Ở nhà chống dịch, mẹ đảm làm theo cách này món lẩu riêu cua bề bề sẽ ngon miễn chê
GiadinhNet - Riêu cua bề bề là một trong những món ăn ngon tuyệt vời đổi vị cho gia đình trong những ngày nghỉ chống dịch. Món ăn được ăn kèm với bún, rau thơm hấp dẫn dưới bàn tay mẹ đảm ngon miễn chê.
Dưới bàn tay mẹ đảm Bếp Mẹ Híp, món ăn riêu cua bề bề vừa thanh dịu vừa nhiều dinh dưỡng, ngon miễn chê.

Nguyên liệu (4-6 người ăn):
- Cua đồng: 500g
- Xương heo: 300gr
- Sườn sụn: 600g
- Bắp bò/thịt bò: 600g
- Đậu phụ: 10 bìa
- Dấm bỗng: 500ml
- Mắm tôm: 1 thìa
- Cà chua: 3 – 5 quả thái miếng cau.
- Rau: rau muống, mùng tơi, hoa chuối, thân chuối, nấm kim chi, xà lách, mùi tàu, hành lá, tía tô, giá đỗ, chanh, ớt…
- Bún tươi/bánh đa ăn kèm
- Gia vị, chanh/quất, ớt
Cách chế biến riêu cua bề bề ngon miễn chê
Bước 1:
Cua làm sạch bóc mai lấy gạch, thịt cua xay lọc nước, nước thịt cua thêm một chút muối đặt lên bếp đun sôi.
Lấy đũa đảo đều mấy vòng, thịt cua khi sôi sẽ tự đông lại thành bánh. Tránh quấy nhiều gây vỡ nát. Khi thịt cua nổi lên thành bánh, múc ra 1 bát riêng.

Bước 2:
Ninh xương lấy nước dùng thêm vào nồi lẩu cho ngọt nước. Đun sôi nhỏ lửa, hớt váng bọt.

Bước 3:
Đậu cắt nhỏ rán vàng đều, chín vừa vặn tránh để miếng đậu khô. Tiếp đó phi thơm hành khô, vớt hành khô ra bát.
Nước mỡ hành dùng để xào gạch cua cho thơm vàng. Tận dụng luôn chảo đó xào cà chua.




Bước 4:
Cho nước cua và nước ninh xương, cà chua, đậu rán vào nổi lẩu. Tiếp theo cho phần nước dấm bỗng, nêm nếm lại gia vị, mắm tôm rồi cho phần riêu cua vào, rưới gạch cua lên.
Thêm tía tô, hành lá, mùi tàu và sa tế.


Bước 5:
Bước cuối cùng bạn bày lẩu ra mâm, ăn kèm rau, bề bề, thịt bò, giò tai, sườn sụn, lòng non, thịt bò hoặc thịt heo (lợn) ăn kèm với bún, các loại rau, nấm đã chuẩn bị ở trên.



Trên đây là cách chế biến món bún riêu bề bề thơm ngon nhiều dinh dưỡng, rất đơn giản và không tốn nhiều thời gian. Hi vọng món ăn ngon này sẽ giúp cho bạn có thể thưởng thức được vị ngon trong không khí đầm ấm gia đình những ngày ở nhà chống dịch. Chúc bạn chế biến thành công và ngon miệng.


Hà Anh

5 món ăn này đặc biệt hợp trong mùa hè, ăn mãi mà không chán, rất sảng khoái và có thể giải nhiệt
Ăn - 16 giờ trướcNhững món ăn này làm vừa dễ, ăn lại ngon, đồng thời giúp thanh nhiệt, giải khát trong những ngày hè nắng nóng. Hãy nhanh tay lưu lại để trổ tài cho gia đình thưởng thức nhé.

Rán đậu đừng cho ngay vào chảo, thêm 2 bước đậu vàng giòn, không lo vỡ nát
Ăn - 20 giờ trướcVới bí quyết vô cùng đơn giản dưới đây, bạn sẽ có món đậu phụ rán giòn tan, ăn thơm ngon hết nấc.

Cách làm muối rau răm thơm lừng chấm gì cũng ngon
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Nếu đã quá quen thuộc với việc thưởng thức hải sản cùng với muối tiêu chanh, nước sốt cay cay hay cùng với phô mai béo ngậy. Bạn có thể thử một loại muối mới, thơm nồng mùi răm hòa thêm một chút vị cay nhẹ của ớt, vị chua của chanh, tắc.

Hãy đổi vị cho gia đình bằng món gà hấp rau răm thơm nồng, mới lạ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Món gà hấp rau răm thơm nồng, the cay, lạ miệng là một món ăn hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt gà, vị cay nồng của rau răm và các loại gia vị khác, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

5 cách để có nồi nước dùng, nước canh không cần hạt nêm vẫn 'ngon từ thịt ngọt từ xương'
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Không cần đến bột ngọt hay hạt nêm, món canh vẫn có thể tròn vị và đậm đà nếu bạn biết cách chọn nguyên liệu phù hợp và nấu đúng kỹ thuật. Đây không chỉ là bí quyết nấu ăn ngon, mà còn là cách chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình mỗi ngày.

Loại cá thuộc hàng tốt nhất thế giới bán đầy ở chợ Việt, vừa nhiều vừa rẻ, người bị bệnh về tim mạch nên ăn đều đặn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Các chuyên gia từ Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến nghị người trưởng thành mỗi tuần nên ăn 2 khẩu phần hải sản, trong đó có cá. Tuy nhiên, tới 90% người dân Mỹ không đạt được điều này.

Thay đổi thói quen mùa hè: Đừng uống sữa lạnh hay đậu nành đá nữa, đây mới là 'thần dược' cho dạ dày!
Ăn - 1 ngày trướcLoại sữa 5 vị này mới là 'người hùng' cứu dạ dày ngày nóng.

Mùa hạt sen, tôi ăn đều đặn 2 lần/tuần và kết hợp với 2 nguyên liệu: Kết quả là da mịn mướt, dưỡng ẩm tốt hơn cả đắp mặt nạ
Ăn - 1 ngày trướcĂn đều 2 lần mỗi tuần, làn da của tôi có sự "lột xác" ngoài mong đợi. Tôi cảm thấy mình trẻ lại từ trong ra ngoài.

Sấu vào mùa giá rẻ, tranh thủ mua về làm ngay các món ăn cứ có thêm sấu là 'ngon gấp bội', giải nhiệt cực tốt này
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Chỉ với vài quả sấu, bạn có thể mix để làm rất nhiều món ngon dưới đây, đảm bảo ‘ngon bá cháy’.

Nấu canh thịt bò nhất định phải cho loại rau này vào mới chuẩn vị, thơm ngon bổ dưỡng
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Canh thịt bò rau răm là món canh mới lạ nhưng hương vị lại đậm đà, thơm ngon, bổ dưỡng vô cùng. Hãy vào bếp và bổ sung ngay món ăn hấp dẫn này vào sổ tay nấu ăn của bạn.

Mùa hạt sen, tôi ăn đều đặn 2 lần/tuần và kết hợp với 2 nguyên liệu: Kết quả là da mịn mướt, dưỡng ẩm tốt hơn cả đắp mặt nạ
ĂnĂn đều 2 lần mỗi tuần, làn da của tôi có sự "lột xác" ngoài mong đợi. Tôi cảm thấy mình trẻ lại từ trong ra ngoài.