Hà Nội
23°C / 22-25°C

Ở nhà chống dịch, mẹ đảm làm theo cách này món lẩu riêu cua bề bề sẽ ngon miễn chê

Thứ năm, 20:18 09/04/2020 | Ăn

GiadinhNet - Riêu cua bề bề là một trong những món ăn ngon tuyệt vời đổi vị cho gia đình trong những ngày nghỉ chống dịch. Món ăn được ăn kèm với bún, rau thơm hấp dẫn dưới bàn tay mẹ đảm ngon miễn chê.

Dưới bàn tay mẹ đảm Bếp Mẹ Híp, món ăn riêu cua bề bề vừa thanh dịu vừa nhiều dinh dưỡng, ngon miễn chê.

Ở nhà chống dịch, mẹ đảm làm theo cách này món lẩu riêu cua bề bề sẽ ngon miễn chê - Ảnh 1.

Nguyên liệu (4-6 người ăn):

- Cua đồng: 500g

- Xương heo: 300gr

- Sườn sụn: 600g

- Bắp bò/thịt bò: 600g

- Đậu phụ: 10 bìa

- Dấm bỗng: 500ml

- Mắm tôm: 1 thìa

- Cà chua: 3 – 5 quả thái miếng cau.

- Rau: rau muống, mùng tơi, hoa chuối, thân chuối, nấm kim chi, xà lách, mùi tàu, hành lá, tía tô, giá đỗ, chanh, ớt…

- Bún tươi/bánh đa ăn kèm

- Gia vị, chanh/quất, ớt

Cách chế biến riêu cua bề bề ngon miễn chê

Bước 1:

Cua làm sạch bóc mai lấy gạch, thịt cua xay lọc nước, nước thịt cua thêm một chút muối đặt lên bếp đun sôi.

Lấy đũa đảo đều mấy vòng, thịt cua khi sôi sẽ tự đông lại thành bánh. Tránh quấy nhiều gây vỡ nát. Khi thịt cua nổi lên thành bánh, múc ra 1 bát riêng.

Ở nhà chống dịch, mẹ đảm làm theo cách này món lẩu riêu cua bề bề sẽ ngon miễn chê - Ảnh 2.

Bước 2:

Ninh xương lấy nước dùng thêm vào nồi lẩu cho ngọt nước. Đun sôi nhỏ lửa, hớt váng bọt.

Ở nhà chống dịch, mẹ đảm làm theo cách này món lẩu riêu cua bề bề sẽ ngon miễn chê - Ảnh 3.

Bước 3:

Đậu cắt nhỏ rán vàng đều, chín vừa vặn tránh để miếng đậu khô. Tiếp đó phi thơm hành khô, vớt hành khô ra bát.

Nước mỡ hành dùng để xào gạch cua cho thơm vàng. Tận dụng luôn chảo đó xào cà chua.

Ở nhà chống dịch, mẹ đảm làm theo cách này món lẩu riêu cua bề bề sẽ ngon miễn chê - Ảnh 4.
Ở nhà chống dịch, mẹ đảm làm theo cách này món lẩu riêu cua bề bề sẽ ngon miễn chê - Ảnh 5.
Ở nhà chống dịch, mẹ đảm làm theo cách này món lẩu riêu cua bề bề sẽ ngon miễn chê - Ảnh 6.
Ở nhà chống dịch, mẹ đảm làm theo cách này món lẩu riêu cua bề bề sẽ ngon miễn chê - Ảnh 7.

Bước 4:

Cho nước cua và nước ninh xương, cà chua, đậu rán vào nổi lẩu. Tiếp theo cho phần nước dấm bỗng, nêm nếm lại gia vị, mắm tôm rồi cho phần riêu cua vào, rưới gạch cua lên.

Thêm tía tô, hành lá, mùi tàu và sa tế.

Ở nhà chống dịch, mẹ đảm làm theo cách này món lẩu riêu cua bề bề sẽ ngon miễn chê - Ảnh 8.
Ở nhà chống dịch, mẹ đảm làm theo cách này món lẩu riêu cua bề bề sẽ ngon miễn chê - Ảnh 9.

Bước 5:

Bước cuối cùng bạn bày lẩu ra mâm, ăn kèm rau, bề bề, thịt bò, giò tai, sườn sụn, lòng non, thịt bò hoặc thịt heo (lợn) ăn kèm với bún, các loại rau, nấm đã chuẩn bị ở trên.

Ở nhà chống dịch, mẹ đảm làm theo cách này món lẩu riêu cua bề bề sẽ ngon miễn chê - Ảnh 10.
Ở nhà chống dịch, mẹ đảm làm theo cách này món lẩu riêu cua bề bề sẽ ngon miễn chê - Ảnh 11.
Ở nhà chống dịch, mẹ đảm làm theo cách này món lẩu riêu cua bề bề sẽ ngon miễn chê - Ảnh 12.

Trên đây là cách chế biến món bún riêu bề bề thơm ngon nhiều dinh dưỡng, rất đơn giản và không tốn nhiều thời gian. Hi vọng món ăn ngon này sẽ giúp cho bạn có thể thưởng thức được vị ngon trong không khí đầm ấm gia đình những ngày ở nhà chống dịch. Chúc bạn chế biến thành công và ngon miệng.

Ở nhà chống dịch, mẹ đảm làm theo cách này món lẩu riêu cua bề bề sẽ ngon miễn chê - Ảnh 13.
Ở nhà chống dịch, mẹ đảm làm theo cách này món lẩu riêu cua bề bề sẽ ngon miễn chê - Ảnh 14.

Hà Anh

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Loại củ mùa hè được ví như 'sâm nước', có nhiều cách chế biến mà ít người biết tới

Loại củ mùa hè được ví như 'sâm nước', có nhiều cách chế biến mà ít người biết tới

Ăn - 6 phút trước

GĐXH - Củ mã thầy thường được dùng để ăn chơi hoặc tráng miệng sau bữa ăn. Nhưng mã thầy cũng có thể dùng để nấu những món ăn chính rất ngon.

Hoa hậu Đỗ Hà chăm nấu nướng ra dáng 'dâu hào môn', bắt trend giới trẻ với món khúc bạch vải

Hoa hậu Đỗ Hà chăm nấu nướng ra dáng 'dâu hào môn', bắt trend giới trẻ với món khúc bạch vải

Ăn - 1 giờ trước

GĐXH - Trên trang cá nhân, Hoa hậu Đỗ Hà thường xuyên chia sẻ những clip nấu nướng đời thường. Trái với hình ảnh lộng lẫy trên sân khấu, nàng Hậu bận rộn việc bếp núc mang tới hình ảnh nữ tính, đảm đang khiến bao người mê mẩn.

Không phải nước rau muống luộc, nhộng rang ăn với món canh này ngon nhất

Không phải nước rau muống luộc, nhộng rang ăn với món canh này ngon nhất

Ăn - 5 giờ trước

GĐXH - Nhiều người trả lời nhộng rang ăn với nước rau muống luộc dầm sấu là ngon nhất. Nhưng có món canh khác hợp vị, ngon hơn nhiều.

Mùa hè ăn gì cho nhẹ bụng? Thử ngay ớt chuông nướng trứng siêu ngon bằng nồi chiên không dầu

Mùa hè ăn gì cho nhẹ bụng? Thử ngay ớt chuông nướng trứng siêu ngon bằng nồi chiên không dầu

Ăn - 5 giờ trước

Nhà có nồi chiên không dầu, hãy thử ngay món ớt chuông nướng trứng cực kỳ thơm ngon, dễ làm mà lại tốt cho sức khỏe. Mùa hè ăn món này vừa nhẹ bụng, vừa đẹp mắt, cả nhà ai cũng thích.

Chị em đua nhau mua quất hồng bì giá rẻ, chỉ từ 15.000 đồng/kg để ngâm trị ho và ăn được vài tháng

Chị em đua nhau mua quất hồng bì giá rẻ, chỉ từ 15.000 đồng/kg để ngâm trị ho và ăn được vài tháng

Ăn - 20 giờ trước

GĐXH - Quất hồng bì chín rộ chỉ khoảng hơn tháng là hết mùa. Để tận dụng loại quả bổ dưỡng có tác dụng trị ho tốt này, chị em đã mách nhau cách dưới đây.

8 mẹo làm món chiên giòn lâu, không bị ỉu hay ngấm dầu

8 mẹo làm món chiên giòn lâu, không bị ỉu hay ngấm dầu

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Món chiên giòn rụm, vàng ươm luôn hấp dẫn, nhưng nếu không biết cách chế biến, món ăn có thể bị ỉu nhanh hoặc ngấm nhiều dầu, gây ngán. Hãy áp dụng 8 mẹo dưới đây để món chiên giòn lâu, không bị dầu thấm!

Cách làm chả cá cuốn rau răm lạ miệng, cực ngon và đơn giản tại nhà

Cách làm chả cá cuốn rau răm lạ miệng, cực ngon và đơn giản tại nhà

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Chả cá là một món ăn dùng để ăn chơi lẫn sử dụng trong các bữa ăn hằng ngày. Hãy xem ngay cách làm món chả cá cuốn rau răm lạ miệng, ăn hoài không dứt có trong bài viết sau đây.

Cách rã đông cá hồi để ăn sống chuẩn nhất

Cách rã đông cá hồi để ăn sống chuẩn nhất

Ăn - 1 ngày trước

Nếu bạn thích mua cá hồi về tự làm món sashimi tại nhà, cần biết cách rã đông chuẩn để đảm bảo hương vị và sự an toàn của món ăn.

Loại rau tốt nhất thế giới trồng 1 lần ăn mấy chục năm, canxi giàu gấp đôi sữa bò giúp trẻ cao lớn

Loại rau tốt nhất thế giới trồng 1 lần ăn mấy chục năm, canxi giàu gấp đôi sữa bò giúp trẻ cao lớn

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Đây là loại rau giàu dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như tim mạch, tiểu đường, ung thư...

Thấy 4 loại đậu phụ này thì quay đầu đi ngay, dù rẻ cũng đừng mua

Thấy 4 loại đậu phụ này thì quay đầu đi ngay, dù rẻ cũng đừng mua

Ăn - 1 ngày trước

Mua đậu phụ không thể tùy tiện, vì có những loại tuyệt đối không nên mua, đặc biệt là 4 loại sau.

Top