu (Ba Đình, Hà Nội) lại chia sẻ cách làm ô mai mận, thu về nước siro mận siêu ngon, mẹ nào thưởng thức cũng mê!

Siro và ô mai mận của chị Huyền Châu.
Đây là công thức đúc kết từ các bài chia sẻ trên mạng và tham khảo từ mọi người. Chị Châu cho biết, mận để làm ô mai ngon nhất chính là mận hậu. Vì giống này quả vừa to, vừa mọng, lại có hương thơm và vị đậm đà hơn giống mận khác.
Cùng tham khảo cách làm ô mai mận của chị Huyền Châu nhé! Cách làm rất dễ, chị em vô tư thử tay nghề!
1Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch mận, ngâm với ít muối. Sau đó dùng dao khía đều lên quả mận. Việc này sẽ giúp mận ngấm gia vị được tốt hơn.

Hướng dẫn cách làm ô mai mận xào gừng tại nhà.
2
Ngâm mận đã khứa với nước vôi trong
- Ngâm mận với nước vôi trong qua đêm hoặc 8-10 tiếng. Mận sau khi ngâm xong rửa thật sạch bằng nước cho hết mùi vôi. Để mận ráo nước.

3
Ướp đường
- Chuẩn bị hộp đựng to. Xếp đều mận xuống đáy hộp, tiếp đó phủ 1 lớp đường lên, cứ tiếp tục 1 lớp mận 1 lớp đường cho đến khi hết. Ướp mận với đường như vậy 6-8 tiếng cho đường tan hết.
- Khi ngâm đường thì đập dập gừng vào ướp chung để tạo hương thơm cho ô mai.

4
Đun sôi hỗn hợp mận
- Cho mận ngâm đường vào chảo đun sôi chừng 15-20 phút, đổ bớt nước đường ra (nước này chính là siro mận).
- Sau khi trút bớt nước ra thì đun tiếp với mức lửa nhỏ. Nước siro còn lại chỉ bằng 1/3 lượng mận. Vừa đun vừa đảo đều tay, nhẹ nhàng để mận không bị dập nát. Cho thêm chút sợi gừng vào đảo đều. Đun tới khi mận se lại, nước đường sánh và keo thì tắt bếp.

5
Sấy mận sau khi sên đường
- Gắp mận ra khay phẳng và rộng, dàn đều để hong hoặc sấy khô. Khi phơi hoặc sấy khô cần chú ý vệ sinh, đậy lồng bàn để ruồi nhặng không bay vào được. Ô mai sau khi phơi hoặc sấy xong bảo quản trong hộp hoặc túi kín để ăn dần nhé.

Hướng dẫn cách làm ô mai mận xào gừng tại nhà.
Mận chua kết hợp với đường ngọt, thêm hương bị cay nồng ấm của gừng, tất cả hòa quyện vào nhau để làm nên món ô mai thì còn gì ngon bằng. Chưa kể siro mận là nước giải khát mùa hè cực đã. Vào những ngày nóng nực được thưởng thức món nước này pha thêm chút đá lạnh sẽ giúp bạn nhanh chóng lấy lại năng lượng.
Cách làm ô mai mận không quá khó, thành phẩm lại ngon ngoài sức tưởng tượng thế này, chị em tội gì không làm nhỉ? Tranh thủ mùa mận đang rộ, hãy bắt tay vào làm thử ngay nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Ăn mận có tốt không?
Theo các nhà khoa học, mận có chất chống oxy hóa, giúp hồi phục các tế bào trong não bị tổn thương. Bên cạnh đó, mận có thể làm tăng đáng kể mật độ khoáng xương ở cột sống và cẳng tay.
Đây là loại quả có chỉ số đường huyết GI rất thấp, giúp bạn kiểm soát lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Chưa kể, mận cũng có nhiều chất xơ và isatin, sorbitol, giúp điều chỉnh chức năng của hệ tiêu hóa.
Các nhà khoa học còn chỉ ra rằng, ăn mận thường xuyên, khoảng 3-4 quả mỗi ngày sẽ giúp bạn bảo vệ tim mạch, hỗ trợ giảm cân, ngăn ngừa ung thư và cải thiện thị lực.
Theo Nhịp sống Việt

Loại cá có nhiều vào tháng 4 đem nấu với 'sốt bí truyền' này vừa thơm, vị chua ngọt cực ngon
Ăn - 1 giờ trướcVới công thức kho cá cùng nước sốt "bí truyền" này, chắc chắn bạn sẽ không cầm được lòng mà thực hiện ngay.

Loại hạt nhỏ nhưng giàu omega-3 hơn cá hồi, tốt cho tim mạch và não bộ
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH - Omega-3 là một trong những dưỡng chất quan trọng giúp bảo vệ tim mạch, tăng cường chức năng não bộ và hỗ trợ giảm viêm. Nhiều người nghĩ rằng cá hồi là nguồn cung cấp omega-3 tốt nhất, nhưng ít ai biết rằng hạt chia – một loại hạt nhỏ bé nhưng lại chứa hàm lượng omega-3 cao hơn cả cá hồi.

Uống nước dứa ngâm giảm cân: Đây là 2 cách pha nước dứa đạt hiệu quả bất ngờ
Ăn - 17 giờ trướcThay vì ngâm đường theo kiểu truyền thống, các chuyên gia khuyến nghị nên dùng các phương pháp chế biến nhẹ nhàng hơn...

Bật mí cách làm siro cóc chua ngọt giải nhiệt mùa hè
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - Cóc là loại trai cây thơm ngon và chứa nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Trong bài dưới đây, hãy cùng tìm hiểu chi tiết cách làm siro cóc vừa chua ngọt vừa ngon miệng cho cả gia đình thưởng thức.

Đặc sản Cửa Lò níu chân khách du lịch
Ăn - 22 giờ trướcSKĐS - Biển Cửa Lò là nơi luôn hấp dẫn du khách không chỉ bởi các loại hình du lịch văn hoá, từ làng vạn chài đến các di tích, lễ hội độc đáo mà còn bởi bãi biển xanh ngắt, cát trắng mịn màng.

3 món ăn 'nhất định phải có' trên mâm cơm nhà mùa nóng: Vừa giải độc gan, vừa giúp thanh nhiệt lại cực ngon miệng
Ăn - 1 ngày trướcMùa nắng nóng, mâm cơm nhà không chỉ cần ngon miệng mà còn nên có những món giúp giải nhiệt, mát gan để cơ thể luôn nhẹ nhõm và khỏe mạnh.

Bà bầu nên uống nước gì?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Việc bổ sung đủ nước trong giai đoạn thai kỳ là rất quan trọng. Vậy bà bầu nên uống nước gì, cùng tìm hiểu các loại nước tốt cho bà bầu trong bài viết sau đây.

Món bún riêu tôm độc đáo mà Tăng Thanh Hà nấu mời Lương Mạnh Hải có gì đặc biệt?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tăng Thanh Hà trổ tài nấu bún riêu cua, biến tấu thêm tôm càng xanh cho đậm đà để đãi Lương Mạnh Hải.

Lợi ích của các loại nước uống có tính kiềm bạn nên biết
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Thay vì chỉ uống nước lọc, hãy thử đa dạng hóa đồ uống với danh sách các loại nước uống có tính kiềm dưới đây. Chắc chắn bạn sẽ bất ngờ với những lợi ích mà chúng mang lại.

Chợ Việt có 1 loại quả là 'kem chống nắng tự nhiên', chống tia UV: Làm 3 món ăn vừa ngon lại ngọt mát, đưa vị vô cùng
Ăn - 1 ngày trướcHãy "thủ" sẵn những công thức làm món ngon từ loại quả này để sẵn sàng bảo vệ làn da của mình khỏi ánh nắng nóng chói chang trong những ngày tháng sắp tới nhé!

Loại hạt nhỏ nhưng giàu omega-3 hơn cá hồi, tốt cho tim mạch và não bộ
ĂnGĐXH - Omega-3 là một trong những dưỡng chất quan trọng giúp bảo vệ tim mạch, tăng cường chức năng não bộ và hỗ trợ giảm viêm. Nhiều người nghĩ rằng cá hồi là nguồn cung cấp omega-3 tốt nhất, nhưng ít ai biết rằng hạt chia – một loại hạt nhỏ bé nhưng lại chứa hàm lượng omega-3 cao hơn cả cá hồi.