Những món ăn 'sung sướng' giúp bạn cải thiện tâm trạng, hạnh phúc hơn
GiadinhNet - Ăn những thực phẩm "hạnh phúc" có thể cải thiện tâm trạng của bạn. Đây là một trong những cách tốt nhất để giải tỏa căng thẳng và giảm trầm cảm, nhất là khi thời tiết giao mùa.
Mùa hè đang qua đi, thời tiết sẽ mát mẻ hơn. Mùa thu đến khiến một số người cảm thấy hụt hẫng và chán nản, ăn những món "sung sướng" vào thời điểm này là một trong những cách tốt nhất để giải tỏa căng thẳng và giảm trầm cảm.
Chuyên mục sức khỏe người Mỹ Laura Lara Endreszl (Lara Endreszl) chỉ ra rằng mọi người thường có các triệu chứng trầm cảm, "rối loạn tình cảm theo mùa" (SAD) do các yếu tố bên ngoài như thay đổi thời tiết. Trở nên chán nản, lờ đờ, uể oải, thiếu hứng thú với mọi thứ. Laura gợi ý rằng bạn có thể cải thiện tâm trạng của mình thông qua chế độ ăn uống.

Ngoài ra, khi căng thẳng quá lâu, tuyến yên trong não sẽ bị kích thích tiết ra adrenaline để chống lại stress, khi tiêu thụ nhiều adrenaline thì phải tăng tiết "hormone hạnh phúc" serotonin. để giảm bớt căng thẳng.
Các chất dinh dưỡng tốt cho tâm trạng bao gồm: tryptophan, tyrosine, vitamin nhóm B, C, canxi, magiê...
Hãy xem những thực phẩm hạnh phúc là gì.
1. Ngũ cốc nguyên hạt
Ngũ cốc là nguồn lương thực chính của nhiều hộ gia đình trên khắp thế giới trong hàng nghìn năm nay.

Ngũ cốc nguyên hạt rất giàu vitamin B
Về cấu tạo chúng gồm 3 phần: cám (lớp sợi bên ngoài giàu dinh dưỡng), mầm (phôi chứa một số vitamin B, khoáng chất, chất béo và protein của hạt) và nội nhũ (phần chính của hạt là nguồn cung cấp thức ăn của mầm, chủ yếu là tinh bột với một lượng nhỏ protein, vitamin và khoáng chất).
Ngũ cốc nguyên hạt đơn giản là loại ngũ cốc có cả ba phần nguyên vẹn. Chúng thường chứa nhiều sắt, magie, mangan, phốt pho, selen, vitamin B và chất xơ.
Ngũ cốc nguyên hạt, bao gồm lúa mạch, yến mạch, gạo lứt,... là những nguồn cung cấp tinh bột dồi dào, nhờ rất giàu vitamin B nó có thể giúp bạn ổn định thần kinh và giảm lo lắng.
2. Bắp ngô/ bắp rang bơ
Bắp ngô chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất, magie, photpho, sắt. Hàm lượng chất xơ có trong ngô khá cao. Chính chất xơ này giúp lợi tiểu đồng thời phát triển các loại vi khuẩn tốt cho ruột già. Do đó, ăn nhiều ngô sẽ giúp cơ thể hạn chế được tình trạng rối loạn tiêu hóa, ngăn ngừa nguy cơ mắc một số bệnh về ruột trong đó có ung thư ruột kết.
Bên cạnh việc ăn ngô giúp cho bạn ngăn ngừa được bệnh tim mạch, tốt cho mặt, đẹp da, chống oxy hoá hiệu quả, ngăn ngừa ung thư thì ngô có tác dụng rất hữu hiệu trong việc tốt cho não. Chính hàm lượng vitamin, đặc biệt là vitamin B1 có trong bắp ngô giúp cho acetylcholine - chất dẫn truyền tín hiệu thần kinh hoạt động tốt hơn. Do vậy, tình trạng mệt mỏi hay nhức đầu trong khi làm việc cũng sẽ hiếm xảy ra với bạn.
Thực phẩm giàu carbon như ngô kích thích giải phóng serotonin trong não, giúp điều chỉnh sự thèm ăn, cải thiện tâm trạng, ăn ngon và dễ ngủ.

Ăn ngô và bỏng ngô có thể thay đổi tâm trạng của bạn.
3. Chuối
Chuối rất giàu vitamin B6, có thể giúp não sản xuất serotonin, ngoài ra, nó còn chứa kali, vitamin C và cellulose,… là loại trái cây nhiệt đới giàu giá trị dinh dưỡng.
Một số chất dinh dưỡng trong chuối có thể kể đến như magiê, kali, chất xơ, sắt, tryptophan, vitamin B6, các chất chống oxy hóa và hàm lượng đường trong chuối giúp cơ thể được bổ sung năng lượng để hoạt động tốt hơn.
Những lợi ích mang lại sức khỏe của chuối như: Giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, điều hòa huyết áp. Trong chuối có chứa nhiều kali còn giúp phòng ngừa nguy cơ đột quỵ. Ngăn ngừa tình trạng thiếu máu vì chuối có chứa hàm lượng sắt dồi dào. Hàm lượng vitamin, các loại khoáng chất và chất xơ trong chuối có thể giúp làm mát cơ thể, sản sinh huyết sắc tố và giảm stress, khiến bạn cảm thấy vui vẻ, thoải mái hơn.

Chuối giúp bạn giảm stress, khiến bạn cảm thấy vui vẻ, thoải mái hơn.
4. Quả hạch
Các loại thực phẩm từ hạt như hạnh nhân, óc chó rất giàu tryptophan và canxi giúp tế bào mạch máu mềm hơn, giúp dẫn truyền thần kinh, tăng tiết serotonin trong não, giảm căng thẳng, cải thiện tình trạng mất ngủ, ổn định tâm trạng.

Các loại thực phẩm từ hạt như hạnh nhân và quả óc chó có thể ổn định tâm trạng.
4. Nước
Nước là nguồn gốc của vạn vật và là chất cần thiết cho cơ thể con người hàng ngày. Thiếu nước có thể gây mệt mỏi, giảm trí nhớ, đau đầu, lười biếng và kém tập trung. Việc cung cấp đủ nước cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh tâm trạng.

Thiếu nước có thể gây ra mệt mỏi.
5. Cá hồi
Trong cá hồi có EPA và DHA rất có lợi cho sức khỏe như: giảm viêm, giảm huyết áp, giảm nguy cơ ung thư và cải thiện chức năng của các tế bào lót động mạch. Cá hồi rất giàu nguồn protein chất lượng cao mà cơ thể cần để chữa lành, bảo vệ sức khỏe của xương và ngăn ngừa mất cơ.
Bên cạnh đó, cá hồi rất giàu axit béo OMEGA-3, được sử dụng để điều trị chứng trầm cảm ở người lớn.

Cá hồi rất giàu OMEGA-3.
6. Bí ngô/bí đỏ
Bên cạnh việc chứa nhiều vitamin và khoáng chất, bí ngô cũng chứa lượng calo tương đối thấp, do 94% bí ngô là nước. Bí ngô cũng chứa nhiều beta-caroten, một loại carotenoid mà cơ thể tổng hợp thành vitamin A. Hơn thế nữa, hạt bí ngô cũng ăn được, chứa nhiều chất dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích về sức khoẻ.
Bí đỏ chứa nhiều vitamin B6, sắt, beta caroten rất tốt cho sự dẫn truyền thần kinh, nâng cao tinh thần, ổn định tâm trạng.

Bí đỏ chứa nhiều vitamin B6.
7. Cải bó xôi/bina
Cải bó xôi còn có tên là rau bina, rau chân vịt, là loại rau được trồng phổ biến ở nước ta. Đây là loại rau thường được sử dụng trong chế biến món ăn hoặc ép nước để uống và có giá trị dinh dưỡng cao. Rau bina được xem như là một "siêu thực phẩm" nhờ có nguồn vitamin và khoáng chất tuyệt vời đối với sức khỏe.
Rau bina rất giàu axit folic. Axit folic cũng giống như vitamin B6 chứa trong chuối, giúp bạn giảm căng thẳng, ổn định tâm trạng tốt hơn.

Rau bina rất giàu axit folic.
8. Sữa
Sữa rất giàu canxi và tryptophan, là những chất quan trọng đối với sự dẫn truyền thần kinh của con người. Nó có thể ổn định thần kinh và giúp ngủ ngon.
Sữa cũng giúp ngăn ngừa nhiều loại bệnh khác nhau, bao gồm huyết áp cao và giảm nguy cơ đột quỵ. Ngoài ra, sữa còn có khả năng làm giảm sự sản sinh cholesterol ở gan và giúp cải thiện thị lực.

Sữa rất giàu canxi và tryptophan.
Bên cạnh việc ăn những thực phẩm hạnh phúc, có cách nào khác để cảm thấy tốt hơn không? Các nghiên cứu chỉ ra rằng, đủ ánh sáng, phơi mình trong nắng cũng giúp bạn cải thiện được tâm trạng.
Thời gian nắng vào mùa thu ngắn hơn, không có ánh nắng gắt ức chế sự tiết hormone của tuyến tùng. Khi hormone của tuyến tùng bắt đầu tiết ra nhiều sẽ ức chế sản xuất thyroxine và adrenaline dễ khiến bạn rơi vào trạng thái trầm cảm.

Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng phơi nắng thường xuyên có thể giúp giảm trầm cảm. Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí American Journal of Psychiatry vào tháng 10 năm 2017 cho thấy: Liệu pháp ánh sáng có thể làm chậm chứng trầm cảm và cải thiện chức năng hàng ngày.
Vì sao cải bó xôi được xem là một trong những loại rau xanh tốt nhất cho sức khỏe?
Sống khỏe - 9 giờ trướcGĐXH - Cải bó xôi là loại rau quen thuộc nhưng thường bị đánh giá thấp trong bữa ăn hằng ngày. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, loại rau xanh này chứa nhiều dưỡng chất quan trọng, mang lại lợi ích cho tim mạch, hệ miễn dịch và sức khỏe tổng thể. Vậy điều gì khiến cải bó xôi được xếp vào nhóm rau “nên ăn thường xuyên”?
Người đàn ông 39 tuổi đột ngột phát hiện nhiễm sán não trong lần đi khám vì đau đầu
Bệnh thường gặp - 10 giờ trướcGĐXH - Bệnh nhân bị nhiễm sán não nhập viện trong tình trạng co giật, đau đầu... những biểu hiện này dễ khiến nhiều người nghĩ đến u não.
Chuyên gia dinh dưỡng tiết lộ: Loại rau giúp phòng ngừa ung thư nhưng phần bổ dưỡng nhất lại hay bị bỏ đi
Sống khỏe - 13 giờ trướcGĐXH - Không ít người vẫn quen chỉ ăn phần ngon nhất của loại rau này mà không biết rằng phần thường bị cắt bỏ lại chứa nhiều hoạt chất quý cho sức khỏe. Theo chuyên gia dinh dưỡng, đây là loại rau giàu chất chống oxy hóa, có khả năng hỗ trợ phòng ngừa ung thư nếu được sử dụng và chế biến đúng cách.
Người phụ nữ phát hiện ung thư da từ nốt đen dưới mắt, tồn tại nhiều năm mà không biết
Bệnh thường gặp - 15 giờ trướcGĐXH - Ung thư da của người bệnh được phát hiện từ nốt đen nhỏ dưới mi, tồn tại suốt nhiều năm, không đau, không chảy máu, chỉ sậm màu hơn theo thời gian.
Tế bào ung thư phát triển thế nào trong cơ thể? Hiểu đúng để giảm nguy cơ mắc bệnh
Sống khỏe - 19 giờ trướcGĐXH - Tế bào ung thư có thể phát triển nhanh, hình thành khối u và trong một số trường hợp lan sang các cơ quan khác trong cơ thể.
Trẻ bị rôm sảy: Nguyên nhân và cách chăm sóc bé tại nhà
Sống khỏe - 19 giờ trướcRôm sảy là tình trạng da liễu rất phổ biến ở trẻ nhỏ, đặc biệt trong những ngày nắng nóng. Dù không nguy hiểm, nhưng rôm sảy khiến bé ngứa ngáy, khó chịu, quấy khóc và thậm chí mất ngủ.
Sau tuổi 40, ăn sáng thế nào để giảm mỡ bụng? Gợi ý 5 thực phẩm giàu protein được chuyên gia khuyên dùng
Sống khỏe - 19 giờ trướcGĐXH - Bước qua tuổi 40, nhiều người nhận ra mỡ bụng ngày càng “cứng đầu” dù vẫn duy trì thói quen tập luyện. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chìa khóa không chỉ nằm ở phòng tập mà còn bắt đầu ngay từ bữa sáng. Những thực đơn giàu protein, nếu lựa chọn đúng cách, có thể giúp no lâu, hỗ trợ duy trì cơ bắp và thúc đẩy quá trình đốt mỡ hiệu quả hơn theo thời gian.
Tế bào ung thư 'thích' gì nhất? Hiểu đúng để phòng bệnh từ trong bữa cơm nhà bạn
Sống khỏe - 21 giờ trướcGĐXH - Chế độ ăn nhiều đường không trực tiếp khiến tế bào ung thư phát triển, nhưng có thể dẫn đến thừa cân, béo phì, đái tháo đường – yếu tố làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư.
3 thực phẩm quen thuộc giúp bảo vệ gan, theo lời khuyên của bác sĩ Harvard
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Gan là cơ quan âm thầm làm việc suốt ngày đêm để lọc độc tố và duy trì hoạt động sống của cơ thể. Theo các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng từ Đại học Harvard, chỉ cần lựa chọn đúng thực phẩm trong bữa ăn hằng ngày cũng có thể giúp gan hoạt động hiệu quả hơn và giảm nguy cơ tổn thương lâu dài. Vậy đâu là những thực phẩm được khuyến nghị?
Cô gái 22 tuổi bị đột quỵ xuất huyết não, từng xuất hiện dấu hiệu này nhưng đã bỏ qua
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcGĐXH - Cô gái nhập viện trong tình trạng hôn mê sâu do đột quỵ xuất huyết não. Đáng chú ý, trước đó cô phát hiện mắc dị dạng mạch máu não nhưng chưa điều trị.
Tế bào ung thư 'thích' gì nhất? 4 nhóm thực phẩm được nghiên cứu có lợi trong việc giảm nguy cơ ung thư
Sống khỏeGĐXH - Tế bào ung thư trong cơ thể sẽ tiến triển rất nhanh khi gặp điều kiện thuận lợi.

