Mướp vào chính vụ, mix những thứ này với mướp dù siêu vụng cũng làm tốt món lạ miệng, ngon cơm
GiadinhNet – Quả mướp có thể chế biến thành nhiều món ngon, lạ miệng và dù không có nhiều thời gian nấu nướng thì chị em vẫn có thể làm cho người thân ăn những món ngon từ mướp khi phối cùng những thực phẩm dưới đây.
Theo chị Nguyễn Thị Nga (đầu bếp nhà hàng chay Sen Đỏ, Hà Nội), món ăn từ quả mướp dễ làm nhất là xào, nấu canh phối với các loại thịt, tôm, tép, cua.
Nhưng mướp còn có thể chế biến thành nhiều món ngon lạ miệng khác, và dù ít thời gian nấu nướng thì các bà nội trợ vẫn có thể làm được cho gia đình ngon cơm. Đang mùa thu hoạch mướp và các loại nấm nên rất dễ thực hành những món ngon đơn giản từ quả mướp.

Quả mướp chế biến được nhiều món ngon. Ảnh minh họa.
Mướp xào nấm đùi gà, rau răm (1 đĩa nhỏ)
Mướp quả xào giá đỗ, nấm hương, rau dền đều ngon miệng. Nhưng món mướp xào nấm đùi gà là món thực dưỡng thơm ngon mới lạ dành cho người ăn mặn, ăn chay đều tốt và thơm ngon:
Nguyên liệu:
Mướp: 2 quả
Nấm đùi gà: 2 cái (vì nấm dễ ngót nên cần cho nhiều hơn).
Rau răm, ớt sừng, tiêu bột.
Cách làm
Mướp quả cắt khúc.
Nấm đùi gà thái chỉ, chần qua với sôi nóng có pha muối, vắt khô.
Ớt sừng thái chỉ. Rau răm nhặt rửa sạch.
Cho dầu vào phi hành thơm, cho nấm đùi gà xào trước, nêm nếm gia vị và xào lửa to một lúc thì đổ mướp vào xào tiếp. Vẫn xào trên lửa to, nhưng canh cho mướp vừa chín tới thì ăn miếng mướp mới giòn, ngon, không bị nhũn (mướp nhũn ăn không ngon).
Trước khi bắc xuống nêm nếm lại lần nữa cho vừa miệng rồi cho rau răm, ớt sừng vào đào đều cho lên màu đẹp, rắc tí tiêu rồi bắc xuống.

Mướp xào nấm rất bổ dưỡng,ngon miệng. Ảnh minh họa.
Nấm mối xào mướp
Nguyên liệu
– 1 quả mướp hương.
– 200g nấm mối
- Muối, hành lá, đường, nước mắm, hạt nêm.
Cách làm
– Nấm mỗi chẻ đôi, cắt bỏ chân, ngâm nước muối pha loãng khoảng 10 phút, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.
– Mướp gọt vỏ, rửa sạch, thái thành từng lát.
– Đun nóng dầu ăn, cho hành, tỏi vào phi thơm, cho nấm vào xào nhanh tay với lửa lớn.
- Cho tiếp mướp vào xào chín tới, nêm gia vị cho vừa ăn. Trước khi bắc xuống thì cho hành lá cắt khúc vào đảo đều, trút ra đĩa.
Lưu ý: Có thể thay nấm mối, nấm đùi gà (đắt tiền) bằng các loại nấm khác như nấm đông cô tươi, nấm rơm, nấm kim châm...

Món mướp xào mực ngon giòn, trôi cơm. Ảnh minh họa.
Mướp xào mực giòn ngọt thanh mát
Món này thanh mát, thơm mùi mướp hương kêt hợp mực ống, giàu dinh dưỡng.
Nguyên liệu
Mướp khía 300g
Mực ống 200g
Nấm mèo ngâm nở 300g
Lạc rang, gừng, hành tím băm, rau răm, hành, mùi, ớt sừng, bột năng, hạt nêm.
Cách làm
Mướp cắt xéo miếng hơi dày để giữ độ giòn, mướp không ra nước. Ớt sừng bỏ hạt, chẻ đôi, cắt xéo. Rau răm thái nhỏ. Gừng, nấm mèo cắt sợi.
Mực ống sơ chế, râu cắt vừa ăn, thân cắt khoanh dày khoảng 1cm. Ướp mực với 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1/4 muỗng cà phê tiêu 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột năng (để mực không bị ra nước và món ăn sền sệt).
Ướp nấm mèo với 1/2 muỗng cà phê bột tiêu.
Phi thơm hành, xào sơ mướp thật nhanh (không nêm gia vị), trút ra đĩa.
Tiếp tục cho dầu ăn và gừng thái sợi phi thơm lên thì đổ mực vào xào với lửa to. Tiếp tục cho ớt, nấm mèo vào xào. Khi mực săn lại, cho phần mướp đã xào sơ vào đảo đều, nêm nếm vừa ăn rồi trút ra đĩa. Rắc rau răm, lạc, hành mùi (ngò rí) lên trên.
Món mướp, mực đều có tính hàn, mát nên cần thêm gừng và rau răm có tính nóng để điều vị.

Mướp xào lòng mề rất ngon miệng. Ảnh minh họa.
Mướp xào chim bồ câu
Món ăn này tốt cho sức khoẻ. Thịt chim bồ câu giàu dinh dưỡng, nhiều protein, chất béo, các axit amin, vitamin A, B, E… cải thiện sức khỏe tổng thể. Mướp quả nhiều nước, protid, lipid, glucid, xenlulo, canxi, phốt pho, sắt, beta-caroten, B1, B6, B2, C…
Nguyên liệu
- 2 con chim bồ câu ra ràng
- 1 quả mướp
- 1 quả bầu
- Hành, tỏi
- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, mì chính, tiêu, dầu hào.
Cách làm
Thịt bồ câu sơ chế, để lòng riêng, thịt chặt miếng nhỏ vừa ăn.
Mướp và bầu rửa sạch, gọt vỏ, cắt nhỏ miếng vừa ăn.
Phi tỏi thơm vàng, cho thịt bồ câu vào xào săn, nêm hạt nêm, dầu hào cho thịt đậm đà, đảo đều 5 phút. Cho tiếp mướp và bầu vào xào khoảng 5 phút thì trút ra đĩa (không để lâu vì sẽ chín quá, ăn mất ngon).
Nếu thịt chim bồ câu làm món khác, thì lòng mề bồ câu có thể xào mướp rất ngon cơm như sau:
Mề chim bồ câu bóp muối, rửa lại bằng rượu, sau rửa lại bằng nước sạch cho hết tanh, rồi thái đôi cho nhanh chín và dễ ăn, thái dọc mề cho đẹp.
Phi hành rồi xào mề cho chín, xào đến khi săn lại.
Cho mướp đã thái vào xào với lòng mề tới chín thì rắc rau mùi tàu vào rồi trút ra đĩa – món bồ câu xào mướp đã hoàn thành.
Ngọc Hà

Món ăn khiến nhiều người ám ảnh nhưng Rosé (BLACKPINK) mê đắm, còn giúp 1 fan Việt 'thơm lây'
Ăn - 1 giờ trướcNiềm đam mê loại rau này của Rosé (BLACKPINK) khiến fan bất ngờ, thậm chí còn vô tình tạo ra khoảnh khắc đáng nhớ cho Blink Việt.

Sau Tết muốn giảm cân nhanh chóng, nhất là ở bụng, thử ngay những món ngon với loại quả này
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH – Sau Tết, bạn có thể thử chế biến những món ngon với quả giàu dinh dưỡng dưới đây để giảm cân nhanh chóng, nhất là ở bụng.

Giò thừa sau Tết chế biến ra món ăn này đảm bảo ăn bao nhiêu cũng thấy thiếu
Ẩm thực 360 - 18 giờ trướcGĐXH - 'Vấn nạn' thừa giò ê hề sau ngày Tết đã trở thành câu chuyện than ngắn thở dài của nhiều đầu bếp tại gia, ai cũng đặt ra câu hỏi nên làm món gì để 'giải tán' đống giò ú ụ trong tủ lạnh đây?

Làm món ăn sáng chỉ 10 phút với các nguyên liệu đơn giản mà cực ngon
Ăn - 18 giờ trướcChỉ với những nguyên liệu đơn giản và cách làm nhanh gọn, trong 10 phút là bạn sẽ có món bánh ăn sáng thơm ngon vô cùng!

6 loại 'rau giảm cân' rẻ tiền: Dùng nấu 6 món ăn giúp thanh lọc ruột và loại bỏ chất béo sau Tết, càng ăn nhiều sẽ càng gầy
Ăn - 21 giờ trước6 loại "rau giảm cân" này thích hợp để làm các món ăn thải độc, giảm cân sau Tết. Chúng giúp đào thải cặn bã, độc tố và loại bỏ chất béo trong cơ thể, bổ dưỡng lại rẻ tiền, càng ăn nhiều bạn sẽ càng gầy.

Mẹo hay tận dụng trái cây thừa ngày Tết
Ăn - 1 ngày trướcThay vì để trái cây thừa ngày Tết trở nên lãng phí, hãy thử áp dụng những mẹo dưới đây để tận dụng chúng, biến thành những món ngon và bổ dưỡng.

4 món ăn người mắc cúm nên bổ sung vừa bổ dưỡng vừa nhanh khỏi
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Người mắc cúm thường mệt mỏi và chán ăn, dẫn tới những ảnh hưởng sức khỏe và quá trình hồi phục lâu hơn. Bởi vậy, trong ăn uống, mọi người nên bổ sung 4 món ăn này vừa bổ dưỡng vừa giúp nhanh khỏi.

Mách bạn các mẹo giải quyết trái cây thừa đơn giản, tiết kiệm sau Tết
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Sau Tết Nguyên đán, nhiều gia đình còn thừa nhiều trái cây, không kịp dùng hết. Để tránh lãng phí, bạn có thể áp dụng các mẹo tận dụng trái cây thừa ngày Tết, biến chúng thành những món ngon thay vì vứt bỏ hoặc để hư hỏng.

Ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể sau Tết?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tết đến chúng ta sử dụng rượu, bia, nước ngọt... điều này khiến cho cơ thể trông nặng nề và mệt mỏi. Vì vậy, việc làm sau Tết là ăn uống thanh lọc lại cơ thể. Bài viết sau đây sẽ giúp các bạn nên ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể.

Mâm cúng Thần Tài 2025 gồm những gì, ăn gì trong ngày vía Thần Tài để cả năm gặp may mắn?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Với những người làm ăn buôn bán, mâm cúng ngày vía Thần Tài rất được coi trọng. Vậy mâm cúng Thần Tài gồm những gì để có được may mắn, tài lộc?

Cách bảo quản bánh chưng, bánh tét đang cực hot sau Tết, dân tình truyền tai nhau rần rần khắp MXH
ĂnGĐXH - Nhiều người thi nhau làm theo và chia sẻ lại cách bảo quản bánh chưng, bánh tét này.