Hà Nội
23°C / 22-25°C

Ở nhà chống dịch, mẹ đảm làm theo cách này món lẩu riêu cua bề bề sẽ ngon miễn chê

Thứ năm, 20:18 09/04/2020 | Ăn

GiadinhNet - Riêu cua bề bề là một trong những món ăn ngon tuyệt vời đổi vị cho gia đình trong những ngày nghỉ chống dịch. Món ăn được ăn kèm với bún, rau thơm hấp dẫn dưới bàn tay mẹ đảm ngon miễn chê.

Dưới bàn tay mẹ đảm Bếp Mẹ Híp, món ăn riêu cua bề bề vừa thanh dịu vừa nhiều dinh dưỡng, ngon miễn chê.

Ở nhà chống dịch, mẹ đảm làm theo cách này món lẩu riêu cua bề bề sẽ ngon miễn chê - Ảnh 1.

Nguyên liệu (4-6 người ăn):

- Cua đồng: 500g

- Xương heo: 300gr

- Sườn sụn: 600g

- Bắp bò/thịt bò: 600g

- Đậu phụ: 10 bìa

- Dấm bỗng: 500ml

- Mắm tôm: 1 thìa

- Cà chua: 3 – 5 quả thái miếng cau.

- Rau: rau muống, mùng tơi, hoa chuối, thân chuối, nấm kim chi, xà lách, mùi tàu, hành lá, tía tô, giá đỗ, chanh, ớt…

- Bún tươi/bánh đa ăn kèm

- Gia vị, chanh/quất, ớt

Cách chế biến riêu cua bề bề ngon miễn chê

Bước 1:

Cua làm sạch bóc mai lấy gạch, thịt cua xay lọc nước, nước thịt cua thêm một chút muối đặt lên bếp đun sôi.

Lấy đũa đảo đều mấy vòng, thịt cua khi sôi sẽ tự đông lại thành bánh. Tránh quấy nhiều gây vỡ nát. Khi thịt cua nổi lên thành bánh, múc ra 1 bát riêng.

Ở nhà chống dịch, mẹ đảm làm theo cách này món lẩu riêu cua bề bề sẽ ngon miễn chê - Ảnh 2.

Bước 2:

Ninh xương lấy nước dùng thêm vào nồi lẩu cho ngọt nước. Đun sôi nhỏ lửa, hớt váng bọt.

Ở nhà chống dịch, mẹ đảm làm theo cách này món lẩu riêu cua bề bề sẽ ngon miễn chê - Ảnh 3.

Bước 3:

Đậu cắt nhỏ rán vàng đều, chín vừa vặn tránh để miếng đậu khô. Tiếp đó phi thơm hành khô, vớt hành khô ra bát.

Nước mỡ hành dùng để xào gạch cua cho thơm vàng. Tận dụng luôn chảo đó xào cà chua.

Ở nhà chống dịch, mẹ đảm làm theo cách này món lẩu riêu cua bề bề sẽ ngon miễn chê - Ảnh 4.
Ở nhà chống dịch, mẹ đảm làm theo cách này món lẩu riêu cua bề bề sẽ ngon miễn chê - Ảnh 5.
Ở nhà chống dịch, mẹ đảm làm theo cách này món lẩu riêu cua bề bề sẽ ngon miễn chê - Ảnh 6.
Ở nhà chống dịch, mẹ đảm làm theo cách này món lẩu riêu cua bề bề sẽ ngon miễn chê - Ảnh 7.

Bước 4:

Cho nước cua và nước ninh xương, cà chua, đậu rán vào nổi lẩu. Tiếp theo cho phần nước dấm bỗng, nêm nếm lại gia vị, mắm tôm rồi cho phần riêu cua vào, rưới gạch cua lên.

Thêm tía tô, hành lá, mùi tàu và sa tế.

Ở nhà chống dịch, mẹ đảm làm theo cách này món lẩu riêu cua bề bề sẽ ngon miễn chê - Ảnh 8.
Ở nhà chống dịch, mẹ đảm làm theo cách này món lẩu riêu cua bề bề sẽ ngon miễn chê - Ảnh 9.

Bước 5:

Bước cuối cùng bạn bày lẩu ra mâm, ăn kèm rau, bề bề, thịt bò, giò tai, sườn sụn, lòng non, thịt bò hoặc thịt heo (lợn) ăn kèm với bún, các loại rau, nấm đã chuẩn bị ở trên.

Ở nhà chống dịch, mẹ đảm làm theo cách này món lẩu riêu cua bề bề sẽ ngon miễn chê - Ảnh 10.
Ở nhà chống dịch, mẹ đảm làm theo cách này món lẩu riêu cua bề bề sẽ ngon miễn chê - Ảnh 11.
Ở nhà chống dịch, mẹ đảm làm theo cách này món lẩu riêu cua bề bề sẽ ngon miễn chê - Ảnh 12.

Trên đây là cách chế biến món bún riêu bề bề thơm ngon nhiều dinh dưỡng, rất đơn giản và không tốn nhiều thời gian. Hi vọng món ăn ngon này sẽ giúp cho bạn có thể thưởng thức được vị ngon trong không khí đầm ấm gia đình những ngày ở nhà chống dịch. Chúc bạn chế biến thành công và ngon miệng.

Ở nhà chống dịch, mẹ đảm làm theo cách này món lẩu riêu cua bề bề sẽ ngon miễn chê - Ảnh 13.
Ở nhà chống dịch, mẹ đảm làm theo cách này món lẩu riêu cua bề bề sẽ ngon miễn chê - Ảnh 14.

Hà Anh

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Mẹ đảm ở Hà Nội chỉ cách làm thạch rau câu cờ đỏ sao vàng cực đơn giản, mừng ngày đại lễ 2/9

Mẹ đảm ở Hà Nội chỉ cách làm thạch rau câu cờ đỏ sao vàng cực đơn giản, mừng ngày đại lễ 2/9

Ăn - 6 giờ trước

GĐXH - Với cách làm đơn giản dưới đây, bạn có thể làm cho gia đình vào dịp nghỉ lễ này.

Cách làm 'bánh mì yêu nước' đơn giản tại nhà

Cách làm 'bánh mì yêu nước' đơn giản tại nhà

Ăn - 10 giờ trước

GĐXH - "Người làm bánh mì muốn gửi gắm lòng yêu nước nên làm bánh mì cờ đỏ sao vàng", chị Xuân Kiều (Hà Nội) chia sẻ.

80 mâm cơm Việt 'gây bão': Khi hương vị gia đình hóa thành niềm tự hào dân tộc

80 mâm cơm Việt 'gây bão': Khi hương vị gia đình hóa thành niềm tự hào dân tộc

Ẩm thực 360 - 14 giờ trước

GĐXH - Trong không khí hân hoan kỷ niệm 80 năm Ngày Quốc khánh (2/9/1945 – 2/9/2025), hình ảnh 80 mâm cơm gia đình do chị Vũ Thu Hương (Hà Nội) chia sẻ đã lay động hàng triệu trái tim. Từ gian bếp ấm áp, chị đã gửi gắm một thông điệp giản dị nhưng thiêng liêng: kỷ niệm lịch sử không chỉ ở Quảng trường Ba Đình, mà còn hiện diện trong từng bữa cơm sum vầy của người Việt.

'Đĩa cơm độc lập' độc đáo với cách làm đơn giản

'Đĩa cơm độc lập' độc đáo với cách làm đơn giản

Ăn - 14 giờ trước

GĐXH - Chỉ từ một ý tưởng chợt lóe ra trong đầu trên đường đi làm về, chị Hồng Hạnh (Hà Nội) đã khiến cộng đồng thích thú với đĩa cơm ý nghĩa dịp lễ Quốc Khánh 2/9.

Lan tỏa tinh thần yêu nước từ ẩm thực dịp Quốc khánh

Lan tỏa tinh thần yêu nước từ ẩm thực dịp Quốc khánh

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Hướng tới kỷ niệm 80 năm Ngày Quốc khánh 2/9, nhiều cơ sở ẩm thực, nhà hàng, khách sạn tại Hà Nội đã sáng tạo những món ăn, đồ uống mang hình ảnh cờ đỏ sao vàng. Không chỉ làm phong phú thực đơn, những sản phẩm này còn truyền tải thông điệp yêu nước và niềm tự hào dân tộc.

17 mâm cơm đãi gia đình dịp nghỉ Lễ của mẹ đảm ở Hà Nội khiến mọi người choáng váng

17 mâm cơm đãi gia đình dịp nghỉ Lễ của mẹ đảm ở Hà Nội khiến mọi người choáng váng

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Những mâm cơm của chị Lan Anh (Hà Nội) luôn làm mọi người thấy nể phục. Bởi đằng sau mỗi bữa ăn không chỉ là thời gian, công sức mà là cả rất nhiều tâm huyết dành cho người thân.

Nàng dâu Hà Nội dự đám giỗ ở miền Trung, thích mê 1 món đặc sản trên mâm cỗ

Nàng dâu Hà Nội dự đám giỗ ở miền Trung, thích mê 1 món đặc sản trên mâm cỗ

Ẩm thực 360 - 1 ngày trước

Nàng dâu Hà Nội bất ngờ trước văn hóa quê chồng ở miền Trung, từ món đặc sản trên mâm cỗ đến thói quen mừng quà và hát nhạc sống.

‘Tháng cô hồn’ nên và kiêng ăn món nào để bình an, may mắn? Lời khuyên bất ngờ từ chuyên gia

‘Tháng cô hồn’ nên và kiêng ăn món nào để bình an, may mắn? Lời khuyên bất ngờ từ chuyên gia

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Tháng 7 âm lịch - “tháng cô hồn” luôn gắn liền với nhiều nghi lễ tâm linh và quan niệm dân gian. Ngoài việc cúng lễ để tưởng nhớ tổ tiên, nhiều người còn quan tâm tới các món ăn nên dùng trong tháng này.

Mẹ đảm ở Hà Nội gợi ý 4 món lẩu, kết hợp cùng món ăn phụ, giúp tăng tình thân những ngày nghỉ Lễ

Mẹ đảm ở Hà Nội gợi ý 4 món lẩu, kết hợp cùng món ăn phụ, giúp tăng tình thân những ngày nghỉ Lễ

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Nghỉ Lễ luôn là khoảng thời gian quý để vào bếp nấu cho người thân những món ăn ngon, giúp gia đình gắn kết hơn.

Các món ăn bổ phổi, ấm cơ thể trong tiết Xử Thử 2025 không nên bỏ qua trong những ngày nghỉ lễ Quốc Khánh 2/9

Các món ăn bổ phổi, ấm cơ thể trong tiết Xử Thử 2025 không nên bỏ qua trong những ngày nghỉ lễ Quốc Khánh 2/9

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH – Những ngày nghỉ lễ Quốc Khánh 2/9, mọi người có thể chế biến những món ăn bổ phổi, làm ấm cơ thể trong tiết Xử Thử 2025 dưới đây để bảo vệ sức khỏe.

Top